Recept na rýchlu prípravu na mesiac - ak je sviatok blízko!
Menu
Pri mesačnom svite by ste sa nemali hnevať a ponáhľať. Tento proces si vyžaduje pre každú fázu svoj vlastný špecifický čas, ale niekedy môžu nastať situácie, keď sú termíny maximálne krátke a všetko treba urobiť veľmi rýchlo..
To sa dosahuje vytvorením predčasnej zápary.Keď svieti mesiac, neponáhľajte sa a ponáhľajte sa. Tento proces si vyžaduje pre každú fázu svoj vlastný špecifický čas, ale niekedy môžu nastať situácie, keď sú termíny maximálne krátke a všetko treba urobiť veľmi rýchlo..
V takýchto a iných prípadoch sa odporúča uchýliť sa k extrémnym opatreniam - na urýchlenie výroby správneho množstva aquavita ((lat. Aqua vitae - živá voda) - alkoholický nápoj). To sa dosiahne vytvorením predčasnej zápary.
- Oveľa menej konečného produktu sa získa z predčasnej rmutu ako z úplne pripraveného polotovaru.
- Pokiaľ ide o destilát, pravdepodobne bude mať výrazný nepríjemný zápach a chuť. Konečný produkt môže byť, samozrejme, podrobený dvojitému alebo, v prípade potreby, trojitému čisteniu, napríklad použitím dreveného uhlia, ale stojí za zmienku, že toto je v skutočnosti iba polovičné opatrenie a nebude sa môcť úplne vyrovnať s problémom..
- Nesmieme zabúdať, že predčasný konečný produkt bude toxickejší ako výrobky pripravené s vytrvalosťou vo všetkých časových intervaloch. Jeden z odborníkov na ochutnávanie takýchto domácich výrobkov poznamenal, že aj pri malej spotrebe je v hlave cítiť určitá únava..
Ak sa však toto všetko dá obetovať pre rýchlu prípravu mesačného svitu, potom sa na tieto účely môže použiť niekoľko metód a receptov..
Recept na zemiaky denne
Vďaka tomuto receptu je možné dosiahnuť požadovaný výsledok po 24 hodinách. Ihneď stojí za zmienku, že je to najkratší možný čas a nemali by ste sa dokonca pokúsiť uvariť rmut rýchlejšie ako za 1 deň..
Existujú takí „remeselníci“, ktorí s istotou tvrdia, že spustením odstredivky v práčke je možné dosiahnuť požadovaný výsledok iba za 2 hodiny..
Nepoužívajte takéto pochybné metódy. Nemôžete oklamať prírodu a kvasinky jednoducho nemôžu fyzicky spracovať cukor na alkohol počas takýchto období.
Nezabudnite si pozrieť výučbu s videom o dennom mash:
Zoznam prísad na varenie:
Na výrobu zemiakovej kaše potrebujeme:
- 2 kg zemiakov;
- 25 litrov vody;
- 4 bochníky ražného chleba;
- 1 liter mlieka;
- 5 kg granulovaného cukru;
- 500 g. lisované pivovarské kvasnice.
Spôsob varenia:
Pred varením zemiakov sa odporúča šúpať. Keď je hotový, je potrebné zemiaky rozdrviť a zmiešať s rozpadnutým chlebom, pridaním mlieka, droždia a granulovaného cukru. Všetko je naplnené horúcou vodou.
Výsledná zmes sa dôkladne premieša a potom sa odloží na tmavom mieste, teplota by mala byť teplota miestnosti. Po 24 hodinách je možné rmut použiť podľa návodu.
Na cukor do 3 dní
Je to tiež pomerne bežná metóda, hoci na rozdiel od predchádzajúcej metódy to zaberie trochu viac času, ale zároveň to pomôže skrátiť čas v porovnaní s tradičnou metódou..
Zoznam prísad na varenie:
- 15 litrov vody;
- 300 g lisovaného alebo 60 g suchého droždia;
- 3 kg granulovaného cukru.
Spôsob varenia:
Voda sa musí najskôr zohriať na teplotu +30 ° C a úplne v nej rozpustiť všetok cukor. Kvasinky je potrebné chovať osobitne a potom ich pridať k celkovej kapacite cukrovej vody.
Teraz musí byť kapacita odložená na teplom a suchom mieste znížením ohrievača pre akvárium vo vnútri a nastavením na +25 stupňov Celzia. Po 3 dňoch môžete začať destilovať.
pozor! Niektorí odporúčajú skrátiť trvanie fermentačného procesu na 2 dni, rozdeliť cukor na fruktózu a invertovanú sacharózu, teoreticky to má zmysel, ale v praxi je to menej významné ako správne postupy a dodržiavanie pokynov.
Na hrášku - čo pridať k putovaniu rýchlejšie?
Hrách je ideálny pre aktívne kvasenie. Preto sa tak často používa na skrátenie času fermentačného procesu..
Zoznam prísad na varenie:
- 35 litrov vody;
- 7 kg granulovaného cukru;
- 350 gramov lisovaného alebo 60 gramov suchého droždia;
- 2 kg lúpaného hrachu;
- 200 gramov kyslej smotany.
Spôsob varenia:
- Voda sa musí zohriať na teplotu +25 stupňov Celzia.
- Ďalej je pripravená 40 litrová fermentačná nádrž, do ktorej chcete pridať hrášok.
- Kvasinky sa oddelia oddelene vo vode a tiež zvyšujú celkovú kapacitu.
- Po 15 minútach pridajte kyslú smotanu a cukor (kyslá smotana v tomto prípade slúži na zamedzenie nadmernej peny).
Všetka látka by sa mala znova premiešať, pevne uzatvorená s vrchnákom. Aby sa obsah nádoby udržal v teple, musíte ho zabaliť do teplej prikrývky a nechať 3 dni na tmavom a teplom mieste. Po uplynutí tejto doby môžete začať destiláciu.
Denná kaša
Ak sa domáci mesačný svit neočakávane skončil a sviatky alebo domáce stretnutie sú čoskoro naplánované, musíte použiť recepty na prípravu extra rýchlej kaše, aby ste primerane splnili milí hostia.
Prvý spôsob
Na prípravu rmutu na 1 deň musíte mať nasledujúcu sadu prísad:
- 4 litre prevarenej vody pri izbovej teplote;
- 1 kg granulovaného cukru;
- 1 kus sladkého pečiva;
- kukuričné krupice v 50 g pohári;
- hrachové krupice v 50 g pohári;
- 1 stredne zemiak;
- 10 gramov suchého droždia;
Jediný problém môže nastať iba pri použití dodatočného vybavenia, najmä s ultrazvukovou práčkou.
Jeho získanie však nie je ťažké, teraz sa dá kúpiť za približne 500 - 1 000 rubľov, ale v budúcnosti sa tak v prípade núdze úplne vyplatí, ako je táto.
Napriek tomu, že spory týkajúce sa účinnosti takýchto strojov počas prania stále trvajú, sú v každom prípade veľmi účinné pri príprave rmutu..
- Takže v nádrži, v ktorej musíte brániť Bragu, musíte naliať vodu.
- Potom sa striedavo nalejú granulovaný cukor, kukurica a hrachová krupica, nasekané zemiaky so šťavou.
- Ďalej sa pridajú kvasinky a za nimi cookies.
- Pokiaľ ide o zemiaky, v tomto recepte slúži ako katalyzátor počas fermentácie a pridávajú sa cookies, aby sa kontrolovalo priveľa peny..
Ďalej sa musí všetko zmiešať čo najtesnejšie a práčka sa musí spustiť dovnútra. Prístroj musí byť zapnutý na jeden deň, nesmieme však zabúdať, že pred jeho spustením do nádoby by sa malo na tele nosiť gumená rukavica.. Pokiaľ ide o destiláciu konečného produktu, je potrebné tento postup zopakovať dvakrát.
Druhá možnosť
Existuje ďalší spôsob vytvorenia vhodnej zápary za deň. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí nemajú čas hľadať ultrazvukovú práčku, ak nie je po ruke. Pre túto metódu musíte mať nasledujúce zložky:
- 14 litrov prevarenej vody pri izbovej teplote;
- 7 kg granulovaného cukru;
- 500 gramov suchého droždia;
- 1 liter mlieka;
- 1 kg hrachovej krupice.
To všetko sa musí naliať do banky a nechať uvariť presne 24 hodín, potom môžete pristúpiť k destilácii, čo tiež znamená dvojité opakovanie, ako v predchádzajúcej metóde..
pozor! Nevýhodou tohto spôsobu je to, že konečná kvalita produktu je pomerne nízka. Aby ste si mohli vychutnať ochutnávku, musíte prejsť 4-5 stupňami filtrácie.
Samozrejme to nie sú ani zďaleka ideálne metódy. Rmut teda nebude úplne degradovať, čo znamená, že konečný výťažok hotového produktu bude niekoľkokrát menší. Použitie týchto metód je potrebné iba vtedy, ak je skutočne potrebné destilát čo najskôr vytlačiť. Ak máte tri dni, je najlepšie použiť tento recept..
Tri dni v mlieku
Ak zostane len pár dní, tento recept bude rovnako dôležitý ako kedykoľvek predtým. Recept je pomerne jednoduchý, jeho podstatou je udržiavať kašu pri rovnakej teplote 72 hodín. Potrebujete iba 3 prísady - vodu, cukor a droždie..
Po zriedení 50 gramov sušených alebo 300 gramov lisovaných kvasiniek v teplej vode sa pridá k 15 litrom vody. Cukor sa rozpustí rovnakým spôsobom, ale pri teplote 30 stupňov.
Aby ste mohli neustále sledovať požadovanú teplotu, je veľmi dôležité umiestniť do nádrže malý ohrievač. Vzhľadom na to, že bude trvať na horúčave, aktivita kvasinkových baktérií bude maximálna.
Po starnutí počas 3 dní je rmut pripravený na destiláciu na domácom mesačnom svite.
Kyslá smotana pre rýchle kvasenie hrachu
Existuje ďalší spôsob fermentácie trvajúci 3 dni, ktorý je podobný predchádzajúcemu, ale s pridaním hrášku a kyslej smotany. Ak to chcete urobiť, musíte vziať:
- 25 litrov vody;
- 7 kg cukru;
- 2 kg olúpaného hrachu;
- 350 gramov droždia;
- 200 gramov kyslej smotany.
V nádobe na kašu je potrebné vodu zohriať na 25 stupňov. Oddelene sa droždie zmieša s teplou vodou a potom sa spolu zmiešajú. Hrášok tam dosť spí. Všetko dôkladne premiešajte..
Hneď ako je miešanie ukončené, pridá sa po 15 minútach kyslá smotana (môže sa použiť smotana alebo mlieko) a granulovaný cukor. Potom musí byť nádoba uzavretá pevným vekom, zabalená do teplej prikrývky a ponechaná v ohni. Teplota by mala byť konštantná a nemala by prekročiť 25-28 stupňov Celzia nad nulou.
Predbiehanie takejto zápary je 3 alebo 4-krát.
Rada „skúsená“
Okrem toho, že pri výstupe sa stráca takmer 50% cukrov, má rýchla kaša aj ďalšiu významnú nevýhodu - čím aktívnejšie sa túde, výsledný produkt sa stáva ostrejším..
Ponáhľanie počas kvasenia, rovnako ako pri jazde, je úplne zbytočné.
V dôsledku rýchlej absorpcie kyslíka, smrti kvasiniek a objavenia sa vedľajších nečistôt v konečnom produkte. V dôsledku toho si takto pripravený mesačný svit vyžaduje dôkladnejšie čistenie a opätovnú destiláciu.
Ak máte čas, je lepšie sa ponáhľať a robiť všetko podľa klasického receptu, čím dlhšia bude rmut a destilát bude pomalší pri jazde, tým príjemnejší bude nápoj pri odtoku a môžete si ho vychutnať s veľkým potešením..
Pokyny pre rýchlu kašu od profesionála: