Likéry (boly) - história vzniku a najmä varenia doma

Holland, XVII. Storočie. Podnikateľský lekárnik Lucas Bols sa rozhodol otvoriť svoj vlastný obchod s liehovinami. Založil veľmi malý podnik, v ktorom je iba jedna destilačná kocka a kade na infúziu rôznych bylín. Prvé Bolsho likéry boli skôr ako liečivé tinktúry.

Napríklad karamelový rasca bol určený na zlepšenie trávenia. V priebehu storočí sortiment likérov Bols obsahuje viac ako 30 položiek vrátane ovocia, smotany, vanilky a iných likérov..

Spoločnosť Lucas Bols sa rozvíjala veľmi dynamicky, avšak z rôznych dôvodov prešla v 19. storočí pod správu spoločnosti „Dedičia Lucas Bols“. Recepty na likéry boli starostlivo uložené zamestnancami podniku a mottom spoločnosti sa stal výraz „Všetko je rovnaké“..

Tieto likéry sa považujú za najlepšie na svete, úspešne sa predávajú v 110 krajinách. Spoločnosť vlastní najväčšiu zbierku receptov na rôzne koktaily, na ktoré sa používa Lucas Bols..

Každý bar alebo nočný klub musí mať vo svojom zozname kokteilov nápoje na základe likérov Bols. V tejto časti našej webovej stránky nájdete celú škálu likérov Bols, medzi ktorými je slávny likér Advocaat, pôvodný Blue Curasao, silný škorica Gold Strike likér a mnoho ďalších zaujímavých nápojov. Vyskúšajte tieto skvelé likéry s vynikajúcou povesťou.!

Likéry Lucas Bols sú nevyhnutným nástrojom pre každého barmana. Pod touto značkou v Holandsku sa vyrába široká škála rôznych likérov, ktoré nájdete v tejto časti našej webovej stránky. Toto je slávny vaječný likér. právnik, a originálne Modré curasao, a škorica Zlatá štrajk, a najjemnejšie krémové likéry.

Lucas Bols je značka siahajúca po storočia. Na konci XVI. Storočia rodina Bolsovcov pripravila prvý likér, ktorým bola liečivá tinktúra na báze rasce.

Lekár Lucas Bols sám vyvinul recepty na rôzne likéry a vyrobil ich v malom liehovare pomocou iba jednej destilačnej kocky a kadičiek na infúziu bylín..

Dnes je likér Bols nesporným lídrom vo svojom segmente. Predávajú sa v 110 krajinách a používajú sa takmer v každom bare. Rodinný podnik Bolsa bol predaný dedičom Lucasa Bolsu, ale recepty na likéry a výrobná technológia zostali nezmenené..

Spoločnosť vlastní najväčšiu zbierku receptov na rôzne koktaily, na ktoré sa používajú likéry Lucas Bols. Ak si chcete kúpiť Lucas Bols, zanechajte žiadosť v tejto časti našej stránky. Cena Lucas Bols je uvedená na stránke každého produktu, kde nájdete aj podrobné informácie a ochutnávky.

Venujte pozornosť liehovinám, ako sú Gran Marnier, Joseph Cartron, Calois, Cointreau, Marie Brizard, Drambuie..

Likéry Bols (Bols), druhy likérov

V súčasnosti sú likéry Bols jedným z najlepších likérov, ktoré sa široko používajú pri výrobe kokteilov, v baroch po celom svete..

História Lucas Bols sa začala v roku 1575, vtedy sa Bols presťahovala do hlavného mesta Holandska v Amsterdame, kde založila vinárstvo - Lootsje.

Lucas Bols sa narodil v roku 1652, vďaka čomu sa značka Bols stala skutočne populárnou značkou. V roku 1816 bola spoločnosť predaná, ale podmienkou predaja bolo zabezpečenie názvu Bols v značke výrobkov vyrobených vinárstvom.

• Lucas Bols je v súčasnosti stále nezávislou spoločnosťou, ktorú neabsorbovali veľkí obri obchodu s alkoholom..
• Pod značkou Bols sa vyrábajú vodka, gin (genever) a likéry.
• Pokiaľ ide o likéry typu Bols, v súčasnosti majú rad 39 jedinečných aróm, ktoré sú rozdelené do šiestich skupín: citrus, bobule, rastlinné extrakty, ovocie, tropické a jemné..
• Likéry tejto značky sú vyrobené z prírodných surovín, používajú staré a nové recepty a techniky..
• Bols likéry sa plnia do špeciálne navrhnutej ergonomickej fľaše, ktorá podľa vývojárov zaisťuje účinnosť prípravy koktailov o 33% (ako?).

Druhy likérov Bols (Bols)

Všimnite si, že značka Bols úzko spolupracuje s profesionálnymi barmanmi a vytvára tak rozmanitosť chutí potrebných pre bar.

V súčasnosti môžeme s istotou povedať, že v línii likérov Bols sú všetky potrebné chute potrebné pre profesionálneho barmana..

Berry likéry:

• Bols crème de cassis - likér z čiernych ríbezlí, sýtej červenej farby. Likér má bohatú bobuľovú chuť čiernych ríbezlí s dlhým sladkým povrchom. Používa sa v čistej forme, s ľadom a je tiež často prísadou rôznych koktailov. Najčastejšie sa Bols Crème de Cassis kombinuje s bielym vínom, suchým vermutom alebo šampanským.
• Bols maraschino - Je to priehľadný likér s chuťou a vôňou čerstvých čerešní z chorvátskej Dalmácie. Likér má chuť kandizovaných čerešní a višní s náznakmi ruže a mandlí a komplex má svetlé a zložité zloženie. Používa sa v čistej forme, s ľadom a používa sa aj ako dochucovacia prísada do dezertov. Používa sa na kokteily.
• Bols jahoda - jasne červený likér s bohatou a sladkou príchuťou jahôd s ľahkou citrusovou kyslosťou. Chuť sú zrelé jahody s náznakmi citrusov, aróma jahodového likéru. Používa sa v čistej forme a je súčasťou rôznych koktailov..
• Rakytník rešetliakový - Jantárový likér s príjemne sladkým a kyslým odtieňom, v chuti pociťujú tóny kyslého jablka a pomarančovej kyslosti, ktoré sa spájajú s vôňou bobúľ. V pachute je cítiť jemnú horkosť. Ideálny na prípravu koktailov a dá sa použiť aj v čistej forme.

Likéry z tropického ovocia:

• Bols banán - Populárny likér z banánu s jasne žltou farbou a bohatou vôňou zrelých banánov. Banánová príchuť s nádychom mandlí a vanilky. Je to dobré vo svojej čistej forme, s ľadom a tiež v koktailoch, používa sa napríklad na prípravu Daiquiri, Banshee alebo Rannerovského koktailu..
• Kokosové orechy - priehľadný likér na báze rumu s kokosovou príchuťou vhodný pre mnoho moderných koktailov, možno ideálny kokosový likér pre Pina Colada.
• Bols melón - smaragdový likér na báze zeleného melónu. Má jemnú vôňu muškátového orecha, melónu s sviežou ovocnou povrchovou úpravou.

Používa sa v čistej forme, s ľadom a v kokteiloch. Pripomeňme, že melónový likér získal osobitnú popularitu na konci 70. rokov a je základom koktailov „Melon Martini“ a „Melon Sauer“..

Likéry na báze bylín a rastlín:

• Bols bazia - priehľadný likér na báze kvetov bazy černíc. Likér má kvetinovú chuť s ľahkým citrusovým povrchom. Používa sa v čistej forme s ľadom a používa sa tiež v koktailoch. S ginom to ide dobre.
• OLS Peppermint Green - likérka s príchuťou zelenej mäty vyrobená z listov mäty piepornej. Má sviežu príchuť mäty s veľmi dlhou úpravou, aróma likéru je bohatá, čo vyjadruje mätovú šupku. Používa sa v čistej forme, s ľadom a používa sa tiež na výrobu rôznych alkoholických koktailov. Je to tento likér, ktorý sa považuje za klasický pepermintový likér..
• Bols mäta biela - priehľadný likér, ktorý sa okrem farby nelíši od OLS Peppermint Green.

Jemné likéry:

• Bols cacao brown - tmavý likér s chuťou tmavej čokolády a tónmi pomaranča a vanilky, má výraznú arómu kakaa. Tento likér je dobrý vo svojej čistej forme, s ľadom, ako aj v koktailoch. Okrem toho sa likér Bols Cacao Brown dobre hodí na kávu, kakao alebo čaj..
• Bols kakao biela - priehľadný likér s chuťou mliečnej čokolády s nádychom marhule a vanilky. Má ľahkú kakaovú príchuť. Tento likér sa najčastejšie používa v koktailoch a tiež sa pridáva do kávy. Niekedy sa používa v kombinácii s dezertmi.
• Bols jogurt - mliečny biely likér s chuťou a vôňou jogurtu. Používa sa vo svojej čistej forme, s ľadom, ako aj v rôznych alkoholických koktailoch. Medzi najobľúbenejšie patrí kokteil Skinny Colada, ktorý kombinuje likér s rumom a ananásovou šťavou. Dobré je to s ovocím alebo dezertmi..

Ovocné likéry:

• Bols marhuľová brandy - marhuľový likér, ktorý má zlatohnedú farbu, vôňu šťavnatých marhúľ a chuť marhuľa s tónmi mandlí a koňaku.
• Značka Bols cherryy - nasýtený červený likér s chuťou a vôňou čerešní. Chuť likéru pociťuje dotyk mandle. Používa sa v čistej forme, s ľadom, ako aj v alkoholických koktailoch..
• Bols med - medový likér jantárovej farby, ktorý chutí sladké, kvetinové tóny, odtiene dúhovky a vanilky. Vôňa má sladkú vôňu a náznaky pražených mandlí a pomaranča. Používa sa ako prísada do rôznych nápojov ako sirup. Obzvlášť populárne v kombinácii s čajom alebo kávou..
• Bols broskyňa - priehľadný likér s chuťou čerstvej broskyne a tónmi citrusov, má sviežu arómu. Pije sa v čistej forme, s ľadom a je súčasťou alkoholických kokteilov..
• Bols Sour Apple - svetlozelený likér s chuťou kyslých jabĺk, tónmi škorice a pečenými jablkami. Má výraznú vôňu zeleného jablka. Používa sa v čistej forme, ako aj s ľadom, ale najčastejšie sa používa ako prísada pri príprave rôznych koktailov..

Citrusové likéry:

• Bols blue curaçao - predstavuje pôvodnú modrú Curaçao, nasýtenú modrú, s sviežou vôňou podobnou vôni mandarínkovej a pomarančovej chuti a jedinečnou dochuťou. Používa sa ako v čistej forme, tak s ľadom, obzvlášť populárny v alkoholických koktailoch..
• Bols Dry Orange Curaçao - jantárovo sfarbený likér s rumovou príchuťou, ktorý získal svoju chuť a vôňu z destilátov z kôry pomaranča Curacao. Používa sa na prípravu alkoholických koktailov a tiež sa pije v čistej forme alebo s ľadom..
• Bols trojnásobok sec - priehľadný likér s príchuťou citrusov a vôňou pomarančovej kôry Curacao. Najpopulárnejšia ako zložka alkoholických koktailov je nevyhnutnou súčasťou tvorby Margarity. Používa sa tiež v čistej forme a s ľadom..

Skrutky na tekutiny (skrutky)

Po celom svete sa Holandsko preslávilo vďaka neuveriteľnej, ale veľmi organickej kombinácii: krása prírodnej krajiny a jedinečnej architektúry súbežne s ultra progresívnymi názormi na to, čo sa týka prejavu ľudskej slobodnej vôle pri budovaní jej života. Preto nie je prekvapujúce, že v krajine spojenej s polovicou svetovej populácie s kvetmi tulipánov a druhou polovicou legalizovaných mäkkých drog je domovom najpopulárnejších likérov na svete - Bols.

Kto vymyslel mnoho receptov na likéry, ktoré oslavovali Holandsko?

História značky, ktorá oslávila Holandsko aj vo svete alkoholu, sa začala v 16. storočí. Skoro pred štyrmi sto rokmi otvoril lekárnik Lucas Bols malú liehovar v Amsterdame pod názvom „Het Lootsje“, ktorý dnes nikomu neznámy. Prirodzene, najprv konal takpovediac v rámci svojich kvalifikácií:

Dynamický rozvoj malej liehovary sa začal začiatkom zlatého veku, keď sa Amsterdam z obyčajného veľkého mesta zmenil na nákupné centrum a svetový prístav, v ktorom sa každý deň prinášali nové koreniny, bylinky a koreniny. Bols, ktorý už bol obchodným dôvtipom, využil túto príležitosť na objavenie nových chutí a vôní a jeho experimenty nakoniec spustili meteorický vzostup Bolsovskej ríše..

Avšak, samozrejme, veľký úspech neprichádza k nikomu bez prekonania ťažkostí..

Lucas Bols Corporation: Nový príbeh

Pretože nápoje pripravené v malom liehovare už získali lásku k zákazníkom a ich meno sa stalo rozpoznateľným, spoločnosti sa podarilo udržať si svoje historické meno, ktoré je dnes známe vo viac ako 100 krajinách po celom svete, a to aj vďaka svojej čistej povesti..

Napriek úspechu sprievodnej spoločnosti získal Bols v roku 1868 nových majiteľov. Tentoraz sa liehovar stal majetkom rodiny Moltzerovcov, ktorým sa po troch desaťročiach podarilo výrazne zvýšiť výrobu, a teda aj predaj, čo umožnilo vybudovať počas tejto doby tri nové továrne..

Zástupcovia spoločnosti Bols tentoraz nazvali „Moltzer Epoch“, keď aktívna a agresívna marketingová politika uskutočňovala holandské likéry v zahraničí, takmer vo všetkých kráľovských domoch Európy. Po samotných nápojoch sa rastliny s názvom Lucas Bols rozšírili po celom svete:

• Druhá polovica storočia zabezpečila Bolsovi štatút najväčšieho výrobcu likérov na svete..
• Úspech bol, samozrejme, sprevádzaný obrovským finančným ziskom, ktorý spoločnosti umožnil absorbovať nielen svojich hlavných konkurentov - Hoppe a Wynand Fockink, ale aj vytvoriť niekoľko dcérskych spoločností a spoločných podnikov, a to aj s ostatnými segmentmi trhu s alkoholom. (najvýraznejším príkladom je spolupráca s Heineken, svetovým lídrom v pivovarníctve).
• Dnes, okrem likérov, ktoré preslávili spoločnosť, sa bolševici predávajú aj pod značkou Bols (známa tiež ako „holandský gin“) a celý rad výrobkov špeciálne navrhnutých na výrobu alkoholických koktailov v baroch (a dokonca aj doma), samozrejme, pomocou vynikajúcich holandských likérov, kolekcie ktorý má momentálne 38 pozícií.

Najznámejšie produkty značky Bols

Hlavným prínosom spoločnosti je pravdepodobne to, že odborníci, ktorí v nej pracujú, dokážu vyrovnať stovky rokov rovnováhu na pokraji konzervativizmu a inovácií..

• Spomedzi nich treba predovšetkým zdôrazniť tie, ktoré sa používajú ako súčasť koktailov obzvlášť často.
• Najprv si povedzme o hodných, ale nie o jedinečných predstaviteľoch najširšej rady likérov Bols.
• Samotní výrobcovia Bols Blue Curacao sa nazývajú hviezdou celej rady značkových holandských nápojov.
• Jedná sa o neprekonateľný citrusový, pomarančový a mandarínkový likér, ktorého charakteristickou črtou je, samozrejme, jeho farba - nasýtená azúrovo modrá.
• Je to nielen chutné, ale aj krásne doplnenie koktailov ako Blue Lagoon, Clouds, Green Fairy a mnoho ďalších. Výsledkom je jedinečná farba, komplexná citrusová aróma a svieža chuť..
• Ďalší „komplexný“ citrus z Bols sa nazýva Triple Sec. Jeho vrcholom je zmes sladkých pomarančových odrôd s jedinečnou horkou pomarančovou šťavou z ostrova Curacao.
• Krištáľový nápoj sa po pridaní ľadu zamrzne, takže vyzerá efektívne aj pri jednej porcii.

Mixológovia ho však neprechádzajú: Triple Sec dodáva pikantné koktaily Kamikaze, Margarita a Cosmopolitan.

Ďalší produkt známeho holandského výrobcu možno právom nazvať jedinečným. Špecialisti na víno dokázali pripraviť likér z produktu, ktorý sa zdal byť úplne nevhodný na destiláciu - škoricu. Výsledný nápoj, ktorého pevnosť je mimochodom až 50%, sa nazýval Gold Strike.

• Za toto meno vďačí nielen teplej škoricovej chuti a pomarančovej kôre pridanej do zmesi, ale aj tenkým beztiažovým lístkom pravého 24 karátového zlata, ktoré slúžia ako ozdoba fľaše..
• Recept bol vynájdený na úsvite úspechu Bols Empire a dnes je škoricový likér považovaný za značkový produkt holandskej spoločnosti, ktorá obdivuje všetkých milovníkov silného alkoholu..
• Avšak žiadna z viac ako 30 Bols ovocných, koreninových a aromatických likérov nedosiahla takú slávu a popularitu ako nápoj s úplne nevysloveným menom Advocaat.
• Preto je likér napustený hroznovou pálenkou vynikajúcim aperitívom aj ideálnym digestívom: za sladkosť je zodpovedná veľká časť cukru, pretože ak „odrátate“ brandy od kompozície, bude Advocaat dvojča tradičného európskeho vianočného nápoja - nohy.
• V tejto súvislosti je obzvlášť zaujímavé, že pôvodný recept na likéry pochádza zo zahraničia v Brazílii, kde sa pripravoval na základe avokádového ovocia, ktoré v skutočnosti dáva nápoju tak neobvyklý názov..
• Neskôr si portugalskí kolonisti požičali spôsob, ako vyrobiť likér, ale avokáda, ktoré nekoreňovali v Európe, sa museli nahradiť vaječnými žĺtkami..

Dnes sa Advocaat, úspešne asimilovaný v starom svete, vyrába iba v Holandsku a Rakúsku. Sila nápoja je nízka - od 14 do 20%, čo vám vďaka sladkej chuti umožňuje porovnávať likér s obohateným vínom. Konzistentnosť nápoja si zaslúži osobitnú pozornosť:

• Tento nápoj v zásade nepotrebuje žiadne doplnkové látky: tradične sa Bols Advocaat podáva v širokom pohári pod klobúčikom šľahačky so syrom kakaového prášku..
• Holandský dezertný likér je okrem toho cennou zložkou nielen pri miešaní alkoholických koktailov (z ktorých najznámejšia je „snehová guľa“ s guľkovou limonádou), ale aj pri príprave dezertov, koláčikov a dokonca aj zmrzliny.
• Uvedené produkty samozrejme nie sú jedinou vecou, ​​na ktorú môže byť spoločnosť so svetoznámou krištáľovo čistou povesťou hrdá..
• Spoločnosť Lucas Bolsa sa vo svojich reklamných kampaniach zameriava predovšetkým na rozmanitosť vyrábaných nápojov: Holanďania zámerne neprideľujú žiadne likéry, čo zákazníkom dáva právo zvoliť si vlastný vkus, ktorý možno považovať za vrchol destilačného majstrovstva..

Mimochodom, hlavná továreň Bols v Holandsku je otvorená všetkým prichádzajúcim..

Barové pulty, nápadné svojou krásou a progresívnym dizajnom, sú špeciálne navrhnuté na objektívne ochutnanie, keď klient nevidí balenie likéru, hodnotí výlučne jeho chuť a snaží sa uhádnuť, ktorý produkt slúžil ako základ. A tu sú odpovede pravdivé v 99% prípadov, pretože špecialisti Bols boli po stáročia hrdí na to, že v nápojoch sprostredkujú chuť a vôňu čerstvého ovocia, bylín a korenia..

Chutný likér "Bols"

Amsterdam, hlavný dodávateľ rôznych druhov ovocia, korenín a korenín, priniesol Holandsko do popredných krajín svetového obchodu. Keďže miestne liehovary sa chopili tejto nevýznamnej skutočnosti, začali experimenty a vytvorili všetky nové alkoholické nápoje. Okamžite sa objavila vďačná klientela - námorníci sa nebránili chutiu silného alkoholu, aby sa nenudili pri viacdenných cestách..

Tieto úspešné experimenty neprešli farmaceutom z Chidam (v južnom Holandsku) Lucasom Bolsom.

Okrem toho, že Lucas už mal skúsenosti s miešaním rôznych liečivých bylín, bol tiež šťastným majiteľom podnikateľskej žily. Uvedomil si perspektívu destilácie a založil vlastnú produkciu.

Destilačná kocka a niekoľko veľkých kadí, ktoré trvajú na tom, aby bobule, ovocie, bylinky a korene boli nevyhnutné pre úspešný štart. Bolsove skúsenosti z minulosti pri vývoji receptov na rôzne bylinné tinktúry mu poskytli dobré služby v jeho úsilí..

Teraz by mohol ľahko vytvárať sladké alkoholické nápoje..

Prvý zaregistrovaný likér na svete bol vytvorený rukami tohto konkrétneho pána a bol nazývaný Kummel, čo znamená preklad v preklade, tj. rascová tinktúra. Je zaujímavé, že tento likér bol primárne vytvorený ako liek na zažívacie problémy, najmä na jeho zmiernenie a zlepšenie..

Po Holandsku sa prehnala vlna popularity likérov, ktorá sa pozerala na každý, aj ten najmenší, bar. Na predmestí Amsterdamu sa výroba v procese rozširovania mesta o niekoľko desaťročí neskôr skončila v samotnom centre.

Bols musel zvýšiť výrobu, čo výrazne rozšírilo sortiment výrobkov.

Početné tinktúry, giny a likéry Bols boli distribuované do celého sveta, vďaka čomu je Lucas Bols najväčším dodávateľom alkoholu na svete.

Likéry majú viac ako 400-ročnú históriu, z toho asi 250 rokov bol prípad postúpený len členom rodiny Bolsovcov a na začiatku 19. storočia bol presunutý na nového majiteľa. Po získaní práv na správu spoločnosti v roku 2001 je jej majiteľom francúzska spoločnosť REMY Cointreau.

Napriek tomu, že Bols už zmenil viac ako jedného majiteľa, jeho charakteristickou črtou je zachovanie pôvodných podmienok a výrobných metód. „Vždy to isté“ (lat. Semper Idem) je slogan, ktorý vedenie spoločnosti dodržiavalo dodnes. Majitelia uctievajú starodávne tradície rodinného podniku Bols.

Dnes má spoločnosť vo svojom arzenáli viac ako 35 rôznych druhov likérov a dodáva ich do 200 krajín sveta. Sila tohto nápoja sa pohybuje od 17 do 50%.

Podľa súčasných výrobcov vytvárajú v úzkej spolupráci s profesionálnymi barmanmi nové príchute a prispôsobujú staré recepty, čím zabezpečujú, že tieto pachy spĺňajú moderné normy na výrobu koktailov. Výsledkom je široká škála likérov so všetkými existujúcimi arómami, ktoré sú nevyhnutné pre všetkých profesionálnych barmanov..

Nižšie sú uvedené možnosti použitia rôznych alkoholických nápojov Bols pri príprave dokonalého alkoholického koktailu:

1. Melón "Bols" (Bols Watermelon) - likér so sladkou, šťavnatou ovocnou vôňou s nádychom marcipánu, ideálny pre kokteil. Melón Cosmo - "Cosmopolitan" s chuťou melónu.
2. Kokosové orechy (Bols Coconut) - priehľadný likér na báze rumu. Kokosový rum a kokosové likéry sú obľúbené už od 70. rokov a profesionálni barmani sa vo veľkej miere používajú medzi výrobcami Bols Coconut, ktoré dodávajú aróme koktailu Piña Colada a iným „tropickým“ kokteilom hĺbku..
3. Banány "Bols" (Bols Banana) - jeden z najobľúbenejších likérov s vôňou skutočných banánov pestovaných na slnku. Likér má chuť banánov, jemnú vanilkovú chuť a náznak mandlí. Bols Banana je vynikajúci na vytvorenie tropického koktailu. V 70. a 80. rokoch boli banánové koktaily veľmi populárne. Dokonca aj teraz, bez Bols Banana je ťažké si predstaviť koktaily Daiquiri, Banana Banshees a mnoho ďalších. Bols Banánové zmesi sa hodia zvlášť dobre s prísadami, ako je krém a zmrzlina.
4. Strawberry "Bols" (Bols Strawberry) má výrazný šarlátový odtieň s príjemnou sviežou arómou jahody s nádychom citrusov. Znie to neuveriteľne, ale väčšina koktejlových barov nemala jahodové likéry. Až donedávna museli barmani používať sirupy a premixy nízkej kvality. S príchodom Bols Strawberry majú barmani konečne možnosť pridať do koktailov skutočný jahodový likér, najmä v jahodovej verzii Margarita, Martini a Daiquiri..
5. Vanilla "Bols" (Bols Vanilla) - zlatý likér založený na skutočnom vanilkovom bourbone. Likér má bohatú vôňu vanilky s tónmi citrusov a čokolády. Bols Vanilla, podobne ako Bols Strawberry, nedávno nebol v arzenáli barmanov. S dnešnou popularitou používania čerstvého ovocia v koktailových baroch by mal byť Bols Vanilla kľúčovým nástrojom v rukách profesionálneho barmana..

Každý z nápojov je ideálny na vytvorenie špecifického koktailu..

Skrutky na likéry

Bols je jedným z najslávnejších likérov na svete. Nie je to prekvapujúce - s takým príbehom! Značku založil patriarcha svetového trhu s alkoholom - Lucas Bols. Bols je prvý oficiálne zaregistrovaný likér na svete. To, mimochodom, nie je prekvapujúce, pretože Lucas bol Holanďan a potom bol tento národ známy svojou presnosťou v podnikaní a veľkom podnikaní..

História likérových roztokov

16. storočia. Exotické ovocie, korenie, korenie sa začalo dovážať do Holandska. V súlade s tým existovali široké možnosti experimentov na alkohole (vrátane).

Potom Lucas Bols, ktorý bol predtým riadnym lekárnikom, sa presťahoval do Amsterdamu, založil liehovar, na ktorom založil niekoľko sudov, aby trval na týchto koreňoch, ovocí, bylinách. Navyše som si kúpil destilačnú kocku.

Čo je dôležité: Lucasove recepty na likéry už boli na sklade: vytvoril ich vo svojej lekárni, takže ich musel len „premyslieť“ na hromadnú výrobu. Prvým likérom, ktorý Bols ponúkol na predaj, bola rascová tinktúra. Mimochodom, mala pomerne veľký úspech.

Rastlina a výroba rástli. Rozsah Bolsho likérov a geografia jeho distribúcie sa rozšírili. Niektorí preto považujú Lucas Bols za prvého najväčšieho vývozcu alkoholu na svete..

V histórii Bolsu neboli žiadne povzbudivé momenty

Začiatkom 19. storočia bola Bolsova dynastia prerušená. Spoločnosť sa predala, avšak za podmienky, že sa zachovajú tradície značky a rodiny pri výrobe tohto likéru..

V roku 2001 spoločnosť kúpila skupina REMY Cointreau. Vďaka tejto dohode sú likéry Bols tak populárne v súčasnosti na celom svete..

Mimochodom, aj cez takúto hmotu sa alkoholické nápoje vyrábajú iba z prírodných surovín. Nápoj nespôsobuje pochybnosti o jeho kvalite.

Hlavná vec v Bolse je, samozrejme, rozmanitosť ich vkusu. Toto chutí ako liči, pomaranče s mandarínkami, marhuľami, cherry brandy, melóny, mučenky a mučenky, tropický kokos, broskyne, mätá, káva a banány. Si unavený? Sme áno, ale vkus ešte neskončil! Nájdite medzi nimi ten, ktorého máte radi najviac.

Vaječný likér

Vaječný likér je emulzia silného alkoholu (brandy alebo koňaku), cukrového sirupu a vajec. Niekedy sa do likéru pridáva krém, mlieko a vanilka.

Nápoj sa vyznačuje zvýšenou hustotou a zamatovou textúrou. Mnoho ľudí sa to nepáči kvôli špecifickej chuti, preto sa alkohol používa ako základ pre alkoholické koktaily..

Pridáva sa tiež pri výrobe pečiva a pečiva..

Príbeh

Naši predkovia pripravovali likéry hlavne na báze bylín, korenín, ovocia a koreňov. Nikto si nepredstavoval, že by sa mohli použiť produkty živočíšneho pôvodu. Recept na moderný vaječný likér vymysleli holandskí kolonisti. Keď ovládli Brazílsku krajinu, miestni Indovia zaobchádzali s hosťami nápojom z avokáda a brandy, čo bolo veľmi zvláštne.

Holanďanom sa likér tak páčil, že sa rozhodli receptúru napísať a priniesť ju do Európy. Ale po príchode domov si kolonisti uvedomili, že avokáda sa v Európe ťažko dostanú. Preto naliehavo začali hľadať náhradu za túto zložku. Dobrou náhradou bol pravidelný kurací žĺtok, ktorý dal likéru hustotu porovnateľnú s hustotou brazílskeho nápoja.

Názvy likérov na vajcia

• Advokátske likéry. Toto je najobľúbenejší vaječný likér. Krajina pôvodu je Holandsko. Sila nápoja - 15%.
• Likér Martens Advocaat. Analóg holandského nápoja. Vyrába sa v Taliansku. Obsah alkoholu - 14%.
• Likér Verpoorten (Verpoorten). Protistrana nemeckého advokáta. Obsah alkoholu - 17%.
• Likér Kiiu Torn. Vaječný krémový likér z Estónska. Sila nápoja - 20%.

Ako variť doma

Likér z vajec sa môže pripraviť samostatne:

• žĺtky - 10 ks. ;
• brandy alebo brandy - 250 ml;
• kondenzované mlieko - 300 ml;
• krém 10% - 100 ml;
• vanilín - 2 g.

V samostatnej miske musíte zmiešať žĺtky, vanilín a kondenzované mlieko. Prísady dobre premiešajte šľahačkou a potom pridajte alkohol a smotanu. Hotový nápoj nalejte do ktorejkoľvek nádoby, pevne ho uzavrite vekom a nechajte ho niekoľko dní na chladnom mieste. Potom prelejte tekutinu cez sito a fľašu. Potom znova musíte nechať nápoj na chladnom mieste 10 dní, aby dozreli.

výhoda

Vďaka zloženiu vaječného žítka má likér veľa užitočných vlastností:

• reguluje metabolizmus;
• upokojuje nervový systém;
• omladzuje telo;
• zúčastňuje sa na procese vytvárania nových buniek;
• pomáha pri výrobe testosterónu;
• je vynikajúcim zdrojom omega-3 a omega-6 kyselín.

Alkohol má tiež niekoľko vlastností:

• zmierňuje stres po ťažkých nákladoch;
• ohrieva telo;
• povznášajúce;
• podporuje produkciu žalúdočných štiav.

kontraindikácie

Vaječný likér má vysoký obsah kalórií, takže ľudia s obezitou musia piť v obmedzenom množstve. Nepite alkohol pre choroby obličiek a pečene.

Ako piť vaječný likér

Z nápoja si môžete pripraviť rôzne koktaily:

• „Alžírska káva.“ Pripravený z čerstvo uvarenej kávy, smotany a likéru. Podáva sa v pohári s hrubými stenami.
• "Snowball". Skvelý osviežujúci kokteil likéru a limonády. Pri jeho výrobe je potrebné, aby ingrediencie v skle boli usporiadané vo vrstvách.
• "Právnik v ružových topánkach." Skladá sa z vaječného likéru, grenadínu, sirupu a limonády.
• "Casablanca". Vyrába sa z anízového likéru, vaječného likéru, vodky, ananásu a pomarančovej šťavy. Prísady sa musia dôkladne premiešať v trepačke a potom naliať do vysokej poháre s ľadom.

Tento nápoj sa tiež môže konzumovať v čistej forme. Kvôli hustote alkoholu sa často podáva s malou lyžičkou. Môže sa tiež používať ako poleva na zmrzlinu a na dekoráciu zákuskov..

Energetická hodnota produktu (pomer bielkovín, tukov, uhľohydrátov):

Proteíny: 3,19 g. (∼ 12,76 kcal)

Tuky: 0,38 g. (∼ 3,42 kcal)

Sacharidy: 33,95 g. (135,8 kcal)

Energetický pomer (b | w | y): 5% | 1% | 53%

V 1 čajovej lyžičke 7 g.

Za 1 polievková lyžica. lyžica 20 g.

V 1 šálke 180 g.