Požadovaná teplota v mrazničke na zmrazenie vodky a alkoholu
Mnoho ľudí zaujíma - je skutočne možné zmraziť vodku v mrazničke
Ortuť používaná v lekárskych teplomeroch je kov, ale za bežných podmienok ju poznáme ako kvapalinu. Po ochladení na 38 stupňov pod nulou Celzia prejde do tuhej fázy. Preto sa po ochladení alkohol stane skôr alebo neskôr kryštalickým. Prečo nevidíme mrazený alkohol? Ide o to, že sa musí veľmi chladiť.
V suchozemských podmienkach alkohol zamrzne pri teplote, ktorá sa rovná mínus 115 stupňov Celzia. Takáto teplota na našej planéte jednoducho nikdy nebola zaznamenaná a je k dispozícii iba v laboratórnych podmienkach. Táto kvalita tiež slúži na to, že veľa nemrznúcich prostriedkov alebo detergentov obsahuje ich zloženie, takže v zime môžu úspešne plniť svoje funkcie. A to sme tiež dokázali alkohol v mrazničke za žiadnych okolností nezamrzne.
Malo by sa tiež poznamenať, že táto kvapalina je horľavá, vrie pri teplote sedemdesiatosem stupňov, napríklad v Brazílii sa v benzínových motoroch pre automobily používa alkohol namiesto benzínu..
Vlastnosti vody a jej bod tuhnutia
Aby ste pochopili vlastnosti vodky, nestačí len vedieť o alkohole, musíte mať predstavu o druhej časti jeho zložky - vode.
Voda je chemická zlúčenina s dvoma atómami vodíka a jedným atómom kyslíka. Jeho chemický vzorec je H2O.
Mnohí nazývajú vodu najúžasnejšou tekutinou vo vesmíre. Po prvé, dáva život našej planéte a súvisí to s jednou mimoriadnou vlastnosťou vody, ktorá má okrem nej iba dve látky. Ako viete, v priebehu školskej fyziky sa akákoľvek látka pri chladení zmenšuje na objem, voda sa správa podobne, ale iba na teplotu 4 ° C. Potom sa začne rozširovať, vďaka tejto vlastnosti oceány nezamrznú až na dno, ľadovce sa neklesnú a zabudnutá fľaša piva v chladničke môže prasknúť.
Voda sa mení na ľad pri 0 ° C, čo nie je prekvapujúce, pretože teplota tuhnutia vody bola zvolená ako začiatok teplotnej stupnice. Teplota varu tejto kvapaliny je 100 stupňov a je to druhý referenčný bod stupnice Celzia.
Čo je vodka a aká je jej teplota mrazu
Bez toho, aby sme zachádzali do podrobností, je možné tvrdiť, že vodka poskytuje roztok pozostávajúci zo štyroch častí etylalkoholu a šiestich dielov vody. Je to číra kvapalina s charakteristickým etanolovým zápachom..
Pretože bod mrazu alkoholu je mínus 115 stupňov a voda má nulové stupne, je logické predpokladať, že teplota tuhnutia vodky je niekde v týchto medziach. Zamrzá teda vodka na otázku? - sme nútení dať kladnú odpoveď. Pri akej teplote vodka zamrzne? - Na túto otázku nie je možné konkrétne odpovedať. Táto teplota závisí od koncentrácie etylalkoholu vo vode. Jednoducho povedané, koncentrácia (sila) je toľko stupňov vo vodke.
Moderná vodka, samozrejme, rovnako ako koňak v zásade, má rôzne prísady a dokonca s rovnakou silou začnú dve rôzne fľaše zamrznúť pri rôznych teplotách. Výrazne ovplyvňuje teplotu mrazu vodky, prítomnosť cukru v nej. V koňaku majú triesloviny veľmi dôležitú úlohu..
sám nelineárny proces zmrazovania vodky. Najskôr sa na povrchu vytvorí ľadová kôra kvôli skutočnosti, že ľad pozostáva z vody, zvyšuje sa koncentrácia alkoholu v zostávajúcej tekutine. V ostatných prípadoch je potrebné ďalšie chladenie, ďalších 4 až 6 stupňov.
Pretože väčšina ľudí sa zaujíma o túto otázku: teplota tuhnutia vodky je 40 stupňov a je to skutočná situácia, keď vodka zamrzne v mrazničke - na tieto otázky odpovieme..
- So silou vodky 30 stupňov zamrzne pri teplote 18 až 20 stupňov Celzia.
- Pevnosť je 35 - bod mrazu v oblasti 21 stupňov.
- Koncentrácia etylalkoholu 40% - začiatok mrazu 25-28 stupňov.
- Silná vodka pri 55 stupňoch - vzhľad prvého ľadu 40-41 stupňov pod nulou.
Môžeme teda určiť, koľko stupňov je vo vodke, ak je zmrazená v mrazničke. Je známe, že moderné mrazničky sú veľmi zriedka schopné ochladiť pod 24 stupňov mrazu.
Pri 24 stupňoch pod nulou začne štandardná štyridsať stupňová vodka byť pokrytá ľadom, iba ak v nej bude veľa prísad..
Ak zistíte, že sa vo fľaši objavuje ľad a v mrazničke je aspoň o niečo teplejšia mínus 18 stupňov, potom ste zakúpeným produktom jednoducho neboli vodka. Vzhľadom k tomu vodka s pevnosťou menej ako 30 percent sa nestane.
záver
Na záver chcem ešte raz povedať - vodka jednoducho nemá pevnú teplotu tuhnutia, a proces začína tvorbou ľadovej kôry na povrchu. Potom sa roztok zakalí so zvýšením jeho viskozity a posledným stupňom je úplná kryštalizácia. Rovnakým spôsobom neexistuje pevná teplota varu danej kvapaliny - keď sa časť roztoku vyparí, teplota varu sa zvýši..
Skúsme teda zhromaždiť všetky informácie, ktoré sme dostali - pri akej teplote alkohol zamrzne a kedy vrie, ako aj ďalšie tekutiny, ktoré sme študovali.
- Bod tuhnutia alkoholu je mínus 115 stupňov Celzia, bod varu je 78 nad nulou Celzia.
- Bod tuhnutia vody je 0 ° C, teplota varu je 100 stupňov.
- Štyridsať stupňov vodky mrzne pri teplote 26 - 27 stupňov mrazu a varí, keď dosiahne 94 nad nulou.
Nakoniec nezabudnite aj na milovníkov piva - koncentrácia etylalkoholu v bežných odrodách jantárového nápoja sa pohybuje od 2,5% do 6,8%. Takže najľahší z tohto obdobia začne mrznúť, akonáhle sa ochladí na jeden stupeň pod nulou, a mínus tri najsilnejší z tohto zoznamu zamrzne.
Problém je, že na rozdiel od vodky nebude mať mrazené pivo opäť chuť. Okrem toho môžu plechovky alebo fľaše na pivo prasknúť v dôsledku expanzie vody počas chladenia.
Ak teda očakávate zábavnú spoločnosť, nemusíte sa obávať o osude vodky v mrazničke, ale na pivo sa vyžaduje osobitná starostlivosť..