Pri akej teplote vodka zamrzne

Stalo sa tak, že nikto nemá rád teplú vodku. A keď sme si kúpili trochu bielu, okamžite sme ju vložili do chladničky alebo mrazničky. V zime ju môžeme jednoducho nechať na ulici a na nádvorí domu. Ale niekedy celá nadchádzajúca hostina kazí taký okamih: otvorením dverí mrazničky alebo odobratím fľaše z mrazu zistíme, že tekutina je zamrznutá!

Pre osobu v predvečer teplého večierku to spôsobuje šok. Okamžite vyvstávajú dve otázky: ako by sa to mohlo stať a nápoj nestratí svoje vlastnosti po rozmrazení? Skúsme im odpovedať. Najprv však musíte zistiť, pri akej teplote môže alkohol zmrznúť.

Každý alkoholický nápoj obsahuje odlišné percento alkoholu, a preto pri rôznych teplotách zamrzne. V skutočnosti v nápoji nemrzne časť obsahujúca alkohol, ale všetko ostatné - voda, prísady atď. Preto bude logické, že čím vyšší je stupeň alkoholu (čistý alkohol), tým nižšia by mala byť jeho teplota tuhnutia..

Nie je možné pomenovať konkrétny údaj, pri ktorom vodka mrzne - pretože jeho zloženie najčastejšie zahŕňa nielen vodu a alkohol, ale aj množstvo nečistôt vo forme soli, cukru, arómy, zmäkčovacie oleje atď. Preto, kým sa vodka nezmení na ľad, zistíte, že tekutina v jednej fľaši to robí pri teplote -25 ° C a v druhej pri teplote -32 ° C..

Čím širšie je zloženie vodky, tým rýchlejšie zmrzne a tým vyššia je jej teplota mrazu.

Mimochodom, ak teplota v mrazničke nie je nižšia ako -24 ° C (najčastejšie sa pohybuje v rozmedzí od -5 do -24 ° C) a vodka sa po chvíli aj tak stala ľadom, znamená to, že ste boli podvedení a kúpili ste „palicu“, potom existuje alkohol zlej kvality alebo s obsahom alkoholu pod 40%. Mimochodom, nemôžete piť taký nápoj - môžete mať vážne otravy. Možno ešte jeden dôvod - vaša chladnička je rozbitá a produkuje omnoho viac mrazy, ako by mala. Skontrolujte teplotu v mrazničke. Toto je možné vykonať pomocou teplomeru určeného na meranie vonkajšej teploty..

Uvedenie ulice na nádvorí alebo na balkón, aj keď viete predpoveď počasia, nemôžete. Je to spôsobené skutočnosťou, že okolitá teplota môže kolísať aj za niekoľko hodín. Preto je lepšie vložiť do chladničky „bielu“.

Ak sa pozrieme na 2. zákon Francoisa Raoul a na štátny štandard pre vodku (GOST), zistíme, že dobrá vodka by mala byť striktne 40% sily (presnejšie od 40 do 56%). Takýto nápoj pri teplote -27 ° C začne zamŕzať, to znamená, že kryštalizuje alebo sa stane zmrzlinou. S ďalším poklesom teploty sa nakoniec zmení na ľad.

Aby ste pochopili, ako „malý biely“ zamrzne, musíte pozorovať každý krok procesu. Najskôr sa objavia kryštály, potom zhustnú, podobne ako želé. Ďalej sa alkohol kryštalizuje doštičkami s ľadovými ostrovmi. Vodka sa nestane pevným kusom (kvôli nárastu etanolu), ale vizuálne to bude vyzerať.

Pokiaľ ide o pitnú vodku, jej optimálna teplota pri plnení pohára bude + 8 ° C. Takýto alkohol si zachováva najlepšie vlastnosti a umožní vám pocítiť cudziu chuť v nápoji, ak je prítomný, a zabrániť možnému otrave..

Ak sa vaša vodka stále zmenila na ľad, čo ďalej? Môžete ho vyhodiť, alebo vyhodením ľadu, zvyšnú tekutinu použiť na dezinfekciu, ako sú malé odreniny a rezy v domácnosti. Mimochodom, môžete to piť, pretože všetka škodlivosť, „Sivuha“ atď. už zmrazené a prirodzeným spôsobom oddelené od dobrého produktu. Koniec koncov, zmrazenie je jedným z prírodných spôsobov čistenia alkoholu, mesačného svitu a samozrejme vodky od nečistôt..

Ak sme však zistili, že teoreticky je možné konzumovať alkohol, môže vám to prakticky hroziť tonzilitída, podchladenie lymfatických uzlín, ako aj skutočnosť, že nebudete schopní kontrolovať potrebnú dávku. Dôvodom je skutočnosť, že ľadová vodka stráca vôňu a chuť a vďaka chladu sú receptory jazyka menej citlivé. Takýto alkohol sa ľahko pije, ale potom budete okamžite pod vplyvom alkoholu.

Ak hovoríme o iných alkoholických nápojoch, povieme vám, že teplota mrazenia piva je od -3 do -4 ° C, vína a šampanského od -5 do -12 ° C, likéry a tinktúry od -10 do -14 ° C, tequila, koňak, rum, whisky (40% sila) asi -30 ° C. Ak je obsah nápoja 50 - 55% a viac (absint, atď.), Premení sa na ľad pri asi -40 alebo -45 ° C..