Všetko o víne milovanom ženskom mlieku
„Mlieko milovanej ženy“ - víno, ktorá sa vyrába v nemeckých regiónoch Palatinate, Rhinehessen, Nahe a Rheingau. Nápoj je k dispozícii pod originálnym názvom Liebfraumilch. Jeho pevnosť je 8 - 12% obj.
Opis vína „Mlieko milovanej ženy“
Farba alkoholu je od tmavozlatej až po svetloružovú. Nápoj má jemnú ovocno-ovocnú chuť a jemnú vôňu, v ktorej počas ochutnávky môžete počuť vôňu kvetov. Dokáže rozlíšiť tóny grapefruitu, jablka, hrušky, broskyne, marhule.
Liebfraumilch je klasifikovaný ako polosladké biele víno pre bežného spotrebiteľa. Nápoj má jemnú sladkosť. Jeho hlavným znakom je nízky obsah kyselín. Z tohto dôvodu Liebfraumilch nemá kolísavú príchuť. Nápoj sa ľahko a príjemne pije kvôli malému množstvu alkoholu.
Víno nemá potenciál na starnutie. Preto odborníci neodporúčajú kupovať alkohol, ktorého expozícia je dlhšia ako 3 roky. Toto víno začína strácať svoje ovocné tóny každý rok..
Výrobca a výrobné vlastnosti
Nápoj je jedným z najobľúbenejších nemeckých vín vyváža do mnohých krajín. Produkcia sa začala v 18. storočí. zo surovín pestovaných v kláštorných krajinách neďaleko mesta Worms.
Nápoj bol pomenovaný po kostole, pri ktorom hrozno rástlo. Po sekularizácii pôdy ju začalo vyrábať súkromné vinárstvo, ktorého majiteľ získal monopol na výrobu vína. Alkohol bol vysoko kvalitný a bol veľmi žiadaný. V 20. storočí. boli zrušené osobitné práva na výrobu nápoja. Začalo sa hromadne vyrábať a vyvážať..
Teraz „Milované dámske mlieko“ vyrábajú spoločnosti ako Binderer St. Ursula, Karl Dietrich, Dr. Zenzen, Schmitt Sohne. Na fermentáciu sa vyberajú zrelé a prezreté suroviny. Hotový alkohol sa naleje do sklenených fliaš a kartónov..
Na výrobu alkoholu sa používa niekoľko druhov surovín. Hrozno Muller Thurgau, Riesling, Sylvaner alebo Kerner by malo byť najmenej 70%. Podľa predpisovacej technológie obsahuje nápoj najmenej 18 g zvyškového cukru. Vo väčšine prípadov je toto číslo 34 až 38 g.
Sila moderného vína nepresahuje 11 obj. Preto sa vo výrobnom procese používa pasterizácia. Týmto postupom sa nápoj stabilizuje. Podľa nemeckého práva patrí alkohol do kategórie QbA. Táto trieda zahŕňa každodenné vína.
Ako používať?
Nápoj je ľahký, preto sa podáva s jedlami s nízkym obsahom tuku. Alkohol sa pije dobre chladený pred jedlom alebo po jedle. Teplota tekutiny pred kŕmením by mala byť + 9 ... + 12 ° С.
Ako aperitív sa alkohol podáva so studenými predjedlami, paštéty, korenenými a smotanovými syrmi, nakrájanými klobásami. Hodí sa kuracie, morčacie, morské plody, grécky šalát, ryby. Víno tiež prichádza s korenistými čínskymi a thajskými jedlami. Pretože nápoj je každý deň, je povolené piť vo veľkých dúškoch.
Alkohol sa podáva s dezertmi a ovocím. Dokonale dopĺňa chuť jabĺk, hrušiek, ananásu. Víno osviežuje a uhasí smäd dobre. Preto sa používa na výrobu bobúľ a ovocia koktaily. Pre nich berú jahody, černice, maliny. Budú potrebné ďalšie prísady - cukor, perlivá voda a alkohol. Takýto koktail pred použitím sa 3-4 hodiny chladí. „Milované dámske mlieko“ sa dá použiť aj na výrobu punčov, vesperov a kodlov.
Odborníci neodporúčajú kupovať príliš lacné Liebfraumilch. Na výrobu tohto vína s použitím surovín nízkej kvality. Takýto alkohol je príliš sladký a nevyvážený..