Šumivé víno lambrusco - legendárny taliansky nápoj

Víno - je to alkoholický nápoj, ktorý uprednostňuje väčšina populácie na celej planéte. A niet divu, pretože je ideálny pre pokojné rodinné stretnutia a pre veľké večere. Za najuniverzálnejšie s vynikajúcou chuťou a arómou sa považuje šumivé víno Lambrusco, ktoré je tiež veľmi dostupné.

Salamino di santa croce

Je to jediné talianske víno, ktoré patrí do kategórie suchých a polosuchých nápojov. Má bohatú červenú farbu a svetlo osviežujúcu chuť. Pijú toto víno mladé, pretože pri dlhej expozícii stráca svoju jedinečnú sviežosť..

Mantovano

Jedná sa o polosladké červené víno s jemnými tónmi jahôd a hrušiek. Má neobvyklú a komplexnú arómu, ktorá pomáha stimulovať chuť do jedla. Nasýtená rubínová farba s krásnymi načervenalými odtieňmi.

Emilia Bianco (Emilia Bianco)

Toto polosladké víno má bielu farbu, rovnako ako všetky ostatné druhy tohto nápoja sa však vyrába iba z odrôd červeného hrozna. Charakteristickým znakom tohto vína je jeho ľahká hrušková aróma..

Pozrite si video, ktoré poskytuje prehľad o cene tohto druhu vína v Európe:

Amabile (Emilia Rosso Amabile)

Vyrába sa iba z troch odrôd hrozna s pridaním malého množstva hrozna Ancellot. Výsledkom je alkohol s bohatou rubínovou farbou, bohatými odtieňmi a ružovou penou. Takáto zmes vytvára jedinečné zložité aróma vína, v ktorom sú zreteľne počuteľné tóny koreninových bylín a čerstvej čerešňovej šťavy. Patrí do kategórie polosladkých vín.

Sorbara doc

Vyrába sa z dvoch jedinečných odrôd viniča Lambrusco: Sorbaro a Solomino. Dávajú hotovému nápoju jedinečnú a tmavočervenú farbu a bohatú arómu. Vyrába sa a predáva v dvoch odrodách: suché a polosuché víno.

Bondamat Ancellotta Emilia IGT (Emilia IHT)

Jedná sa o jedinečný alkoholický nápoj. Faktom je, že väčšinu jeho zloženia zaberá hroznová šťava Ancelotu - 85% a iba 10% zvyšných surovín pochádza z odrôd viniča Lambrusco. Nápoj má bohatú a mnohotvárnu farbu, mám tiež výraznú arómu čerstvo odobratého hrozna.

Grasparossa di castelvetro

Toto je jediná odroda tohto vína, keď sa naleje do pohára a na jej povrchu sa objaví svetloružovkastá pena. Samotné víno má veľmi hlboký nádych čučoriedok. A vo svojej vôni a chuti vynikajú zreteľne tóny čučoriedok, fialiek a sliviek.

Modena

Charakteristickým rysom tohto nápoja je jeho pomerne hustá a bohatá konzistencia, ako aj veľmi tmavá, takmer čierno-červená farba. Hlavnými tónmi kytice sú tmavé slivky, ostružinové bobule čiernych odrôd. Chuť je bohatá a vyvážená..

Napriek jedinečným vlastnostiam všetkých odrôd Lambrusco majú jednu spoločnú vec. - pijú takéto víno výnimočne mladé, pričom má osviežujúcu a štipľavú chuť a arómu. Pri príliš dlhom vystavení zmiznú všetky tieto jedinečné vlastnosti nápoja. Maximálne trvanie ich vystavenia by nemalo presiahnuť dva roky.

Ako piť a čo jesť?

Ak si chcete užiť jedinečnú chuť tohto mladého šumivého vína z Talianska, je najlepšie ho piť v súlade s odporúčaniami profesionálnych someliérov..

informácie. Tento alkoholický nápoj z Talianska sa musí podávať na stole v rovnakých pohárov, v ktorých sa podáva bežné šampanské. Ak tomu tak nie je, je lepšie používať okuliare na futbal.

Tieto odporúčania sú:

1. Suchý a polosuchý druh tohto alkoholu sa podáva na stôl ochladený na desať stupňov nad nulou. Sladké šumivé vína by sa mali viac chladiť. Optimálna teplota pre ich dodávku je 7 stupňov.
2. Pite tento alkohol pomaly a pomaly, užívajte si jeho svetlo, osviežujúci a dlhotrvajúci pachuť.
3. Najlepšie je podávať vína Lambrusco ako hlavný alkoholický produkt. Je však celkom prijateľné používať ich ako aperitív. Ale ponúknuť hosťom taký alkohol vo forme digestív stále to nestojí. To sa považuje za zlé správanie..

Dodržiavanie iba týchto troch jednoduchých pravidiel vám umožní naplno vychutnať pravú chuť a arómu tohto alkoholu. Nezabudnite však na dosť vysokú silu takéhoto alkoholu. Aby ste sa neopili príliš rýchlo a nezabíjali pravú dochuť, mali by ste si pre toto víno zvoliť ten správny predjedlo.

1. Mantovano Dobre to chodí na rôzne tradičné talianske jedlá. Jeho chuť však najlepšie dopĺňa rizoto z morských plodov.
2. Salamino di santa croce dokonale doplnené klasickými bravčovými klobásami z Talianska. Toto občerstvenie vám umožní plne oceniť čerstvú chuť tohto alkoholu.
3. bianco dokonale dopĺňajú plátky syra a ovocia, ako aj jednoduché jedlá na báze morských plodov.
4. Rosso amabile. Cestoviny - to je to, čo najlepšie dopĺňa použitie tohto druhu Lambrusco. Zároveň sa pasta môže podávať s akoukoľvek omáčkou.
5. Sorbara doc. V tomto víne sa najlepšie podávajú rybie pokrmy, ako aj rôzne občerstvenie z hydiny a čerstvej zeleniny alebo ovocia..
6. Ancellotta dell`Emilia IGT - Jedná sa o univerzálne víno, ktoré sa môže podávať s akýmkoľvek mäsovým a rybím pokrmom. S morskými plodmi to dobre dopadne..
7. Grasparossa di castelvetro Je to dezertný alkohol, preto je lepšie podávať ľahké a jemné syry, rôzne druhy ovocia a nízkotučné dezerty.
8. Modena - je to ďalšia univerzálna odroda tohto alkoholu, ktorá je dokonale doplnená takmer akýmkoľvek jedlom, s výnimkou príliš pikantných potravín.

Profesionálni someliéri tiež trvajú na tom, že nie je potrebné podávať každý druh vína Lambrusco na konkrétne jedlo. Podľa nich sú tieto vína všeobecne univerzálne. Pretože sa môžu jesť s čímkoľvek, ale chuť, aróma a dochuť z toho netrpia.

Prečo tak nízka cena?

Tento alkoholický výrobok má však ešte jednu charakteristickú vlastnosť - nízke náklady. Šumivé vína predávané pod značkou tejto značky sú niekedy niekoľkokrát lacnejšie ako podobné výrobky konkurentov. Tento stav však existuje veľmi rozumné vysvetlenie.

Faktom je, že začiatkom 70. rokov bola značka Lambrusco na tzv. Čiernej listine skutočných znalcov vína. A to všetko preto, že v tom čase sa v Taliansku a Francúzsku začali šumivé lacné vína tešiť najväčšiemu dopytu. A kopanie, aby sa udržal objem predaja, znížilo cenu produktu, čím sa stal dostupným pre takmer každého človeka.

V určitých kruhoch sa vśak všeobecne uznáva, že vysokokvalitné šumivé víno nemôže byť príliš lacné..

Koniec koncov, to bolo obzvlášť obľúbené u mladých ľudí, ktorí si nemohli dovoliť získať vysoko kvalitný a starnutý alkohol.

Napriek tomu, že už uplynulo veľa času, niektorí someliéri stále považujú Lambrusco za kvalitný alkohol. V skutočnosti to tak nie je.. Tieto nápoje, najmä ich suché odrody, majú veľmi bohatú a rafinovanú chuť..

Môžeme bezpečne povedať, že cena tohto alkoholu je stále nižšia ako jeho kvalita. Ale práve z dôvodu nízkych nákladov je tento alkoholický výrobok talianskeho výrobcu jedným z najpredávanejších na svete.

Šumivé vína Lambrusco sa dnes predávajú takmer vo všetkých alkoholických supermarketoch. Priemerne jedna fľaša takéhoto alkoholu stojí od 300 rubľov, čo každému umožňuje vychutnať si skutočnú chuť mladého talianskeho vína.