Ako vyrobiť nezvyčajný alkohol doma
Doma si môžete celkom ľahko pripraviť rôzne ľahké a silné alkoholické nápoje z vodky alebo alkoholu podľa receptov osvedčených mnohými generáciami..
Menu
Mnohé z nich sú prakticky menej kvalitné, pokiaľ ide o ich chuťové a aromatické vlastnosti, ako značkové alkoholické značky. Ich hlavný rozdiel spočíva v tom, že všetky alkoholické nápoje, ktoré som predložil, sa vyrábajú výlučne z prírodných produktov, prísne bez použitia farbív alebo chemických prísad, ktoré sa pridávajú na výrobu výrobkov v obchode..
Chcel by som sa s vami podeliť o svoje vedomosti a skúsenosti a povedať, ako si môžete pripraviť takéto alkoholické nápoje vlastnými rukami, ako sú domáce martini, voňavé studené misky a mäkká medovina. Každý jednotlivý alkohol má svoju špecifickosť prípravy a vyžaduje prísne dodržiavanie proporcií a postupnosti účinkov.
Martini je jednou z populárnych odrôd vermutu, ktoré sa prekladá z nemčiny do ruštiny znamená „palina“. Horkosť tejto konkrétnej prísady sa prejavuje počas ochutnávky martini. Ponúkam jednoduchý recept na tento alkohol, ktorý sa dá ľahko vyrobiť vlastnými rukami doma..
Požadované prísady
| Komponenty | číslo |
| víno (—červené “alebo„ biele “) | 1,8 - 2 1 |
| granulovaný cukor | 90 až 130 g |
| „Dobrá vodka“ alebo alkohol 40 - 45 stupňov | 245 - 260 ml |
| sušené paliny (horné listy alebo kvetenstvo) | 3-4 g |
| řebříček (tráva alebo kvety) | 4-5 g |
| škorica (tyčinky) | 3-4 g |
| kardamon | 2-3 g |
| šafran | 1-2 g |
| muškátový orech mletý | 1-2 g |
| lekáreň harmanček | 2-3 g |
| lístky mäty | 2-3 g |
| citrónová kôra | 2-3 g |
| fenikel | 1-2 g |
Krokové varenie
- Kardamóm a škorica sa drvia pomocou dreveného valčeka.
- Obidve prísady sme vložili do nádoby, aby sme na tom trvali a nechali sme tam položiť zvyšok korenia.
- Všetko trochu premiešajte a do nádoby nalejte vodku alebo alkohol, obsah dôkladne pretrepte.
- Hermeticky uzavrite nádobu vekom a umiestnite ju na teplé miesto schované pred slnečným žiarením.
- Trváme na pripravenej zmesi od 10 dní do 2 týždňov, nezabudnite ju však pretrepávať každý deň.
- Pripravenú bylinkovú tinktúru pretlačte viacvrstvovou tenkou tkaninou a potom bylinky dobre vytlačte..
- Nalejte výslednú tekutinu do suchej a čistej nádoby, pevne ju uzavrite a vráťte ju na svoje pôvodné tmavé miesto na 3-4 hodiny, kým sa neobjaví zrazenina..
- Nalejte víno do smaltovanej nádoby, potom tam pridajte bylinkovú tinktúru a granulovaný cukor.
- Tekutinu dôkladne premiešajte a ochutnajte na horkosť. Ak je nápoj príliš horký, potom zvýšte množstvo cukru, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
- Zmes sa zahreje na teplotu 65 - 70 stupňov a pravidelne sa mieša, aby sa kryštály cukru nevyhnutne rozpustili.
- Odstráňte hotové martini zo sporáka a ochladte tekutinu na izbovú teplotu. V prípade sedimentu musíme alkoholickú tekutinu prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy.
- Ochladený nápoj nalejte do sklenených fliaš a pevne ich uzavrite zátkami.
- Nápoj uchovávame na chladnom mieste, aby sme chuť stabilizovali najmenej tri týždne. Najlepšie je trvať na martini 2,5 až 3 mesiace.
Recept na domáci úder
Upozorňujem na prípravu misky na alkoholické nápoje, ktorej receptúra je určená na implementáciu doma. Bowl je anglická odroda s nízkym obsahom alkoholu, ktorej hlavnými zložkami sú stolové a šumivé víno, ako aj ovocie alebo bobule. Na rozdiel od klasického dierovača je misa vždy studená - v zime je ponúkaná pri izbovej teplote av lete je ochladená na 9 - 13 stupňov.
Podľa anglickej tradície sa tento nápoj pripravuje pred hosťami prítomnými v sklenených krištáľových nádobách s objemom najmenej tri litre..
Požadované prísady
| Komponenty | číslo |
| šampanské (polosladké, polosuché) | 730 - 750 ml |
| stolové víno (biele alebo červené) | 730 - 750 ml |
| granulovaný cukor | 130 až 150 g |
| ovocie alebo bobule | 3-4 ks alebo 450 - 500 g |
| whisky alebo koňak (voliteľné) | 90 - 110 ml |
| kocky ľadu (voliteľné) | 130 až 160 g |
| korenie (voliteľné) | podľa chuti |
Krokové varenie
- Ovocie dôkladne umyte, utrite papierovými utierkami a nakrájajte na malé tenké plátky. Ak chcete, môžete ich zbrúsiť na strúhadle, ale ak bude plávať kúsok ovocia, bude misa vyzerať chutnejšie. Bobule najlepšie rozdrví tlačný člen.
- Nasekanú ovocnú hmotu rozložte do krištáľovej misky, aby ste si ju mohli pripraviť.
- Pridajte korenie, cukor a potom nalejte všetky druhy alkoholu okrem šampanského.
- Zmes sa dôkladne mieša, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia.
- Obal zakryte vekom a vložte ho do chladničky najmenej na 70 - 90 minút.
- Infúznu misu vyberieme z chladničky a položíme ju na stôl, potom pridáme šampanské pred publikum a zmes jemne premiešame.
- Nalejte hotový úder do pohárov na víno a ak je to potrebné, do každej pohára vložte niekoľko kociek ľadu.
- Podávajte alkohol so slamkou, čajovou lyžičkou a dezertným tanierom.
Recept na domácu medovinu
Tento recept na medovinu s limetkovým vývarom v našej rodine sa už niekoľko generácií odovzdával ústne. Alkohol vyniká svojou jednoduchosťou prípravy, bohatými aromatickými a chuťovými vlastnosťami, dlhotrvajúcou sladkou dochuťou, ktorú je možné ľahko dosiahnuť doma..
Domáca medovina vyrobená podľa tohto receptu vám umožní nielen relaxovať a zabudnúť na všetky ťažkosti, ale tiež pomôže v boji proti prechladnutiu, pomôže posilniť imunitu, doplní energiu a vitalitu a stane sa prekážkou rozvoja srdcových chorôb..
Požadované prísady
| Komponenty | číslo |
| med | 480 až 500 g |
| lipové kvety | 15-20 g |
| suché droždie | 1 balenie |
| vodka | 55 - 65 ml |
| poskakovať | 8-10 g |
| voda (artézska, bez plynu) | 410 až 430 ml |
Krokové varenie
- Nalejte malé množstvo vody s izbovou teplotou do malej panvice.
- Pridajte tam med a miešajte hmotu, až kým sa med úplne nerozpustí v tekutine..
- Zvyšnú vodu privedieme do varu a nalejeme vriacu vodu na medový roztok.
- Panvicu dáme do pomalého ohňa a výslednú tekutú zmes varíme asi pol hodiny a pravidelne ju miešame.
- Nechajte tekutinu vychladnúť, nalejte ju do fermentačnej nádoby a potom pridajte kvasnice a chmeľ.
- Hermeticky upchávajú plavidlo a posielajú ho na teplé miesto asi 3-4 dni.
- Štvrtý deň pripravíme odvar z lipových listov a nalejeme do medovej tinktúry.
- Nalejte vodku, všetko dôkladne premiešajte a vráťte nádobu na jej pôvodné teplé miesto.
- Čakáme ďalších pár dní, po ktorých prefiltrujeme medovinu cez viacvrstvovú gázu.
- Nalejte medovinu do sklenených fliaš a nechajte dozrieť 4 až 5 mesiacov v chladničke alebo pivnici. Domáca medovina bude sýtená oxidom uhličitým s miernym náznakom kyslosti, zatiaľ čo alkohol bude ťažko pociťovaný.
Video receptov na výrobu alkoholu doma
Po pozeraní prezentovaných videí sa naučíte, ako variť nezvyčajný alkohol podľa osvedčených jednoduchých receptov určených na predaj v domácnosti.
Video číslo 1. Vo videu vám skúsený remeselník predstaví krok za krokom výrobu škótskej dymovej whisky doma. Vinár bude nielen komentovať svoju každú akciu, ale tiež sa podelí o svoje skúsenosti, čo vám pomôže vyhnúť sa fatálnym chybám.
Video číslo 2. Po oboznámení sa s týmto videom sa môžete dozvedieť tajomstvá výroby domáceho šampanského z listov čiernych ríbezlí. Autor receptúry preukáže kompletný podrobný postup prípravy šumivého alkoholu doma a na konci videa ochutná hotový výrobok a vyhodnotí jeho chuť..
Video číslo 3. Toto video ukazuje fázovú prípravu zázvorového piva, ktoré sa doma veľmi ľahko varí. Skúsený vinár sa podelí o svoje znalosti a naučí vás, ako vyrobiť magický alkohol, ktorý sa stane hodným súperom šampanského alebo vína na rodinnom festivale.
Užitočné informácie
- Skôr ako začnete ochutnať pripravovaný alkohol, nezabudnite zistiť, pre ktorú fázu jedla je vhodné. Zistite čo aperitív a digestív, žiariť v očiach tých, ktorí sa zhromaždili, a urobiť z oficiálnej večere párty s priateľmi.
- Bude užitočné vedieť, ako dlho dym vydrží a ako rýchlo a bez veľkého úsilia sa zbaviť dymu.