Guinness ( `ginness`)

Guinness je legendárna značka piva silne spojená s oslavami Írska a svätého Patrika. Patrí k najväčšiemu svetovému výrobcovi prémiového alkoholu Diageo, ktorý vznikol zlúčením Guinness s Grand Metropolitan. Výrobky značky Guinness sú organizované v 49 krajinách a vyvážané do 152 krajín. Každý deň na svete pijú asi 10 miliónov fliaš Guinness, čo mu umožňuje držať titul najpredávanejšieho piva.

Historické pozadie. V roku 1759 si Arthur Guinness prenajal starý pivovar v Dubline: na obdobie 9 000 rokov a s ročným nájmom 45 GBP. Rastlina St. Jamesova brána mala rozlohu iba 1,6 ha, bola opustená a sotva vybavená. Po 10 rokoch sa však spoločnosť stala popredným vývozcom piva do Anglicka..

Spočiatku sa tu varilo pivo a v sedemdesiatych rokoch sa tiež vyrábal portýr - nový typ piva, ktorý v roku 1722 vynašiel londýnsky pivovar Ralph Harwood. Porter bol varený pomocou pečeného jačmeňa, ktorý dal nápoju tmavú rubínovú farbu a bohatú arómu. V roku 1799 sa spoločnosť rozhodla úplne zamerať iba na prepustenie vrátnika. V snahe uspokojiť vkus čo najväčšieho počtu zákazníkov vyvinul Guinness recepty na nové odrody. Jedným z najúspešnejších nových produktov bol West India Porter. Toto pivo je tiež súčasťou modernej línie značky, dnes je známa ako Guinness Foreign Extra Stout, predstavuje 45% všetkých predajov Guinness na svete..

V čase smrti zakladateľa v roku 1803 prekvital Artur Guinness Son & Co. V budúcnosti bol rodinný podnik odovzdávaný z otca na syna na päť generácií, z ktorých každá významne prispela k rozvoju podnikania a posilneniu finančného blahobytu..

Do polovice 19. storočia Jamesova brána sa stala najväčším írskym pivovarom. Spoločnosť Arthur II Guinness rozšírila vývoznú geografiu a dopravila sa do Portugalska, USA, Afriky a Karibiku.

Do konca 20. storočia sa Guinness stal medzinárodnou značkou a najväčším pivovarom na svete, pivo pod značkou sa vyrábalo v 49 a predávalo sa v 150 krajinách. V roku 1997, v dôsledku zlúčenia Guinness s Grand Metropolitan, bola vytvorená nová spoločnosť Diageo (náklady na tento mega obchod sa odhadujú na 24 miliárd GBP). V roku 2014 bol oficiálne otvorený nový pivovar v Dubline: jeho pivovar je jedným z najmodernejších na svete. Nový pivovar spotrebuje viac ako 100 000 ton írskeho jačmeňa ročne a naďalej zostáva hlavným pilierom írskeho hospodárstva..

vyznamenanie

World Beer Awards, Londýn:

• 2017 - Zlaté medaile a víťazstvo v kategóriách Rye Pale Ale, Irish Wheat, West indies Porter.

Ghana Beverage Awards:

• 2017 - zlatá (Guinnessova zahraničná extra hrubá medaila) a titul „Najlepšie pivo roka“.

Ocenenia Putra Brand Awards, Kuala Lumpur:

• 2013 - zlatá medaila;
• 2014, 2016 - strieborná medaila;
• 2017 - Bronzová medaila.

Monde Selection, Brusel:

• 2007 - 2 veľké zlaté (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout) medaily;
• 2008 - veľká zlatá medaila pre celú radu značky;
• 2009 - cena za produkt najvyššej kvality (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Cannes:

• 2015 - Zlatá soška pre reklamu Made of Black.

Beer Marketing Awards, Londýn:

• 2016 - Grand Prix za absolútnu prevahu vo všetkých marketingových disciplínach, cena za najlepší internetový marketing a vynikajúce využitie sociálnych médií.

Zaujímavé fakty

Guinness sa vyrába tak dlho a stal sa tak pevne zakorenený v írskej kultúre, že vznikol skutočný rituál správneho nalievania a konzumácie tohto piva. Presnejšie povedané, tieto pravidlá formuluje hlavný pivovar spoločnosti, Fergal Murray:

• sklo by malo mať tvar tulipánu, zužujúci sa v hornej časti;
• pivo sa nalieva v dvoch dávkach;
• sklo by sa malo nakláňať pod uhlom 45 °;
• pri plnení nádoby tri štvrtiny (pred vyobrazením harfy) je potrebné počkať, kým sa penová čiapka zvýši;
• doplnenie sa vykonáva súčasne so zdvihnutím skla.
• V ideálnom prípade by tento proces mal trvať 119 sekúnd a penová čipka na perách sa považuje za nevyhnutnú vlastnosť ochutnávky..

Guinness Druhy piva

Guinnessov návrh, 4,2%

Recept bol vytvorený na významnú udalosť - 200. výročie podpísania nájomnej zmluvy na 9 000 rokov od Arthura Guinnessa. Vďaka tmavej, takmer čiernej farbe má čierna látka zamatovo hebkú textúru vďaka inovatívnej technológii obohacovania dusíkom. Od roku 1989 sa do plechoviek a fliaš vkladá plastová dusíková kapsula, ktorá poskytuje lavínový efekt a vytvára odolnú penovú hlavu. Vôňa odlišuje tóny pečeného jačmeňa, karamelu a kávy. Pod vplyvom spáleného sladu sa vytvára bohatá komplexná chuť a zložka chmeľu poskytuje mierne suchú konečnú úpravu..

Guinnessský zahraničný bonus navyše, 7,5%

Slávny tlmič s vysokou hustotou, ktorého predchodcu vytvoril Arthur Guinness v roku 1801 v západnej Indii Porter. V reklame na nápoj sa kladie dôraz na skutočnosť, že toto pivo vďačí za svoj vzhľad túžbe po dobrodružstve a duchu dobrodružstva. Na začiatku 19. storočia túžba dobyť nové trhy prinútila Guinnessa pridať viac chmeľu do receptúry, ktorá zabránila zhoršeniu piva prepravovaného po mori. Voňavý chmeľ a tmavý slad so špeciálnym pražením prispievajú k vytvoreniu jemnej kytice ovocných, kvetinových a čokoládových kávových tónov. Krémová chuť jemne vyvážených sladkých odtieňov sladkého drievka, tiramisu a jemnej horkosti. V Rusku sa púšť vyrába na základe licenčnej zmluvy pivovaru Pivovar Heineken.

Guinness Originál, 4,8%

Recept stoutu je čo najbližšie k vrátnici, ktorý Guinness varil od roku 1821. Zmeny sily nápoja závisia od krajiny, z ktorej bol vyrobený: pre Írsko a kontinentálnu Európu je to 4,2%, Afrika - 4,8%, Austrália - 6%. V Rusku je licencované pivo vyrábané v petrohradskej továrni vo vlastníctve spoločnosti Heineken. Stout má bohatú „vyprážanú“ chuť s čokoládovými a kávovými tónmi v kombinácii s ovocným ovocným motívom, ktorý sa dosahuje použitím droždia s označením Guinness. V roku 2016 bol Guinness Original znovu spustený, čo ovplyvnilo nielen dizajn balenia (autogram zakladateľa značky na plechovke a fľaši je teraz vyrobený v jasne červenej farbe), ale aj chuť - získala miernejší charakter.

Guinness Dublin Porter, 3,8%

Pivo inšpirované archívnym receptom z Guinnessových denníkov z roku 1796. Produkt bol uvedený na trh v roku 2014 s cieľom diverzifikovať produktový rad značky. Je to klasický vrátnik vo farbe prezretej čerešne s hustou béžovou penou. Vyrába sa na základe amerických odrôd chmeľu, ktoré do nápoja sprostredkujú plný jas arómy a silnú, ale príjemnú horkosť. Karamel, slivky a káva sú zreteľne cítené v kytici. Má plné a okrúhle telo s mierne sladkou dochuťou tmavo sušeného ovocia, fíg a sladkého drievka. Hodí sa k jedlám z mäsa, divine, dezertom a čokoláde Guinness..