Kiwi likéry: 7 receptov doma

Tipy pred začiatkom

1. Na naliehanie je lepšie použiť alkohol zriedený na 60 - 70%, pretože lepšie čerpá arómu z ovocnej dužiny, ale vodka je tiež vhodná.
2. Hotový výrobok sa pije chladený z malých pohárov alebo vysokých kokteilových pohárov. Možno kombinovať s čokoládou alebo pridať do zmrzliny.
3. Ovocie kiwi by malo byť zrelé, nasladené.
4. Prirodzene, nemali by sa vyskytovať zhnité, zatuchnuté, mrznuté plody.

Pikantný kiwi limetkový recept

Hladinu sladkostí je možné upraviť znížením alebo zvýšením množstva cukrového sirupu. Hotový nápoj bude hnedasto-žltý. Ak chcete dať jasu, môžete pridať smaragdové farbivo.

Zložky

1. Kiwi - 8 ks..
2. Alkohol - ½ l
3. Voda - 0,3 l
4. Cukor - ½ šálky
5. Vápno - ½ ks.
6. Cardamom - 5-6 g

Metóda varenia

1. Peel kiwi, nakrájané na hrubé kruhy, vložte do pohára.
2. Odstráňte vrchnú vrstvu šupky z vápna a do kivi pridajte chuť.
3. Nalejte kardamóm, nalejte alkohol na omývku, pevne utesnite nádobu a odložte do tmavého teplého rohu na 1 - 2 týždne.
4. Vypustite infúziu bez stláčania buničiny, preveďte niekoľkokrát cez bavlnený alebo papierový filter až do relatívnej priehľadnosti.
5. Z cukru a vody na prípravu cukrového sirupu po ochladení vstúpte do nápoja.
6. Nechajte destiláciu vychladnúť asi 2-3 týždne, ak je to potrebné, znova prefiltrujte.

Jednoduchý recept na kiwi

Na ďalšie ochutenie sa do likéru pridávajú vanilka a korenie (zázvor, škorica, klinček). V tomto recepte sa používa iba dužina, môžete osobitne trvať na šupke a potom skombinovať oba nápoje. Ale takýto produkt sa môže ukázať ako tvrdý.

Zložky

1. Kiwi - 1,5 kg
2. Voda - 1 l
3. Cukor - 1 kg
4. Vodka - 1,2 l

Metóda varenia

1. Ovocie dôkladne umyte, kôru odstráňte a jemne nasekajte.
2. Dajte mäso do sklenenej nádoby, nalejte alkohol, upchajte.
3. Obsah pretrepte a dajte pohár do tmy na mesiac a pol.
4. Infúziu niekoľkokrát prepláchnite viacvrstvovou gázou.
5. Pripravte cukrový sirup z cukru a vody, počkajte na ochladenie, nalejte do ovocného nápoja.
6. Likér dobre premiešajte, presuňte sa do fľaše, pošlite ďalšiu polmesiac do tmy.

"Kiwi" likérový likér

Vďaka vínu bude nápoj jemný, aromatický a zamatový.

Zložky

1. Kiwi - 1 kg
2. Alkohol - 0,8 l
3. Suché biele víno - 1 fľaša
4. Trstinový cukor / obyčajný - ½ šálky
5. Škorica - ½ tyčinky
6. Citrón - ½ ks.

Metóda varenia

1. Kivi umyte, nakrájajte na plátky bez odstránenia šupky, vložte do vhodnej nádoby.
2. Odstráňte žltú vrstvu kôry z citróna, odstráňte bielu vrstvu a zlikvidujte, dajte dužinu s kôrou do kiwi.
3. Hádzať škoricu do ovocia, naliať veľa alkoholu, nechať ju variť 4 dni v tme a teple.
4. Vypustite infúziu, prejdite cez filter, do nápoja pridajte víno a cukor.
5. Výsledná zmes sa nechá vychladnúť 2 mesiace alebo dlhšie.

Horúci likér

Toto je zrýchlená verzia nápoja pre tých, ktorí nechcú čakať a chcú prekvapiť hostí. Budete potrebovať hlinený hrniec s objemom asi 1 liter alebo inú žiaruvzdornú misku s vekom.

Zložky

1. Kiwi - 0,3 kg
2. Cukor / med - 3 lyžice. l.
3. Vodka - podľa objemu plavidla
4. Lepkavé cesto - pre tmel

Metóda varenia

1. Umyté ovocie sa nakrája na kúsky (šupka môže zostať, ale je lepšie ju odstrániť)..
2. Vložte ovocnú hmotu do pripravenej nádoby, pridajte cukor / med, alkohol nalejte takmer na okraj misky.
3. Pevne zatvorte veko, zakryte cestom.
4. Hrniec odošlite do predhriatej rúry a nechajte tam najmenej 6 hodín.
5. Po pečení vypite nápoj, nalejte do fľaše, odošlite do chladničky na niekoľko hodín.

Kiwi likér s jahodami

Vodku je možné v prípade potreby nahradiť dobrým mesačným svitom. Bobule sa môžu brať čerstvé aj mrazené.

Zložky

1. Kiwi - 8-10 ks..
2. Jahoda - 0,4 kg
3. Citrón - ½ ks.
4. Vodka - 1,3 l
5. Cukor - 1 šálka

Metóda varenia

1. Vyberte kiwi z kože, nasekajte, dajte do pohára.
2. Jahody nakrájajte na polovice, pridajte do ovocnej drene.
3. Vyberte citrón z citrónu, hodte do ovocia.
4. Masu nalejte vodkou, nechajte v tme 1,5 až 2 týždne.
5. Vypustite infúziu ovocia a prejdite cez filter.
6. Ovocnú dužinu zmiešajte s cukrom, dajte 2-3 roky na slnko a tekutinu zlejte.
7. Skombinujte obe infúzie, prefiltrujte ich a odošlite na chladný kút asi 1 mesiac.
8. Ak je to potrebné, znova prejdite cez filter a skúste.

Likér Kiwi Ginger

Zložky

1. Kiwi - 8 ks..
2. Cukor - 1 - 2 lyžice. l.
3. Gin - 0,8 I
4. Citrón - 1 ks..
5. Ginger root - 4 g

Metóda varenia

1. Nakrájané kiwi ovocie nakrájané na kocky, vložené do sklenenej misky.
2. Odstráňte žltú vrstvu šupky z polovice citróna, pridajte kivi do dužiny.
3. Vytlačte šťavu z celého citrónu a pridajte cukor, premiešajte.
4. Nalejte ovocnú zmes s ginom, nechajte ju variť týždeň a pol.
5. Nápoj vypustite cez filter, podľa potreby osladte.
6. Nechajte chladnúť 2 týždne a skúste.