Ako vyrobiť cícerové víno: domáce recepty
Menu
Hlavné zložky:
Víno Aronia je jedným z najchutnejších domácich alkoholických nápojov na báze bobúľ. Existuje veľa receptov na výrobu vína doma..
Skúsené ženy v domácnosti vedia niekoľko spôsobov, ako vyrobiť víno z čučoriedky, aby si mohli vychutnať jej chuť v spoločnosti priateľov. Na prípravu likéru môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule, v druhom prípade sa ukáže, že víno bude menšie a sviežejšie. Niektoré recepty zahŕňajú použitie vodky, iné nie. Ktorú z možností na výrobu tohto domáceho vína si vyberiete.
zloženie:
- chokeberry - 6 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 l.
Ako vyrobiť domáce víno z čučoriedky: jednoduchý spôsob
Toto je najbežnejší a najjednoduchší spôsob výroby domáceho červeného vína, ktoré vyžaduje iba tri zložky..
Príprava:
Bobule sa nemusia umyť, okamžite ich rozdrvte. Na tento účel je najvhodnejšie použiť drevený posúvač, ktorý umiestni všetky bobule do veľkej misky.
Keď sú všetky plody horského popola úplne prenesené, do nádoby s dužinou bobúľ pridajte tri šálky cukru, dobre premiešajte.
Pyré a cukorové pyré nechajú kvasiť na teplom mieste týždeň. Celú túto dobu je potrebné pravidelne miešať hmotu - nie viac ako raz denne.
Po týždni by ste mali vytlačiť šťavu z celej tejto hmoty. Najlepšie je na to použiť tlač..
Výsledná šťava sa prefiltruje cez sito alebo cedidlo, naleje sa do sklenenej fľaše alebo pohára.
Pridajte zvyšný cukor do vylisovaných bobúľ, vylejte ich litrom vody a opäť nechajte týždeň.
Hotovú šťavu prefiltrujte rovnako ako prvý krát a nalejte ju do fľaše.
Po 2-3 týždňoch, keď je proces fermentácie ukončený, vložte nádobu do tmavej teplej miestnosti, nalejte hotové víno do menších sklenených nádob..
Z tohto množstva produktov sa získa asi 3 litre hotového cícerového vína..
Ako doma variť víno z arónie s hrozienkami
Hrozienka sa často používajú ako doplnková zložka pri výrobe domáceho vína. Ako vyrobiť víno z arónie doma, s použitím hrozienok okrem týchto plodov?
Najprv si na nápoj pripravte tieto zložky:
- chokeberry - 5 kg;
- 2 kg cukru;
- hrozienka - 50 gramov;
- prevarená studená voda - 1 l.
Postup varenia:
Rowan bobule vymyte v hlbokom obale, vezmite drevený posúvač a všetko preneste do jedného bobule. Sklo na výrobu vína by malo byť smaltované bez triesok alebo sklo.
Výsledné zemiakové kaše sa umiestnia do nádoby s objemom najmenej 10 l, kde sa uskutoční proces fermentácie.
Pridajte k špargľovej omáčke cukor a hrsť nepražených hrozienok. Celkovú hmotu dôkladne premiešajte, prikryte a vložte na teplé miesto na fermentáciu. V tmavej a teplej miestnosti nechajte stáť 7 dní..
Takýto obrobok sa musí dobre premiešať každý deň, aby fermentácia prebiehala všade rovnako.
Po týždni by sa dužina a šťava mali od seba jasne oddeliť. Najskôr si vyberte buničinu a vytlačte z nej šťavu cez gázu alebo pomocou lisu.
Výslednú šťavu prefiltrujte pomocou sita alebo gázy, nalejte ju do fľaše. Na krk tejto sklenenej nádoby nainštalujte vodotesné alebo gumové rukavice zakúpené v lekárni..
Zložitosť domáceho spôsobu výroby vína spočíva v tom, že každé dva dni je potrebné víno filtrovať pomocou dekantácie do inej čistej nádoby pomocou tenkej gumovej hadice. Potom sa musí fľaša vypláchnuť, znovu naliať už filtrovanú tekutinu a nasadiť si rukavice. Takéto usilovné práce sú potrebné, kým sa proces fermentácie neukončí a kým sa tekutina nevyčistí od usadenín.
Hotové víno nalejte do fliaš a nechajte zrieť 2 mesiace na chladnom tmavom mieste.
Ako vyrobiť víno z arónie so škoricou
Napriek mnohým rozmanitým receptom, nie každý vie, ako správne vyrobiť víno z arónie so škoricou. Toto je jeden z obľúbených receptov, ktorý vám umožňuje ľahko a rýchlo pripraviť lahodný alkoholický nápoj. Na zvýšenie obsahu alkoholu v nápoji podľa tohto receptu pridajte vodku..
Budete potrebovať tieto prísady:
- 5 kg čučoriedky;
- 4 kg cukru;
- 0,5 l vodky;
- 5 g škorice.
Pokyny na výrobu domáceho vína:
Neprané bobule sú dobre triedené ručne, odstráňte všetky pokazené. Pomocou drevenej malty rozdrvte čerešňu, aby ste z nej urobili šťavu.
Potlačený jeřáb posypte cukrom a škoricou, dobre premiešajte všetky ingrediencie.
Výslednú zmes vložte do nádoby so širokým hrdlom - zvyčajne ženy v domácnosti používajú umývadlo alebo vedro, prikryte handrou navrchu a vložte na teplé miesto..
Snažte sa miešať bobuľové pyré s cukrom a škoricou tak často, ako to bude možné, kým nezkvasí.
Po 8 dňoch od začiatku fermentácie šťavu dobre vylisujte z buničiny a niekoľkokrát ju prefiltrujte pomocou sita alebo gázy.
Nalejte šťavu do fermentačnej nádrže - na to je najlepšia sklenená fľaša. Šťava v nej zostane až do konca procesu fermentácie..
Výsledné víno prefiltrujte, zmiešajte s vodkou a fľašou. Cork je pevne a miesto na chladnom mieste na uloženie..
Ako pripraviť dezertné víno z aróniovej šťavy
Spôsob prípravy nápoja podľa tohto receptu sa vyznačuje tým, že namiesto čerstvého ovocia je mrazený.
zloženie:
- šťava zo zmrazenej arónie - 3 l;
- 3 l prevarenej chladenej vody;
- 2 400 g cukru;
- 200 g neumytých hrozienok.
Pokyny na výrobu vína z aróniovej šťavy:
Prírodné ovocie rozmrazte bobulkou, vytlačte z nich šťavu a zohrejte ju na izbovú teplotu.
Výslednú šťavu skombinujte v jednej nádobe s vodou a cukrom, nalejte túto zmes do fľaše, kde sa uskutoční proces fermentácie. Nalejte do fľaše nepražené hrozienka.
Na vrch fľaše nainštalujte vodnú pečať, vložte ju na teplé miesto, počkajte, kým šťava nezačne kvasiť, fermentovať a zosvetlite.
Hotové víno preceďte tak, aby nezostali žiadne zvyšky, nalejte ho do čistých sklenených fliaš, pevne ho uzavrite viečkami a nechajte dozrieť na chladnom mieste po dobu 3 mesiacov..
Tento recept produkuje veľmi chutné a ľahké dezertné víno..
Ako vyrobiť cesnakové víno s klinčekmi a škoricou
Požadované produkty:
- popol čierny - 1 kg;
- liter vody;
- 2 púčiky klinčekov;
- 2 gramy škorice;
- 1 gram kyseliny citrónovej;
- 100 g cukru;
- 0, 5 l vodky.
Príprava domáceho vína krok za krokom:
Roztriedte ovocie horského popola, umyte ho, nechajte vodu odtiecť. Potom bobule rozdrvte dreveným tlakom.
Nalejte čučoriedkové pyré s cukrom, nalejte 2 šálky vody a dajte do varu, všetky tieto komponenty umiestnite do smaltovanej nádoby bez triesok. Zmes sa varí pol hodiny.
Po ochladení hmoty šťavu vytlačte. Zalejeme koláčom bobúľ so zvyšnou vodou, pridáme škoricu, klinčeky a kyselinu citrónovú, varíme ďalšiu pol hodinu, odstránime z tepla, ochladíme a vytlačíme tiež.
V jednej nádobe skombinujte šťavy získané pri prvej a druhej extrakcii, pretlakujte, pridajte vodku, dobre premiešajte. Fľašu uložte na chladnom mieste..
Pri použití tohto receptu je pravdepodobnejšie, že pripraví chutný sladký alkoholický nápoj ako víno, ale je vhodný aj na slávnostný stôl..