Varené červené víno: jednoduché recepty
Menu
Hlavné zložky:
Čo by mohlo byť lepšie ako šálka domáceho uvareného vína z červeného vína pripraveného v tme na jeseň alebo v zime? Je také príjemné vypiť ho v pohodlnej stoličke, zabalenej v teplej prikrývke alebo naopak na veselom vianočnom trhu v hlučnej spoločnosti. Liečivé varené víno sa tiež varí z červeného vína a do horúceho aromatického nápoja sa pridáva nielen med a citrón, ale aj liečivé byliny..
Mulčované víno sa vyrába hlavne z ľahkého suchého červeného a bieleho vína. Z červených sa bežne používajú Kindzmarauli, Saperavi, Cabernet a Merlot. Niekedy sa varí z polosuchých a polosladkých vín - tu sú vhodné „Cahors“, „Khvanchkara“. Pre biele varené víno je lepšie použiť biele polosladké víno a pridať nie citrónové čerstvé, ale oranžové. Je však potrebné si uvedomiť, že pri zahrievaní sa biele víno stáva kyslejším. Ak chcete uvarené víno vyrobiť z červeného vína, aké by malo byť podľa všetkých pravidiel na prípravu takýchto nápojov, nemôžete ho variť. Musí sa zohriať na teplotu 70 - 80 ° C, zatiaľ čo výsledná biela pena na víne zmizne. Svařené víno môže obsahovať vodu, ale nemusí. Ak je súčasťou vody, horúca voda by sa mala prevariť bezprostredne pred použitím. Musíte ho naliať okolo okraja, potom nebude kytica vína zlá.
Do uvareného vína z červeného vína vyrobeného doma sa spravidla pridáva škorica, klinček, kôra citrónu, pomaranča a medu. Dôležitú úlohu zohrávajú aj zázvor, klinček, muškátový oriešok, čierne korenie alebo nové korenie. Môžete pridávať kardamón, kardamóm, aníz, nesladené jablká, hrozienka, orechy, kivi, pomaranče - v závislosti od účelu a receptu. Na prípravu svalového vína sa používajú výlučne sklenené, smaltované alebo strieborné riady. Svařené víno sa odporúča konzumovať ihneď po zahriatí, aby víno nestratilo svoj buket. Varené varené víno je možné skladovať v termoske. Ak je kôra citróna v uvarenom víne, musíte ju odstrániť, aby nedošlo k horkiu uvareného vína. Svařené víno nielen stimuluje imunitný systém, ale tiež urýchľuje regeneráciu priedušiek a zápal pľúc, chrípku a prechladnutie, prispieva k celkovému uzdraveniu a omladeniu organizmu, môže zmierniť fyzickú únavu.
Nižšie nájdete najlepšie recepty na varenie uvareného vína z červeného vína doma..
zloženie:
- 1,5 litra suchého červeného vína
- 5 lyžíc. l. med
- 3 karafiátové kvetenstvo
- 1/3 lyžičky mletá škorica
- štipka podzemku
- kôra z jedného citróna
Liečenie červeného vína
Metóda číslo 1
Svařené víno sa zvyčajne varí s červeným vínom. Na ich prípravu používajte iba sklo alebo smaltované sklo. Svařené víno sa nikdy nevarí ani neskladuje. Mleté víno pripravené podľa nasledujúceho receptu odporúčajú enoterapeuti na liečbu prechladnutia, bronchitídy, anémie, stavov s nedostatkom železa a chorôb dýchacích ciest. Zároveň sa neodporúča ľuďom s kardiovaskulárnou nedostatočnosťou. Pred spaním by malo byť víno uvarené v malých dúškoch. Liečba trvá najmenej 7-10 dní.
V smaltovanej panvici zohrejte na 70 - 80 stupňov, ale nevarejte 1,5 litra suchého červeného vína, pridajte 300 g cukru, najlepšie 5 lyžíc. l. zlato, rozpustiť. Do tenkej bavlnenej alebo ľanovej obrúsky vložte 3 kvetenstvo klinčekov, tretinu lyžičky mletej škorice, štipku jemne rozdrveného podzemku elekampanu a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Ponorte vrece vyrobené z obrúsku do panvice a nechajte ho variť ďalších 20 minút. Vyberte vrece korenia. Šťavu z polovice citróna vytlačte do svalového vína. Ak kvapalina vychladla, zohrejte sa. Musíte piť horúce varené víno.
Metóda číslo 2
Tento recept na varené víno zo suchého červeného vína sa na rozdiel od predchádzajúceho odporúča pre ľudí trpiacich chorobami srdca a krvných ciev, gastrointestinálnym traktom, poruchami metabolizmu. Liečivé byliny k nemu prispievajú k šetrnému čisteniu čriev, odstraňovaniu toxínov z tela.
Pri zahrievaní na 70 ° C pridajte 2 l červeného stolového suchého vína 200 g cukru alebo 3 lyžice. lyžice medu, rozpustiť. Do vrecka na bylinky vložte 0,5 čajovej lyžičky liečivého harmančeka, ľubovníka bodkovaného, rebríčka, 6 kvetov klinčeka, štipku škorice. Trvajte na tom, rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Pite horúci nápoj.
Ako vyrobiť varené víno z polosladkého červeného vína
Voňavé varené víno (1 metóda)
komponenty:
- 1 liter polosladkého červeného vína
- 1 pohár vody
- 1 šálka medu
- Semená kardamónu 18–20
- 18–20 klinčekových paličiek
- 3 škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
Nalejte víno a vodu do panvice, dajte med a korenie, privarte k varu (ale nevařte!), Nechajte ho uvariť po dobu 5 až 10 minút a nalejte ho horúce do pohárov, filtrujte cez sitko.
Voňavé varené víno (2 metódy)
komponenty:
- 1 liter polosladkého červeného vína
- 50 ml vodky
- 1 - 2 lyžice. lyžice cukru
- 3 škorice
- 6 klinčekových tyčiniek
- 1/2 lyžice. polievkové lyžice mletého zázvoru
- 100 g hrozienok
- 100 g mandlí
Víno a vodku skombinujte v panvici, pridajte zostávajúce ingrediencie a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom vypnite ohrev a nechajte nápoj uvariť najmenej pol hodiny. Pred podávaním vareného vína z červeného polosladkého vína sa musíte zohriať a namáhať.
Kráľovské Mulled Wine
zloženie:
- 500 ml polosladkého červeného vína
- 75 ml koňaku
- 50 ml vodky
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru
- 1/2 lyžičky strúhaného muškátového orecha
- 1 čajová lyžička klinčeka
- 2 škorice
- 1 lyžička čajovej lyžičky
Nalejte víno do panvice, pridajte cukor a korenie a zohrejte, za občasného miešania. Nevarte do varu. Nalejte zvyšné alkoholické prísady a zohrejte, znovu nepriveďte k varu. Nalejte do termosky a nechajte ho uvariť najmenej hodinu.
Ako vyrobiť varené víno zo suchého červeného vína: jednoduché recepty
Suché varené medené varené víno
zloženie:
- 1 liter polosladkého červeného vína
- 10 - 12 klinčekových tyčiniek
- 3 škorice
- 1 lyžička čajovej lyžičky
- 1 polievková lyžica. lyžica medu
- 1 malá oranžová
Nalejte víno do panvice, pridajte zvyšné ingrediencie a zohrejte, za stáleho miešania, nie vriaceho. Kmeň a okamžite podávajte. Pomaranč nakrájajte na kruhy s vôňou a vložte do vína.
Zvarené víno „Ruby“ červeného vína
Vyžaduje sa:
- 2 karafiátové kvety
- 1 kúsok škorice
- kôra z jedného citróna
- 130 g cukru
- 1 pohár vody
- 1 liter suchého červeného stolového vína
- 1/3 šálky rumu
- 2 šálky silného čaju
Predtým, ako vyrobíte varené víno zo suchého červeného vína podľa tohto receptu, musíte do misky zmiešať klinčeky, škoricu, citrónovú kôru a cukor so smaltovanou vodou. Dajte zmes na oheň a povarte ju asi 2–2 1/2 minúty. Potom zmes prefiltrujte. Pridajte červené víno, zohrejte zmes na asi 70 ° C, pridajte horúci čaj a rum. Podajte teplý nápoj na stôl.
Suché varené červené víno
zloženie:
- 1 liter suchého červeného vína
- 200 g cukru
- 6–7 púčiky klinčeka
- kúsok škorice
Dajte víno s cukrom a korením do varu, sceďte a horúce podávajte v pohári alebo pohári s nízkym sklom..
Klasické varené červené víno
zloženie:
- 1 liter suchého červeného vína
- 100 g hrozienok
- 3 plátky koreňa zázvoru
- 3 škorice
- Semená kardamónu 10-12
- 10 - 12 klinčekových tyčiniek
- 3-4 suché pomarančové kôry
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 2-6 čajových lyžičiek cukru (podľa chuti)
Nalejte víno do smaltovanej misky, vložte doň cukor a korenie a zohrejte bez varu. Nechajte variť 30 minút. Pred podávaním teplé a znovu namáhané.
Suché červené víno
zloženie:
- 1 liter suchého červeného vína
- 1 liter jablčného muštu
- 2 čajové lyžičky celé klinčeky
- 2 čajové lyžičky
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 2 škorice
- 1 oranžová
Nalejte víno a jablčný mušt do panvice, pridajte cukor a korenie, zmes nechajte variť na veľmi nízkej teplote, panvicu zavrite a varte ďalších 15 minút. Vypite nápoj a ozdobte plátkami pomaranča.
Zvarené víno "Pikantné" z červeného suchého vína
Vyžaduje sa:
- 2 litre červeného stolového suchého vína
- 200 g cukru
- 6 karafiátov
- 1 kúsok škorice
- 2 šálky čaju
Na smaltovanej panvici víno zohrejte po zmiešaní s cukrom, škoricou a klinčekmi. Zmes nepriveďte do varu, potom pridajte horúci čaj. Podávajte horúco k stolu.
Ako inak môžem doma vyrobiť varené víno z červeného vína
Červené víno Cherry Mulled Wine
komponenty:
- 500 ml červeného vína
- 200 ml čerešňového likéru
- 1 citrón
- 80 g sušených alebo sušených čerešní
- 100 g cukru
- 10 klinčekových púčikov
- 4 hviezdičky anízu
- 1 lyžička škorica
Spojte víno a likér, pridajte nahrubo nasekanú citrón, čerešne, cukor a korenie. Zmes sa zahrieva do varu, ale nevarí sa. Nechajte ho stáť pod vekom po dobu 5-10 minút. Korenie a citrón odstrániť. Do pohárov nalejte uvarené víno s čerešňami.
Svařené víno "dámske" z červeného vína
Vyžaduje sa:
- 2 šálky silného čaju
- 1 liter červeného vína
- 150 g cukru
- 3/4 šálky koňaku
Na smaltovanej panvici zohrejte čaj, červené stolové víno, cukor, koňak, ale nepriveďte k varu. Do tohto pohára nalejte uvarené víno z červeného vína a podávajte..