Jednoduché recepty na výrobu vína z púpavy a sedmokrásky

Výroba domáceho vína je jednou z bežných činností horlivý

milenky. Existuje mnoho populárnych receptov a tipov, ako a z ktorých si môžete vyrobiť likér doma. Dôvodom je použitie vo výrobe. prírodné výrobky bez farbív a konzervačných látok. Okrem toho každé domáce víno uchováva vône z minulého leta. Ak pri príprave používate staré recepty overené viac ako jednou generáciou vinárov, výhody tohto nápoja pre ľudské telo sú neoceniteľné..

Podľa šťavy, ktorá sa prideľuje z rastlín a ovocia z vína, sa delia:

• Mnoho odrôd - možno získať zmiešaním odrôd hrozna.
• Hroznová tinktúra - pripravená z hroznovej šťavy.
• Rozinky - hrozienka sa používajú ako materiál.
• Ovocie - vyrobené z hrušiek alebo jabĺk.
• Bobule - používajú sa záhradné a lesné plody, ovocie čerešní, marhúľ, sliviek a broskýň.
• Zelenina - použite šťavu zo stromov: javor, breza.
• Záhradné rastliny: rebarbora, vodný melón, melón.
• Kvety, ktoré majú chutnú vôňu nektáru alebo špeciálne zdravé vlastnosti.

Trocha teórie

1. Domáca tinktúra sa vyrába z kvetov, ktoré rastú ďaleko z prašných miest.
2. Čas zberu - pred poludním za slnečného a suchého počasia. Je potrebné, aby deň pred zberom nedošlo k žiadnemu zrážaniu: dážď alebo ranná rosa, umyte nektár z kvetov a víno sa v tomto prípade ukáže ako bez chuti, pri zatiahnutom počasí sa kvetenstvo neotvorí úplne, môžete výrazne znížiť kvalitu nápoja. Celá vôňa kvetov sa prenáša do nápoja.
3. Normálne kvasenie Víno sa musí pridávať do tinktúry citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej, ako aj do vínnych kvasníc. Kvety, cukor a voda neobsahujú potrebné množstvo kyseliny. Preto, aby ste predišli pokazeniu kvetového vína, musíte tieto zložky používať.
4. Dopĺňajú chuť pomarančovej alebo citrónovej kôry. Vytvorí vôňu tinktúry z medu a nektáru s citrusovým odtieňom. Je možné vyrobiť kvasinky sami? Recept je jednoduchý..

Vinné kvasnice sa môžu vyrábať z hrozienok.

Vyžaduje si to:

• Rozinky -200 gramov.
• Voda - pol litra, zohriata na 40 stupňov.
• Cukor - 100 gramov.

Zložky fit v pohári, premiešajte a usadzujte 2 hodiny na teplom mieste.

Po uplynutí tejto doby sa hrozienková hmota môže odstrániť, skrútiť v mlynčeku na mäso, v mixéri alebo v kuchynskom robote a vložiť späť do nádoby, pričom sa pridá niekoľko hrozienok, ktoré sa neodporúčajú prať. Výsledná hmota by sa mala umiestniť na tmavšie a teplé miesto. Krk by mal byť obviazaný gázou.

Po troch až štyroch dňoch by sa v banke mala vytvoriť pena a bubliny. Ak sa tak nestane, bol použitý produkt nízkej kvality a musíte hľadať lepšie hrozienka.

Recept na púpava

Nie všetky púpavy sú pripravené na výrobu tinktúry. Ak okvetné lístky nevychádzajú dobre, rastlina je mladá. Okvetné lístky by mali ľahko vyjsť z nádoby. Keď sú kvety zrelé, môžete ich začať spracovať..

Väčšina receptov na púpava sa odporúča používať rôzne prísady, ktoré ovplyvňujú správnu fermentáciu a chuť tinktúr..

Zvyčajne pridané:

• voda;
• pomaranč alebo citrón na oxidáciu sladiny;
• chuť z citrusových plodov na zlepšenie chuti;
• cukor na zvýšenie stupňa a ako sladidlo;
• hrozienka, maliny a vínne droždie na začatie kvasenia nápoja;
• rôzne koreniny: škorica, mäta, klinčeky, tymián, medovka, oregano.

Ako vyrobiť púpava vína bez prísad?

Tradičný recept

Je to tradičná príchuť navyše doplnky nie tu.

• cukor - 1 kilogram;
• kvety púpavy - 90 - 100 kusov;
• hrozienka - 7-10 kusov;
• kyselina citrónová - 2 gramy.

Proces varenia:

1. Nalejte vriacu vodu na kvety na výrobu vína z púpav a nechajte ju variť na jeden deň. Na druhý deň môžu byť odstránené, stlačené a zlikvidované.
2. Cukor potrebuje plemeno v pol litri vody sa pridá kyselina citrónová a pripravený roztok.
3. Všetko zamiešajte a vyplňte neprané hrozienka alebo kvasnice.
4. Obsah musíte umiestniť na teplé a tmavé miesto na dva dni.
5. Po uplynutí tejto doby musíte naliať všetko do fľaše, krk by mal byť uzavretý gumovou rukavicou. Jeden prst rukavice musí byť odrezaný a na jeho miesto by sa mala vložiť hadička, ktorá by sa mala spustiť do nádoby s čistou vodou. To umožňuje tvorbu butylových plynov..
6. Doba fermentácie výslednej kompozície je 3 mesiace. Rukou ľahko pochopíte koniec procesu kvasenia: na konci kvasenia padne.
7. Púpava víno potrebné liať cez vloženú trubicu tak, aby sediment zostal na dne.
8. Po dobu dvoch až troch mesiacov je potrebné nechať víno stáť. Ukázalo sa, že tinktúra s nízkym obsahom alkoholu, ktorej trvanlivosť je jeden rok. Podávame trochu vychladené.

Ako vyrobiť víno z púpavy bez trhania okvetných lístkov

Existuje recept na púpava vína, ktorý obsahuje celú kvetinu. V tomto prípade nie sú lístky z nádoby oddelené. Táto metóda umožňuje získať tinktúru s veľkým množstvom vitamíny. Chuť vína z púpav je horká, po varení na dne je veľa sedimentu.

Proces varenia je podobný príprave likéru.

1. Okvetné lístky pomelíme cukrom a dáme do pohára.
2. Po určitom počte dní získa víno z púpavy viskózny sirup, ktorý sa zlúči a kvety sa umyjú vodou a znova sa vytlačia..
3. Potom sa zmieša voda a sirup, potom sa prefiltrujú cez tenkú vrstvu..
4. Musím naliať vodu do hustej zmesi? Áno, niekedy je to len nevyhnutné.

Obvyklý fermentačný proces v tomto prípade chýba. Je to skôr ako nápoj, víno z púpav by malo mať samozrejme malé stupňa.

Recept na likér kvetov púpavy

Má ušľachtilú jantárovú farbu a je veľmi užitočný Vlastnosti. Tento nápoj posilňuje srdcové svaly a zlepšuje trávenie..

Na jeho dosiahnutie sú potrebné tieto zložky:

• alkohol 96 percent - 1,2 litra;
• med - 1 kilogram;
• Púpava Kvety - 800 gramov.

recept varenie:

1. V trojlitrovej nádobe je potrebné položiť med a kvety.
2. Táto hmota by mala trvať jeden mesiac pri pravidelnom trepaní..
3. Po mesiaci sa výsledný nápoj môže prefiltrovať a sirup sa zriedi deväťdesiat šesť percent alkoholu. Aby sa tekutina z lúhu stala tekutou, môžete pridať vodu.
4. Táto zmes sa podáva infúziou počas dvoch mesiacov;

Na konci dvojmesačného obdobia sa viskózna púpava alebo likér filtruje a plní do fliaš. Čas použiteľnosti nie viac ako tri roky.

Harmančekové víno

Je možné pripraviť tinktúru sedmokrásky? Harmančeková lekáreň - kvet, ktorý má množstvo užitočných vlastností: protizápalové a antibakteriálne prostriedky. Harmančekové víno je dobrým sedatívom.

recept:

Budeme potrebovať:

1. Možno použiť aj štyri poháre bieleho červeného vína.
2. Štvrtý šálka sušených kvetov harmančeka.
3. Citrónová a pomarančová chuť - každá polievková lyžica.
4. Dve alebo tri veľké lyžice granulovaného cukru, najlepšie hnedé.

Všetky ingrediencie je možné umiestniť do sklenených nádob, ktoré sú pevne uzatvorené vekom a ponechané týždeň na tmavom a chladnom mieste. Potom je potrebné pretiahnuť a potom naliať do sklenených fliaš.

Niekoľko užitočných rád

Neskúsení vinári môžu často robiť neodpustiteľné chyby pri výrobe vína z kvetín, ktorým je ľahké sa vyhnúť. Získať produkt kvalita a chutné, musíte postupovať podľa týchto odporúčaní:

1. Hlavnou podmienkou je správne oddelenie okvetných lístkov. Práca je usilovná a dlhá, ale ak to urobíte zle, celý proces sa stane zbytočným.
2. Musím umyť hrozienka? Rozinky pri výrobe vínnych kvasníc sa nesmú umývať. Faktom je, že obsahuje prírodné tras a je ľahko umývateľný..
3. Kovové riady nepriaznivo ovplyvňujú chuť nápoja. Je vhodné zdržať sa používania kovových prístrojov: nožov, odšťavovačov a mlynčekov na mäso.
4. Skladujte iba v hermeticky uzavretých nádobách v chladničke alebo suteréne najviac dva roky. Sila tohto vína je - 10 - 12 percent bez fixácie alkoholom.

Po týchto podmienkach nie je príprava skvelého kvetinového vína zložitá. V zime však slnečný letný nápoj poteší a prinesie späť spomienky na teplé leto.