Recept na to, ako uvariť chmeľovú medovinu
Hlavné zložky:
V Rusku bolo známych veľa spôsobov prípravy alkoholických nápojov z medu. Medovina sa povedala pridaním rôznych bylín, bobúľ a ovocia. V závislosti od času starnutia a použitých zložiek môže byť nápoj nízky, nealkoholický a silný. Medovina na chmeľu - chutný a príjemný nápoj, ktorého sila zvyčajne nepresahuje 16 stupňov. Nápoj je vďaka prirodzenému kvaseniu chmele jemný a chutný, mierne pripomína aromatickú kvasu.
Pred prípravou medoviny s chmeľom je vhodné pripraviť pokrmy, v ktorých bude dozrievať. Chuť a kvalita bude závisieť od času infúzie a kapacity, v ktorej nápoj dozrie..
zloženie:
- Med - 1 kg
- Voda - 3 l
- Chmeľ - 15 gr
- Kvasinky - 1/2 lyžičky
Ingrediencie pre recept medoviny s chmeľom
Na prípravu nápoja si môžete vziať akýkoľvek med - odroda a hustota výrobku na tom skutočne nezáleží, a môžete si ho vybrať podľa svojich vlastných vkusu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite - med by nemal byť starý a voda by mala byť mäkká a čistá. Skôr, v recepte medoviny s chmeľom, nevyhnutne naznačovali, že voda by mala byť pramenitá, teraz si môžete vziať obyčajnú vodu, ale niekoľkokrát ju prechádzate cez filter..
Chmeľ by mal byť tiež čerstvý - môže to byť šiška alebo sypká zmes, ale je veľmi dôležité, aby nebol plesnivý. Ak chcete do kvásku pridať chmeľ, budete si musieť vziať kus gázy alebo obväz.
Varenie chmeľovej medoviny
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, je na čase začať s medením na chmeľu - osviežujúci nápoj s nízkym obsahom alkoholu.
Po malých dávkach pridajte do vody med a dobre premiešajte, výslednú zmes dajte na miernu teplotu a varte tri hodiny.
Počas tejto doby sa voda trochu uvarí a nápoj sa stane sirupom. Pena, ktorá sa objaví na povrchu, musí byť odstránená.
Chmeľ vložte do tenkého plátna, zaviažte ho niťou a dajte ho do medového vývaru. Medovinu varíme chmeľom na miernom ohni asi ďalšiu hodinu, potom odložte a ochladte na izbovú teplotu. Keď sa nápoj ochladí na 30 stupňov, chmeľ vyberte, pridajte kvasnice, premiešajte a vložte do teplého miesta na kvasenie..
Po približne 2 dňoch je možné nápoj prefiltrovať a naliať do tmavého skla a pevne uzavrieť.
Trvajte na medovine na chladnom mieste najmenej dva mesiace.