Druh starého alkoholu - brandy. S tým, čo pijú, pravidlami podávania a občerstvením, ako aj najlepšími kokteilmi založenými na tom

Brandy je starý a veľmi slávny nápoj. Slovo „brandewijn“ má holandské korene a neznamená nič viac ako „spálené víno“. Kedysi v tejto podobe obyvatelia Holandska ponúkli tento nápoj obyvateľom severných krajín, ktorým chýbalo potešenie pestovať hrozno. Po opakovanom kvasení víno vylepšilo svoje vlastnosti a dlhšie skladovalo.

Ľudia sa veľmi často pýtajú - ako sa brandy líšia od brandy? Fráza sa k záchrane spravidla okamžite dostane: „Každá brandy je brandy, ale nie každá brandy je brandy“. Inými slovami, brandy je pomerne široký pojem, ktorý zahŕňa pomerne veľké množstvo rôznych druhov, odrôd, výrobcov a názvov alkoholických nápojov. Koňak možno právom nazývať iba brandy vyrobené vo Francúzsku v oblasti Brandy.

Ďalším rozdielom je to, že koňak sa zvyčajne vyrába z troch hrozna bieleho hrozna a brandy sa destiluje iba z vína. Alternatívnym spôsobom prípravy je fermentácia rôznych ovocných štiav. Na destiláciu koňaku existuje dokonca určité obdobie - od začiatku októbra do konca marca a jeho náklady priamo závisia od spôsobu prípravy. Pokiaľ ide o brandy - sila sa môže líšiť v závislosti od procesu.

Pozrime sa podrobne na to, ako sa tento alkohol opije, zje a ako narúša alkohol, vrátane špecifík pitia brandy Torres 5 a 10 rokov starnutia, St-Remy, Napoleona a jablka.

Pravidlá pre servírovanie a fotografické okuliare

Brandy je považovaný za najlepšie konzumovaný po jedle.. Aby ste lepšie zachytili arómy - musíte ich naliať do širokej časti sniffera (inými slovami, koňakového pohára). Bude tiež vhodné použiť pohár v tvare tulipánu.

Nápoj je vďaka svojej všestrannosti vhodný ako aperitív aj ako digestív.
Fotografie ukazuje, z čoho sa pije alkohol..

Ako piť a v akej forme?

Brandy je najlepší nápoj v uvoľnenej atmosfére. v úzkom kruhu priateľov. V hlučnej spoločnosti bude ťažké oceniť skutočne ušľachtilú a pokojnú chuť tohto nápoja.

Napríklad brandy „Torres 10 rokov“ sú vhodné pre rodinnú novoročnú hostinu a slávny „St-Remy“ bude vhodný na stretnutie starých priateľov. Za dobré sa považujú aj „Napoleon“, „Torres 5 rokov“ a „Callavados“, ktoré všetci nepochybne považujú za jablkové brandy.

Torres je všeobecne svetovo známa spoločnosť, ktorej výrobky majú bohatú históriu, ceny a sú uznávané ako jedna z najlepších na svete. Spoločnosť bola založená v Španielsku v roku 1870 bratmi Torresmi a stále sa darí svojim vysoko kvalitným výrobkom..

Existuje vynikajúci rituál, ktorý sa používa už mnoho rokov - v miestnosti na cigary pod šálkou čerstvo zomletej kávy je koniec večera. Pohár brandy je neoddeliteľnou súčasťou malého rozhovoru, ktorý sprevádza tento proces..

Čerešňa alebo jablková pálenka je pre taký večer ideálna a na konci je fajčená drahá cigara. Nameraná konverzácia a elegantná spoločnosť sú ideálnymi súčasťami na ochutnávanie elegantného alkoholu.

občerstvenie

Aby ste odhalili povahu a chuť tohto nápoja - je dôležité zvoliť správne občerstvenie. Brandy sa spravidla nepodávajú v hlavnom chode, ale kvôli svojej univerzálnosti sa tento nápoj môže používať nielen ako aperitív, ale aj ako digestív..

Dôrazne odporúčame brandy, aby:

• mastné mäso;
• rybie jedlá;
• mliečna čokoláda;
• citrón.

Najmä gurmáni neodporúčajú kombinovať čokoládu a citrón, pretože takáto kombinácia vyrovnáva chuť.

Občerstvenie povolené:

• syr;
• sušienky;
• rôzne pasty;
• sendviče s kaviárom atď..

Ako dezert môžete slúžiť:

• ovocie (jablká, banány, hrušky, biele hrozno);
• arašidy;
• zmrzlina;
• vlašské orechy.

Brandy bude celkom vhodné podávať s ľahkým šalátom. Na varenie budete potrebovať:

• cherry paradajky;
• paprika;
• niektoré cibule;
• rukolou.

Nakrájame na plátky a ochutíme olivovým olejom.

K dispozícii je tiež pomerne všestranný recept, ktorý sa zmestí takmer na akýkoľvek nápoj., vrátane „náladovej“ brandy. Budeme potrebovať:

• pasta (najlepšie z tvrdej pšenice);
• parmezán;
• krevety;
• cibule;
• soľ;
• korenie;
• krém.

1. Najskôr musíte vyprážať krevety na panvici s cibuľou a malým množstvom masla, potom pridajte smotanu a dusíme na miernom ohni, nakoniec pridajte malé množstvo parmezánu..
2. Pastu tiež vopred uvarte, podľa chuti pridajte korenie a soľ.
3. Po 20 minútach premiešajte obsah panvice a cestovín..

Ukázalo sa, že je vynikajúce, ale zároveň univerzálne jedlo, ktoré je ideálne pre brandy.

Mramorový hovädzí steak dokonale zapadá do brandy. V skutočnosti bude všetko chudé a zručne pripravené mäso skvelým doplnkom tohto ušľachtilého nápoja. Grilovaná zelenina ochutená sójovou omáčkou bude prínosom pre všetkých. Tento prírastok bude neoddeliteľnou súčasťou veľkého večera..

Recepty populárnych koktailov na základe toho

Ako a s čím je lepšie piť alkohol, je možné piť s colou a piť so zmrzlinou?

Takýto silný nápoj sa dá veľmi ťažko použiť v čistej forme.. Brandy je však ideálny pre všetky druhy koktailov - od univerzálnych po experimentálne. Niet divu, že koktaily na báze brandy si získali celosvetovú popularitu..

Mnohí sa stále hádajú o pôvode tohto spôsobu použitia. Niektorí veria, že v 15. storočí sa vo Francúzsku neustále miešali rôzne druhy vín a iných nápojov. Briti zase tvrdia, že takúto metódu použitia vynašli miestni pretekárski nadšenci, zo Spojených štátov existuje verzia, v ktorej sa vymysleli koktaily dokonca aj v čase kohútikov. O niektorých kokteiloch - trochu viac.

S colou

Na prípravu tohto jednoduchého a súčasne veľmi obľúbeného kokteilu budete potrebovať vysoký pohár (tiež sa nazýva pohárik s dlhým nápojom). Musíte naliať 40 ml brandy a dať kocky ľadu, naliať 80 ml coly na vrchol a pridajte plátok citróna pre chuť. Odporúča sa podávať kokteil so slamkou, ktorá bola predtým ozdobená plátkom vápna.

"Charleston"

Základom koktail Charleston je čerešňová pálenka, do ktorej sa v rovnakých dieloch pridávajú pomarančový likér (50 ml) a chladená limonáda (100 ml). Ľadu dotvára obrázok. Obsah pretrepte a nalejte do pohára. Ochutnávka kokteilov je celý rituál, ktorý určuje náladu.

"Harakiri"

Získavanie popularity koktail pozostávajúci z pomarančovej tekutiny, brandy a pomarančovej šťavy v rovnakých pomeroch. Medzi názvom koktailu a účinkom je skutočne niečo spoločné, pretože sa zdá byť dosť silné. Taký koktail sa neodporúča používať na lačný žalúdok, pretože to môže mať neočakávané následky..

"Mlieko"

Zvážte, s ktorou zmrzlinou pijete brandy. Mliečne kokteily sa pripravujú pomocou mixéra. Na prípravu potrebujete 100 g vanilkovej zmrzliny, 60 g kondenzovaného mlieka, 60 ml odtučneného mlieka, 120 ml brandy a 100 ml marhuľového nektáru. Porazte všetky ingrediencie v mixéri a chladte jednu hodinu. Ideálne na teplý krásny letný večer pre útulné stretnutia.

"Šťastná mládež"

Koktejl je veľmi vhodný pre sladké zuby. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať brandy, pridať šampanské, trochu čerešňového likéru a malý kúsok cukru. Milovníci sladkosti ocenia jemnú a jedinečnú chuť nápoja.!

"Brandy Puff"

Koktejl sa datuje do Spojených štátov dlho pred zákazom. Bol celkom populárny a je možno jedným z najstarších. Bohužiaľ, v poslednej dobe je koktail takmer zabudnutý. Ak sa chcete znovu vrátiť k svojej „bývalej sláve“, je potrebné zmiešať 75 ml mlieka, 75 ml sódy a 50 ml brandy. Legendárny koktail, akoby vás zaviedol do malého baru v starom Texase.

"Jack Rose"

Odvážny nápoj „Jack Rose“ („Jack Rose“) dostal svoje meno na počesť gangstera z Ameriky. Jeho príprava má dve variácie. Najslávnejšia verzia tohto koktailu je pripravená v trepačke.. Za týmto účelom sa do trepačky s ľadom a šťavou z granátového jablka umiestni 30 ml jablčnej pálenky, po ktorej sa návštevníkovi podá slamka.

"Saur"

Koktejl vám pomôže osviežiť sa v horúcom dni a preklad neznamená nič viac ako „kyslá brandy“. Tento názov dostal nápoj vďaka svojim vlastnostiam rovnakého názvu, ktoré boli získané vďaka veľkému obsahu citrónovej šťavy, čo mu dodáva jedinečnú a nenapodobiteľnú chuť. Na jej prípravu je potrebné zmiešať brandy a citrónovú šťavu v pomere 50 až 50, potom pridať ľad a práškový cukor. Po varení nalejte do pohárov a podávajte.

Dnes je brandy považovaná za jeden z exkluzívnych a drahých nápojov. Nejde iba o najširšiu definíciu rôznych druhov „spáleného vína“, ale aj o celý rituál a kultúru konzumácie, ktorá nie je porovnateľná s akýmkoľvek tvrdým alkoholom. Bez ohľadu na tento úžasný nápoj však nezabudnite, že nadmerné požívanie alkoholu je škodlivé pre vaše zdravie..