Mai tai klasický recept - kokteil doma

Počas horúceho letného večera pri mori chcem piť predovšetkým osviežujúci chutný alkoholický nápoj. Koktejl Mai Tai je pre túto príležitosť ideálny..

Tento obľúbený kokteil stojí vedľa alkoholických nápojov „Daireki“, „Mojito“ a je zaradený do zoznamu koktailov medzinárodnej komunity barmanov..

Bol vytvorený počas druhej svetovej vojny Victorom Bergeronom a v priebehu desaťročí sa recept na tento nápoj zmenil. Dnešná verzia koktailu je výsledkom mnohých experimentov. Jeho chuť závisí od značky rumu, ktorý je súčasťou, ako aj od kvality iných prísad.

Článok popisuje klasický recept na kokteil May Tai, ako aj ďalšie recepty na varenie vrátane technológie prípravy koktailu a ingrediencií pre tento nápoj doma..

Trochu o tom nápoji

Dvadsiate storočie je bohaté na objavovanie. V tomto storočí sa svet dozvedel o lahodnom nápoji a novom druhu boja. Tieto dve udalosti spájajú spoločné názvy..

• "May Tai" (kokteil) vznikol v polovici minulého storočia a stále sa považuje za najcennejšiu virtuóznu tvorbu v oblasti miešaných alkoholických nápojov..
• Zároveň je Muay Thai športom, ktorý je známy všetkým ako thajský box..

Vynalezený v 16. storočí získal uznanie a svetovú slávu až po 4 storočiach. V Thajsku, v krajine nezvyčajného boja, sa tejto súťaži venuje dokonca aj špeciálny sviatok - Muay Thai Day.

Slávny nápoj je zase zaujímavý pre mnohých.

„Mai Tai“ - kokteil, ktorý vzrušuje myseľ. Každý barman sa snaží priniesť svoje nadšenie do technológie jeho prípravy. Nikto však nedokázal prekonať pôvodnú verziu. Doteraz „Mai Tai“ - dokonalosť kokteilov, oslava vkusu a úspechov storočia.

syl.ru

Niekoľko tipov pred varením Mai Tai

1. Všetky prísady by sa mali vopred ochladiť. Vďaka tomu bude chuť jasnejšia a výraznejšia..
2. Hlavným znakom pitia je rum, preto sa jeho nahradenie iným alkoholom neodporúča, inak sa ukáže, že ide o úplne iný nápoj. Farba by v tomto prípade mala zostať hnedá v klasickej verzii.
3. Ako dekoráciu môžete použiť plátky rôznych druhov ovocia. Neobvyklou možnosťou by bola dekorácia pohára okvetnými lístkami.

gotovite.ru

Klasický recept

štruktúra

Príprava klasického nápoja by sa mala skladať z týchto zložiek:

• biely rum - 40 - 50 ml;
• 15-20 ml čierneho rumu;
• 15 ml cukrového sirupu;
• 15 ml likéru s prírodnou pomarančovou šťavou;
• limetová šťava - 20 ml;
• mandľový sirup - 10 ml;
• niekoľko plátkov čerstvého ananásu na 30 gramov;
• jedna vetvička mäty;
• 5 gramov červeného kokteilu;
• 150 g ľadu v drvenej forme;
• kocky ľadu - 200 gramov.

Okrem zložiek sa budú vyžadovať špeciálne zariadenia na prípravu nápoja:

1. Rox - 1 kus;
2. jedna trepačka;
3. jedno sitko;
4. jeden jigger;
5. jeden lis na citrusy;
6. dve trubice.

Krok za krokom recept

Ako správne pripraviť kokteil "May Tai"? Zvážte podrobný diagram:

• Najprv musíte dať rozdrvený ľad vo vysokej pohári alebo roxe. Musí naplniť pohár až na vrchol;

• Do trepačkovej nádoby nalejte 20 ml limetovej šťavy, cukrového sirupu, mandľového sirupu;
• Ďalej nalejte pomarančový likér, biely a čierny rum;
• Naplňte trepačku kockami ľadu a intenzívne miešajte;
• Potom cez sitko nalejte všetko z trepačky do roxu;
• V prípade potreby nalejte drvený ľad;
• Ozdobte vrchol niekoľkými čerešňovými plodmi, ananásovými plátkami;
• Vrchná časť s vetvičkou mäty;
• Vložíme skúmavky;
• Hot cocktail bude dobrým doplnkom v horúcich dňoch.

notefood.ru

Recept na pomarančový džús

Ďalší recept na vytvorenie obľúbeného mixu bol vynájdený na Havajských ostrovoch. Jeho podstatou je použitie pomarančového sirupu namiesto pomaranča. Po premiešaní kokteilu sa zlúči s pomarančovým likérom, čím sa nápoj stane kyslejším na podnebí..

Je potrebné poznamenať, že v širokých kruhoch profesionálnych barmanov existuje veľká nezhoda o prítomnosti pomarančového sirupu v Mai Tai..

1. Mnohí tvrdia, že kyslá zložka je v zmesi jednoducho nadbytočná, pretože už obsahuje pomarančovú tekutinu.
2. Iní považujú tento recept za vhodnejší pre exotický kokteil..

Nech už je to akokoľvek, chuť a sila Mai Tai závisia od množstva rumu a sirupov, ktoré sa majú pridať do kompozície, je záležitosťou vkusu každého obdivovateľa tropických zmesí..

nalivali.ru

Možnosť sirupu cukru

Verzia nápoja má právo na život, kde recept na kokteil Mai Tai obsahuje namiesto Almond Orgeat cukrový sirup, alebo je táto zložka nahradená grenadínom. Mení sa tu aj pomer tmavého a svetlého rumu - kombinujú sa v rovnakých pomeroch.

Ako experiment môžete dokonca vylúčiť tmavý rum zo zloženia aperitívu, ale chuť chmeľu sa v tomto prípade výrazne zmení.

Neprítomnosť zložky Orgeat ukradne nápoju špecifickú mandľovú príchuť. Nahradenie tmavého rumu iným rumom určite ovplyvní adstringenciu a bohatosť chuti. Granátový granátový granátový sirup prerušuje oranžové tóny Curacao. Grenadín tiež narúša farbu koktailu. V klasickej verzii sa odtiene pohybujú od svetlo hnedej po nasýtenú tmu.

Pre originálny kokteil Mai Tai sa odporúča používať starý recept.

Chuť sirupu však nemá vplyv na silu hotového nápoja. „Stupeň“ závisí iba od množstva rumu v jednej porcii chmeľu. Sirupy môžu byť pridané rôzne, so zameraním na svoje vlastné vkusové preferencie alebo želania zákazníka.

alkozona.ru

Ľahký koktail

Zoberme si ďalšiu z najjednoduchších a najsladších verzií známeho likéru. Na varenie budete potrebovať:

• Bacardi svetlo a tma - každá po 30 ml;
• Pomarančová a ananásová šťava - každá po 100 ml;
• Ananásový rez;
• Kokosové mlieko - 70 ml;
• ľad.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Veľké pohár naplňte takmer na vrchol ľadom (asi 3/4 objemu), nalejte obidva typy Bacardi;
2. Pridajte ananásovú a pomarančovú šťavu (namiesto toho môžete použiť mandarínku);
3. V záverečnej fáze pridajte sladké kokosové mlieko, ingrediencie dobre premiešajte. Ozdobte pohár na vrchu plátkom ananásu a lístkami mäty.

Mai Tai je skvelá voľba v horúcich letných dňoch. Je vhodný ako na hlučné exotické večierky, tak na bežné emočné stretnutia s priateľmi.

gotovite.ru

Ako pripraviť mai tai koktail doma

Mai tai nie je ťažké variť doma. Avšak za predpokladu, že sú k dispozícii všetky komponenty, konkrétne:

• Dark Rum - Klasický recept na kokteil Mai Tai spočíva v použití 17-ročného čierneho rumu z Jamajky, ktorý je starý v sudoch spáleného dubového dreva. Ale v prípade absencie takéhoto alkoholu v domácom bare môžete rum používať ľahšie, s kratšou dobou starnutia (napríklad rovnaká „Bacardi Black“). Čierny rum dodáva kokteilu tóny korenia (vanilky, klinčekov, škorice atď.), Čokolády a karamelu;
• Ľahký rum - dodáva koktailovým odtieňom medu, ovocia, orechov. Medzi milovníkmi koktailov je obľúbený ľahký rum (nazýva sa tiež striebro): je pomerne lacný, ľahko sa pije v čistej forme a po zmiešaní s iným alkoholom má príjemnú chuť a nenápadnú dochuť;
• Pomarančový likér - Spoločnosť Bergeron sa rozhodla pre „Pomarančový Curacao“, ktorý sa vyznačuje jasne oranžovou chuťou s tónmi zrelého ovocia a korenia. Niekedy sa „Orange Curacao“ nahrádza inými pomarančovými likérmi (napríklad „Triple Sec“);
• Mandľové mlieko - zvyčajne sa májové thajské mandľové mlieko „Orshad“ s krémovou príchuťou marcipánu (napríklad „Giffar“, značky „Luxardo“ atď.) Alebo nealkoholický mandľový sirup;

• Limetová šťava - Bergeron použil čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu na dodanie koktailovej kyslosti a zároveň príjemnej citrusovej arómy. Vápno sa doma často nahrádza citrónom.

Niektoré zložky koktailu je možné pripraviť vopred doma..

Recepty na kokteily

Zložky

1. Tmavý a svetlý rum - 20 ml, respektíve 40 ml;
2. Likér s pomarančovou príchuťou a mandľovým mliekom - každý po 15 ml;
3. Limetová šťava - 15 ml;
4. Ľad - 100 g;
5. Šperky na pohár - plátok ananásu (pomaranč, limeta), citrusová kôra, koktail čerešňa, lístky mäty, jasný dáždnik (Bergeron sám ozdobil kokteil lístkami mäty a špirálou limetovej kôry).

Proces varenia

Do trepačky vložte ľad a potom všetky ostatné komponenty dôkladne pretrepte. Nalejte koktail s ľadom do vysokej pohára highball (alebo tiki pohára s obrázkom idolu, ak existuje). Ozdobte okraj pohára podľa vašich predstáv.

Pite v malých dúškoch cez kokteilovú trubicu.

Vyššie uvedené je spôsob, ako pripraviť klasický May Tai, ale doma sa často pripravujú aj ďalšie verzie slávneho koktailu:

• Mandľové mlieko (alebo mandľový sirup) sa mení na obyčajný koncentrovaný cukrový sirup (domáci alebo zakúpený);
• Mandľový sirup sa často nahrádza grenadínovým sirupom v bohatej rubínovo červenej farbe s príchuťou granátového jablka;
• Limetová šťava sa nahrádza citrónom;
• Kyslá limetová šťava sa niekedy vôbec nepridáva, ale namiesto nej sa používa ananásová alebo pomarančová šťava;
• Namiesto tmavého rumu sa používa zlatá s miernejšou chuťou;
• V zložení Mai Tai je niekedy zahrnutý iba jeden druh rumu (zvyčajne sa dáva prednosť nenápadnému ľahkému rumu);
• Kocky ľadu sa niekedy nahradia drveným ľadom, ktorý sa rozpustí rýchlejšie v pohári.

zjuzja.com

Koktejlový príbeh Mai Tai

Koktejl Mai Tai vymyslel Victor Bergeron, známy v širokých kruhoch ako Trader Vick. Stalo sa to v roku 1944, keď v Európe zúrila najkrutejšia a najkrvavejšia vojna. Svet sa rýchlo mení. Vic neskôr napísal: „Cítil som univerzálnu potrebu nového koktailu ...“.

Dnes už nie je možné vytvoriť skutočný nápojový recept, keďže Bergeron vo svojom „know-how“ použil dnes mŕtveho 17-ročného rumu J. Wray synovca..

Vzal som si čerstvú limetkovú šťavu, pridal som nejaký pomarančový Curacao z Holandska, kúsok karamelového sirupu a nejaký francúzsky sirup Orgeat kvôli jeho jemnej mandľovej chuti. Všetky komponenty sú intenzívne zbíjané v trepačke s množstvom drveného ľadu a zdobené polovicou limetkovej kôry pre farbu a vetvičkou mäty.

Victor Bergeron

Po prvýkrát ochutnali koktail priatelia Vicka, ktorí práve prileteli z Tahiti - Ham a Carrie Guild. Po prvom dúšku Kerry zvolal: „Mai Tai - Roa Ae“, čo v preklade z Tahitian približne znamenalo - „Toto je to najlepšie, čo je na tomto svete!“. Koktejl dostal svoje meno.

Mai Tai bol pôvodne koncipovaný ako monumentálna klasika, ktorú možno bezpečne prirovnať k Mojito, Daiquirimu alebo legendárnemu Martinimu. Všetky tieto nápoje sú ľahko ošklivé vo svojom výkone, ale zároveň nevyčerpateľné z hľadiska zlepšenia a experimentovania..

Okrem toho je to jeden z mála koktailov, ktorý vám umožní oceniť dobrý rum, ktorý mimochodom väčšina barmanov z nejakého dôvodu zabudla pridať do Mai Tai. bohužiaľ!

ru.inshaker.com

Otázkou je piť alebo nepiť

K veľkej ľútosti našich súčasníkov náklady na jantárový nápoj v posledných niekoľkých desaťročiach podstatne vzrástli. Ak v čase vytvorenia koktailu bola cena jamajského rumu viac ako skromná, dnes ho nemožno označiť za demokratický..

Teraz je Mac Tai jedným z najdrahších koktailov, ale aj napriek vysokým nákladom si medzi milovníkmi exotických nápojov stále užíva neuveriteľnú popularitu..

Mali by ste si však vyskúšať Mac Tai aspoň raz vo svojom živote, pretože spája ducha slobody a vzbury, exotickej romantiky a južného rytmu - všetko, čo je potrebné pre šťastie..

alcoplace.ru

Čo potrebujete vedieť o kokteile Mai Tai

Rum - nutnosť

Mai Tai je jedným z mála koktailov, ktorého receptúra ​​obsahuje ochutený rum, nikdy by nemal byť nahradený ničím iným, inak by sa stratila celá podstata mai Tai. Ale keďže už J. Wray Nephew už nie je možné nájsť, môžete ho nahradiť legendárnym rumom Myers`s & Sons..

Ako základňu rumu môžete použiť Cointreau. Mali by ste vedieť, že koktail by nemal obsahovať kokosový rum.

Správna farba

Koktejl má hnedú farbu, ktorá sa vysvetľuje prítomnosťou starého tmavého rumu, nemôže byť modrá, červená, žltá.

pevnosť

Mai Tai by mala byť pevnosť 27 stupňov, sladká, ale vôbec sa nezakrývajúca. Taký koktail sa dá pripraviť bez trepačky, pričom dôkladne premiešame všetky zložky v pohári s ľadom.

1. Nápoj sa považuje za dlhý nápoj a často sa riedi ananásovou alebo pomarančovou šťavou..
2. Nasýtenie môže dať jednu pomlčku Lime Rose. A potom si môžete vychutnať neprekonateľný vkus a nezabudnuteľné pocity..
3. Nápoj sa ukázal byť dosť silný, ale nemusí byť zreteľný kvôli skutočnosti, že stupne sú skryté chuťou sirupu a štiav..

chladenie

Pred prípravou kokteilu je lepšie vopred vychladiť všetky ingrediencie a potom môžete nápoj vypiť ihneď bez toho, aby ste čakali na vychladnutie.

krmivo

• Tento nápoj je možné podávať v širokom „Highball“, ale aby ste naplno zakúsili magickú auru nápoja, je opitý zo špeciálneho pohára vo forme božstva Tiki..
• Je obvyklé zdobiť kokteil ovocím a niekedy aj kvetmi.
• Najlepšie dekorácie sú banálne plátky pomaranča a bobule čerešní.

Mai Tai bol od začiatku koncipovaný ako klasický nápoj, ktorý možno prirovnať k Mojito, Martinim alebo Daiquiri. Takéto nápoje sa dajú veľmi ľahko vykonávať, ale vždy sú otvorené experimentovaniu. Podľa pôvodného plánu mal byť najlepší tropický kokteil vyrobený z dostupných komponentov..

V priebehu času sa však ceny komponentov zvýšili a niektoré z nich prestali vôbec vyrábať. Teraz Mai Tai stojí asi 10 eur za porciu, ale milovníci koktailov veria, že by ste to mali vyskúšať aspoň raz vo svojom živote.

alkorules.ru

medzisúčty

1.Jeho thajčina NIE JE červená, NIE modrá, NIE žltá. Nemá grenadín, kokosový rum, ananásovú šťavu. Koktejl Mai Tai je svetlo hnedý až tmavohnedý..

2. Výzdoba tohto koktailu môže byť rôzna. Napríklad taký svietnik barového obchodu, ktorý osobne hovoril s Traderom Vickom o Mai Tai - Jeffrey Morgenthaller zdobí jeho vlastný, nepochybujem o vynikajúcom, Mai Tai je jednoducho „vlajka“ - plátok pomaranča a maraschino cherry.

Iné zdroje odporúčajú zdobiť Mai Tai záhradou..

3. Stredom zloženia koktailu Mai Tai je zrelý rum. Najprv musíme na rum aplikovať charakteristickú „najlepšiu zložku“.

Kúzlo koktailu Mai Tai spočíva práve v tom, že poskytuje nekonečné a veľmi príjemné hľadanie toho najlepšieho rumu pre Mai Tai, zatiaľ čo my, bohužiaľ, nikdy nebudeme môcť vyskúšať pôvodnú verziu..

Podľa vlastných spomienok Tradera Wicka bol 17-ročný rumanský synovec J. Wray sytého zlatej farby, mal stredné telo a bohatú pikantnú vôňu charakteristickú pre jamajské odrody..

4. DÔLEŽITÉ je používať vynikajúce zvyšné prísady - orge a pomarančový curacao.

5. Citrusy stačia na to, aby boli čerstvé a neporušené, jasne zelené kôry..

Technológia miešania a chuť

Technológia miešania je tiež veľmi dôležitá. Najprv - žiadne miešanie priamo v servírovacom pohári, nie! Okamžite vylejte �� Iba trepačku a vždy s rozdrveným ľadom alebo prasklinou. A čo najviac ľad, takmer úplná trepačka.

Koktejl Mai Tai by mal byť veľmi studený a steny pohára, v ktorom sa podáva, by mali byť pokryté ľadom. V servírovacom pohári je tiež prasklina, ktorá udržuje nápoj dlho ľadovo.

Je tu ešte jeden trik, ktorý som sledoval od Jeffa Berryho - koktailového guru tiki - pridávania nakrájaných limetkových šupiek do šejkra. Súčasne sa kokteil stáva mäkším, aj keď sa používa pomerne ostrý nestabilný rum, ale viac citrusov.

V niektorých prípadoch to môže byť veľmi dobré. Ale pre ďalší výskum túto technológiu nepoužívam.

Chuť koktailu Mai Tai. Tu je - hlavný sporný problém!

Správne pripravený Mai Tai je mäkký, sladký a silný nápoj so stálou, sofistikovanou chuťou. To znamená, že je mäkká, sladká a rozšírená - s jasnou hlbokou chuťou rumu, ktorá je zvýraznená citrusovou sviežosťou limetovej šťavy a pomarančovej tekutiny s jemnými mandľovými tónmi..

V každom prípade by chuť mala byť jasná a zaujímavá, jemná, sladká, hlavnú úlohu v chuti starého rumu, ktorý je s istotou podporený osviežujúcim citrusom..

Hlavné zložky koktailu a ich príprava doma

Pomarančový likér doma

Domáca pomarančová tekutina bude vynikajúcou ozdobou každého slávnostného stola a jej nezabudnuteľná chuť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným. Hostia vás určite požiadajú o zdieľanie receptu na pomarančový likér, ktorý môžete piť v čistej forme alebo ako súčasť rôznych koktailov..

Použitím najzrelejších a naj aromatických pomarančov a vysoko kvalitnej alkoholovej zložky tohto nápoja si môžete byť istí, že pitná tekutina pri umiernení nepoškodí organizmus..

inmoment.ru

Zložky

• 3 pomaranče (približne 450 - 500 g);
• 2 lyžice. voda;
• 250 - 300 g granulovaného cukru;
• 0,7 l vodky 40 - 45 stupňov (môžete použiť zriedený alkohol).

Príprava prísad

Ako vyrobiť pomarančový likér doma, kde začať? Najprv musíte správne pripraviť základné zložky nápoja.

Citrusové plody na prípravu likéru sa musia vyberať veľmi starostlivo, pretože ich kvalita ovplyvňuje chuť konečného výrobku. Mali by byť zrelé a šťavnaté, s minimálnym množstvom membrán a vlákien, s hladkou pokožkou.

1. Predtým, ako začnete doma vyrábať pomarančový likér na vodke, musíte ovocie dôkladne umyť teplou vodou, pretože pomaranče, ktoré sa predávajú v obchodoch, sú pre spoľahlivú prepravu potiahnuté vrstvou vosku.
2. Potom sa odporúča pomenovať pomaranče na 2 minúty vo vriacej vode, aby sa odstránila nadbytočná horkosť a uľahčil sa proces vylisovania šťavy..
3. Kôru možno odstrániť ostrým nožom alebo špeciálnym strúhadlom.

Jedným z najbežnejších spôsobov je pripraviť nápoj s cukrovým sirupom. Realizácia receptu na takýto pomarančový likér doma je pomerne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zariadenia.

príprava

1. Varte vodu a pridajte granulovaný cukor, povarte 20 minút;
2. Odstráňte hotový sirup zo sporáka, pridajte do neho pomarančovú kôru a dôkladne premiešajte;
3. Vytlačte šťavu z ovocia, premiešajte zmes a jemne nalejte vodku;
4. Tekutinu premiešajte a nalejte do infúznej nádoby, ktorá by mala byť čistá a suchá a budúcu tekutinu poslať 72 hodín na teplé miesto..

Po stanovenom počte hodín sa domáci pomarančový likér musí prefiltrovať, vypustiť do čistej fľaše, pevne uzavrieť a zaslať na štyri týždne na infúziu..

alcorecept.ru

Mandľové mlieko doma

Mandľové mlieko je perfektným základom pre kokteily.

Mandľové mlieko je rastlinného pôvodu, a preto recept ocenia a milovajú vegetariáni a pôst. Je na rovnakej úrovni ako sójové a kokosové mlieko.

1. Chuť mandľového mlieka je jemná a jemná, bez výrazných výrazných tónov, je však bohato orechová.
2. Môžete pridať viac alebo menej koncentrovanú chuť podľa pridania menej alebo viac vody..
3. Zvyšok procesu varenia bude trvať doslova 5 minút - recept na mandľové mlieko je jednoduchý.
4. Len nasiaknite surové orechy na noc a ráno dostanete neobvyklý a chutný nápoj..

Čas varenia: 5 minút plus čas na namáčanie orechov.

vkusnoblog.net

Prísady do receptu

Na výrobu mandľového mlieka budete potrebovať:

• 3 šálky filtrovanej studenej vody
• 1 šálka surových (nepražených) mandlí.

príprava

Mandle opláchnite a nalejte do studenej čistej vody. Orechy nechajte vo vode cez noc. Počas tejto doby budú napučiavať a mierne stúpať..

Odtok a nalievanie vriacej vody na ne po dobu 15 minút. Pomôže vám to ľahko odlúpnuť. Nemôžete odstrániť šupku, ale potom dá mlieku jemnú koláčovú chuť a krémovú farbu.

Lúpané mandle preneste do mixéra a pridajte 1 šálku vody.

Orechy orežte vodou tak, aby boli orechy čo najjemnejšie rozdrvené. Takže nasýtia vodu čo najviac. Uvidíte, že voda zafarbí na bielo - vyzerá to ako obvyklé kravské mlieko.

Potom pridajte zvyšok vody a znova v miešačke posúvajte po dobu 30-40 sekúnd. Potom mlieko pretlačte cez hustú bielizeň alebo gázu zloženú v 4-6 vrstvách.

Koláč dôkladne vytlačte. Nespechajte hádzať koláč, je veľmi chutné a skvelé ako prísada na výrobu sladkostí, pást a šalátov..

Toto mlieko si môžete vychutnať ihneď, alebo môžete pridať kvapku medu alebo akýchkoľvek iných prísad, ako sú vanilka a škorica..
Mandľové mlieko sa má uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 dni..

Neponáhľajte hodiť mandľové jedlo, je to veľmi chutné. Používa sa ako prísada do domácich sladkostí, kuracích pást a akýchkoľvek šalátov. Ak to chcete urobiť, usušte a skladujte na chladnom mieste..

Recept mandľového mlieka môže byť komplikovaný jeho premenou na dezertný nápoj. Napríklad pridajte nejaké sušené ovocie do mandľových orechov v mixéri.

volshebnaya-eda.ru

Limetková šťava a varenie

Limetová šťava je prírodná aromatická prísada, ktorá sa zvyčajne používa pri príprave rôznych šalátov alebo zálievok na koláče a pečivo..

Mnoho ľudí si často zamieňa vápno a citrón, pretože veria, že citrusové plody sa líšia iba farbou pokožky. V skutočnosti tomu tak nie je. Medzi týmito plodmi existujú vážne rozdiely, a to:

• Vápno sa môže zbierať po celý rok a citróny plodiny pestujú iba raz ročne..
• Čas použiteľnosti vápna je dva týždne. Po 14 dňoch citrusové plody začínajú strácať svoje aromatické a chuťové vlastnosti. Citrón sa skladuje niekoľko mesiacov bez toho, aby bola dotknutá jeho chuť a vôňa..
• Dužina citróna má žltkastú farbu a priehľadnú štruktúru, zatiaľ čo vápno má zelenú farbu dužiny.
• Rozdiel medzi citrusovými plodmi je tiež v chuti: citrón je kyslejší a vápno má mierne horkosť..
• Veľkú úlohu pri pestovaní ovocia zohráva klíma. Citróny môžu rásť iba v subtropoch a vápno sa v tropickom prostredí cíti príjemne..

Výhody limetovej šťavy pre ľudské telo sú jednoducho obrovské..

1. Najprv je potrebné poznamenať, že je veľmi bohatá na kyselinu askorbovú a množstvo ďalších cenných vitamínov a minerálov..
2. Pravidelná konzumácia čerstvej limetovej šťavy je veľmi prospešná pre tráviace procesy..
3. Okrem toho je tento vitamínový nápoj právom jedným z najúčinnejších prírodných preventívnych činiteľov, ktoré chránia pred prechladnutím a vírusovými ochoreniami..

A teraz o tom, ako variť a piť limetkovú šťavu. Najjednoduchším spôsobom je vytlačiť šťavu z ovocia pomocou odšťavovača, potom pridajte čistú vodu (200 ml) a cukor (2 polievkové lyžice) a poraziť všetko v mixéri na pol minúty - nápoj je pripravený.

xcook.info

Tmavý rum na kokteil

V špecializovaných predajniach alkoholu je výber tmavého rumu skutočne úžasný. Avšak pre prvé ochutnanie je lepšie kúpiť produkt od dôveryhodného výrobcu. Pomôže to získať správny prvý dojem. A potom bude možné experimentovať, ako si vaše srdce želá.

Preto na objavovanie temného rumu odporúčam zvoliť jednu z nasledujúcich možností:

• Bacardi Carta Negra;
• Kapitán Morgan Black Spiced;
• Matusalem Gran Reserva;
• Rezervácia Rum Pyrat XO.

Prvé dve značky sú dostupné pre širší okruh spotrebiteľov. Tie sú prémiovým alkoholom, z ktorého budete mať neporovnateľné potešenie.

Temné tajomstvo

Neuveriteľné, ale pravdivé! Po dvojnásobnej destilácii surovín z trstiny dostane každý výrobca rumu silný a bezfarebný destilát.

1. Tento alkohol vďačí svojej tmavej farbe predĺženej infúzii v dubových sudoch..
2. Na zvýšenie efektu tónovania sa tieto drevené sudy vypaľujú zvnútra..
3. V amerických bourbonových sudoch niekedy trvá tmavý rum.

Minimálna doba dozrievania tohto alkoholu by nemala byť kratšia ako 3 roky. Počas tejto doby nápoj dokáže stmavnúť a získať jedinečnú chuť a arómu.

alko-planeta.ru

Ľahký rum na kokteil

Biely rum je ľahký a pokojný. Je to sladký nápoj, ktorý má hlbokú a bohatú chuť. Ale s arómou sa mu nedarí. Mnoho odborníkov a degustátorov považuje absenciu akéhokoľvek výrazného a trvalého buketu za jedinú mínus tohto bezfarebného alkoholu.

Keďže ľahký rum sa vyrába mimo Ruska, všetci milovníci alkoholu musia vedieť, aké slová môžu označovať jeho fľaše. Štítok takéhoto nápoja by mal obsahovať jedno z nasledujúcich slov: biele, biele, biele, svetlé alebo strieborné.

Ľudia, ktorí ovládajú základy anglického, francúzskeho a španielskeho jazyka, okamžite pochopia, že na jeho označenie neexistuje žiadny osobitný termín. Ide o priamy preklad jeho názvu do ruštiny.

Ktorú značku zvoliť na ochutnávku

Ak sa chcete zoznámiť s týmto úžasným nápojom, môžete si kúpiť fľašu:

• Bacardi (Bacardi);
• Havana Club (Havana Club);
• Barcelo (Barcelo);
• Appleton (Appleton).

Všetci títo výrobcovia sa osvedčili v mnohých krajinách sveta. Ich výrobky sú vysoko kvalitné a žiadané..

alko-planeta.ru

Ktorý rum je lepšie zvoliť pre kokteil Mai Tai

Aký rum je lepší na prípravu koktailov?

1. Barmani vedia, že ľahké nápoje majú nižšiu silu.
2. Biele a strieborné odrody sú veľmi voňavé a dobre fungujú s rôznymi prísadami..
3. Pri výrobe koktailov sa zriedka používa zlatý rum s korením a karamelom. Je dobrý ako samostatný produkt. Pre chlad sa k nemu pridávajú iba kocky ľadu..
4. Vďaka tmavému rumu sú koktaily dosť silné. Má výraznú chuť a horkú dochuť. Nápoj získava tieto tóny z dôvodu karamelovej a hnedej melasy v zložení a dlhej expozície v dubových sudoch spálených zvnútra. Koktejly s čiernym rumom nie sú veľmi populárne.

Preto je najlepšie pripraviť koktaily s bielym rumom. Správne miešanie so šťavou, colou a inými nealkoholickými zložkami vymaže špecifickú chuť obľúbeného nápoja korzárov.

Druhy rumu:

• Svetlo / biela - vyznačuje sa jemnou vôňou a jemnou chuťou. Príkladmi sú Superior a Winter od Bacardi.
• Zlato / jantár - atraktívne so špecifickým odtieňom a obsahom prísad. Na kokteily použite Reserva od spoločnosti Bacardi.
• Tmavo / čierna - vhodné pre horúce aperitívy. Z línie Bacardi je lepšie brať Blacka.

Ak je na etikete uvedené Anejo, rumové koktaily s týmto označením by sa nemali robiť. Takýto alkohol sa podáva iba v čistej forme..

alkozona.ru

VARADERO Anejo 7 Anos

Kubánsky korenený rum. Temný kôň všeobecne.

1. Zápach (čichateľ) je správny, s výraznými tónmi expozície.
2. Chuť je sladká, pomerne mäkká, nie príliš bohatá, výrazné tóny melasy, karamelu, vanilkových tónov, sud je slabý.
3. Vo všeobecnosti je rum príjemný, ale nie majstrovské dielo. Charakter tohto rumu by som opísal ako ľahkú a zábavnú.

V kokteili Mai Tai sa tento rum stratil. Po prvé, kokteil sa ukáže byť úprimne sladký, ale súčasne s nejakou zvláštnou horkosťou v dochuti. Chuť rumu je neexprimovaná, takže chuť koktailu je všeobecne nezaujímavá.

Celkový dojem: neuspokojivý.

Tento rum nie je vhodný pre kokteil Mai Tai ako jediný rum, môžete ho vyskúšať v zmesi s iným rumom.

therumdiary.ru

HAVANA KLUB Anejo 7 Anos

Legendárny kubánsky rum. Samotný Havana Club je vynikajúcim nápojom po dobu 7 rokov.

• Jemná aróma bohatá na tóny starnutia, komplexná, bohatá chuť s výraznými teplými tónmi ovocia, melasy, vanilky.
• Jemná chuť s úžasným povrchom.
• Charakter tohto rumu je inteligentná veselosť, rafinovaná veselosť.

V kokteile sa rum chová zdržanlivo. Koktejl Mai Tai s týmto rumom je mäkký, mierne sladší, ako by som chcel, s výraznou chuťou rumu a konkurenčnou citrusovou chuťou.

Malo by sa uznať, že tenká inteligentná povaha tohto rumu mu nedovoľuje spoľahlivo zaujať vedúce miesto v tomto kokteile. Chuť je bezpochyby zaujímavá, chýba jej pikantnosť, nejaké korenie alebo niečo také.

Celkový dojem: dobrý.

Bacardi 8

Relatívne nové stvorenie Bacardi-Martiniho v segmente starých rumov. Tento rum sa objavil niekde v 90. rokoch minulého storočia a bol sprevádzaný veľkolepou kačicou o širokom srdci rodiny Martini, ktorá uviedla na trh legendárny rumový rum, ktorý produkoval Bacardi dlho, ale opitý výlučne členmi rodiny Bacardi. Bacardi 8 rum je v súčasnosti k dispozícii na Bahamách.

1. Je to skôr zaujímavý rum s horiacou, tvrdou, sladkou, veľmi „rumovou“ chuťou a málo výraznými starnúcimi tónmi.
2. Postava tohto rumu je neslušná funky.

V kokteile tento rum blikal. Koktejl sa ukázal byť mäkký, ale trochu drsný, príliš sladký a so slabo vyjadrenou rumovou chuťou. Možno si myslíte, že úmyselná hrubosť a striedma tento rum umožnili lepší pôvod ostatných zložiek.

Celkový dojem: uspokojivý.

Záver: Bacardi 8 nie je najlepšou voľbou pre jednokolejku Mai Tai. Na účasť na tomto kokteile potrebuje pár „plnokrvných“..

ANGOSTURA 1919 Premium Rum (8 rokov)

Úžasný silný rum od Trinidad a Tobago. Vybrané ťažké alkoholy z rumu sú vo veku 8 rokov a primiešajú sa do tohto rumu.

• Tento rum nie je iba voňavý, je iba extra aromatický. Vôňa tohto rumu odhaľuje také more sladkých, korenistých a voňavých vôní kakaa, vanilky, tropického ovocia..
• Chuť je plná, svetlá, pálivá, ale zároveň veľmi jemná s dlhým teplým povrchom. Rum Angosturu 1919 je nepochybne jedným z alkoholických diel mojej zbierky (a tiež celého sveta)..
• Povaha tohto rumu je aktívna, dobrodružná.

Rum s istotou zaujme prvé miesto v kokteile, takže zvyšné ingrediencie môžu zdôrazniť iba ich zásluhy. Chuť je veľmi jemná, hodvábna, sladká, zaujímavá.

Celkový dojem: veľmi dobrý.

Záver: Jedinou vecou tohto kokteilu je sladkosť. Nezabudnite skúsiť nahradiť curacao cointreau alebo zvýšiť množstvo limetovej šťavy. Je potrebné poznamenať, že rum Angostura 1919 je jasným uchádzačom o rolu spoločníka kubánskych rumov v májovom kokteile..

EL DORADO Najlepší Demerara Rum 12 rokov

Damerara je legendárna oblasť rumu v Guyane. Táto samostatná odroda hustého rumu sa vyrába z melasy, alkoholy sa destilujú hlavne v destilačných kociekoch a dlho sa uchovávajú v sudoch s bourbonom alebo whisky priamo v džungli..

Klimatické podmienky sú také, že do konca 12 rokov expozície môže byť „podiel anjelov“ až 80%. Je zjavne nemožné piť nestabilný rum Damerary kvôli dych berúcej aróme �� Avšak starí rumovní duchovia Damerary sú veľkolepé veci.

• Dvanásťročný rum El Dorado má jasný, s výraznými tónmi starnutia, nasýtený rum s komplexným pikantným buketom s tónmi tropického ovocia, tabaku, pomarančovej kôry.
• Chuť je zároveň jemná, okrúhla, plná.
• Charakter tohto rumu môžem definovať ako exotický, silný, mužský.

V kokteile drží rum nenápadne prvú poznámku. Nevládne nad všetkými ostatnými, ako je Angostura 1919, ale je na rovnakom základe so všetkými a potláča ich iba na základe svojej mužskej povahy. Tento kokteil je iba mierne sladký, dokonca s trochou kyslosti. Všeobecne je kokteil veľmi harmonický a dobre vyvážený..

Celkový dojem: vynikajúci.

Záver: Tento rum je vynikajúcou prísadou monoromického koktailu Mai Tai..

MATUSALEM Gran Reserva Solera 15

Spolu s Bacardim je Matuzal ďalším pseudokubánskym rumom (tento rum sa vyrába v Dominikánskej republike)..

Charakteristickým rysom tohto zrelého ľahkého rumu je špecifická metóda starnutia nazývaná Solera a požičiavaná od producentov sherry. S touto technológiou starnutia sa rumový alkohol (získaný spravidla kontinuálnou destiláciou) podrobuje sudovému systému, ktorý sa nazýva samotná Solera..

Solera sa skladá z niekoľkých skupín barelov, z ktorých každá pozostáva z najmenej troch barelov zložených do pyramídy (botega), do sudov sa dodáva čerstvý alkohol, na druhej strane solery sa objavuje ochutený rum, potom sa do tejto nezvyčajnej zmesi pridajú rumové alkoholy. špeciálny rum.

1. Jemná koňaková vôňa tohto rumu s jemnosťou a hĺbkou, vôňou vanilky, melasy a sliviek sú harmonické ako drahé pánske parfémy..
2. Chuť je harmonická, hoci trochu drsná, s pevným dubovým základom, základnými tónmi charakteristickými pre staršie kubánske rumy - melasu, vanilku, karamel.
3. Povrch je teplý, dlhý.
4. Povaha tohto rumu je veľmi mužská, aktívna.

V kokteile je rum v harmónii so zvyškom ingrediencií, ale individuálna chuť rumu je slabo vyjadrená, celý koktail je veľmi sladký s výraznou pomarančovou príchuťou. Tento detail výrazne odlišuje kokteil Mai Tai s týmto rumom od všetkých predchádzajúcich koktailov, vďaka čomu je jeho jemná, jemná chuť veľmi zaujímavá..

Celkový dojem: dobrý.

Záver: Možno pridaním Angostury do tohto koktailu sa môže stať majstrovským dielom, ale možno nie..

EL DORADO Špeciálny najlepší Demerara Rum 15 rokov

Druhý zástupca staršej Rómskej Damerary.

1. Svetlý voňavý rum s komplexným zápachom s tónmi céder, banánov, cukru.
2. Obrovský, veľmi extraktívny, korenený rum.
3. Farby hlavne sú výrazné, chuť je zreteľne cítiť suché karamelové tóny, tóny sušeného tropického ovocia.
4. Chuť je komplexná alebo skôr zložitá.
5. Úžasné v chuti tohto rumu sú dymové, rašelinové tóny, zreteľne cítené v dlhej teplej dochuti.
6. Postava rumu je mužská, silná.

V kokteile jednoznačne dominuje rum, chuť je dokonale vyvážená, sladkastá, kokteil má elegantný komplexný vzhľad.

Celkový dojem: vynikajúci.

Záver: Grandiózny rum a grandiózny výsledok!

EL DORADO Špeciálna rezervácia Najlepší Demerara Rum 21 rokov

1. Celotelový rum s úchvatnou vôňou a chuťou.
2. Jemná, veľmi bohatá chuť a aróma.
3. Cukor, karamelové tóny v aróme.
4. Celým zaobleným telom tohto rumu je nepokoj.
5. S pevnosťou 43%, rum zanecháva v ústach pocit neopísateľnej mäkkosti.
6. Charakter tohto rumu je silný, bohatý a zároveň dobrodružný.

V kokteili Mai Tai zostal iba rum. Všetky ingrediencie sú iba chutnými riedidlami tohto monumentálneho stvorenia kvetináčov Damerar. Sladkú chuť kokteilu s mnohými rôznymi odtieňmi citrusov, tropického ovocia, cukroviniek, melasy, karamelu ... Chuť karnevalovej chuti v ústach nemožno slovami primerane opísať..

Celkový dojem: vynikajúci.

scienceofdrink.com

Najdrahšie mai tai na svete

Mai Tai - najdrahší kokteil z knihy rekordov. Koktejl Mai Tai bol vytvorený v roku 1944 v štáte Kalifornia (USA) šéfom polynézskeho reštauračného reťazca Trader Wick..

Podľa legendy sa názov koktailu objavil vďaka hosťom z Tahiti, ktorí ho prvýkrát vyskúšali - „Mai tai roa ae“ - vo svojom jazyku znamenali „mimozemšťan“. Podľa bar guru Ray Foley, Vic ponúkol tento koktail populárnej herečke tahitského pôvodu v tých rokoch, ktorý hovoril rovnakú frázu. O niekoľko rokov neskôr, keď sa tento príbeh začal rozširovať na legendy, Vic našla túto herečku a vzala od nej písomný certifikát potvrdzujúci pôvod mena.

Ak si chcete vychutnať „mimozemský“ kokteil v hodnote 1 300 dolárov za pohár, musíte ísť do Severného Írska. Tento koktail sa doteraz stal najdrahším na svete a dostal sa do Guinessovej knihy rekordov..

V obchodnom hoteli The Merchant si môžete kúpiť najdrahší koktail na svete v Belfaste. Hlavnou prísadou koktailu je veľmi zriedkavý jamajský rum, ktorý má 17 rokov J.Wray a synovca. Iba obchodný hotel má požadované množstvo vzácneho rumu, aby uspokojil potreby zákazníkov v oblasti Mai Tai.

Koktejl Mai Tai zahŕňa

• vyššie uvedený rum J.Wray & Nephew v množstve 60 ml,
• 15 ml Curacao,
• 15 ml Orchad,
• 7 ml sirupu z karamelu Rock Candy
• jedinou limetkovou šťavou.

secrets-world.com