Ako si vybrať dobrý brandy - pravidlá elitného nápoja

Koňak je jedným z tých nápojov, ktoré sa bežne tešia. Nepijú ho v jednom dúšku, ale konzumujú ho pomaly: spočiatku obdivujú farbu, potom vyhodnotia jeho vôňu, ochutnajú chuť a nakoniec sa zabalia teplým oblakom a dochuťou kytice. Aby alkoholický nápoj nesklamal, ale umožnil vám vychutnať si všetky aspekty, musíte si ho zvoliť správne.

Cena a miesto nákupu

Odborníci tvrdia, že dobrá brandy nemôže byť lacnejšia ako 15 dolárov. Na výrobu jedného litra silného nápoja je potrebné najmenej 10 litrov mladého vína a niekoľko rokov dozrievania.

V dôsledku nedostatku surovín sú niektorí domáci výrobcovia nútení kupovať cudzí alkohol, napríklad francúzsky. To všetko vedie k vyšším nákladom a vyšším nákladom na konečný produkt..

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť tovaru z jedného segmentu (jednej krajiny a času expozície). Ak je jedna z fliaš o 30-40% nižšia ako priemerná cena v tomto segmente, existuje riziko, že dôjde k falšovaniu.

Bohužiaľ ani vysoká cena nemôže zaručiť kvalitu tovaru. Niektorí „remeselníci“ napodobňujú farbu a vôňu koňaku pomocou chemických prísad, farbív a aróm..

Je dôležité! Najlepšie je kúpiť koňak v špecializovaných predajniach elitného alkoholu. Predaj sa realizuje v súlade s licenciou a uplatnenie nárokov týmto spôsobom je omnoho jednoduchšie.

výňatok

Základným faktorom pri oceňovaní brandy je jej vystavenie..

Francúzi ponúkajú túto klasifikáciu svojich koňakov:

• V.S. (Very Special) - výpis z najmenej 2 rokov;
• Superior - trojročná expozícia;
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - 4 roky;
• V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) - 5 rokov;
• X.O. (Extra staré) - od 6 rokov a viac.

Post-sovietske vesmírne hroznové víly sú označené hviezdičkami. Najbežnejšie nápoje:

• 3 hviezdy - expozícia 3 roky;
• 5 hviezdičiek - 5 rokov expozície.

Koňak starší ako päť rokov sa považuje za ročník. Zberateľnými odrodami sú nápoje vo veku najmenej 23 rokov.

Kvalita koňaku nezávisí vždy od doby vystavenia koňaku. Mladé nápoje môžu mať úžasnú chuť a staršie produkty nemusia byť pre zákazníka príťažlivé. Preto sa odporúča, aby si alkohol po dozretí kupovali iba skutoční znalci.

Vzhľad a organoleptické vlastnosti

Alkohol na výrobu francúzskeho koňaku sa vyrába výlučne z bieleho hrozna. Domáce značky môžu používať biele aj modré odrody. Prostriedok tiež obsahuje taníny, triesloviny, éterické oleje a organické kyseliny. Iba také prírodné zložky poskytujú správnu farbu nápoja..

Ako vyzerá dobrá brandy:

• krištáľovo číra;
• krásna farba - od slnečnej po tmavohnedú;
• bez usadenín alebo nečistôt.

Kvalitný koňak má mastnú štruktúru. Toto je možné skontrolovať otočením fľaše hore nohami: jedna veľká kvapka by mala spadnúť zdola a na stenách sa objavia mastné stopy..

Je dôležité! Kvalitu je možné odhadnúť aj pomocou bubliniek - po otočení k krku sú veľké bubliny, po ktorých nasledujú menšie.

Kupujúci nemajú príležitosť vyhodnotiť vôňu v obchode, takže ochutnávka bude musieť byť vykonaná doma. Kvalitný koňakový nápoj sa objavuje postupne.

Najprv v pohári pocítite jemné tóny dubového sudu. Potom sa menia s celým radom ďalších zápachov: v dobrej koňakovej aróme čokolády, vanilky, tabaku, ovocia, sušienok, húb a kávy sa môžu vyskytovať.

Vôňa falšovaných výrobkov je plochá a primitívna, rýchlo mizne a vydáva sa s bežným alkoholom. Explicitné náhradné látky môžu uvoľňovať acetón alebo petrolej.

Chuť brandy závisí od sudu, v ktorom dozrieva. Chuť, ako aj aróma, môžu obsahovať rôzne odtiene: ostré a mäkké, ľahké a viskózne, ovocie a orechy, horúce a korenené, drevnaté a cigary.

Pozrite si video, ktoré popisuje, ako zvoliť koňak:

Aký nápoj je lepšie prezentovať ako darček človeku?

Fóra sa často pýtajú, aký alkohol môže mať skutočný človek, a ľudia hovoria, že koňak je univerzálny darček, ale iba v prípade, že ide o kvalitný nápoj..

Pred nákupom by ste si mali pozorne preštudovať štítok a fľašu:

• miesto výroby alkoholu a miesto plnenia koňaku do fliaš sa musia zhodovať;
• na etikete by sa mala uviesť adresa výrobných zariadení, expozícia a značka nápoja;
• štítok by mal byť nalepený rovnomerne, bez škvŕn, zreteľným písmom;
• zmršťovacia fólia by mala priliehať na sklo veľmi pevne ako druhá koža;
• veko na fľaši by sa nemalo otáčať, ale malo by byť pevne pripevnené k hrdlu;
• dobrý koňak sa predáva iba v skle.

Je dôležité! Zloženie nápoja by nemalo obsahovať rektifikovaný alkohol a arómy. Ak sú na etikete uvedené informácie, výrobok by ste si nemali kúpiť.

Farebné balenie a náročnosť fľaše nie sú vždy znakom kvality. Aj keď sú spotrebitelia vždy v pokušení kúpiť si len takú kópiu ako darček. Slávne značky nie sú naklonené prenasledovaniu dizajnu - ich výrobky sú skromné, ale reprezentatívne, vyrobené s chuťou v minimalistickom štýle..

Dobrým darčekom bude fľaša koňaku v súprave s pohárom alebo cigaru. Pre darček je určite brandy v špeciálnom kartónovom obale. Nemá zmysel zdobiť ho baliacim papierom a lukom, ale darovanie koňaku bez obalu sa považuje za zlú formu.

Nezabudnite vziať do úvahy stav osoby, ktorej je dar určený. Manažéri a ľudia, ktorí majú skúsenosti s alkoholom, musia dať prémiové nápoje a určite sa vyrábajú vo Francúzsku. Človek, ktorý nerozumie koňaku, by nemal dať lacnú vec. Vhodný je nápoj strednej kategórie od dôveryhodného domáceho výrobcu.

Výberom koňaku v obchode je kupujúci zbavený možnosti ochutnať arómu a chuť nápoja. Preto musíte štítok, fľašu dôkladne preštudovať, vyhodnotiť farbu a konzistenciu jej obsahu. Po ochutnaní niekoľkých nápojov si vždy môžete vyzdvihnúť „dokonalý“ koňak, ktorý nie je škoda dať a slúžiť na bankete.