Koňak z priečok vlašských orechov na alkohole, vodke a mesačnom svite
Menu
Hlavné zložky:
Medzi obrovské množstvo domácich alkoholických nápojov patrí medzi najvýznamnejšie miesta koňak, ktorý sa dá pripraviť na základe rôznych ingrediencií. V podmienkach priemyselnej výroby koňaku sa vínny alkohol nalieva do špeciálnych dubových sudov, ale na výrobu tohto krásneho, voňavého a chutného nápoja sa hodia iné metódy. Napríklad si môžete vyrobiť brandy z vlašských orechov - nápoj s charakteristickou koňakovou farbou, ako aj jedinečnú chuť a vôňu.
zloženie:
- vyčistený mesačný svit (najlepšie dvojitá destilácia) - 3 l;
- membrána vlašských orechov - 1 lyžica;
- púčiky klinčekov - 8 ks;
- čierny čaj - 1 polievková lyžica. l.;
- vanilkový cukor –1 lyžička so sklíčkom;
- rasca - 1 lyžička;
- kyselina citrónová - na špičke noža.
Klasický domáci orechový priehradový koňak
Orechové priečky sú jedným z najbežnejšie používaných produktov na dolaďovanie chuti domáceho destilátu. Tento produkt je lacný a cenovo dostupný, v určitom zmysle slova sú oddiely vedľajším produktom, ktorý zostane po olúpaní orechov pri príprave pokrmov. Koňak, napustený na priečkach, sa ukazuje byť veľmi voňavý a chutný..
V súčasnosti existuje veľa receptov a metód na výrobu voňavého koňaku doma. Ďalšie prísady používané v receptoch nájdete v kuchyni ktorejkoľvek domácnosti, takže s prípravou takejto brandy nebudú žiadne ťažkosti. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie a často používané recepty, ktoré od domácich znalcov alkoholu dostali veľa pozitívnych recenzií..
Klasický spôsob výroby domáceho koňaku z orechových priečok je veľmi jednoduchý a zrozumiteľný, takže tento proces zvládne aj začiatočník..
Príprava:
Do nádoby s očisteným mesačným svitom po častiach pridajte oddiely. Ako nádobu je najlepšie použiť sklenenú nádobu;
Moonshine a membrány je potrebné dôkladne premiešať a do zmesi pridať strúčiky, vanilkový cukor, čaj a rasca.
Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú;
Po pridaní všetkých zložiek a dôkladnom premiešaní sa zmes musí umiestniť na tmavé miesto, aby trvala 25 dní.
Po dokončení procesu infúzie sa musí získaný koňak z mesačného svitu na rozdelení vlašských orechov prefiltrovať cez gázu. Výsledný nápoj bude mať charakteristickú koňakovú farbu, zaujímavú arómu a chuť. Ale okrem toho má tiež veľa užitočných vlastností a pri miernom a prísnom dávkovaní pomôže zbaviť sa parazitov v čreve, a keď sa použije ako roztok na mlieko, zmierni bolesť kĺbov..
Ako vyrobiť koňak z orechových priečok na alkohole
Koňak si tiež môžete vyrobiť z priečok vlašských orechov na alkohole, ktorý bude mať o niečo čistejšiu chuť ako tinktúra mesačného svitu. Na tieto účely sa odporúča použiť zriedený 70% liekový lieh..
zloženie:
- alkohol 45% - 2 l;
- membrána vlašských orechov - 1 2 lyžice;
- 1/2 tyčinky škorice.
Príprava:
Všetky prísady by mali byť vložené do sklenených nádob, dôkladne premiešať, korok a zasielať 10 dní na tmavom mieste. Po naliehaní nalejte výslednú brandy a nalejte ju do litrových fliaš.
Príprava koňaku z orechových priečok na vodke
Pre tých, ktorí uprednostňujú pitie alkoholu, je vhodná brandy z priehrady z orecha na vodke.
zloženie:
- 1 kg neošúpaných vlašských orechov;
- 1 liter vodky;
- cukor podľa chuti.
Príprava:
Lúpať orechy, roztriediť a vložiť membrány do samostatnej misky;
Nalejte membrány vriacou vodou na 3 minúty a položte ich do cedníka;
Po odtoku prebytočnej tekutiny musíte prepážky prepnúť do fľaše a naliať vodku;
Cork pevne a vylúhujte pri teplote 25 ° C počas 7 dní. Zároveň musíte každý deň pretrepávať nádoby s koňakom.
Na konci infúzie sa musí tinktúra, rovnako ako v predchádzajúcich dvoch receptúrach, prefiltrovať a naliať do fliaš na uskladnenie. Môžete filtrovať cez vrstvu bavlnenej vlny, niekoľko vrstiev papierovej utierky alebo špeciálneho filtračného papiera.
Ostatné domáce brandy recepty z orechových priečok
Ako je zrejmé z vyššie uvedených receptov, proces prípravy a trvania koňaku na membránach orechov sa príliš nelíši. Priemerná doba varenia je 15 - 17 dní, ale v každom prípade, ak nápoj zostane dlhší, jeho chuť sa zlepší iba.
Na prípravu takéhoto alkoholického nápoja s použitím uvedenej technológie sa môžu použiť aj tieto súbory prísad:
- Membrána 25 zrelých vlašských orechov, 150 ml alkoholu 70%;
- 100 g priečok, 1 2 l mesačného svitu, 1 2 lyžičky. škorica, 3 púčiky klinčekov, 2 lyžice. l. tekutý med;
- 1 liter vodky, škorica, 1 polievková lyžica. priečky, citrónová kôra.
Po vyčerpaní a prefiltrovaní tinktúry pripravenej podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov nevyhadzujte zvyšné oddiely. Môžu byť znovu naplnené alkoholom alebo mesačným svitom a získať druhú časť tinktúry s menej nasýtenou vôňou.