Recept na pšeničný mesiac

Slávny mesačný svit z pšenice nenechá nikoho ľahostajným, dokonca ani tých, ktorí kritizujú samotnú myšlienku domáceho alkoholu. Ďalej uvádzame najjednoduchšie a najspoľahlivejšie recepty na tento lahodný nápoj..

Vytvára sa mesačný svit

1. Prefiltrovaný surový alkohol sa naleje do mesačného svitu a destiluje sa pri maximálnom ohreve bez delenia na frakcie, kým sa sila v prúde nezníži na 10 otáčok..
2. Získanú surovinu z pšeničnej kaše čistíme uhlím alebo iným spôsobom.
3. Surovú vodu rozmnožujeme balenou vodou, až kým sa nedosiahne pevnosť 20 - 22 zákrut, a destilujeme ju oddelením „hláv“, „tela“ a „chvostov“. Vyberáme „Hlavy“ až do 15% absolútneho alkoholu, tj približne 50 ml z jedného litra surového produktu. Ďalej zbierame „telo“ - pitnú frakciu - až do 45-50 otáčok v prúde. „Chvosty“ vyberieme ľubovoľne.
4. Pitnú frakciu destilátu pšenice riedime vodou, až kým sa nedosiahne sila 20 - 23 otáčok.
5. Necháme alkohol „odpočívať“ dva až tri dni, po ktorom ho môžeme použiť na určený účel. Ak je to potrebné, hotový mesačný svit môže byť aktivovaný jeho umiestnením na dubové hranolčeky alebo trvaním na dubovom sudu..

Recept na pšenicu bez pšenice bez pšenice

Predložený recept na mesačný svit z klíčenej pšenice je najjednoduchší a najdostupnejší pre začiatočníkov mesačného svitu a nespôsobí problémy v procese jeho vykonávania doma.

Podľa opísanej technológie sa pšeničná kaša pripravuje pomocou umelých kvasníc, ale bez účasti granulovaného cukru. V takom prípade sa pšenica cukorí zeleným sladom, ktorý sa dá pripraviť vlastnými rukami alebo sa dá kúpiť v obchode..

Základné zložky

Technológia varenia

Výroba sladu

1. Najskôr umývame pšenicu teplou tečúcou vodou, odstraňujeme rôzne zvyšky a zrno plávajúce na povrchu.
2. Samostatne ohrievame tečúcu vodu na 30 ° C, potom ju nalejeme na zrno. Pšenica by mala byť zakrytá tekutinou 5-6 cm.
3. Zrná ponecháme napučať asi 6 až 8 hodín, potom tekutinu vypustíme a napučanú pšenicu nalejeme silným roztokom manganistanu draselného (na liter vody budú potrebné 3 g manganistanu draselného). Tentokrát čakáme 15-20 minút, potom zrná opláchneme teplou tečúcou vodou.
4. Ošetrenú pšenicu posypte do plechu a vyrovnajte vrstvu, ktorej hrúbka by nemala presiahnuť 25 - 30 mm.
5. Nalejte teplú vodu na zrná, aby bola tekutina v jednej rovine s pšenicou.
6. Plech na pečenie zakrývame gázou zloženou v dvoch vrstvách a umiestnime ho do vetranej slnečnej miestnosti s teplotou 23 - 28 ° C..
7. Každý deň zrná striedame tak, aby klíčili rýchlejšie a netvorili sa. Zrná pšenice v priemere klíčia do 3 až 5 dní.

Vytváranie kaše

1. Pripravený slad rozomelte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, kým sa jemne nerozomletie.
2. Výsledná zmes sa prenesie na panvicu a naleje balenú vodu, predhriata na 50 ° C.
3. Pšeničnú zmes dôkladne premiešajte, potom ju zohrejte na miernom ohni na 65 ° C za stáleho a intenzívneho miešania.
4. Mušt odstránime z ohňa a panvicu zabalíme do teplej prikrývky, pretože je potrebné udržiavať teplotu 60 ° C jednu hodinu. V prípade potreby sa zmes môže mierne zahriať..
5. Po stanovenom čase musí byť mladina ochladená na 25 ° C maximálne pol hodiny. Odporúčam umiestniť hrniec s horúcim obsahom do vane alebo umývadla s ľadovou vodou a za intenzívneho miešania uviesť mladinu na požadovanú teplotu..
6. Kvasnice sme varili v samostatnej miske v súlade s pokynmi na obale.
7. Ochladenú mladinu nalejte do fermentačnej fľaše, pridajte tam zriedené droždie..
8. Na krk nádoby inštalujeme hydraulický uzáver a očakávame úplné zastavenie procesu kvasenia, ktoré zvyčajne trvá asi jeden týždeň. Počas prvých štyroch dní rmut premiešajte drevenou lyžičkou 2 - 3-krát denne, aby mladina neskysla.
9. Keď uzáver prestane emitovať bubliny a zápal sa stane svetlejším a začne sa horkať, filtrujeme tekutinu cez filter z bavlnenej gázy, zatiaľ čo pevnú časť mladiny stlačíme..

Vytvára sa mesačný svit

1. Prefiltrovaná kaša sa naleje do mesačného svitu a uskutoční sa primárna destilácia bez rozdelenia na frakcie..
2. Výsledný surový alkohol sa zriedi jarnou alebo balenou vodou na silu 20 až 23 otáčok.
3. Sekundárna destilácia sa vykonáva s výberom „hláv“, „telies“ a „chvostov“, ako je opísané v prvom recepte..
4. Pitnú frakciu tiež riedime vodou, aby sme dosiahli požadovanú silu, zvyčajne niekde okolo 45 - 50 otáčok.
5. Nakoniec nalejte hotový výrobok do čistej nádoby a niekoľko dní ho skladujte na chladnom a tmavom mieste, po ktorom môžeme začať ochutnať vynikajúci destilát..

Video recepty na výrobu mesačného svitu z pšenice

S cieľom lepšie porozumieť jednoduchej technológii prípravy jedla z domu od A do Z, odporúčam vám oboznámiť sa s prezentovanými videom, na ktorom sú demonštrované značkové recepty skúsených mesačníkov..

• Video číslo 1.

Po preštudovaní tohto videa sa naučíte, ako vyrobiť kvalitný mesačný svit z pšenice doma bez účasti umelých kvasníc. Čaká vás fázové pokrytie celého procesu varenia, ako aj názor autora na chuť a vôňu hotového výrobku..

• Video číslo 2.

Toto video ukazuje postupný recept na vynikajúci, dobre vyrobený mesiac z pšenice. Master Moonshiner bude demonštrovať všetky technológie, od výroby rmutu po ochutnávku jeho tvorby.

Užitočné informácie

• Budem sa snažiť navrhnúť, že mnohí sa budú zaujímať o osvedčený recept, ktorý má vynikajúcu chuť a úžasnú arómu. mesačný svit na zemiakoch. Technológia výroby tohto domáceho alkoholu sa výrazne líši od štandardných receptov, napríklad vysokej kvality - mesačného svitu z jačmeňa - alebo iných obilnín..
• Dbajte na to, aby ste si všimli „pivo“, na výrobu ktorého je čerstvý aj opotrebovaný opitý nápoj dokonalý..
• Ak máte chuť zapôsobiť na svojich vinárskych schopností na blízkych a priateľov, pripravte pre nich - banánový svit - s rafinovanou chuťou, opojnou dochuťou a zvodou, ľahkou vôňou banánovej vlákniny..

Teraz viete, že pri príprave mesačného svitu nie je nič super komplikované. Ak máte veľkú túžbu, trochu trpezlivosti, potom začnite výber potrebných prísad. Ak používate moje recepty, nezabudnite povedať svoje dojmy týkajúce sa chuti domáceho destilátu.