Prečo sa kaša prestala túlať, ale stále je sladká a čo treba urobiť
Rozšírte svoj vlastný rámec pre domáci alkohol. V tomto príspevku nájdete, čo musíte urobiť, ak hrnček už prestal hrať a stále zostáva sladký.
Menu
- Nedostatok času
- Tekuté tesnenie vody
- Výber teploty
- Rešpektovanie proporcií
- Zlé droždie
- Nízka kvalita vody
Budú vám ponúknuté základné dôvody vzniku tejto situácie, ako aj lojálne riešenia, ktoré vám v dôsledku toho umožnia získať alkohol správnej kvality..
Odpoveď na otázku, či je možné riadiť sladkú kašu a získať z nej kvalitný alkohol, samozrejme vedie k zápornej odpovedi. V dôsledku takéhoto zametania je alkohol na výstupe slabý, zakalený a nepríjemný z hľadiska aromatického buketu. A v tomto prípade žiadna z metód nepomôže čistenie alkoholu.
Budete sa musieť uspokojiť s produktom nízkej kvality s nepríjemnými organoleptickými farbami. Aby nedošlo k tak nepríjemnej situácii pri alkohole, ktorý pripravujete, skúste spočiatku študovať príčiny, prečo k kvaseniu nedochádza, a to:
Nedostatok času
Musíte akceptovať skutočnosť, že kompozícia sa nezačne hrať ďaleko bezprostredne po vytvorení „kapacity“. Tento proces je úplne závislý na surovine a jej kvalite. Viditeľné znaky fermentácie sa môžu objaviť za hodinu alebo sa môžu začať až za deň.
Únik vody
Po prijatí informácií o, ako urobiť vodotesnosť na rmut doma a po realizácii projektu vlastnými rukami nie je vždy možné dosiahnuť požadovaný výsledok. Ak váš návrh nemá dostatočnú tesnosť, oxid uhličitý unikne cez iné otvory a nie cez skúmavku, odtiaľ si ani nevšimnete, ako je fermentácia v nádrži a či produkty dokonca reagujú..
Nesprávna teplota
Po dôkladnom začatí procesu výroby mesačného svitu doma by ste tomu mali porozumieť teplota fermentácie zápach cukru a droždia je viac ako významný.
Navyše, pre každý typ kvasiniek má tento indikátor odlišné hodnoty. Ak teplota nie je dostatočná, droždie zaspáva, a ak je nadmerné, tak vôbec zomrú.
Nadmerné
Otázka, ako opraviť sladkú kašu, ktorá nie je dobrá, môže nastať vo vašom prípade, ak ste spočiatku nesprávne dodržiavali proporcie produktu..
Príliš vysoký obsah cukru v počiatočnej mladine môže vážne spomaliť alebo úplne zastaviť kvasenie a naopak nízky, naopak, môže tento proces vážne urýchliť, čo povedie k vytvoreniu obmedzeného a nie vždy chutného alkoholu..
Nízka kvalita droždia
Vysoko kvalitný kvasnicový základ má jednotnú ružovú krémovú farbu so sivými a žltkastými ozvenami. Akékoľvek iné ukazovatele produktu automaticky označujú jeho nízku kvalitu. Chudobné kvasnice poskytujú pomalé kvasenie alebo nedávajú požadovaný účinok.
Nízka kvalita vody
Aby sa kvasnice vyvíjali stabilne a rovnomerne, potrebujú dokonale čistú mäkkú vodu bez nečistôt. Okrem toho sa voda na kašu v žiadnom prípade destiluje ani nevarí..
Je lepšie použiť okysličenú životodarnú tekutinu. Dobré a jarné obleky. Slabá voda môže spôsobiť, že fermentačný proces nezačne alebo bude príliš pomalý.
Čo robiť
Na základe vyššie uvedených dôvodov zastavenia fermentácie sa pokúsime vyzdvihnúť hlavné spôsoby, ako sa z tejto situácie dostať. Braga po fermentácii by nemala byť sladká a potom vám povieme, čo máte robiť, aby ste zabránili takejto nepríjemnej situácii.
Nedostatok času
Pokúste sa ponáhľať hru. Nie vždy vás produkt okamžite poteší vysokou penou. Tento proces sa často odohráva v uvoľnenejšej forme a prejavuje sa syčaním, slabým prebublávaním bázy a kyslým zápachom. Ak chcete presne určiť, či sa proces začal alebo nie, nechajte deň stáť v tmavej miestnosti.
Tekuté tesnenie vody
Aby ste sa úplne ubezpečili, že vaše tesnenie na vodu nespĺňa jeho priame povinnosti, úplne ho zafúknite do výstupnej trubice. Ak počas tejto akcie budete počuť pískanie, dôjde k prerušeniu tesnosti. Tento problém je vyriešený použitím ďalších prvkov na zabezpečenie jediného rámca uzávierky. Všimnite si tiež skutočnosť, že nedostatok tesnosti môže viesť nielen k zlej hre, ale tiež k zakysleniu nápoja.
Výber teploty
Na zabezpečenie slušných herných podmienok pre ukladanie droždia je potrebné nastaviť teplotu na 20 - 26 stupňov. Prírodné domáce droždie vám umožní pozorovať kvasenie aj pri teplote 18 - 32 stupňov. Zároveň, ak alkohol náhle prestane hrať, potom venujte pozornosť tomu, kde stojí. Ak je miestnosť studená, nádobu usporiadajte na teplom mieste a naopak.
Rešpektovanie proporcií
Čo robiť, ak je kaša sladká, ale už sa nehrá? Ak je to dôvodom vašej nepozornosti k pomerom, potom je riešením problému samozrejme pridanie potrebných zložiek na stabilizáciu kompozície. Napríklad, ak je obsah cukru príliš vysoký, môže sa pridať studená voda. Nedostatok cukru je kompenzovaný jeho pridaním.
Zlé droždie
Nemá zmysel zúfalstvo, pretože kaša je sladká a kyslá a kvasinky už prestali kvasiť, stačí vedieť, čo robiť v takýchto situáciách..
Najlepším riešením je pridať normálne droždie. Okrem toho stačí pridať, aby sa zabezpečilo, že teplota a obsah cukru v alkohole sú normálne. Nepoužívajte znovu prísady, ktoré vás nechávajú dole, kupujte droždie v inom obchode alebo inej spoločnosti.
Nízka kvalita vody
Problém nekvalitnej vody sa rieši aj pridaním kvapaliny nasýtenej kyslíkom a prírodnými stopovými prvkami do zmesi. Zvyčajne na obnovenie fermentácie stačí pridať 50 až 100% kvapaliny z pôvodného objemu.
Vieš?? Doteraz v niektorých domácich filmoch vidíte zobrazenie mesačného svitu ako silný a zároveň bahnitý nápoj. V skutočnosti by to nemalo byť. Vysokokvalitný alkohol získava podľa určitých výrobných zásad dokonale priehľadnú farbu..
Dosiahnutie ukazovateľov ochutnávky
Výroba mesačného svitu doma je vždy experimentom, ktorý so skúsenosťami a náležitými odporúčaniami odborníkov môže viesť k vytvoreniu exkluzívneho nápoja s vynikajúcimi organoleptickými farbami. V tomto článku ste sa naučili, čo robiť, ak je váš hrnček sladký.
Najčastejšie príčiny problémov s fermentáciou a ich riešenia boli navrhnuté do vašej pozornosti. Dúfame, že na základe týchto informácií budete môcť v budúcnosti eliminovať akékoľvek problematické problémy spojené s prípravou alkoholických nápojov..