Ktorá tequila je lepšia - populárne značky a ako piť?

Pravdepodobne je každý oboznámený s tequilou, ak nie osobne, potom počúvaním. A aj keď tento nápoj nie je v našej krajine obzvlášť bežný, získava stále viac a viac milencov. Tequila sa pije ako samostatne, tak aj ako súčasť koktailov. Existuje veľa značiek tohto nápoja, takže skúsme zistiť, ktorá tequila je lepšia..

Stanovisko odborníkov UT „Profesionálny klub barmanov“

Ak nie ste oboznámení s týmto alkoholickým nápojom, potom je pri prvom teste obzvlášť dôležité získať o ňom správnu predstavu. Bude tiež užitočné zistiť, čo je kvalita tequily..

Po prvé, vyrába sa výlučne v Mexiku. Preto, ak je na fľaši ako výrobca uvedená iná krajina, nejde o skutočný produkt.

Vyrábajú vysokokvalitné tequily výlučne z agáve modrej, rastliny, ktorá tiež rastie v Mexiku. Z tohto dôvodu by kompozícia mala naznačovať, že nápoj sa vyrába z tejto konkrétnej odrody agáve..

Ak jeho obsah nie je 100%, potom je to značka nízkej kvality. Mexická vláda obmedzuje výrobu iba na päť štátov.

Dôveryhodní výrobcovia prísne dodržiavajú vekové recepty a väčšinu práce vykonávajú ručne. Výrobok určitý čas vyzrieva v dubových sudoch: od niekoľkých mesiacov do niekoľkých rokov. A jedna z najelitnejších značiek, „Jose Cuervo. Reserva de la familia ", má výdrž až tridsať rokov!

Odrody tequily

Väčšina značiek vyrába tento nápoj v niekoľkých verziách. Tam je biela tequila, repozitár a anyjo. Biela (strieborná) sa pripravuje najjednoduchšie. Po destilácii sa plní do fliaš. Táto tequila je bezfarebná a často sa používa na prípravu koktailov..

Reposado („odpočinok“) má žltú farbu - výsledok starnutia v špeciálnych dubových sudoch. Proces trvá 2 mesiace až 1 rok. Tento nápoj sa pridáva do koktailov a pije sa osobitne v malých dúškoch, pričom si vychutná bohatú chuť..

Tretí typ „anyjo“ („korenený“) sa získa v dôsledku dlhého (3 a viac rokov) starnutia. Tento nápoj má farbu dobrého, dozretého koňaku a bohatú arómu a pije iba samostatne, nikdy sa nemieša s ničím..

Rôzne zlato („zlato“) je strieborná tequila, v ktorej sa pridáva farbivo, aby sa podobalo starnutiu.

A ktorá tequila je lepšia? Spravidla sa v tejto veci riadia výsledkami medzinárodných súťaží. Zúčastňujú sa na nich slávni výrobcovia. Skúsení ochutnávači hodnotia chuť a kvalitu produktu..

Preto pri prvom vyskúšaní nápoja je najlepšie zamerať sa na výsledky týchto medzinárodných súťaží. Aj keď vyskúšate vysoko kvalitný produkt, môžete určiť tequilu priemernej kvality.

Populárne značky

Hoci skutočná tequila sa vyrába iba v Mexiku, dobrý výrobok si môžete kúpiť v ktorejkoľvek krajine. Takmer všetky prémiové značky sa vyvážajú..

Príkladom toho je tequilové zlato. „Olmeca Gold“ sa vzťahuje na prémiu starnúcu najmenej jeden rok. Vyrába sa od roku 1871 v štáte Jalisco (Mexiko), ktorý sa vyznačuje najvhodnejšími podmienkami na výrobu..

Tento nápoj má jemnú chuť, cítia tóny medu a čierneho korenia. Pijú tequilu ako samostatný nápoj alebo ako súčasť koktailov a miešajú sa s limetkovou šťavou a soľou.

Ďalším príkladom chutného a kvalitného produktu je tequila don julio. Patrí do prvotriednej triedy a je známy po celom svete. Do jeho výroby je zapojených veľa manuálnej práce a samotná výroba je kontrolovaná vo všetkých fázach.

Až po vyskúšaní kvalitného produktu si môžete vychutnať jedinečnú chuť a oceniť krásu tradičného mexického nápoja.

Najlepšie značky

Je ťažké nájsť niekoho, kto o tequile nepočul. Zakaždým, keď sa tento nápoj stáva populárnejším, v obchodoch sa objavuje stále viac rôznych fliaš. Ako neurobiť chybu a vybrať tú správnu? To je to, o čom budeme hovoriť teraz.

Na rozdiel od veľkého počtu značiek tohto nápoja nie je toľko výrobcov skutočnej tequily. Čo tým myslím skutočnou tequilou? Po prvé, tequila sa vyrába iba v Mexiku a ak sa vo fľaši hovorí „vyrobené v USA“, nemali by ste si ju kúpiť..

Po druhé, fľaša by mala byť označená ako „100% agáve“, čo je znakom dobrej tequily. V zásade existujú značky s nižším obsahom agáve, ale hovoríme o kvalitnom nápoji? A na začiatok berieme značku „Sauza“, ktorá sa v Rusku bežne propaguje.

Podľa mexických štandardov je Sauza veľmi priemerná tequila, venujme pozornosť serióznejším značkám..

Na stránke tequilasource.com nájdete pomerne podrobný zoznam rôznych značiek tequily, ale ukážem len niektoré z nich, ktoré som sám dokázal vyskúšať a za kvalitu ktorých ručím..

- Tequila Don Julio - donjulio.com

- Tequila "ErrAdura" ("Herradura") - herradura.com

(pozri ďalšie značky tohto výrobcu)

- Tequila "1800" - 1800tequila.com

Túto značku vyrába mexický výrobca N 1 Tequila - Jose Cuervo

- Tequila Casadores (CasadOres) - cazadores.com

Väčšina značiek produkuje niekoľko typov tequily: biela, repozitár a anyjo.

Biela tequila je najjednoduchšia, plní sa do fliaš ihneď po destilácii. Táto bezfarebná tekutina sa najčastejšie používa v koktailoch. Niekedy je biela tequila tónovaná a stáva sa ako „repozitár“ tequila, pozorne si prečítajte nápis na štítku, aby ste sa nezmýlili..

„Reposado“ sa tiež pridáva do koktailov, ale najčastejšie sa pije samostatne ako nezávislý nápoj. Tequila sa na rozdiel od vodky pije v malých dúškoch a dlhšie drží v ústach ako dobré víno, aby si vychutnala všetky odtiene chuti. Žltá farba „reposado“ je prírodná, starne v dubových sudoch, zvyčajne od dvoch mesiacov do roka.

Tequila "Anejo" je nápoj pre labužníkov. Dlhá doba expozície (až tri alebo viac rokov) jej dodáva hustú koňakovú farbu a jedinečnú arómu. Takáto tequila sa nikdy nemieša s ničím, ale je opitá ako dobrý koňak.

Lepšie „anyjo“ môže byť iba špeciálna tequila, často sa nachádza pod značkou „reserva de la familia“. Takáto tequila sa uchováva v sudoch až 30 rokov. Odporúčam vám pozrieť sa na jednu z najlepších tequíl v Mexiku, ktorá vyrába „Jose Cuervo“ (Jose Cuervo) a ktorá sa nazýva „Jose Cuervo. Reserva de la familia ».

Každá fľaša sa vyrába ručne, očísluje sa a zapečatí voskom. Na jeho dizajne pracujú najlepší umelci z Mexika a každý rok sa líši od iného. Toto samozrejme nie je jediný elitný typ tequily, ale možno najslávnejší.

Náklady na takúto tequilu sú asi 70 - 80 dolárov (750 ml) a asi 250 dolárov (2,5 l)

Spýtate sa, koľko si môžete kúpiť dobrú tequilu v Mexiku? Cena bude niekde od 200 pesos za fľašu, ktorá pri súčasnom kurze 13,5 dolára bude okolo 15 dolárov.

Z čoho vyberať?

Akýkoľvek obchod s alkoholom je hrdý na svoj sortiment a snaží sa ho zbohatnúť a vylepšiť ako konkurencia, ale čo robiť pre obyčajného kupca, ktorý má zlé skúsenosti s alkoholickými nápojmi? Nájsť perfektnú možnosť pomocou pokusu a omylu nie je možné, najmä pokiaľ ide o tequilu. Naše hodnotenie vám pomôže vybrať najlepšiu tequilu..

Najlepšie tequila

Ako obvykle sa takmer okamžite začalo tvoriť nevyslovené hodnotenie tequily, ktoré sa netýkalo iba oficiálnych ukazovateľov kvality, ale aj popularity značky, recenzií zákazníkov, predaja, cenovej politiky výrobcov atď..

Keďže každý človek má svoje osobné gastronomické preferencie, nasledujúci „sprievodný sprievod“ sa môže považovať iba za usmernenie, ktoré pomáha pochopiť, čo najlepšie tequilu dnes vytvoril človek. Začnime teda!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

Toto nie je najdrahšia tequila na svete, ale mala by sa pozdvihnúť na vrchol mexických grafov o alkohole. Nápoj získal túto česť za svoju nezvyčajnú chuť a kvalitné spracovanie..

Produkt je vyrobený z vybraného a úplne dozretého modrého agáve, destilovaného v medených alambikách, zhromaždených podľa technológie starých ľudí - Olmecs..

Toto je jediný spôsob, ako dať alkoholu veľmi osobitnú chuť a vynikajúcu arómu..

V závislosti od stupňa starnutia môže byť dobrá Olmeca tequila priehľadná alebo mierne zlatá (vytekla okamžite po destilácii) alebo bledo zlatá, lesknúca sa na okrajoch naplnenej sklenenej nádoby (dozrievaná v pevných dubových sudoch). Prvý typ alkoholu sa zvyčajne používa na prípravu koktailov, druhý - na pitie sám o sebe, maximum - s plátkom limetky alebo štipkou soli.

Messicano (Messicano) - skutočná tequila podľa klasických receptov

Produkt sa vyrába v mexickom okrese Jalisco, vykazuje veľmi bohatú chuť a ostrý „mužský“ charakter. Vyrábajú ho z agávových listov, ktoré rastú vo veku najmenej 8 až 10 rokov, ručne vyberané a iba mužmi.

Rezané segmenty rastliny v rúre mrznú po dobu niekoľkých dní, potom sa rozdrvia a kombinujú s vylisovanou sladkou šťavou s rastlinnými droždiami a dokonale čistou pramenitou vodou. Skutočná tequila sa získa po niekoľkých destilačných cykloch, keď jej sila dosiahne 55%.

Obvyklému spotrebiteľovi sa 40% alkohol zriedi pramenitou vodou a striebro Messicano ide do obchodov. Do výrobného procesu sú zapojené destilačné prístroje na meď a sudy z dubového masívu na fermentáciu, sú zapojené maximálne manuálne práce a výlučne prírodné nečistoty..

Elite Tequila Sierra

Zvláštnosťou tejto odrody je skutočnosť, že na jej výrobu sa používa prezretá, doslova tečúca šťava, modrá agava pestovaná v ideálnych klimatických a environmentálnych podmienkach..

Surovina preskočí stupeň miznutia v peci a okamžite prejde k extrakcii a dvojitej destilácii v medených miskách..

Výstupom je alkohol s obsahom alkoholu 60%, ktorého miera „pitia“ sa znižuje opakovaným čistením pramenitej vody.

V roku 2008 získala elita Sierra tequila status najpredávanejšieho nápoja požadovaného na európskom trhu.

Poteší to bohatou, kyslou a zároveň sladkou chuťou, osviežujúcou a dlhou dochuťou, ktorú nie každý je schopný odmietnuť skúsiť znova.

Produkt je určený pre náročných fajnšmekrov prvotriedneho alkoholu a používa sa výlučne ako taký, s plátkom vápna alebo niekoľkými kockami ľadu. Kvôli zlepšeniu gastronomických pocitov sa odporúča piť tequilu v spoločnosti na cigaru alebo varenej káve..

Patrón - ďalšia najlepšia tequila na svete

Táto odroda je 100% vyrobená z džúsu z modrého agáve a v konečnom produkte nie je jediný gram liehu na kukuricu alebo trstinu, čoho dôkazom je príslušná gravúra na pôvodnej fľaši. Linka Patron nájde najlepšiu tequilu na svete akéhokoľvek stupňa starnutia, od rozliatia ihneď po destilácii až po strávenie v dubových sudoch niekoľko rokov v rade..

Pokiaľ ide o chuť, sú úplne závislé od vybraného nápoja. Napríklad, XO Cafe vás poteší čistou vôňou kávových zŕn, perfektnou silou, suchou a sladkou chuťou.

Príjemný, jemný a jemný zápach prispieva k oddelenej konzumácii alkoholu a pomáha mu miešať sa s tequilovými kokteilmi. Citronge je osobný majetok značky a je k dispozícii iba pod jeho logom..

V elegantnej fľaši je vyvážený nápoj so sladkými pomarančovými tónmi, perfektnou horkosťou a lahodnou chuťou tequily..

Najdrahšia tequila na svete

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Najdrahšia tequila vôbec neznamená, že nápoj sa vyrába napríklad pridaním zlatých iónov alebo diamantového prášku. Čo určuje cenu?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0,925 Pasion Azteca, ktorého fľaša bude stáť (podľa najnovších údajov) 225 tisíc dolárov. Náklady sú spôsobené ručne vyrábanými kontajnermi vyrobenými z čistého bieleho zlata a platiny. Uprostred nádoby sa vynára značková značka platiny od výrobcu. Na žiadosť klienta sa fľaša dodáva so vsadenými diamantmi..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, ktoré je známe svojou jednoročnou expozíciou. Každý rok sa vyrába iba 2 000 fliaš nápoja, z ktorých väčšina sa dodáva do Japonska..
3. 1800 Colección, ktorého výrobný proces je dôsledne kontrolovaný vlastníkom ochrannej známky. Skoro sedí agáve a destiluje v medených kadiach, sleduje starnutie šťavy v sudoch z bieleho duba a mieša sa s tequilou vo veku najmenej 50 rokov..

Ktorá tequila je najlepšia - záleží len na vás. Na uľahčenie tejto úlohy môžete vždy použiť naše neoficiálne hodnotenie.

Ktorý výrobca uprednostňuje?

Znalosť tequily je najlepšie začať kvalitným produktom. Na trhu existuje veľa značiek tequily, toľko ľudí chce vedieť, ktorá tequila je lepšia a ktorý výrobca dáva prednosť.

Najlepšie tequila sa vyrába v Mexiku. Ak ste si kúpili fľašu a na etikete sa objaví iná krajina, máte zlú tequilu, o ktorej hovorí celý svet.

Surovina pre vysokokvalitné tequily je jadrom modrej agávy, ktorá rastie v Mexiku a je chránená osobitným zákonom..

Pri kúpe produktu sa uistite, že sa na varenie použil tento druh agáve - len sa oboznámte so zložením. Obsah agáve by mal byť sto percent - na fľaši musí byť nápis „100% modrá agava“.

Takýto nápoj sa vyrába iba v piatich mexických štátoch. Ak obsah agávy nedosiahne stovky, potom kvalita produktu ponecháva veľa želania..

Za najlepšiu tequilu možno považovať nápoj, ktorý bol pripravený podľa starých receptov a ručne.

Kvalita výrobku je tiež ovplyvnená stupňom expozície. Suroviny miznú v dubových sudoch od niekoľkých mesiacov do mnohých rokov. Napríklad elitná tequila „Jose Cuervo. Reserva de la familia “má výdrž tridsať rokov.

Odrody Tequila

Ak chcete odpovedať na otázku, ktorá tequila je lepšia, musíte uviesť odrody tohto nápoja.

Drvivá väčšina výrobcov vyrába niekoľko verzií tequily - biele, repozitáre a akékoľvek.

Najjednoduchší spôsob prípravy je biela (strieborná) tequila - po destilácii sa nápoj okamžite plní do fliaš. Biela tequila je priehľadná a často sa podáva ako súčasť koktailov.

Reposado je „odpočinutá“ tequila. Máva v špeciálnych dubových sudoch (od niekoľkých mesiacov do jedného roka), a preto má charakteristickú žltú farbu. Nápoj má bohatú chuť - je lepšie piť v čistej forme. Používa sa tiež na kokteily..

Anyeho - „korenené“ tequily. Získanie takéhoto nápoja trvá starnutie tri alebo viac rokov. Vo farbe sa táto tequila podobá dobrému starému koňaku, jeho aróma je veľmi nasýtená. Pije sa výlučne v čistej forme.

K dispozícii je tiež „zlatá“ tequila. Nech vás definícia „zlata“ nezavádza - jedná sa o štandardnú striebornú tequilu, ktorá sa trochu podobá starým odrodám.

Najlepšia tequila je určená výsledkami medzinárodných súťaží. Tequila Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron a Sauza sú v súčasnosti veľmi populárne..

Ktorú značku si vybrať pre prvé zoznámenie sa s týmto nápojom?

Znalci elitného alkoholu, ktorí skúšajú tento alebo ten nápoj, sa snažia vybrať najlepšiu značku, to platí aj pre tequilu. Problém je v tom, že v Rusku nie je toľko ľudí, ktorí majú dobré znalosti o tequile. Budeme hovoriť o tom, ktorá zo značiek tequily je lepšie si vybrať pre prvého zoznámenia sa s týmto nápojom..

Predpokladá sa, že čím je alkohol drahší, tým lepší je, ale toto pravidlo nie vždy funguje. Najlepšia tequila je určená na medzinárodných súťažiach, na ktorých sa zúčastňujú všetci známi výrobcovia, a kvalitu hodnotia profesionálni ochutnávači. Výsledky týchto súťaží sa musia riadiť výberom tequily prvýkrát.

Zlatá medaila Inštitútu pre testovanie nápojov so sídlom v Chicagu získala prémiovú tequilovú značku Olmeca Gold (Olmeca Gold). Odborníci uznali chuť tejto značky za najlepšiu (preskúmalo sa celkovo viac ako 500 vzoriek). Druhé miesto obsadila značka Pepe Lopez, tretie miesto - Fiesta Mexicana.

Ak sa snažíte tequilu prvýkrát, odporúčam vám začať s týmito značkami, ktoré majú najlepšiu hodnotu za peniaze. Značka Sauza (Sauza) je u nás stále populárna, ale nedostala sa medzi najlepších troch víťazov Chicagskej súťaže.

Podľa výsledkov tejto štúdie je najlepšou tequilou na svete Olmeca Gold. Vyrába sa od roku 1871 v mexickom štáte Jalisco. V tejto oblasti sú najvhodnejšie podmienky na výrobu tequily.

Predpokladá sa, že najlepšiu tequilu je možné kúpiť iba v Mexiku, ale nie je. Takmer všetky prémiové značky sa vyvážajú. Preto nie je potrebné chodiť do Mexika za dobrú tequilu, dá sa kúpiť aj v našich obchodoch..

Pri určovaní cenovej politiky pre elitný alkohol berieme do úvahy faktory, ktoré ovplyvňujú jeho cenu. V tomto článku sa dozviete, čo hľadať pri kúpe mexického likéru. Cena tequily je tvorená takými ukazovateľmi, ako je čas starnutia, obsah agávovej šťavy, povedomie o značke a náklady na balenie. Budeme analyzovať každú z nich..

Čas starnutia

V závislosti od typu tequily sa doba starnutia pohybuje od 2 mesiacov do 3 rokov alebo viac. Čím dlhšie nápoj dozrie, tým je samozrejme drahší. Ale nie vždy, dlho strávený v sude je indikátor vysokej kvality.

Po dosiahnutí určitého obdobia (zvyčajne 2 roky) sa tequila nezlepšuje. Medzi expozíciou a kvalitou neexistuje priama korelácia. Najlepšie je kúpiť Añejo tequilu. Tento typ kombinuje dobrú kvalitu za rozumnú cenu..

Obsah šťavy z agáve

Iba prémiová tequila obsahuje 100% agávovej šťavy, zvyšok sa zriedi alkoholom získaným z cukrovej trstiny, kukurice a iných rastlín. Zriedená tequila je označená nápisom „Mixta“, stojí to menej, ale kvalita je oveľa nižšia.

Skutoční znalci kupujú tequilu iba z agávovej šťavy, ktorej označenie musí mať nápis „100% puro de agave“ alebo „agave“. V tomto prípade je vysoká cena odôvodnená vynikajúcou chuťou..

Sláva značky

Cena tequily je významne ovplyvnená uznaním jej výrobcu. Cena propagovaných značiek je vyššia ako cena iných značiek, ktoré sú vo svojej kvalite len o niečo nižšie ako vodca.

Pokiaľ nie ste vôbec v sortimente orientovaní, odporúčam kúpiť produkty najznámejších značiek. Komu je škoda utrácať peniaze iba na veľké meno, môžu hľadať recenzie o značkách tequily na internete alebo sa opýtať priateľov, čo tequilu kúpili.

Náklady na balenie

Mnoho fliaš na tequilu je suvenír a vyrába sa ručne. Prirodzene, nemajú nič spoločné s kvalitou samotného nápoja. Preto radím všetkým, ktorí hľadajú najlepšiu hodnotu za peniaze, aby sa vyhli darčekovým fľašiam a krásnemu baleniu. V tomto prípade je jednoduchosť kľúčom k nízkym nákladom..

Z nejakého dôvodu sa verí, že v Mexiku ako výrobnej krajine je tequila omnoho lacnejšia ako tá naša. V skutočnosti sú náklady na nápoj približne rovnaké (plus prepravné), pretože sa vyváža takmer všetka prémiová tequila.

Ako piť?

Jeden z mýtov, ktoré sprevádzajú tequilu, hovorí, že všetky jeho odrody sa navzájom príliš nelíšia, okrem názvov a balení. Všeobecne platí, že existujú iba dva druhy - zlato a striebro, ostatné sú iba jednoúčelové, ale líšia sa cenovými typmi. To však nie je úplne pravda..

za prvé, Každá odroda tequily má svoju jedinečnú arómu a chuť, ktorá závisí od mnohých faktorov: pestovateľských podmienok použitých surovín, jej zrelosti, obsahu cukru v nej a mnohých ďalších jemných odtieňov..

Najlepšie kvalitný agáve rastú iba v klimatických podmienkach štátu Jalisco.

Pestuje sa samozrejme v iných štátoch, ale tam nemá také modré listy, nie také zloženie a tequila z nej má nižšiu kvalitu..

za druhé, Každá spoločnosť vyrába svoju vlastnú tequilu podľa vlastných technológií, ktoré tiež zanechávajú určitý dojem z kvality produktu. Napríklad dodržiavanie tradičných technológií vám umožní získať tequilu s najsilnejšou arómou agáve.

Okrem toho ho môže ovplyvniť druh nádoby, v ktorej sa nápoj nachádza. Každý dubový sud dodáva nápoju vlastný odtieň a vôňu, niekedy dokonca utopí prirodzenú vôňu agáve..

Moderné výrobné metódy umožňujú zvýraznenie tequily pridaním dubovej esencie do hotového nápoja, takže vzhľad tequily stmavne a zdá sa, že je viac korenená. Je to v rozpore s tradíciou, ale podnikanie je podnikanie.

Mexické zákony boli schválené dve kategórie tequila: 1. Vyrobené zo 100% agáve;

2. Vyrába sa 51% z agáveho cukru a 49% z ostatných cukrov..

Obe tieto kategórie sú rozdelené do štyri typy: Silver Tequila (Blanko), Golden (Joven), Age (Reposado), Super-Age (Anejo). Strieborná tequila dostala meno pre priehľadnosť, zlato pre svoju prirodzenú svetlohnedú farbu, ktorá sa dosahuje buď starnutím v sudoch alebo s farbivami.

Tequila Blanco - bezfarebná odroda nápoja, ktorá sa plní do fliaš bezprostredne po destilácii alebo po krátkej expozícii v kovových nádobách. Tento typ tequily je základom pre všetkých ostatných a má najvýraznejšiu arómu agáve..

Tequila Joven, tiež nazývané zlato - zlato, získané pridaním farbív a príchutí do tecoly Blanco (dubová esencia, karamel, cukrový sirup, glycerín).

Tequila najvyššej kvality sa však získava po starnutí v dubových sudoch.. Tequila Reposado vydrží po dobu 2 mesiacov až 1 roka. Tequila Anejo - veľmi zrelý - dozrieva od 1 roka do 10 rokov v dubových sudoch s objemom najviac 600 litrov. Má najcitlivejšiu a najjemnejšiu arómu a často sa vyrába v obmedzenom množstve..

Predpokladá sa, že tequila získava najlepšie vlastnosti po najmenej 4 až 5 rokoch starnutia..

Táto technológia umožňuje výrobcom získať nielen rozmanitosť, ale aj svoju vlastnú značku tequily, v závislosti od mnohých nuancií, počnúc vekom sudov, ich impregnáciou a končiacim určitým časom starnutia. Miešanie tequily rovnakého typu, ale z rôznych sudov, vám umožní získať nápoje s jedinečnou kombináciou chuti a arómy..

Napríklad na počesť výročia vzniku liehovaru bol prepustený úplne neobvyklý druh tequily -1800 coleccion, vyhlásené najlepšími výrobcami na svete.

Všetky tri jeho odrody získali v San Franciscu prestížny ocenenie Hot Brand Award. Na jeho výrobu sa použila 10-ročná agávna tequila..

Nápoj má úžasnú chuťovú vôňu s vôňou melónu, mandlí a vanilky. Cena je primeraná, pretože číslo v názve na štítku je 1800 dolárov.

Čo robiť, skutočná kvalita tequily nemôže byť lacná. Aj keď sa v súčasnosti drží v niku pomerne lacných nápojov, situácia sa mení. Prudký nárast dopytu po tequile prekvapil svojich výrobcov.

Koniec koncov, suroviny na jeho výrobu boli pestované viac ako jeden rok, na rozdiel od obilnín, ktorých úroda sa zbiera po niekoľkých mesiacoch. A počet plantáží vysadených pred niekoľkými rokmi nebol navrhnutý pre takýto dopyt..

Ceny s najväčšou pravdepodobnosťou porastú.

Mimochodom, v Európe sú veľmi populárne rôzne rituály spojené s používaním tequily. Ani v samotnom Mexiku sa o to neobťažujú..

S najväčšou pravdepodobnosťou to možno považovať za úspešný marketingový krok výrobcov na udržanie záujmu a dopytu po tequile. Je obvyklé piť tequilu v jednom dúšku zo špeciálnych malých úzkych pohárov - cabalitos.

Nemalo by byť príliš chladné, ale nie teplé.

Najobľúbenejší spôsob použitia tequily je so soľou a citrónom. Zadná časť ruky medzi palcom a ukazovákom je navlhčená citrónovou šťavou, posypaná soľou, ktorá je rýchlo olízaná a vyplavená 50 g tequily, okamžite sa jesť zelené vápno alebo, v extrémnych prípadoch, citrón. Hovorí sa, že je to neobvykle osviežujúce!

Druhá metóda je bežná u mladých ľudí a nazýva sa boom tequily. V pohári s tequilou pridajte tonikum, prikryte ho dlaňou a prudko ju porazte na stôl. Tonikum sa varí a nápoj by sa mal piť v jednom dúšku, až kým sa nevyčerpá. Tento koktail sa práve búri!

Môžete tiež piť tequilu s nealkoholickým nápojom z paradajkovej šťavy a limetovej šťavy s prídavkom horúcich chilli papričiek - sangrita. Pridajte ho do čaju a kávy, koňaku a škótskych pások, koktailov. Všeobecne platí, že kdekoľvek sa chcete a kto chutí lepšie.

Mexická vláda prísne kontroluje výrobu tequily vydávaním osobitných zákonov týkajúcich sa technológie jej výroby. Regulačná rada Tequily a komora výrobcov Tequily monitorujú všetky pravidlá a zákony v odvetví tequily.

Aj štítky na fľašiach tequily, ktoré hovoria o rozmanitosti, starnutí a zložení, sú regulované zákonom.

Denominacion de Origon musí byť uvedený na označení tejto tequily - povolenie mexickej vlády používať názov „tequila“ v súlade s oblasťou jej pôvodu, ako aj čísla (ako NOM-006-SCFI-1994), ktoré zaručujú kvalitu výrobku.

Irina Lukyanchik

Pôvodný príspevok a komentáre k serveru LiveInternet.ru

10 najdrahších značiek na svete

Čistá tequila je alkohol, ktorý sa extrahuje z modrého agáve. Väčšinou rastie v oblasti zvanej Tequila, ktorá sa nachádza menej ako 80 km od Guadalajary. Tequila má zvyčajne obsah alkoholu približne 40%..

Ale je tu tequila, ktorá doslova fúka hlavu. Obsahuje asi 60% alkoholu..

Tieto fakty môžu vrhnúť vašu myseľ, ale musíte tiež vedieť, že tequila sa zvyčajne zriedi trochu vodou, aby sa mierne znížila koncentrácia alkoholu..

Niektoré mexické kmene vrátane Chichimcov, Otomi a Toltékovcov používajú tequilu po stáročia. Napriek svojej pomerne malej popularite v predchádzajúcich rokoch tequila teraz dosiahla najvyššiu úroveň spotreby..

Dnes existuje viac ako 500 značiek tequily, z ktorých si môžete vybrať. Môžete si prečítať aj 10 zaujímavých faktov o alkohole..

Ak sa nestane, že vypočítate množstvo alkoholu, ktoré pijete a druhý deň budete trpieť kocovinou, bude pre vás užitočné naučiť sa 10 spôsobov, ako pomôcť vyrovnať sa s kocovinou.

Rusi boli vždy známi ako jemní znalci liehovín. Preto je téma výberu nápoja exkluzívneho pre Rusko, ako je tequila, úplne relevantná. Aké sú najdrahšie značky tequily? Tento zoznam by vám mal pomôcť pri výbere..

10. „Grantová patronát“: 250 USD (približne 16 000 rubľov)

Gran Patron Platinum je ocenený kritikmi aj bežnými nadšencami tequily. Osobitne sa uvádza, že táto tequila jemná a mastná konzistencia. To je doplnené skutočnosťou, že ak si vyskúšate nápoj, určite chytíte ľahkú citrusovú príchuť.

Niektorí ľudia sa domnievajú, že tieto citrusy sa pri pestovaní hnojia vulkanickým popolom, ktorý je v mexických kopcoch hojný. Za 250 dolárov môžete urobiť, aby niekto odhalil tie najtajnejšie tajomstvá.

9. „Don Julio Real“: 350 dolárov (približne 22,5 tisíc rubľov)

Byť jedným z prvé značky prémiovej tequily, Don Julio Real je skvelý darček pre rodinu a priateľov. Tvar fľaše s vysokým hrdlom je symbolom prémiovej tequily, a tak mnoho ďalších výrobcov začalo tento tvar napodobňovať..

Táto tequila, vyrobená v srdci Guadalajary, sa stala skutočne exkluzívnou, a to vďaka skutočnosti, že ju bolo možné kúpiť za smiešnu cenu. Po nejakom čase však túto príťažlivosť bezprecedentnej štedrosti uzavrela rodina Cuervo, ktorá viedla výrobu tohto nápoja, a teraz je Don Julio Real k dispozícii za cenu 350 dolárov..

8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": 360 dolárov (približne 23 000 rubľov)

"Casa Herradua Seleccion Suprema„Je ďalšou značkou tequily, ktorá je všeobecne uznávaná a rešpektovaná na celom svete. Predáva za 360 dolárov a má jedinečná jantárová farba. Trochu mastná konzistencia je táto tequila jednou z najlepších na svete..

7. „Tres-Quatro-Cinco“: 390 dolárov (približne 25 000 rubľov)

Produkcia rodiny Fonseca z Jalisco, Tres-Quatro-Cinco tequila je 100% zložená z modrej agáve.

Toto je štvrtá generácia rodiny, ktorá produkuje túto tequilu, a preto neváhajte, Fonseca sú odborníci na pestovanie agáve a tequily..

Nápoj sa vyrába podľa tajného rodinného receptu a pozostáva z tequily vo veku 3, 4 a 5 rokov v pomere 3: 4: 3..

Preto sú čísla 3 - 5, ktoré sú uvedené v úplnom názve nápoja. Krištáľová karafa s touto tequilou vyzerá skvele v každej kancelárii. „Tres-Quatro-Cinco“ je exkluzívny nápoj, pretože vyrobilo sa iba 1 000 fliaš z tejto tequily. Existujú aj špeciálne fľaše maľované umelcom Alonso Gonzalezom Jr..

6. „Rey Sol Anejo“: 400 dolárov (približne 25,5 tisíc rubľov)

Rey Sol Anejo tequila, ktorý sa predáva za 400 dolárov, ponúka pikantnú vanilkovú a karamelovú príchuť s jemným štipľavým odtieňom, vďaka čomu je jedinečný. Infúzia v dubových sudoch po dobu 5 rokov je nasýtená množstvom najjemnejších vôní..

Veľkú pozornosť venuje aj vzhľad fľaše. jeho Ručne navrhnutý renomovaným umelcom Sergiom Bustamante, bola uznaná na celom svete a najmä v Mexiku.

5. „Clase Azul Extra Anejo“: 1 700 dolárov (približne 110 000 rubľov)

Clase Azul Extra Anejo, ktorá je už roky vo veku sudov z dubového sherry, je tequila, ktorú si môžete navždy vychutnať. Jeho krvavo červená farba prebudí vo vás divokú túžbu tancovať so samotným diablom a znova a znova sa budete vracať do fľaše..

Mimochodom, fľaša tiež nie je ľahká. Na jeho výrobu sa používa čisté striebro a platina a nezabudneme na 24 karátového zlata. „Clase Azul Extra Anejo“ plne zdôvodňuje svoju cenu, pretože ročne sa vyrába iba 100 fliaš.

4. „1800 Coleccion“: 1 800 dolárov (približne 115 tisíc rubľov)

Túto tequilu produkuje Luis Jerenas, ktorý pracuje pre guru tequilského sveta, Jos Cuervo. Uisťujeme vás, že sa nikdy nevzdáte popíjania tohto slávneho nápoja. Tequilský recept je veľmi zložitý a je vyrobený z niekoľkých rôznych odrôd modrej agáve.

Výroba trvá dlho, pretože sa každému opatreniu venuje každý detail, od pestovania agávy po čistenie. Nápoj sa podáva dvakrát vo francúzskych dubových sudoch, čím získava nezabudnuteľnú chuť. Až potom tequila pokračuje v predaji.

3. „Barrique de Ponciano Porfidio“: 2 000 dolárov (približne 128 000 rubľov)

Barrique de Ponciano Porfidio je skutočným umeleckým dielom. Tento nápoj musí byť prítomný v bare znalca tequily. Táto tequila je jednou z najpoužívanejší a najdrahší na svete, a každý na svete sa chce dotknúť tejto krásy.

„Barrique de Ponciano Porfidio“ trvá na tom, že na celom svete existuje asi 2 000 barelov, v ktorých je tequila skladovaná najmenej rok. Ak náhle odídete do Japonska, určite vyskúšajte tento úžasný nápoj..

2. „AsomBroso Reserva Del Porto“: 2 800 dolárov (približne 180 000 rubľov)

Raz výrobca elitnej tequily Ricardo odcestoval z Del Porto do Portugalska, kde kúpil sudy od jedného z najlepších vinárskych závodov. Po návrate do Mexika do nich umiestnil 11-ročnú tequilu. Zároveň sa periodicky ochutnávala tequila z sudov, aby sa dosiahla požadovaná mäkkosť. Určite fľašu tequily stojí za to udržať v bare v prípade daždivého počasia.

1. „Ley .925 Pasion Azteca“: 225 000 dolárov (približne 14,5 milióna rubľov)

Táto tequila je najdrahšia na svete. Unikátny výrobok „Ley .925 Pasion Azteca“ sa vyrába ručne vyrábanými fľašami.

Vyrobené z čistej platiny a bieleho zlata, fľaša tejto tequily je známa svojim logom (ktorý, mimochodom, je tiež vyrobený z platiny).

Mimochodom, ak náhle máte niekde okolo 1,5 milióna dolárov, môžete si objednať exkluzívnu fľašu s diamantmi..

Všetko, čo ste chceli vedieť

Zdravím všetkých, ktorí neustále čítajú MENS WORLD, a tých, ktorí sa s nami stretli prvýkrát. V dnešnom článku sme prišli na to, ako si vybrať dobrú tequilu..

Čitatelia, ktorí sledujú správy portálu, si pamätajú, že v sekcii „Pour“ sme hovorili o tom, ako piť whisky, a dokonca sme vytvorili hodnotenie najlepších občerstvení pre vodku..

A aj keď dnes, cena za fľašu dobrej tequily na Ukrajine sa pohybuje od 300-700 UAH., Tam sú určite čitatelia, pre ktorých bude tento článok užitočný.

Pred použitím tequily musíme pochopiť podstatu tohto mexického národného nápoja.

Tequila. Všetko, čo ste chceli vedieť

História Tequily

História tequily sa začala na začiatku XIX. Storočia, keď sa spoločnosť profesionálne zaoberala výrobou tohto nápoja Ex hacienda los camichines. Najznámejšie značky tejto spoločnosti boli 1800 Tequila a RESERVA 1800. Číslo „1800“ označuje rok, v ktorom sa objavila prvá šarža. Dokonca aj teraz si môžete ľahko kúpiť fľašu od prvej šarže, jej cena je 1800 dolárov.

RESERVA 1800

Technológia výroby a zloženia tequily

Ako už viete, tequila je vyrobená z modrého agáve. V prírode rastie iba vo vysočine západného Mexika na piesočnato-červenej pôde.

Pred storočiami sa Mexičania naučili pestovať na svojich plantážach modré agáve spolu s fazuľou a kukuricou, čo výrazne zjednodušilo výrobný proces a zvýšilo objemy.

Na prípravu tequily sa agáve používa najmenej 8 rokov..

Zloženie Tequily

Klasická tequila obsahuje tieto zložky:

• šťava z jadra modrého agáve;
• droždie;
• destilovaná voda;
• trstinový cukor alebo kukuričný sirup (nachádza sa iba v niekoľkých druhoch tequily).

Tequila Raw

V prvej fáze sa fermentuje šťava z agáve. Výsledkom je, že výsledná tekutina obsahuje 5 až 7% alkoholu. Ďalej sa táto kvapalina podrobí dvojitej destilácii (destilácii). Výstupom je tequila s pevnosťou 50 - 55 stupňov.

Tento nápoj je už pripravený na predaj, ale mnohí výrobcovia znižujú silu (a zvyšujú množstvo hotovej tequily) zmiešaním alkoholu s destilovanou vodou.

Mexický zákon riedi tequilu až o 38%.

Po prvé, všetky tequily sú priehľadné. Po starnutí v sudoch od niekoľkých mesiacov do niekoľkých rokov však získa charakteristickú farbu (od žltkastej po tmavohnedú). Tequila vo väčšine prípadov dozrieva v sudoch s bourbonom (americká whisky) alebo koňakom. Niektorí výrobcovia tiež používajú úplne nové dubové sudy..

Existuje aj iný spôsob, ako do tequily pridať farbu - do nápoja pridať špeciálne farbivá (označenie bude mať nápis „Gold“), najčastejšie sa používa dubový koncentrát. Nápoj tequila, ktorý obsahuje umelé farby, odborníci neodporúčajú. Chuť sa trochu líši od bezfarebných analógov, ale stojí viac.

Najbežnejšie typy tequily

Podľa štandardov mexickej vlády je tequila rozdelená do nasledujúcich stupňov podľa splatnosti:

Plata (blanca) „Striebro“ je bezfarebná tequila, ktorej doba starnutia nepresahuje dva mesiace. Plní sa do fliaš takmer okamžite po ukončení destilačného procesu. Nápoj má ostrú chuť, ale miestni znalci radšej pijú tequilu tohto konkrétneho typu.

Niektorí výrobcovia odolajú „striebornej“ tequile v dubových sudoch po dobu 30 - 60 dní, aby trochu zmäkčili chuť. Najznámejšie značky tohto druhu sú „El Tesoro Silver“, „Chinaco Blanco“ a „Sauza Tres Generaciones Plata“..

zlato - na získanie vonkajšej podobnosti so starou tequilou sa pri výrobe „zlatého“ tequily používajú špeciálne farbivá (dubová esencia) a arómy (karamel, vanilka), ktoré trochu zmäkčujú chuť, prísady nemôžu prekročiť 1% hmotnosti.

Reposado (po odpočinku) - doba dozrievania nápoja v dubových sudoch je od 2 do 12 mesiacov (zvyčajne približne rok), vďaka čomu sa v tequile objavuje jedinečná chuť. Najobľúbenejšie značky tohto druhu sú Cabo Wabo a Herradura Reposado.

Anejo (vo veku) - tequila sa pred plnením do fliaš podáva infúziou v sudoch po dobu 1 až 3 rokov, tento konkrétny typ sa považuje za najlepší z hľadiska ceny a kvality.

Extra anejo („Extra seasoned“) - toto je označenie tequily, ktorá je v sudoch už viac ako 3 roky. Tieto nápoje si nárokujú elitný status a podľa toho ich stoja. Na ich štítkoch sa zvyčajne nachádzajú označenia „Reserva de casa“ alebo „Tipo“. Najznámejšou značkou tohto druhu je "El Patron Anejo".

Anejo - najlepšia hodnota za peniaze

Druhy tequily podľa obsahu agávovej šťavy

Tequila 100% agáve (premium) - obsahuje 100% modrú šťavu z agáve. Tento druh sa môže plniť do fliaš iba v tých regiónoch, kde je povolená produkcia tequily. Na etikete musí byť nápis „100% puro de agave“ alebo jednoducho „agave“.

mixta (štandard) - nápoje vyrobené zmiešaním (zmiešaním) alkoholov rôznych rastlín. V každom prípade by však 51% alkoholu malo byť získané z džúsu z modrého agáve, zvyšok z trstiny alebo kukuričného sirupu. Každý výrobca má svoj vlastný recept, pre tento typ tequily nie je stanovená jediná norma. Takéto nápoje na etikete obsahujú nápis „Tequila“.

Odporúčame tiež, aby ste venovali pozornosť tomu, koľko stupňov je v tequile, ktorú kupujete. Toto je možné prečítať na etikete. Sila klasickej blanky je 55 stupňov. Ale väčšina výrobcov počas plnenia do fliaš preukáže silu tequily až do 38 stupňov, takže z hľadiska obsahu alkoholu sa podobá bežnej vodke..

V súčasnosti sú najznámejšími značkami tequily na svete Camino Real, Don Julio, Rere Lopez, Herradura, Montezuma a Tres Magueys. Mexická vláda neustále zabezpečuje, aby výrobcovia prísne dodržiavali všetky normy..

Camino skutočné
Don julio
Rere Lopez

Na nálepke tejto tequily by mal byť nápis „Denominacion de Origon“ a „Hecho en Mexico“. Prvá z nich znamená, že výrobca má právo napísať na svoje fľaše názov „tequila“, druhý v Mexiku..

Málokto vie, že Mexičania majú ďalší alkohol, ktorý je často zamieňaný s tequilou. Toto je Mescal. Mescal môže byť vyrobený okamžite z piatich druhov agávy, a tequily iba z jednej odrody - modrý agáve. K mezcalu sa často pridávajú aj ďalšie prísady (korenie a med), ale nie tequila..

Niektorí ľudia veria, že drahý alkohol nebude mať kocovinu. Tequila je tiež klasifikovaná ako „elitný“ alkohol. Pri výbere fľaše tequily v obchode sa neočakávajte, že by ste obchádzali prírodné pocity, ak veľa pijete v predvečer tequily..

Otrava tequilou sa však vyskytuje oveľa skôr ako vodkou, takže mnohí nemajú čas piť významnú dávku. Výber tequily nepodľahne mýtu, v každej fľaši vodky by mala byť húsenica, ktorá žije na agávových listoch..

Taký „kompliment“ robia iba výrobcovia mezcalov a to nie je všetko. Vo fľaši tequily nebude žiadna húsenica.

Značky Tequily za objavovanie nápojov

Na Ukrajine nie je veľa ľudí, ktorí majú dobré znalosti o tequile. Ďalej budeme hovoriť o tom, ktorá zo značiek tequily je lepšie si vybrať pre prvého známeho s týmto nápojom..

Najlepšia tequila je určená na medzinárodných súťažiach, na ktorých sa zúčastňujú všetci známi výrobcovia, a kvalitu hodnotia profesionálni ochutnávači. Výsledky týchto súťaží sa musia riadiť výberom tequily prvýkrát.

Zlatá medaila Inštitútu pre testovanie nápojov so sídlom v Chicagu získala prémiovú značku tequila Olmeca zlato (Olmeka Gold). Odborníci uznali chuť tejto značky za najlepšiu (preskúmalo sa celkovo viac ako 500 vzoriek). Druhé miesto obsadila značka Pepe Lopez, tretie miesto - Fiesta Mexicana.

Olmeca Gold (Olmeca Gold)
Rere Lopez
Fiesta mexicana

Ak sa chystáte piť tequilu prvýkrát, odporúčame vám začať s týmito značkami, ktoré majú najlepšiu hodnotu za peniaze. Značka Sauza (Sauza) je na Ukrajine stále populárna, ale nepriniesla ju medzi troch najlepších víťazov Chicagskej súťaže..

Podľa výsledkov tejto štúdie je najlepšia tequila Olmeca Gold na svete. Vyrába sa od roku 1871 v mexickom štáte Jalisco. V tejto oblasti sú najvhodnejšie podmienky na výrobu tequily.

Predpokladá sa, že najlepšiu tequilu je možné kúpiť iba v Mexiku, ale nie je. Takmer všetky prémiové značky sa vyvážajú. Preto nie je potrebné chodiť do Mexika za dobrú tequilu, dá sa kúpiť v ukrajinských obchodoch.

Aké faktory ovplyvňujú cenu tequily

Keď sa človek rozhodne vyskúšať niečo nové, zaujíma ho predovšetkým cena tovaru. Ľudia sa ma často pýtajú, koľko tequily stojí a od čoho závisí jej cena. Na zodpovedanie tejto otázky zvážime hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú náklady na tequilu. Pri kúpe tohto mexického likéru sa dozviete, čo hľadať..

Ceny tequily na Ukrajine sa pohybujú od 300 do 2000 UAH. Vo väčšine obchodov sa stredná kvalita tequily predáva za 300 - 500 UAH. Cena je tvorená ukazovateľmi, ako je čas starnutia, obsah agávovej šťavy, popularita značky a náklady na balenie.

Budeme analyzovať každú z nich podrobnejšie.

Čas starnutia. V závislosti od konkrétneho typu tequily sa doba starnutia pohybuje od 2 mesiacov do 3 rokov alebo viac. Čím dlhšie nápoj dozrie, tým je samozrejme drahší..

Ale nie vždy, dlho strávený v sude je indikátor vysokej kvality. Po dosiahnutí určitého obdobia (zvyčajne 2 roky) sa tequila nezlepšuje. Medzi expozíciou a kvalitou neexistuje priama korelácia.

Najlepšie je kúpiť Anejo tequilu. Tento typ kombinuje dobrú kvalitu za rozumnú cenu..

Obsah šťavy z agáve. Iba prémiová tequila obsahuje 100% agávovej šťavy, zvyšok sa zriedi alkoholom získaným z cukrovej trstiny, kukurice a iných rastlín. Zriedená tequila je označená nápisom „Mixta“, stojí to menej, ale kvalita je oveľa nižšia.

Skutoční znalci kupujú tequilu iba z agávovej šťavy, ktorej označenie musí mať nápis „100% puro de agave“ alebo „agave“. V tomto prípade je vysoká cena odôvodnená vynikajúcou chuťou..

Popularita značky. Cena tequily je významne ovplyvnená uznaním jej výrobcu. Je zrejmé, že napríklad cena najlepšej tequily na svete bude oveľa vyššia ako u iných značiek, ktoré majú len mierne nižšiu kvalitu ako vodca..

Ak ste kompletne sprevádzaní v sortimente, odporúča sa kúpiť si výrobky známych značiek. Komu je škoda utrácať peniaze iba na veľké meno, môžu hľadať recenzie o značkách tequily na internete alebo sa opýtať priateľov, ktorí si kúpili tequilu.

Náklady na balenie. Mnoho fliaš tequily je suvenír a vyrába sa ručne. Prirodzene, nemajú nič spoločné s kvalitou samotného nápoja. Preto odporúčame všetkým, ktorí hľadajú najlepšiu hodnotu za peniaze, aby sa vyhli darčekovým fľašiam a krásnemu baleniu.

To je všetko s nami. Zoznámte sa s mnou v čerstvých veciach.