Tequila sierra: druhy sierry, ako a čo piť so striebrom

Slovo „tequila“ mi pripomína slávny klobúk sombrera, kaktusy a samozrejme Mexiko - rodisko najobľúbenejšej značky tohto nápoja na svete..

Tequila "Siera" - silný alkoholický nápoj, jasný zástupca odrody a hrdý nositeľ názvu. Vyrába sa v Mexiku, štáte Jalisco, spoločnosťou Destilerias Sierra S. A. de C. V. a názov preložený ako „vysočina“ je plne opodstatnený: suroviny na výrobu nápojov rastú presne na Vysočine..

Sila tequily je v rozmedzí 38 - 40%, čo je klasický ukazovateľ tohto nápoja. Výrobca nalieva nápoj do sklenených fliaš obsahujúcich 350 ml, 500 ml, 1 liter a veľké 3-litrové nádoby.

Neďaleko Guadalajary sa našiel podnik, ktorý v ideálnom prípade vyhovoval všetkým požiadavkám: špecializoval sa na výrobu vína, ako aj vlastné výrobné tajomstvá..

Napriek tomu, že sa vyrábala ďaleká tequila, hlavnými spotrebiteľmi tohto produktu boli krajania Metessonova - Nemci.

Tequila bola vyrobená z agáve. Ovocie nazývané „pinyi“ sa dusilo v špeciálnych peciach, potom sa rozdrvilo a stalo sa surovinami na fermentáciu a následnú destiláciu..

Pri výrobe tequily podľa klasického receptu Nemci nemohli pomôcť, ale prispeli k receptu. Bolo rozhodnuté upraviť technológiu a zahájiť výrobu nápoja nie z vyprážaných agávových šišiek, ale zo surového ovocia. Spotrebiteľ prijal nemecké inovácie s ranou a čoskoro sa pôvodná rozmanitosť tequily stala menej populárnou ako štandardné náprotivky. Nový typ nápoja bol pomenovaný podľa miesta rastu agáve - vysokohorských sopečných oblastí.

Modernosť značky je nasledovná: Sierra vyrába tequilu iba zo surových šišiek a špecialisti ručne vyberajú a určujú stupeň zrelosti suroviny..

Maca je lídrom v dodávaní tequily do Európy a v Nemecku predstavuje 75% predaného nápoja Sierra..

druh

Značka Sierra dnes vyrába sedem druhov tequily. Odrody mexického vína sa líšia v závislosti od farby nápoja, jeho starnutia a sily.

1. tequila Sierra strieborná. Bežný nápoj s priehľadnou textúrou o sile 51%. Strieborná vôňa je plná chutí čerstvých jabĺk a agáve. Chuť tequily Sierra Silver je sladkastá, s jemnými nuanciami a ľahkou horkosťou korenia.
2. Sierra reposado. Táto tequila sa uchováva dva mesiace. Farba odrody je zlatá. Kytica tequily Sierra Reposado je vanilkovo sladká s karamelovými tónmi. Chuť je jemná, napriek pevnosti. Cieľ pripomína drevnú adstringenciu..
3. Sierra antiguo plata. Tento nápoj obsahuje 100% modrú šťavu z agáve. V vôni sa okrem štandardného vanilkového tieňa ozývajú aj citrónové tóny. Sierra chutí ako vanilka a citrusová sviežosť.
4. Sierra antiguo añejo. Odroda je zrelá asi dva roky. Rovnako ako predchádzajúci, pozostáva výlučne z modrej agávovej šťavy. Pevnosť - 40%. Kytica je plná vanilky, ktorá susedí s oranžovými tónmi. Na poschodí sa mení ovocná zložka a korenie bylín..
5. Sierra milenario blanco. Mladá tequila elitných odrôd. Prechádza trojnásobnou destiláciou. Farba nápoja je priehľadná, aróma je naplnená vôňou čerstvého agáve. Na poschodí sa ozývajú tóny sušeného ovocia a dochuť má určitú horkosť..
6. Sierra Milenario Reposado. Tiež prémiový chlast. Vo veku deväť mesiacov v špeciálnych dubových sudoch. Farba nápoja je svetlá jantárová, vôňou je vanilka s adstringenciou whisky, chuť je agáve a tóny koňaku.
7. Sierra Milenario Extra Añejo. Tmavý chlast najvyššej triedy. Má jantárovú farbu kvôli drevu, do ktorého je vylúhovaný v sudoch. Spolu s vôňou vanilky môžete počuť karamelové tóny, medové tóny vína a tóny agáve. Chuť - karamel s ovocím, dochuť - škorica.

Kultúra pitia

Ak chcete cítiť chuť elitného vína v Mexiku, musíte ho piť podľa všetkých pravidiel. Je pozoruhodné, že Mexičania nie sú príliš zmätení spôsobom spotreby, ale v Európe je obvyklé piť nápoj podľa prísnych kánonov.

Tam je niekoľko spôsobov, ako piť tequilu:

1. V jednom dúšku. K tomu je potrebný nápoj sám, soľ a kúsok citróna alebo limetky. Zadná strana dlane je posypaná soľou a potom sa citrusy odoberajú rovnakými prstami. Soľ je olízaná z kože, pitia alkoholu a ľahkého jedla na citróne. Technika „lízania, klepania, hryzenia“ je obľúbená v kluboch a baroch, kde sa podávajú silné nápoje. Niektorí znalci šli ďalej: soľ pred dúškom nie je olíznutá z dlane, ale z tela milovanej osoby, zatiaľ čo táto osoba musí mať v ústach citrón..
2. Metóda pomarančovej škorice. Pripomína predchádzajúcu možnosť, ale v sladkých farbách. Namiesto citrónu sa používa pomaranč a soľ sa nahrádza škoricou. Túto metódu ocenia najmä Nemci, veľkí znalci pravých chutí vína. Túto metódu použitia často používajú aj ženy.
3. Mexická Ruff. Tequila sa zmieša s pivom v pomere 1:10. Pivo by malo byť vysoko kvalitné a vždy ľahké. Taký kokteil je veľmi opojný, pre ktorý ho Američania nazývali „hmla“.
4. "Margarita". Kokteil na báze tequily bol vynájdený aristokratickým rodákom z Texasu Margaritou Saimsovou. Stalo sa to v povojnových rokoch, ale kokteil je stále medzi desiatimi najobľúbenejšími na svete. Nápoj sa pripravuje z troch častí tequily zmiešaných s jednou časťou pomarančovej tekutiny. Zloženie tiež obsahuje citrónovú šťavu a kocky ľadu. Pohár na servírovanie zdobený soľnou hranou.
5. "Rapid" alebo kokteil Tequila Boom. Príprava takéhoto nápoja je jednoduchá a jeho dôraz spočíva v spôsobe použitia. Tequila sa v rovnakých pomeroch zmieša so sladkou perlivou vodou. Sklo je prikryté dlaňou a silne ich narazí na stôl alebo tyč. Po takomto trasení sa v stohu vytvorí vysoká pena. Takýto „výstrel“ by sa mal vypiť do jedného dychu a čo najrýchlejšie.
6. sangrita Pripravuje sa okamžite a vo veľkých množstvách. Na prípravu mexického vína je potrebné zmiešať šesť olúpaných paradajok v mixéri, šťavu z dvoch citrónov a troch pomarančov, jednu jemne nasekanú cibuľu a korenie: jednu polievkovú lyžicu soli, korenia a cukru. To všetko sa musí zmiešať s rozdrveným ľadom po pridaní pol litra striebra tequily sierra .
7. Banderita - „vlajka“. Ak chcete pripraviť kokteil v národných farbách, musíte položiť na stôl tri hromady. Nalejte predchádzajúcu „sangritu“ do jednej, do druhej tequilu a do tretej nalejte limetkovú šťavu. Všetky tri hromady sa berú striedavo.

Na čo slúži

Ak chcete ochutnať chuť mexického vína, musíte si vybrať predjedlo, ktoré je ideálne pre silný nápoj. Okrem tradičných citrónových plátkov môžete ako desiatu použiť aj morské plody alebo jedlá z mäsa.

Je zvláštne, že Mexičania neuznávajú používanie tequily počas jedla, preto na ňu neposkytujú občerstvenie. Je obvyklé piť silný nápoj z agáve pred jedlom alebo po jedle, ale nie počas jedla.