Recenzia značiek a typov gruzínskych koňakov

Gruzínsky koňak je veľmi zaujímavý nápoj, ktorý by bolo správne nazvať brandy. To je často zamieňané chacha

História výskytu

V čase, keď boli francúzske koňaky všeobecne známe po celom svete, začali gruzínski výrobcovia ovládať technológiu výroby brandy. Prvý závod, ktorý otvoril v Kutaisi v roku 1865 Georgy Bolkvadze, nevydržal vysokú konkurenciu a bol čoskoro zatvorený. Výroba sa obnovila až v roku 1881, keď David Sarajishvili otvoril najväčšiu koňakovú továreň v celej Gruzínsku..

Vďaka pestovaniu špeciálnych odrôd hrozna, dlhej práci s miešaním, presnému dodržiavaniu francúzskej technológie sa alkohol vyrobený v tejto továrni stal široko známym a získal si priaznivcov.

V roku 1913 Sarajishviliho nápoje získali na rôznych medzinárodných výstavách 14 medailí. Závod sa podarilo v čase vojny ušetriť. Teraz je spoločnosť JSC „David Sarajishvili and Eniseli“ najstaršou a najznámejšou továrňou na výrobu gruzínskej brandy..

Etiketa dodávok a použitia

Výber správneho alkoholického nápoja je iba polovicou bitky. Aby ste to vyskúšali a ubezpečili sa o kvalite, mali by ste sa pri používaní drahého gruzínskeho koňaku riadiť niektorými pravidlami etikety..

• Tento alkohol môžete podávať na stôl vo fľaši, ale ideálny je špeciálny karafa.
• Teplota horúceho vzduchu by nemala klesnúť pod 18 GDS, nemala by sa však prehrievať ani nad 23 GDS.
• Nalejte alkohol do špeciálnych pohárov, aby ste vylepšili aromatické spektrum.
• Podajte karafu vody na stôl, aby ste rozriedili likér a horkú čokoládu, aby ste ju chytili.

Správne je takto chutiť alkohol:

• naplňte pohár tretinou;
• vyhodnotiť farbu alkoholu (líši sa od svetlého zlata po tmavý bronz v závislosti od expozície);
• oceniť arómu;
• ochutnajte pár dúšok.

Vhodné občerstvenie

Najčastejšie môžete na občerstvenie použiť rôzne obľúbené jedlá, ale k ich výberu musíte pristupovať opatrne. Preto by jedlo nemalo byť mastné, malo by obsahovať veľké množstvo cukru, korenie, malo by ostrú chuť.

Samozrejme, vynikajúce tradičné občerstvenie pre akúkoľvek značku gruzínskeho koňaku je vyprážané mäso. Nepoužívajte pikantnú marinádu, uistite sa, že v mäse nie sú mastné žily. Teľacie alebo hru je najlepšie.
Pokúste sa vyhnúť rybím pokrmom s bohatou arómou, ak máte radi morské plody - varte lepšie krevety alebo mušle.
Podávame plátky smotanových syrov, balzamov, nízkotučných párkov, sendviče s hrou alebo pastou.
Z ovocia sú vhodné šťavnaté hrušky, jablká, pomaranče a hrozno (kvôli svojej ostrej chuti je lepšie nepoužívať citrón).

Prípady použitia

Podľa etikety sa akýkoľvek alkohol s dlhou expozíciou zvyčajne pije v čistej forme bez občerstvenia a riedenia. Toto pravidlo však môžete samozrejme ignorovať, ak chcete rozmanitosť chutí. Štandardné riedenie je možné vykonať pomocou sódy, štiav rôznych druhov, Coca-Cola alebo dokonca mlieka.

Môžete tiež vyskúšať pripraviť tieto koktaily:

• "Koarnado". Kompozícia obsahuje banán, broský likér, smotanu a v skutočnosti aj samotný alkohol. Koktejl má jemnú krémovú chuť a zanecháva broskyňovú dochuť..
• "Alba". Jeden z najviac ovocných kokteilov na báze brandy. Zahŕňa maliny, pomarančovú a pomarančovú šťavu. Chuť bude kyslá, ale veľmi príjemná.
• "Čokoládový sen".Skvelá alternatíva k zákusku, pretože tento koktail chutí veľmi podobne ako čokoládová zmrzlina. Vďaka svojim jednoduchým zložkám (čokoládová tekutina, smotana) je vhodné si ju pripraviť doma.

Druhy a názvy gruzínskych koňakov

Tento alkohol sa štandardne delí na 3 hlavné typy: obyčajný, ročník a kolekcia..

obyčajnýoznačuje expozíciu počtom hviezd na fľaši.

vinobranie má také poznámky:

• KKV (vo veku) - 6-8 rokov.
• KVVK (Trvalá najvyššia kvalita) - 8-10 rokov.
• KS (staré) - 10 - 12 rokov.
• OS (veľmi starý) - vo veku 12 - 23 rokov.

zberateľ:

• "Jubilee" - používajú sa alkoholy najmenej 25 rokov;
• "Tbilisi" - výdrž 20 rokov;
• "Eniseli" vyrobené z 15-ročných destilátov získaných z odrody Rkatsiteli.

Koňak "Sarajishvili"

Jedna zo slávnych značiek spoločnosti "David Sarajishvili a Eniseli." Tento mladý alkohol má starnutie 5 rokov a jeho charakteristickou črtou sú odrody hrozna na výrobu. Pestujú sa výlučne v Kakheti. Chuť - „Sarajishvili“ - s ľahkou horkosťou odhaľuje tóny kávy.

"Gugul"

Značka - „Guguli“ - bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1996, a preto je jednou z najmladších gruzínskych značiek na trhu. Jeho konkurencieschopnosť však nie je horšia ako staré značky, pretože sa vyrába z alkoholov najvyššej kvality. Starnutie 3-5 rokov. Chuť je jemná, plná dubových hoblín a karamelových tónov..

"Grammy"

Ďalšia vynikajúca značka Sarajishvili, ktorá má expozíciu 10 rokov. „Gremi“ - sa vyrába už viac ako 50 rokov pomocou starých technológií tvorcu spoločnosti. Chuť je vyvážená, plná tónov mandlí a duba. Kvalita značky je potvrdená na niekoľkých výstavách alkoholu, kde tento druh získal 2 strieborné a 4 zlaté medaily..

"Galavanov"

- „Galavani“ - je zaradený do kategórie elitného alkoholu, jeho sláva sa rozšírila ďaleko za hranice Kaukazu a Ruskej federácie. Tento alkohol dozrie v špeciálnych dubových sudoch od 3 do 8 rokov. Rafinovaná chuť má jemný odtieň mandlí a medu..

"Eniseli"

Táto značka sa preslávila pozitívnym hodnotením kvality Stalina a Churchilla (výrobca získal Stalinovu cenu). Koňak má vďaka svojmu 14-ročnému starnutiu veľmi komplexnú arómu vlašských orechov, vanilky, odtieň živice.

"OS"

Názov nápoja je jednoduchý, znamená to „veľmi starý“, čo je v Gruzínsku. Túto značku vytvoril sám Sarajishvili pomocou svojej vlastnej jedinečnej metódy. Najmladší lieh má pri miešaní starnutie najmenej 12 rokov. Chuť dáva dobrý tabak, kávu a vanilku.

Komentáre

Skrátka som tiež vyskúšal Vartsite alebo Vartikhe. Tam sa zdala byť rýchlosť uzávierky značná, spomínam si, že sa mi páčil vkus, je to škoda, len zriedkavo sa správam

Doteraz sa fľaša "Erison" vychvaľuje na chladničke, na svadobnej ceste to bol najviac medový darček manželky)) Za cenu samozrejme nehovorím nič, ako by som si kúpil len pre tie mimoriadne príležitosti, ale koľko to stojí za to. Zdá sa, že chuť sa rozpadá na zložky v ústach