Chateau chateau margaux (chateau margot) - znalecké posudky, hodnota v obchodoch

Víno „Chateau Margot“ - je nielen dokonalý a vynikajúci nápoj. Je to už dlho jav ľudskej kultúry. Ernest Hemingway toto víno natoľko miloval, že pomenoval Margot (Margaux, nie Margot) k jednej z jeho vnučiek..

V románoch Thomasa Harrisa „Ticho baránok“ a „Hannibal“ kanibal, ale prísny estet, si Dr. Lecter objednáva tento nápoj aj z Francúzska. Fľaše Chateau Margot na obrazovkách opakovane blikajú.

Opil sa vo filmoch Sherlocka Holmesa (vydanie z roku 2009), Nefajčite tu a Neznesiteľnú krutosť. Napokon moderný spisovateľ Ryu Murakami nazval jeden zo svojich poviedok Chateau Margaux. A víno sa tam javí ako hlavná postava.

Ale pre čo je tento nápoj slávny? Prečo si jeho kanibal Lecter vybral pre svoje jedlo z ľudskej pečene? Náš článok o tom povie..

Klasifikácia vín regiónu Bordeaux

Francúzsko je už dlho považované nielen za trend, ale aj za hlavného dodávateľa vína. To však neznamená, že všetky nápoje z nich boli rovnako vynikajúcej kvality. V roku 1855, pred začiatkom parížskej výstavy, cisár Napoleon III nariadil Obchodnej komore vybrať tie najlepšie vína z Francúzska, ktoré ich budú prezentovať svetu. Čo sa stalo.

Zoznam, ktorý by sa teraz nazýval 10 najlepších, zahŕňa aj víno Chateau Margot. A takmer všetky červené nápoje na tomto zozname pochádzajú z provincie Bordeaux z regiónu Medoc. Jedinou výnimkou bol Chateau O Brion, pôvodne z Grave. Vína boli hodnotené podľa vkusu a dostali Cru od prvej do piatej nominácie..

A tento očarujúci úzky zoznam zahŕňal také zámky (tj farmy): Margot, Poiak (teraz nazývané Latour), O Brion, Lafite a Mouton (posledné dve sú teraz pridané) Rothschild v súvislosti s nadobúdaním nehnuteľností predstaviteľmi tejto rodiny). Podľa francúzskeho práva tieto vína nie sú klasifikované len podľa AOC (kvalita kontrolovaná podľa miesta pôvodu).

Sú súčasťou Premier Cru Grand Cru Classé alebo skrátka „First Grand Cru“.

Víno z rodokmeňa

Nech zlé jazyky hovoria, že klasifikácia vína z roku 1855 bola výsledkom lobovania výrobcov z Bordeaux. Keby to tak bolo, potom by ďalšie, ušľachtilejšie nápoje vytlačili trh na vyššej úrovni.

Víno First Grand Cru sa však tešilo značnému úspechu s bohatými ľuďmi a stálo to veľa peňazí. Pokiaľ ide o Chateau Margot, toto víno má ako plnokrvné šteniatko svoj rodokmeň. História tohto vinárstva siaha až do obdobia hradov.

A názov „zámok“ tu môže znamenať „feudálny žalár“. Svojho pána zmenil pôrodnou líniou a manželstvom, z Bernarda d`Albraya (1377) na Francoisa de Montferranda, baróna Margot (1447). Víno Margous alebo Margou sa preslávilo v XV. Storočí.

Preslávila sa však od šestnásteho storočia, až v dôsledku manželstva ju neprevzal klan Lestoniakov. Prvý vážne zapojený do výroby vína Pierre. Začiatkom XVII. Storočia nariadil pestovanie pšeničných polí viničom..

V budúcnosti všetci predstavitelia klanu (dom zmenil priezviská, keď prešiel do dedičstva dcér a vydatých) starostlivo zlepšili kvalitu vyrobeného vína. V dôsledku toho bol Chateau Margot prvým nápojom predaným na Christieho dražbe (v roku 1771).

Moderná história

V súvislosti s hospodárskou krízou z roku 1973 sa majitelia hradu (v tom čase niesli meno Gineste) rozhodli predať svoj majetok. Francúzska vláda však neumožnila spoločnosti National Distillers & Chemical Corporation kúpiť zámok, pričom uviedla skutočnosť, že ide o národné vlastníctvo.

Peniaze však zohrávali určitú úlohu a už v roku 1976 si grécky miliardár Andre Menzelopoulos kúpil všetky práva na výrobu vína Chateau Margaux. Emisná cena bola 72 miliónov frankov. Grék kúpil majetok nie z prázdnej márnosti, ale v nádeji na zisk.

Pozval slávneho enológa Emila Payneaua, aby obnovil produktivitu viníc. Už v roku 1980 získal Chateau Margot svoju povesť prvého veľkého kríža s vynikajúcimi výrobkami z úrody 1978 a 79. Odborníci tieto vína uznali ako výnimočné..

Kontrolný podiel na farme je teraz v rukách Andreinej dcéry Corinne Menzelopoulos. A enológ Paul Pontallier vedie proces výroby nápojov.

výroba

• Moderný zámok je podnik s plným cyklom. Okolo nej sú vysadené vlastné vinice. Apelácia sa rozkladá na ploche iba 87 hektárov. Vinice farmy sa však rozprestierajú na 262 hektároch. A je tu vysvetlenie, o ktorom budeme písať o niečo neskôr.
• Úroda francúzskeho červeného vína Chateau Margot sa pestuje na 80 hektároch najlepšej pôdy. Sedemdesiatpäť percent tejto plochy zaberajú vinice Cabernet Sauvignon, ďalších 20% - Merlot, zvyšok - Cabernet Franc a Petit Verdot. Chateau Margot však nemusí byť nevyhnutne červené víno.
• Existuje aj značka „Pavillon Blanc“ (Pavillon Blanc du Château Margaux). Hrozno Sauvignon Blanc sa pre neho pestuje na dvanástich hektároch..

Najlepšie označenia Margot

Bordeaux verí, že samozrejme môžete pokaziť dobrú mladinu, ale vytvoriť vynikajúci nápoj zo zlého hrozna je nemožné napriek všetkým trikom. Ako vyplýva z tejto filozofie, dôraz výrobcov sa kladie na terroir.

A v tomto susedstve sú dediny Margot jednoducho jedinečné. Za najlepšie označenie sa považuje malá plošina s veľkosťou dva až šesť kilometrov. Skladá sa z štrkových a vápencových pôd nachádzajúcich sa vo veľmi tenkej vrstve s kamienkami na vrchu.

Takéto chudé pôdy nemôžu viniču nič dať, ale sú vynikajúcou drenážou. A tu sa zozbiera úroda pre najtenšie červené vína Chateau Margot z prvého veľkého kríža. Priemerný vek viniča je 35 rokov. Odvolanie však zahŕňa ďalšie Grand Cru.

Sú to Rozan Gassi, Rozan Segla, Bran Kantenak, Palmer, Montbrison, Siran a La Gyurg.

Technológia (stručne)

Čokoľvek je terroir, ale ako si spomíname, dobrá sladina môže byť zničená. Preto záleží aj na technológii výroby nádherného vína „Chateau Margot“. Mnoho fariem v Bordeaux používa iba tradičné metódy..

Niekoľko zámkových džúsov pod jednoduchou tlačou! Ale v panstve Margo sa na tradície nezabudlo, ale zlepšili sa. Najdôležitejšie je vytvoriť dokonalú zmes odrôd. Toto je tzv. Víno „Chateau Margot de Blue Blend“.

Zhromaždenie obsahuje množstvo Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot overené na miligram. Po fermentácii sa mladina umiestni do nádrží, do ktorých neprenikne ani vzduch, ani svetlo ani zápach. Po 30 dňoch dozrievania sa nápoj upokojuje v sudoch ďalších 12 mesiacov.

Každý rok panstvo vyrába sto päťdesiat tisíc fliaš najvyššej kvality červeného vína. Ďalších 200 000 je tzv. Pavillon Rouge du Chateau Margot. Považuje sa za „druhé víno“. Veľmi malé množstvá - iba 30 000 fliaš ročne - produkujú vynikajúce biele víno zo Sauvignon Blanc.

Tento nápoj sa predáva pod obchodnou značkou Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. Mimochodom, podľa všeobecných pravidiel označenia Bordeaux nie je pestovanie odrôd bieleho hrozna v regióne povolené, ale pre Margot je táto výnimka povolená..

Najlepšie úrody

Pretože vinice v najlepšom Cru Chateau Margot rastú na extrémne tenkých a vzácnych pôdach, nie všetky roky boli schopné vyrábať dobré vína. Ak sa ukáže, že leto je daždivé, výsledná sladina vyjde príliš vodnatá. Teplo však negatívne ovplyvňuje kvalitu budúceho nápoja.

Bobule získavajú priveľa cukru. Preto odborníci nielen lovia staré fľaše Chateau Margot, ale tiež vyberajú správnu plodinu. Legendárne nápoje boli 1900, 28, 36 a 45 rokov. Víno z roku 1961 bolo považované za výnimočné.

Z posledných úspešných rokov možno spomenúť víno Chateau Margot z rokov 1982, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 a 2003. Doteraz neboli všetky súčasné plodiny schopné dosiahnuť úroveň roku 2005. Tento rok bol posledným úspechom pri výrobe vína..

Pre informáciu: „Chateau Margot“ kategória AOS „Grand Cru“ v roku 1982 stojí asi 160 tisíc rubľov za fľašu.

Opis gastronomických vlastností vína

Nie je to márne, vidíte, názov tohto nápoja je tak zhodný s menom ženy. Má postavu, ako vysoko postavená dáma. Mnoho ľudí porovnáva toto víno s kráľovnou Margot. Má bohatú rubínovú farbu, ale veľmi jemnú, citlivú dušu. Víno „Chateau Margot“ sa otvára postupne a hrá na špičke jazyka s jemnými nuansami.

Jeho kyticu možno opísať ako parfémovú pyramídu v parfumoch. Prvé akordy - aróma čierneho ríbezle - srdcové tóny - jemná fialová - báza - vanilka a korenisté odtiene dubového dreva. Chateau Margot biele vína sú tiež vynikajúcej kvality..

Majú bohatú, ale zároveň jemnú vôňu kvetov a ovocia, príjemnú sladkú dochuť a dokonale vyváženú kyslosť..

Chateau Margot: recenzie

Trieda vína "Grand Cru Premier" stojí od 200 do 300 EUR za fľašu. A to je z plodiny „zlých rokov“, napríklad z rokov 1992 alebo 2008. A vína uznané ako vynikajúce alebo výnimočné v kvalite stoja stovky tisíc eur. Nájsť recenzie na takýto nápoj nie je ľahké. Kúpte si ho na ďalší predaj so ziskom.

Ale tí, ktorí mali to šťastie, že vyskúšali francúzske červené víno Chateau Margot, ubezpečujú, že aj nápoje tretej a štvrtej Cru sa vyznačujú sofistikovanosťou a eleganciou. Mali by sa im podávať rovnaké jedlá „od šéfkuchára“: entrecot Bordeaux, chateaubriand, koroptev, kačica.

Hodnotenia tiež varujú, že vína s označením „Margot“ AOS v posledných rokoch, napríklad zber v roku 2012, možno kúpiť za veľmi dobrú cenu - 20 100 rubľov za fľašu. Biely Chateau Margot je ideálny pre ľahké dezerty, rybie pokrmy a morské plody.

Ak máte šťastie, vína Pavilion Rouge si môžete kúpiť na propagačnej akcii za 1 500 - 2 000 rubľov.

Chateau Margot - história francúzskeho vína - fakty

Chateau Margot

Francúzske vinárstvo nachádzajúce sa v obci Margot.

Zámok bol spočiatku známy ako pevnosť a statok s neoklasickou architektúrou a históriou siahajúcou do stredoveku. Potom na panstve neboli žiadne vinice. Táto nehnuteľnosť sa nachádza v obci Margot na ľavom brehu ústia Garonne v oblasti Medoc, v departemente Gironde..

V roku 1572 kúpil panstvo bohatý obchodník Pierre de Lestonnac. Potom Lestonnak odkúpil okolité pozemky a obsadil ich. Tieto pozemky využíval ako vinice..

Za desať rokov sa Pierreovi podarilo zväčšiť panstvo na 155 hektárov. A po tom, po mnohých rokoch, sa panstvo stalo takmer 270 hektármi. Tam už boli vinice a vinári začali dostávať chutné víno Chateau Margot..

Potom sa panstvo zmenilo veľa kupujúcich.

Markíza kolónií a Louis Comb

Nový príbeh sa však začal, keď v roku 1802 kúpil panstvo kolónia Marquis Colony. Bol to on, kto nariadil zbúranie hradu a jeho miesta na výstavbu nového krásneho kaštieľa. Louis Combe začal pracovať.

Tento krásny kaštieľ stojí dodnes na panstve a pravdepodobne každý vie, že tento kaštieľ sa stal obrazom na značke Chateau Margot. Dnes je tento architektonický súbor, ktorý postavil spoločnosť Comb, národnou pamiatkou Francúzska.

Thomas Jefferson a Chateau Margot

V 18. storočí bol Thomas Jefferson americkým veľvyslancom vo Francúzsku. Bol milovníkom vínnych nápojov. Potom ochutnajte víno CHATO MARGO, Vyjadril názor, že víno je to najlepšie z vína Medoc. jeho slová ovplyvnili budúcnosť výroby vína, pretože ľudia sa stále viac zaujímali.

Po Jeffersonovi poskytol Napoleon III mimoriadnu službu veľkým červeným vínam Medoc vrátane Chateau Margot..

Ginesteova rodina

Majetok bol už vo vlastníctve rodiny Ginesteovcov. Do výroby vína vynakladajú veľké úsilie. Celé vyrobené víno bolo pod kontrolou Moreaua predávané ako Chateau Margot..

Gineste to zastavil a začal predávať nie veľmi úspešné vína, ako len vína od obce Margot.

Rodina zmenila hranice panstva, vymenila si niekoľko pozemkov s Rosanom Seglou a kúpila pozemok medzi Margot a Palmerom, ktorý vlastnili Chateau Abel-Laurent a Durfort-Vivan z rodiny Delorovcov, ktorí, ako mnohí v 30. rokoch, mali finančné problémy.

Víno sa stalo slávnym. Ale v roku 1977 Bernard a Pierre Gineste už nemohli zostať nad vodou a predali panstvo.

Andre Mencelopoulos a Corinna MENZELOPOULOS

Majetok kúpil finančník Andre Menzelopoulos. Andre bol majiteľom siete obchodov Felix Poten (1800 obchodov predávajúcich tovar z kolonií s priemerným ročným obratom 600 miliónov dolárov) v Paríži a po celej krajine. Nikdy nevyrobil víno. Na začiatku svojej kariéry pečil pečivo v Pakistane.

A Andre kúpil nehnuteľnosť a vinárstvo náhodou - raz v ranných novinách si Andre Menzelopoulos prečítal, že zámok Chateau Margot bol na predaj. Rozhodol sa ísť a pozrieť sa. Keď Andrej videl hrad, okamžite sa rozhodol kúpiť a po mnohých peniazoch investoval do výroby vína.

Potom v týchto rokoch kúpil Chateau Margot za 14,4 milióna dolárov vrátane nepredaných zásob vína v hodnote 4,4 milióna dolárov. Dnes sa panstvo odhaduje na 150 miliónov dolárov alebo viac..

Dva roky sa mu podarilo hrad postaviť. Od roku 1978 sa kvalita vína Chateau Margaux dramaticky zmenila. Investoval nielen veľa peňazí do podnikania, ale všetku svoju silu mal veľký záujem o podnikanie s vínom a vytvoril nový vínny zámok Margot. Postavil novú pivnicu, vysadené vinice.

Ale v roku 1980 Andre náhle zomrel. Vdova Menzelopoulos Laura a dcéra Corinne sa bez váhania rozhodli zachovať panstvo. Potom mala dcéru Andre Menzelopoulos 27 rokov, žila v Paríži a zastávala pozíciu finančného riaditeľa v rodinnom podniku..

Každý si myslel, že Corinna bude majetok predávať, pretože nebude mať čas na výrobu vína. Potom pracovala v Perriere, jej otec vlastnil kontrolný vklad.

Dlho neváhala - väčšinu svojho podielu predala a ponechala si iba 25% akcií

Corinne o vinohradníctve nič nevedela a netušila, ako sa víno vyrába, ale v tomto príbehu je najdôležitejšie, že ho vzala a ničoho sa nebála.

Hlavnou zásluhou bola skutočnosť, že v roku 1998 bolo víno Chateau Margaux pomenované „najlepšie červené víno z panstva Bordeaux“ a časopis Chateau Spectator v roku 1995 ocenil víno Chateau Margaux s hodnotením 100 bodov za „najlepšie víno našej doby“..

Chateau Margaux je dnes kultovým vínom, jedným zo symbolov Francúzska.

Dnes sa vo viniciach pestujú Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%), Petit Verdot (5%) a Cabernet Franc. Priemerný vek viniča je 35 rokov.

Chateau Margaux vyrába tiež suché biele víno, Pavillon Blanc du Château Margaux. Toto víno sa vyrába zo zberu malého viniča, kde rastie iba Sauvignon Blanc..

Pavillion Blanc du Chateau Margot

Margeaux AOC. Pavillon Blanc du Chateau Margaux Biele víno z Chateau Margot, jedno z najlepších bielych vín Medoc. Sauvignon Blanc zaberá 11 hektárov legendárneho vinohradníctva. Od roku 2009 sa technika zberu hrozna zmenila, aby sa priblížila k dokonalosti. Len 1/3 plodiny sa plní do fliaš - používajú sa bobule najvyššej kvality. Počet Pavillon Blanc du Chateau Margot sa preto v poslednom čase výrazne znížil.

výroba

Vinifikácia a dozrievanie vína sa uskutočňuje v nových francúzskych dubových sudoch a trvá celkom 1 rok.

Farba, aróma a chuť

Slamená farba so zelenými odleskami. Víno sa rozvíja v aróme tónov grapefruitu, citrónovej kôry a medu. Bohatá a svieža chuť pociťuje tóny tropického ovocia a sladkého korenia. Dlhý povrch s poznámkami bobúľ a škorice.

Apogee

2019 - 2029

Gastronomické kombinácie

Skvelý ako aperitív, dobre sa hodí k rybám a morským plodom.

Výroba bieleho vína sa začala na zámku Margot v XVII. Storočí. V tých dňoch bol generálny riaditeľ Berlon (Berlon) jedným z prvých vinárov v Bordeaux, ktorí sa rozhodli oddeliť vinifikáciu červených a bielych bobúľ. V XIX. Storočí sa biele víno Chateau Margot predávalo pod názvom „Chateau Margot, víno Sauvignon Blanc“..

A od roku 1920 existuje pod značkou Pavillon Blanc du Chateau Margot. Od tej doby sa jeho štítok nezmenil. Chateau Margot sa nachádza na nízkom kopci, ktorý sa v XII. Storočí nazýval "Mot de Margot". Kopec a jeho sklon vedú k najlepším podmienkam pre odvodnenie pôdy. V XV. Storočí sa vinice rozvíjali na podnet miestnych rytierov.

Koncom 16. storočia si rytier Pierre de Lestonnac uvedomil plný potenciál terroiru. Zrekonštruoval panstvo, z čoho vyťažil hrozno. Od XVII. Storočia „panuje“ zámok Margot vo všetkých Medocchách a dodnes má dnes 90 ha viníc..

• V XVIII. Storočí sa víno Chateau Margot objavuje na aukciách v Christieho dome, popularita zámku Margot dosahuje najvyššie vrstvy anglickej spoločnosti. V roku 1784 Thomas Jefferson, veľvyslanec Spojených štátov amerických vo Francúzsku, píše, že „Margot je najlepšie víno z Bordeaux“.
• V roku 1810 sa majiteľ zámku Margot Bertrand Dua - markíza de la Colonia (Bertrand Douat, markíza de la Colonilla) - rozhodol postaviť hrad v neoklasicistickom štýle. A tak sa objavili Versailleské medoc. V klasifikácii 1855 je Chateau Margot jediný Premier Cru, ktorý získal najvyššie hodnotenie - 20 bodov z 20.
• V roku 1950 získal Fernand Gineste - hlavný obchodník, ktorý už v tom čase vlastnil zámok Cos d `Estarnelle Grand Cru Class St. Estef - Chateau Margot..
• Rodina Gineste, ktorá sa stala jedným z najuznávanejších obchodných domov Bordeaux, sa rozhodla investovať do reštrukturalizácie viníc s cieľom zlepšiť kvalitu a maximalizovať vyjadrenie terroiru. A kvôli hospodárskej kríze v 70. rokoch a zlým úrodám v rokoch 1972, 1973 a 1974 bola rodina Gineste nútená predať Chateau Margot.

Novým majiteľom bol André Mentzelopoulos (André Mentzelopoulos), podnikateľ gréckeho pôvodu, ktorý vyvinul slávnu sieť obchodov Felix Potin, ktorá sa stala najobľúbenejšou a najmodernejšou sieťou v Paríži (v súčasnosti približne 1600 bodov). Vďaka svojej finančnej sile urobil potrebné investície, ktoré čoskoro vrátili Chateau Margot na prvé miesto v hodnotení najlepších vín na svete.

Začiatkom 80. rokov 20. storočia vládne Chateau Margot Corin, dcéra Andre.

História veľkých vín: Chateau Margot

Zámok bol dlho známy ako pevnosť. Prvé vinice v tomto panstve položil majiteľ Pierre de Lestonnak v XVII. Storočí. A prvá sláva prišla v XVIII. Storočí, keď budúci americký prezident Thomas Jefferson (v tom čase americký veľvyslanec vo Francúzsku) nazval Chateau Margot to najlepšie z vín Medoc.

Skvelý servis zabezpečil zámok Margot Napoleon III. Ako milovník tohto vína zorganizoval v roku 1855 v Paríži svetovú výstavu na propagáciu francúzskeho tovaru. Vína na ňom boli chutené slepo. Chateau Margot získal iba 20 bodov z 20 možných a začal sa vzťahovať Špičková trieda cru crué, tj do najvyššej kategórie pri klasifikácii vín.

V rokoch 1973-75 Bordeaux prežil kolaps trhu s vínom. Súviselo to aj s krízou na trhu s ropou. Majiteľ zámku Margot v tom čase, pán Gineste, utrpel straty a dal nehnuteľnosť na predaj.

Zdá sa, že kupujúci nekončia. Ukázalo sa však opačne: zámok sa nemohol dva roky predávať. Až do oznámenia upútal pozornosť gréckeho milionára Andrea Mentzelopoulosa. V roku 1977 Mentselopoulos kúpil zámok za 14,4 milióna dolárov.

Je pravda, že tretina z týchto peňazí sa vrátila po predaji vína, ktoré zostalo v pivniciach zámku. Milionár vyčistil majetok. Investoval do odvodnenia pôdy, výsadby nového vínneho materiálu, prestavby pivníc a starého kaštieľa. Od úrody v roku 1978 sa Margot opäť stala veľkým zámkom.

• Dnes v zámku vládne jeho dcéra Corinne Mentzelopoulos. Corinne zdedila podnikateľského ducha svojho otca. Spomína si: „Keď som prvýkrát prišiel na zámok v roku 1983, nechápem, čo je to terroir.
• Jedného dňa som sa zobudil skoro ráno, pozrel som sa z okna a videl, že rieka Gironde sa rozliala široko a že voda bola všade. V panike som zavolal manažéra. Radil mi, aby som sa nebál. A čoskoro som zistil, že ani jedna vinica ani budova zámku neboli v kontakte s vodou rieky.
• Pred dvoma alebo tromi storočiami tí, ktorí ho vytvorili, dokonale poznali terén, zloženie pôdy a spôsoby, ako sa takýmto problémom vyhnúť. ““ Teraz Corinne žije väčšinu roka v Paríži, ale strávi tri mesiace v roku na zámku.
• Súčasný hrad Margot, ako je uvedený na etikete, bol postavený v roku 1810 slávnym architektom Bordeaux Louisom Combom. Teraz má status historickej pamiatky..
• Zámok vyrába 150 tisíc fliaš ročne. To je trochu. Na panstve sa pestujú 4 odrody hrozna: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Bird Verdot, prvá zaberá najväčšie oblasti. Priemerný vek viniča je 35 rokov.
• Prečo sú vína tohto panstva ocenené tým, že sa nazývajú skvelé? Majiteľ panstva tvrdí, že hlavným faktorom ovplyvňujúcim kvalitu vína sú stále hrozno, pretože žiadne triky neumožnia z dobrého hrozna vyrobiť dobré víno..
• Panstvo má krásny terroir - množstvo jemných štrkov a vápenatých hornín. Dlhodobá integrita a nedeliteľnosť ekonomiky je ďalším dôležitým faktorom jej úspechu..

Je známy prípad Friedricha Engelsa. Keď bol požiadaný, aby vyplnil dotazník Proust, ktorý bol v tom čase obľúbený, na otázku „Čo je pre vás šťastím?“ Odpovedal: „Margaux z roku 1848“ *.

Spisovateľ Ernest Hemingway miloval Chateau Margot natoľko, že na jeho počesť pomenoval jednu z jeho mladších vnučok, pričom zachoval francúzske hláskovanie slova - Margaux namiesto Margot.

Chateau Chateau Margaux (Chateau Margaux)

Francúzske víno Chateau Margot je výraznou značkou a tradičnou chuťou, ktorá sa považuje za elitu vo všetkých krajinách sveta. Vyrába sa v známej provincii Medoc..

Ústredie tohto vinára sa skrýva za siedmimi starými rovinnými stromami, ktoré zakrývajú tajomstvá vinárskeho umenia svojimi korunami. Odporúčame navštíviť toto tajomné miesto pri cestovaní vo Francúzsku..

V pracovné dni a víkendy sú turisti otvorení..

• Uvidíte klasický starý kaštieľ v koloniálnom štýle. Stavba hlavnej budovy sa datuje do začiatku osemnásteho storočia. Samotná stavba je architektonickou historickou pamiatkou. Zahrnutý do zbierky majstrovských diel veľkého architekta tej doby, Louis Comb.
• V rôznych obdobiach patril majetok slávnym ľuďom. Ale svojou celou históriou symbolizuje márnosť ľudského života, ktorá je konečná a úplne nepredvídateľná..
• Eras, majitelia, králi sa zmenili - zostalo iba francúzske víno Chateau Margot, vďaka ktorému sa toto miesto preslávilo po celom svete.

História zámku Margot

Technológia výroby vína Chateau Margot vyznamenal vinárov 4 storočia. Táto značka sa prvýkrát objavila na začiatku 16. storočia. Ale už na začiatku 17. storočia je víno Chateau Margot zaradené do triedy elitných drahých nápojov vo Francúzsku. V roku 1855 mu kvalifikačná komisia vinárov navždy pridelila tento čestný titul.

V histórii tejto značky sú nahlas a katastrofické poruchy. Ale prejsť všetkými nepokojmi viny pomohlo obetavosti majiteľov tejto značky. Vďaka svojej vynaliezavosti a odvahe robiť inovatívne rozhodnutia, a to aj v oblasti dizajnu.

Koncom minulého storočia sa pod vedením Andreja Menzelopoulosa vytvorila koncepcia výroby a balenia moderného francúzskeho zámku Margot. V súčasnosti je spoločnosť riadená jej priamou dedičkou..

Výroba vína Chateau Margot

Vďaka špeciálnej pôdnej štruktúre a miernemu podnebiu tejto oblasti Francúzska sa vytvára špeciálny terroir vína Chateau Margot. úsilie ľudí, ktorí pestujú vinice, zberajú, pripravujú vínny materiál a monitorujú proces kvasenia, k nemu menej prispievajú.

Ako hovoria technológi vinárstva, tajomstvo atraktívnej chuti a farieb spočíva v jedinečnej klíme, vďaka ktorej sa hroznovým hrozbám podarí dosiahnuť optimálnu technickú zrelosť počas vegetačného obdobia..

Špeciálna technológia poľnohospodárskej technológie viniča na pomerne zložitej mineralizovanej pôde vám umožňuje získať dosť zaujímavé chemické zloženie hroznovej šťavy..

Obsahuje veľké množstvo látok, ktoré bránia okysleniu vínneho materiálu. Proces fermentácie je pomerne pomalý a rovnomerný..

To eliminuje potrebu periodického miešania a pridávania nových porcií šťavy.

Charakteristika vína Chateau Margot

Najkvalitnejšie a najznámejšie zbierky francúzskeho vína Chateau Margot boli vytvorené v rokoch 1953, 1982 a 1996. Tieto obdobia sa vyznačovali väčším počtom slnečných dní ako obvykle a minimálnymi zrážkami počas obdobia dozrievania. Z tohto dôvodu sa kolekcie vín týchto rokov vyznačujú bohatšou chuťou a vynikajúcim organoleptickým rozsahom..

Počas výroby vína zmes Chateau Margot de Blue neexistujú žiadne špeciálne triky. Toto je bežný proces fermentácie vínneho materiálu. Kúzlo začína oveľa neskôr, keď sa začína proces starnutia.

Na tento účel sa používa buď konečná nádoba vo forme sklenených fliaš alebo nádrží s povlakom, ktorý zabraňuje prenikaniu slnečného svetla a cudzích zápachov a nečistôt do nádrže..

• Takto úžasná decoupage vína Chateau Margot.
• V ponuke je červené aj biele víno Chateau Margot. Na ich výrobu sa používajú rôzne odrody viníc. najbežnejšie medzi nimi sú Cabernet, Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Výrobný čas trvá najviac 30 dní. Optimálne starnutie v sudoch - najmenej jeden a pol roka

Margot - vinárska oblasť Bordeaux, Francúzsko

Toto je prvé z najslávnejších označení, ktoré sa nachádza pri ceste vedúcej z mesta Bordeaux. Jeho kamienková pôda, charakteristická pre všetky najlepšie vinice Medoc, leží na pravej strane.

Sú to kamienky, ktoré viničom poskytujú dobrú drenáž a vďaka tomu vína kombinujú úžasný mnohostranný buket, arómu a relatívne ľahké telo, takže sú charakteristické pre najlepšie vína Bordeaux..

Margaux je dedinka na čele s Chateau Margaux, ktorá vyrába vína Premier Cru.

Dnes sa však toto odvolanie rozširuje na päť dedín - v skutočnosti Margaux - 326 ha, Cantenac - 376 ha, Arsac - 86 ha, Labarde - 115 ha a Soussans - 143 ha, s celkovou rozlohou 1046 ha. Margaux je iba druhým najväčším názvom v Medoc (prvý je St-Estephe), ale väčšina klasifikovaných viníc sa nachádza tu.

Existujú dva druhy vína. Z ovocia vynikajúcich viníc, ktoré sa nachádzajú okolo dediny Margaux, vytvorte najkrajšie červené vína Bordeaux. Vôňa dobrých vín ako Margaux, Palmer alebo Ferriere je jednoducho úžasná.

Je to samozrejme aróma čiernych ríbezlí, ale v skutočnosti je to niečo viac. Vyzerá to, že Christian Dior nastriekal sudy najcennejšími parfumami a potom do nich naliali vinári likér z čiernych ríbezlí..

Znie to nepravdepodobne, ale aróma je skutočne úžasná. Víno z dediny Cantenac, ktoré sa nachádza na okraji označenia, je zvyčajne trochu plnšie a menej aromatické, ale nádherné slivkové sladké zmesi s čiernym ríbezlom.

Víno Margaux je často veľmi suché a je ťažké ho začať, ale ak budete čakať na jeho zrelosť, pocity budú nezabudnuteľné.

Bohužiaľ, aj ako domov najväčších vín zostáva Margaux najnepriaznivejším z najlepších odvolaní. Tu je niekoľko zámkov, ktoré nedosahujú spoločný bar.

• Durfort-Vivens a Rauzan-Gassies sa nedávno začali opravovať, ale spoločnosť Cantenac-Brown si ešte musí uvedomiť, že kvalita je prvoradá.
• Giscours mal ťažké obdobie v roku 1980 a ešte sa úplne nezotavili, Rauzan-Segla sa drží dobre od roku 1983, zdá sa, že aj Malescot-St-Exupery zdvihol hlavu po bledom osemdesiatych rokoch.

Prečítajte si štítok

Skontrolujte, či označenie Proprietaire a Margmixivm označuje ďalšie štyri dediny označenia, aj keď vína Margaux sú najviac rafinované a voňavé. V Margot sa nachádza veľké množstvo nezaradených vín..

Hrozno tejto dediny dozrie týždeň, desať dní skôr ako vo zvyšku Medoc, a výsledky nie sú vždy predvídateľné. 1994. a 90. roky boli veľmi rôznorodé, roky 1989 a 1988 boli pre ostatné obce omnoho úspešnejšie.

Ale 1983 patril výlučne Margot..

O chuti

Margo vína, ako sú Palmer, Lascombes, d`ssssan, Rauzan-Segla a Malescot (po roku 1988), môžu dať úžasnú zmyselnú vôňu. Giscours tiež vyrába veľmi dobré vína, rovnako dobré ako najlepšie vína Pauillac.

V Du Tertre, Prieure Lichine a Marquis d`Alesme nájdete nádherné odvážne vína s tónmi sliviek av centrálnych oblastiach tohto označenia nájdete mnoho vynikajúcich vín Bourgeois - d`Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons a ďalšie, ktoré kombinujú vôňu tela, kytice a hodvábu.

Ako ich piť?

Margotove najviac aromatické vína neradi konkurujú jedlu. Dokonalejšie vína Cantenac, vyrobené z tvrdých odrôd hrozna, sa hodia k mäsovým alebo koreneným jedlám. Ale opäť by ste to nemali preháňať. Jednoduché vína z okrajových oblastí alebo tiež z Cantenacu sa môžu piť mladé, mierne ochladené.

História zámku Margot

Symbol šľachty, aristokracie, sofistikovanosti a zdokonaľovania - to všetko o legendárnom zámku Margot, víne a samotnom panstve s neoklasickou architektúrou a históriou siahajúcou do stredoveku. Najstaršia zmienka o tomto statku je z 12. storočia..

Potom to bola pevnosť pri ústí Girondy. V ňom ešte neboli žiadne vinice a nazývalo sa to inak - La Mot de Margot.

V tých dňoch sa vďaka dynastickému manželstvu vévodkyne Aquitaine Eleanor a budúcemu anglickému kráľovi Jindřichovi II. V roku 1152 vládlo Aquitaine Britom a vína Bordeaux začali dobíjať anglický trh. Nie je náhodou, že pravidelne slúžili pri stole kráľa Richarda Lionheart (syn Henricha II. A Eleanor). Dominancia Britov v Aquitainu sa skončila až na konci storočnej vojny v roku 1453.

V priebehu troch storočí sa však anglická šľachta stala závislou od vína Bordeaux.

Ale späť k zámku Margot. Jeho vínny príbeh sa začína v roku 1572, keď ho získal bohatý obchodník z Bordeaux Pierre de Lestonnak.

Kúpil okolitú pôdu a začal systematicky nahrádzať polia využívané na pestovanie obilia vinicami a očakával všeobecný trend v Medoc. V priebehu 10 rokov bol statok kompletne prestavaný a zaberal rozlohu asi 155 hektárov.

Do konca XVII. Storočia sa rozloha zväčšila na súčasných 265 hektárov, z ktorých jednu tretinu zaberali vinice - a vďaka zručnosti vinárov začnú vína Chateau Margot vystupovať na pozadí všeobecne slabého dozrievania a bledého Bordeaux..

• To sa stalo dôvodom, že sa v priebehu času statok stal obchodným čipom vo finančných transakciách veľkých obchodníkov. Mnohí majitelia uspeli jeden druhého a nezanechali na seba žiadne spomienky, až do roku 1802, keď panstvo markíza kúpila panstvo.
• Prikazuje búrať starý gotický hrad - na jeho mieste vybuduje vtedajší architekt Louis Comb elegantný kaštieľ, ktorý sa vynára na štítkoch zámku Margot a ktorý dnes môžeme obdivovať. Mimochodom, architektonický komplex Chateau Margot, jedinečný svojím štýlom a hodnotou, je národnou pamiatkou Francúzska.

Prvá sláva predbehla Chateau Margot v XVIII. Storočí, keď Thomas Jefferson, budúci americký prezident a vášnivý milovník vína (v tom čase americký veľvyslanec vo Francúzsku), ocenil Chateau Margot a postavil ho na vrchol najlepších vín Medocu..
O niečo neskôr Napoleon III poskytol mimoriadnu službu veľkým červeným vínam Medoc, vrátane Chateau Margot..

V roku 1855 v Paríži zorganizoval II. Svetovú výstavu s cieľom propagácie francúzskeho tovaru vrátane prestížnych vín Medoc. Aby sa tieto vína mohli prezentovať v rámci určitých akostných kategórií, zorganizovala sa slepá degustácia 60 domácností Medoc a 1 Grava, v dôsledku čoho sa objavila známa klasifikácia z roku 1855..

Len 4 hrady boli ocenené za zaradenie do najlepších vín triedy Premiere Grand Cru Class. Medzi nimi bol aj Chateau Margot, ktorý ako jediný získal 20 bodov z 20 možných.

• V 19. storočí sa však v histórii zámku Margot, podobne ako v 20. storočí, striedali obdobia prosperity a úpadku. V 60. až 70. rokoch minulého storočia, keď panstvo patrilo rodine Ginesteov, sa vyrábalo najmä priemerné množstvo vín. V neposlednom rade zohrala medzinárodná ropná kríza, ktorá v tom čase vypukla, a ako výsledok - kolaps trhu s vínom..
• V roku 1977 boli Bernard a Pierre Gineste nútení majetok predať. Jeho novým vlastníkom bol finančník, majiteľ reťazca obchodov Felix Poten v Paríži a po celej krajine, Andre Menzelopoulos, grécky pôvod. Od tejto chvíle začína nové svetlé štádium oživenia zámku Margot.
• Obrovské investície do rozvoja viníc, zlepšenie vinárskej technológie, ako aj kontrola enológa Emila Payneaua, ktorý bol pozvaný ako konzultant, to všetko viedlo k tomu, že ročník roku 1978 ukázal, ako veľký môže byť Chateau Margot skutočne.
• Bohužiaľ, Andre Menzelopoulos zomrel skôr, ako videl premenu prvej plodiny s takými ťažkosťami na veľkolepé víno. Andreho prípad úspešne pokračovala jeho manželka Laura a dcéra Corin, ktorá v súčasnosti vlastní panstvo. Výsledkom ich práce v spolupráci s renomovaným enológom Paulom Pontallierom pre ročník 1978. Nasledovalo niekoľko vynikajúcich vín.
• Štýl oživilého zámku Margot je „svieže bohatstvo, hlboký multidimenzionálny buket zrelých čiernych ríbezlí, koreneného dubu vanilky a fialiek. Víno je teraz oveľa kompletnejšie vo farbe, bohatstve, tele a trieslovinách ... “(R. Parker„ Veľké vína a najlepšie vinárstva na svete. Moderný vzhľad “).
• Ďalším tajomstvom individuality a príťažlivosti zámku Margot je jedinečný terroir. Skalnaté pôdy, štrkové svahy, hlina a vápenec - tu hrozno získava všetku svoju silu, bohatstvo a pôvab.
• A to je práve také hrozno, ktoré dáva vínu nenapodobiteľnú vôňu, sofistikovanosť a eleganciu, ktoré má obrovský potenciál starnutia: niektoré vína Chateau Margot niekedy trvajú viac ako 20 rokov, kým nájdu perfektnú vôňu, chuť a skutočnú silu..

A také vína môžu žiť sto alebo viac rokov..

Jedinečná povaha viníc spojená s obratnou správou a odbornou prácou enológov, ktorí neustále zdokonaľujú technológiu výroby vína, umožňujú Chateau Margot dlhodobo zostať na vrchole zoznamu najlepších vín Bordeaux, jediný a oprávnene zdieľajúci názov svojho označenia..

Prečo práve víno

Toto je malá skupina „obyvateľov vína Olympus“, ktorá si vďaka svojim výnimočným kvalitatívnym vlastnostiam získala svoje miesto medzi najlepšími z najlepších. Ich vzhľad je nepredvídateľný. Sú výsledkom spoločného úsilia prírody a ľudských zručností. Sú to skvelé vína. Čo ich odlišuje od stoviek tisícov ďalších?

Robert Parker poukazuje na nasledujúce podmienky potrebné na vzhľad skvelého vína:

• Toto víno by malo žiť veľmi dlho: 30, 40, 50 alebo viac rokov. Táto vina môže poskytnúť iba súbor klimatických, fyzikálnych a historických faktorov, ktoré sa bežne nazývajú terroir.
• Takéto víno sa môže narodiť iba v dobre umiestnenej vinici s mikroklímou, ktorá je dokonale vhodná pre túto odrodu (alebo odrody). Je produktom konzervatívnych vinárskych postupov s nízkym výnosom..

Všetky najlepšie vína majú spoločnú filozofiu:

• Terroir vinice sa musí úplne vyjadriť
• Túto odrodu hrozna (alebo ich zmes) je potrebné povoliť v plnej čistote a najlepšie sa prejaviť vo víne
• Výroba vína bez toho, aby sa nadmernou manipuláciou poškodila osobnosť a charakter určitého ročníka
• Postupujte podľa nekompromisných, neintervenčných filozofií vinárstva, to znamená, nech sa vina prejaví prirodzene

Nadradenosť triumvirátu: odroda-terroir-klíma. Vinifikácia a starnutie nie sú o nič menej významné, ku ktorým by sa mali pripočítať aj poveternostné podmienky roka..

Veľké víno by malo:

• Priaznivo ovplyvňujú chuť aj inteligenciu
• Udržujte záujem pijana na úkor nových pocitov
• Ponúkať bohatú škálu vôní a chuťových charakteristík bez „ťažkosti“ - stať sa chutnejšou pri každom ďalšom dúšku tým, že otvára čoraz viac odtieňov
• Zlepšiť s vekom
• Vyjadriť individualitu
• Odrážajú miesto pôvodu

Drvivá väčšina mužov a žien za skvelými vínami sú jednoduchými služobníkmi Matky prírody. Veľké víno nie je obchod, ale kultúra, ktorá spája človeka, prírodu a zem.

Ak sa hlboko ponoríte do histórie, potom vám máme k dispozícii názvy najznámejších vín histórie, od tanitického vína egyptských faraónov po Chios v starovekom Grécku a Falern v starom Ríme..

Bohužiaľ, podrobný popis týchto vín nestačí a je jednoducho nemožné vytvoriť zoznam najlepších úspechov vinárov zo vzdialenej minulosti..

Veľké vína v koncepcii, ktorú poznáme dnes, sa narodili v polovici XVII. Storočia, keď debutoval „nový francúzsky klaret“..

Situácie v ekonomike majú malý vplyv na trh s vysokokvalitnými vínami. Ich výroba je veľmi obmedzená, nezávisí od hospodárskych kríz a je podporovaná peňažnými klientmi, ktorí sú niekedy pripravení zaplatiť fantastické sumy za veľké kúsky..

Všetky skvelé vína sú „osamelé“. Zostávajú nepreniknuteľní, nezávislí, ľahostajní a ďaleko od davu.

Naša séria materiálov je o najväčších vínach a úrodách storočia XX a XXI. Prvý z nich je venovaný veľkému vínu zo začiatku XX storočia - Château Margaux 1900.

Rok a úroda

1900 rokov. Niektorí ľudia verili, že toto bol prvý rok 20. storočia, ďalšia časť sa domnievala, že nové storočie sa začne v roku 1901. Rovnaká situácia sa vyvinula na stretnutí nového tretieho tisícročia.

Niekto veril, že to prišlo 1. januára 2000 a niekto o rok neskôr.

• Z tejto neistoty zvíťazili iba výrobcovia šampanského a iných šumivých vín - dva roky za sebou mali obrovský dopyt po svojich výrobkoch..
• Začiatok nového storočia spôsobuje u ľudí určitý emocionálny vzostup, odzrkadľuje sa aj kúzlo čísel. Nedobrovoľne s príchodom budúceho storočia sa prikláňa veľa nádejí, chcem veriť v budúcnosť, vo svetlé vyhliadky, dúfam, že všetko zlé, neúspešné, nenaplnené zostane v minulom storočí, ale teraz všetko pôjde inak, jednoducho preto, že sa prekročila určitá časová línia.
• Pre vinárov z Bordeaux bol posledný rok odchádzajúceho storočia XIX, 1899, veľmi úspešný. Bola to najlepšia plodina červeného vína v okrese za posledných 25 rokov. Vína štyroch hlavných fariem - Latour, Margot, Mouton a Lafite boli úspešné. Čo prinesie nové storočie? Opäť štvrť storočia čakať na šťastie? Začiatkom roku 1900 to nikto nevedel..

Medzitým sa tento rok sľúbil, že bude plný udalostí vo Francúzsku.

Takmer 500 km severovýchodne od známeho vinohradníckeho regiónu v hlavnom meste krajiny sa pripravovali na otvorenie ďalšej svetovej výstavy (teraz sa bude nazývať Worldexpo, a potom Expozícia Universelle), ktorá mala ukázať úspechy minulého storočia a predstavu o budúcnosti. Na jeho výstavbu bolo postavených veľa budov v oblasti Champs Elysées, ktoré tu stáli takmer storočie - Veľký palác, Petitov palác, most Alexandra III cez Seinu a ďalšie..

Vinári z Bordeaux boli ďaleko od všetkého zhonu hlavného mesta, na svojich pozemkoch sa zaoberali každodennou ťažkou prácou, uvedomujúc si, že sa začne ďalší životný cyklus viniča, ktorého korunou bude nová plodina a exkluzivita minulého roka nezaručuje, že sa niečo podobné sa môže stať aj v ďalšom , o to viac, že ​​dve veľké plodiny v rade sa v Bordeaux veľmi dlho nestali.

Slávnostné otvorenie svetovej výstavy sa uskutočnilo 14. apríla. Tento rok v Paríži bolo krásne teplé počasie, vo vzduchu sa vynoril nepolapiteľný pocit radosti a milosti.

Gaštany na parížskych bulvároch začali kvitnúť skôr ako obvykle, kaviarne a otvorené terasy boli plné ľudí. Vynikajúce francúzske vína spolu s najlepšou svetovou kuchyňou prilákali do tohto mesta veľké množstvo turistov..

Otváracia výstava bola ďalším stimulom pre príchod nových hostí z hlavného mesta.

• Organizátori očakávali, že počet návštevníkov tohto podujatia bude desiatky miliónov, pretože plocha mesta vyčlenená na výstavu bola 1,12 km2 a bolo tu umiestnené pavilóny 35 krajín, čo predstavovalo 76 000 exponátov v 18 tematických sekciách. Celá výstava bola navrhnutá v vtedy módnom secesnom štýle..
• A v tejto dobe sa na viniciach v Bordeaux otvoria púčiky a objavia sa prvé zelené klíčky. O niečo neskôr sa začnú listy rozvíjať. Prameň vynikal vynikajúco - vřele, podľa najlepších zrážok, príroda je stále vinná z viníc.
• 14. mája sa v rámci výstavy otvorili druhé olympijské hry našej doby, ktoré, na rozdiel od súčasných, trvali päť mesiacov. Po prvýkrát boli do nich prijímané atléti a do súťažného programu bolo zahrnutých 18 nových športov, ako tenis, futbal, pólo, veslovanie, remorkér a ďalšie..
• V rovnakom období sa na vetvičkách viniča začnú objavovať prvé malé zelené bobule.
• Prvá vetva parížskeho metra sa otvára 19. júla. Tunel s dĺžkou 10,6 km spája stanice Porte Maillot a Porte de Vincenne a slúži na doručenie návštevníkov do rôznych častí výstavy. Dizajn vchodov na oboch staniciach vypracoval Hector Guimart a stal sa klasickým príkladom rovnakého secesného štýlu..
• A v Bordeaux sa bobule zväčšujú, začínajú postupne meniť farbu a stávajú sa mäkšími, pomaly vylejúcimi. Krásne letné počasie, optimálne zrážky vytvárajú jednoducho ideálne podmienky pre vývoj novej plodiny. Je to opäť skvelý rok? Pozrime sa.

Výstava v Paríži v tom čase prilákala stále viac návštevníkov a hostí..

Bolo tam čo vidieť: diamantové elektrické žiarovky a ďalekohľad s priemerom šošoviek 1,25 m, ktorý vám umožňuje vidieť Mesiac zo vzdialenosti jedného metra - prvé vyjadrené filmy a eskalátory, známa americká spoločnosť Campbell Soup získala zlatú medailu (stále je vyobrazená na jej brehu) polievka).

Rudolf Diesel predstavil návštevníkom výstavy dieselový motor na báze repky olejnej. Ukázalo sa aj veľa panoramatických obrazov a nových panoramatických techník, vrátane kina s názvom Cineorama s takmer kruhovou obrazovkou.

Významné bolo zastúpenie Ruskej ríše - najblížšieho francúzskeho spojenca v tom čase. Na výstave sa aktívne zúčastnil D.I. Mendeleev, ktorý bol viceprezidentom medzinárodnej poroty. Tá istá porota, ktorú viedol slávny architekt Gustav Eiffel, udelila Zlatú medailu Lavry Proskuryakova za projekt mosta nad Jenisej v Krasnojarskom regióne..

Prirodzene, na výstave organizovanej vo Francúzsku sa jednoducho neobišlo bez prehľadu vín z celého sveta. Do Paríža priniesol okrem iného aj ruský vinár Lev Golitsyn.

Bolo to šumivé víno z továrne Novyi Svet z Krymu, zber 1899.

Nie je divné prísť do Francúzska so svojím šampanským? Minulý rok si ruský princ podmanil francúzske muškátové oriešky, ale tentoraz išiel príliš ďaleko: na ochutnanie priniesol ruské šampanské! Na čo sa spolieha?!

Na konci súťaže boli účastníci podľa tradície ošetrení vínami, ktoré získali najvyššie ocenenia.

Predseda výboru, gróf Chandon, jeden z majiteľov spoločnosti Moet & Chandon, ktorý vyhlásil víťaza za prípitok, pričom sa ubezpečil, že francúzske víno, ako vždy, vyhral, ​​povedal: „Toto je moje šampanské, ktoré teraz pijete, za svoju vysokú kvalitu rovnako ako mojim vinárom z generácie na generáciu pracujúcim v mojej spoločnosti. Zdvíham pohár pre tých, ktorí pripravili toto úžasné, neprekonané šampanské! “„ Som vám veľmi vďačný, gróf, za reklamu, ktorú som vyrobil vo Francúzsku na mojom šampanskom, pretože v súčasnosti všetci pijeme svoje víno, “povedal Gandinsky, ktorý hovoril po Shandonovi ktorého šumivé víno „Paradise“ bolo uznané ako najlepšie na svete a získalo Grand Prix. Bol stotožnený s Francúzmi? Čo je to? Áno, kde je nakoniec tento pán, páni??!

Na chvíľu však opustíme Paríž a dopravíme sa do Rakúska, do Viedne. V auguste 1900 tu zomrie nemecký filozof Friedrich Nietzsche a istý lekár Sigmund Freud vydáva knihu venovanú interpretácii snov.

V tom istom období začal na svojej knihe o antroposofii pracovať rakúsky mystický filozof Rudolf Steiner (1861-1925), spisovateľ, ezoterik, tvorca novej duchovnej vedy - „veda ducha“, ktorej predpoklady našiel uplatnenie v architektúre, divadelnom umení. pedagogika, najmä v poľnohospodárstve.

Základy jeho filasofického výskumu využili niektorí vinári ako teoretický základ pre získavanie biodynamických vín. Ich produkcia je založená na systéme, ktorý zdôrazňuje „astronomický“ aspekt problému - vesmírne prostredie má rozhodujúci vplyv na vinicu as ňou aj víno.

Navrhovatelia tejto teórie tvrdia, že hlavná práca na vinici a vo vinárstve by sa mala vykonávať s ohľadom na fázy mesiaca a umiestnenie planét. Medzi farmami na čele s prívržencami biodynamiky je veľa „gigantov“, napríklad Domaine Leroy z Burgundska, Domaine Nicolas Joly z Údolia Loiry alebo Domaine Huet é Alsace..

Ťažko sa však dá s istotou povedať, že za vynikajúce vína dlhujú výlučne používanie tohto systému..

Pri vytváraní teórie budúceho hnutia vo vinárstve sa zber začal vo viniciach Bordeaux. Podľa všetkých náznakov plodina nebola horšia ako minulý rok..

28. októbra, v posledný deň olympijských hier, sa odohrala posledná séria medailí - uskutočnilo sa záverečné stretnutie ragby medzi Francúzskom a Britániou. Francúzi zvíťazili so skóre 27: 8 a získali zlaté medaile. Je vždy čestné a symbolické, keď športovci hostiteľskej krajiny vyhrávajú posledné „zlato“ hier.

A presne o dva týždne neskôr bola svetová výstava v Paríži uzavretá. Za sedem mesiacov svojej práce ju navštívilo asi 50 miliónov ľudí, čo je rekordný počet do dnešných dní, a prinieslo jej organizátorom zisk 7 miliónov frankov..

Zároveň sa lisované hroznové šťavy putujú vo vinárskych závodoch Bordeaux a mladé víno sa nalieva do sudov, v ktorých bude ďalej dozrievať..

7. decembra budúci laureát Nobelovej ceny za literatúru, nemecký fyzik Max Planck, publikuje svoje materiály a rodí nové pole fyziky - kvantovú mechaniku. A 24. decembra sa v nemeckom Lipsku vydáva prvé vydanie novín bolševického Iskra, ktoré Lenin zamýšľa ako prostriedok na zhromaždenie roztriešteného revolučného hnutia v Rusku na základe marxizmu..

Mladé víno medzitým pokojne spočíva v sudoch v pivniciach fariem, pomaly sa vyvíja a postupne dosahuje úroveň dokonalosti, ktorá bude zaznamenaná v histórii výroby vína..

Medzi prvými farmami v Bordeaux sa tento rok ukázalo byť výnimočné, ale víno Chateau Chateau Margot vyniká touto veľkoleposťou. Je považovaný za najlepší v histórii hospodárstva a za najoceňovanejší. Možno na počesť tejto úrody Ernest Hemingway trval na tom, aby bola jeho vnučka pomenovaná po prestížnom víne z panstva Margot..

Tajomstvom tohtoročnej kvality je úžasná úroda a dokonalé vinifikovanie. Víno dosiahlo svoj vrchol už v roku 1920, ale odvtedy sa nezhoršilo už 90 rokov a ako také stálo na svojom „vrchole“.

Samotná farma hovorí, že napriek hojnej úrode bola jej kvalita legendárna. Silné víno s nezvyčajnou koncentráciou, ktorú je takmer nemožné dosiahnuť.

Výnimočne sofistikovaný kytica s tónmi čerstvého ovocia. Chutí pôsobivo a jemne. Cieľ je dlhý, osviežujúci a chutný..

Fikcia vína! Doteraz má táto plodina mimoriadnu sviežosť a napriek tomu je už viac ako jedno storočie.

ohodnotenie

Slávny britský špecialista Michael Broadbent ho nazýva najlepším zámockým vínom minulého storočia. Túto plodinu musel vyskúšať niekoľkokrát. S jednou výnimkou sú jeho skóre najvyššie. "Moje obľúbené víno," poznamenáva..

A potom si spomína, ako v roku 1979 navštívil v Bordeaux istú madam Teysonneauovú vínnu pivnicu. Počas rozhovoru majiteľka kolekcie vína náhodne poznamenala, že na svadbu svojej dcéry použila 11 desiatok vín Margot 1900.

"Aké neprimerané použitie skvelého vína," poznamenal Broadbent..

A hoci úroda toho roku bola veľká, vinári z nej takmer nemali žiadny zisk. Predchádzajúca úroda z roku 1899 bola tiež výnimočná a obchodníci s vínom na ňu dali dobré peniaze. Zhromaždili veľké množstvo nepredaného vína toho roku a začali vyvíjať tlak na majiteľov zámku, aby znížili ceny úrody 1900.

A tu je názor iného známeho špecialistu Roberta Parkera, ktorý tomuto vínu udelil v jeho stupnici maximálne hodnotenie 100 bodov:

„Margot z úrody roku 1900 je jedným z najslávnejších vín na svete. Spočiatku nepredpovedali potenciál pre dlhodobé skladovanie, pretože rýchlo, v priebehu 10 až 12 rokov, dosiahli úroveň, pri ktorej bolo 100% pripravené na spotrebu..

Objem výroby vína bol významný - asi 30 tisíc krabíc (360 tisíc fliaš) a je porovnateľný v tomto ukazovateli s ďalšou vynikajúcou úrodou v roku 1982..

Víno z roku 1900 je nesmrteľné kvôli svojej stále mladej a osviežujúcej chuti s veľkým množstvom nuancií, ktoré sa stále dajú rozvíjať. Je to výnimočné, bohaté, aróma vína zapĺňa celú miestnosť, vďaka čomu sa na ňu sústreďujete..

Toto víno dokáže vyrovnať svoju silu a vysokú vyťažiteľnosť chuti so sofistikovanosťou a eleganciou, čo ho premieňa do kategórie mimoriadnych vín. Myslím si, že toto víno má stále potenciál žiť a rozvíjať ďalších 20 - 30 rokov XXI. Storočia. ““.

Mnohé staré vína sú ovplyvnené ich vekom. Podvedome je ochutnávač, ktorý sa rozhoduje, vystavený tlaku kvôli historickej hodnote tohto vína, ktoré nadhodnocuje stanovené body. Takéto odôvodnenie sa však nevzťahuje na Margot 1900.

Vzhľadom na kvalitu tohto vína, jeho vzácnosť a vek by sme nemali byť prekvapení vysokými cenami, ktoré zaň platia.

V roku 2006 sa fľaša s týmto vínom (3 l alebo 4 štandardné fľaše) predala za 65 725 dolárov.

Diagram zobrazuje výkyvy v aukčnej cene štandardnej fľaše plodiny Chateau Margot 1900. Aktuálna cena je niečo vyše 12 tisíc dolárov za fľašu.

Pokiaľ ide o červené vína z Bordeaux, nasledujúce tri roky v rade boli poznačené nezaujímavými výnosmi s nepozoruhodnými vínami. K určitému nárastu došlo v roku 1904, bol však ďaleko od roku 1900. Znova sa zrútil - 1905, 06, 07, 08, 09 a 10.

Prvé desaťročie 20. storočia len potvrdilo rozlíšenie regiónu Bordeaux, pokiaľ ide o červené vína, ktoré si už dlho všimli vinári - v tejto dekáde sa spravidla odohráva jedna veľká úroda.

V tomto prípade musel počkať až do roku 1920 až devätnásť rokov..

Je pravda, že prvé desaťročie XXI storočia bolo okamžite poznačené tromi výnimočnými plodinami - 2000, 2005 a vyzerá to, že to bude nová plodina 2009.

Aký je vplyv človeka na životné prostredie? Ak áno, potom z toho majú úžitok iba vinári - počet výnimočných plodín rastie.

Alebo možno stĺpec toho, čo sa bežne nazýva „veľká úroda“, práve klesol? Existuje viac otázok ako odpovedí, ale toto je ďalší príbeh, a pred nami čakáme na nové veľké plodiny, ich vína a ľudí, ktorí ich vytvorili..