Mrazí šampanské a pri akej teplote a ako roztopí šumivý nápoj?

Pamätajúc na to, že šampanské sa najviac konzumuje chladené, mnohí umiestnia fľašu nápoja do mrazničky a zabudnú na to. V dôsledku toho sa šumivé víno premení na blok ľadu, pretože aj silný alkoholický nápoj môže pri dosiahnutí určitých teplôt zamrznúť. Čo robiť s mrazeným šumivým vínom a je možné ho piť?

Približná teplota mrazu sa môže vypočítať pomocou jednoduchého vzorca: vydeliť obsah alkoholu dvoma a od výsledku odpočítať jednu.

Pri akej teplote zmrzne tento alkohol vo fľaši? Technológia výroby šampanského znamená, že obsah alkoholu v hotovom výrobku bude od 5 do 18 stupňov. Najjednoduchšia verzia tohto nápoja preto môže zamrznúť už pri teplote -1,5 stupňa.

V praxi má väčšina šampanského, ktorá sa predáva, pevnosť 10 - 13 stupňov. teda všeobecne sa uznáva, že nápoj začína zmrznúť pri 5 stupňoch so znamienkom mínus.

Čo robiť, ak v mrazničke zamrzne fľaša šumivého ľadu?

Čo robiť, ak je šampanské zmrazené a ako rýchlo ju rozmraziť? Hlavnou vecou nie je dať studenú fľašu do horúcej vody a nie ju dať do vodného kúpeľa.

Rozmrazovanie šumivého vína je zdĺhavý proces, ktorý si vyžaduje postupné a rovnomerné zahrievanie.. Na bezpečné rozmrazenie šumivého nápoja je potrebné vykonať niekoľko postupných krokov.:

  1. Presuňte výrobok z chladného do teplejšieho. Najlepším riešením je vložiť fľašu do police v chladničke, aby nedošlo k prudkému poklesu teploty.
  2. Asi po dvoch hodinách presuňte šampanské na temné, chladné miesto, teplejšie ako chladnička (s teplotou +1 - 15).
  3. Počkajte, kým sa ľad neroztaví na polovicu, potom vložte fľašu na tmavé miesto s izbovými podmienkami (+24 - +26 stupňov). Po približne 30 až 40 minútach bude šumivý nápoj pripravený na pitie..

Buďte zvlášť opatrný v letných mesiacoch, keď značka na izbovom teplomere môže stúpnuť nad 30 stupňov. V tomto prípade nápoj zohrejte výlučne v tmavých a chladných miestnostiach, aby intenzívne teplo nemohlo nepriaznivo ovplyvniť chuť a vôňu šampanského..

Postupnosť a presnosť pôsobenia počas rozmrazovania umožní obnovenie chutných charakteristík šampanského pred námrazou..

Ako sa neroztopí?

Podľa tipov na rozmrazovanie šumivého vína by ste nemali zabudnúť na bezpečnostné opatrenia:

  • Fľašu neotvárajte nápojom, kým sa všetok ľad neroztopí. Ak sa to urobí v predstihu, hrozí nebezpečenstvo popálenia alebo zranenia ostrými kúskami ľadu.
  • V žiadnom prípade by ste nemali šampanské rozmrazovať pod prúdom horúcej vody. Pri náraze dôjde k prudkému zvýšeniu objemu oxidu uhličitého a fľaša môže explodovať.
  • Ak nie je čas na správne rozmrazenie šumivého nápoja a fľaša je zamrznutá, najlepšou možnosťou by bolo ísť do obchodu za nový. Šetríte tak čas a zdravie.

Ak je šumivé víno zamrznuté, môžem ho vypiť po rozmrazení? Jedným z negatívnych dôsledkov, ktoré sa spotrebitelia obávajú, je zhoršenie alebo úplná strata vlastností a vlastností šampanského po zmrazení. Niektorí ľudia si myslia, že šumivé víno stráca chuť a arómu. V skutočnosti štruktúra kvalitného šampanského na rozdiel od iných odrôd vína netrpí nízkymi teplotami.

Náhodne podchladené šumivé víno sa nenarodí - stačí mu dať čas na návrat do pôvodného stavu. Uplatnením pravidiel rozmrazovania je možné nielen zachovať štruktúru šampanského, ale aj následne si vychutnať pôvodnú chuť a vôňu rafinovaného nápoja..

Užitočné video

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o vlastnostiach chladenia a mrazenia šampanského:

Príbuzný

Ponuka