Perlové šampanské (so iskrami) - nová móda v šumivých vínach

Šampanské so šumivými perlami (tiež perličkové šampanské) sú vynálezom španielskeho výrobcu nešumivých a šumivých vín Torre Oria. Originálny nápoj je značkový Aviva

od roku 2013 a dúhové účinky sa vytvárajú v dôsledku sfarbenia potravín Candurin (Kandurin). Na trhu sa postupom času objavili ďalšie značky..

charakteristiky. Perlové šampanské (správne nazývané šumivé víno) má sladkú ovocnú chuť. Výrobca sa úmyselne chcel odkloniť od kytice klasického Cava alebo Prosecco a dať nápoju „stredomorské príchute“. Pri výrobe klasických odrôd hrozna sa používajú: Macabeo, Muscat a Airen. Pevnosť - 5,5% obj., Obsah cukru - 40 g / l.

Šampanské so sviečkami sú k dispozícii v štyroch farbách, ale chuť sa nemení:

• Gold (zlatý);
• Blue Sky
• Ružové zlato (zlatoružové);
• Ruža (ružová);
• Nealkoholické.

Výrobca nazýva Aviva „najoriginálnejším šumivým vínom na svete“ a jej slogan znie ako „Shake up your life“ (chvenie života).

Zakladateľ spoločnosti Torre Oria - Agustin Oria de Rueda - začal s výrobou hodvábu, ale potom prešiel do vinárskeho priemyslu. Oficiálna história spoločnosti sa začína v roku 1897, keď Jose, syn Augustína, postavil vo Valencii veľké vinárstvo. V roku 1993 sa Torre Oria stala prvou produkciou mimo katalánskeho regiónu Penedès, ktorá získala právo na oficiálne prepustenie šumivého Cavy.

Ostatné značky perlového šampanského

Úspech Avivy nenechal ľahostajných iných výrobcov. Perlové šampanské nájdete od nasledujúcich značiek:

• Mavam (Španielsko). Výrobca: Bodegas del Saz. Druh: bohatstvo, ľadovec, vulkán, pláž, mágia, stanovanie;
• Dream Line (Taliansko). Výrobca: Cloudem. Druh: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

• Rusko má svoj vlastný náprotivok - Avino;

• existujú aj iné, menej známe značky.

V závislosti od typu a značky je šumivé šampanské nasýtené tónom broskyne, liči, červeného ovocia a bobúľ, kvetov, fialiek, citrusových plodov atď. Spoločným znakom - toto šumivé víno je vždy sladké a s nízkym obsahom alkoholu.

Inšpiráciou pre „perleťové šampanské“ bolo skutočné francúzske šampanské Luxor so iskrami z čistého 999 zlata.

Šumivá šampanská technológia

Žiadny z výrobcov podrobne nepopisuje technológiu výroby perlového vína. V charakteristikách procesu nájdete bežné frázy, napríklad „sa vyrába podľa klasickej francúzskej technológie s použitím najmodernejších zariadení“, ale podrobnosti zostávajú pozadu. Je zrejmé, že základom je obyčajné šumivé víno (niekedy nealkoholické jablko alebo hroznová šťava) a na konci sa pridávajú iskry..

Nízky obsah alkoholu a ovocná chuť sú zjavne spôsobené „slávnostnou“ povahou nápoja: šampanské so sektami nie sú určené pre tenkých znalcov kytice, ale sú určené širokému publiku milovníkov večierkov, najmä dievčat..

Je farbivo nebezpečné

Potravinárske farbivo Kandurin je vyrobené zo sľudy a používa sa v rôznych výrobkoch: ozdobte cukrovinky, čokoládové vajcia, pridajte do zubnej pasty pre deti, kozmetiku atď..

Aj keď je farbivo považované za neškodné, nemalo by sa zneužívať, preto odporúčaná dávka „perlového šampanského“ nepresahuje dve alebo tri poháre denne..

Ako piť šumivé šampanské

Pred naliatím perličkového šampanského do pohárov pretrepte fľašu, aby ste zdvihli iskru od spodku a vytvorili blikajúci efekt. Nápoj si môžete dať ako aperitív alebo na večeru.

Spotrebitelia berú na vedomie, že perlovo šumivé víno sa dobre hodí na slávnostný stôl a vyzerá krásne na fotografiách, ale jeho chuť zďaleka nie je žiaduce..

Šampanské koktaily

1. Mojito Blue Sky: v pohári premiešajte niekoľko vetvičiek mäty, hodte štvrtinu vápna, nalejte ľad. Nalejte 50 ml koncentrátu mojito, pridajte 30 ml bieleho rumu a 80 ml Aviva Blue Sky. Podľa potreby posypte hnedým cukrom.
2. Gin Rose Tonic: zmiešajte 50 ml ginu a 100 ml tonika, pridajte 150 ml Aviva Rose, podávajte s ľadom.
3. Cosmopolitan Pink Gold: V trepačke naplnenej ľadom sa zmieša 30 ml vodky, 10 ml trojsekundy, limetová šťava, šťava z červených ríbezlí. Nalejte všetko do pohára, pridajte 100 ml Aviva Pink Gold, podávajte s ľadom.
4. Margarita Gold: v trepačke naplnenej ľadom zmiešajte 15 ml tequily, 10 ml trojsekundy, 20 ml limetovej šťavy, nalejte do pohára, pridajte 50 ml Aviva Gold, podávajte s ľadom a plátkom limetky.