Ako variť ryžové víno doma?

Menu

• Ako pripraviť ryžové víno
• Základné zložky
• Domáce recepty

Japonskí vedci zistili, že pravidelná konzumácia malého množstva ryžového vína zlepšuje pamäť, normalizuje tráviace procesy a krvný obeh. Japonský alkohol má tiež pozitívny vplyv na srdce: orgány fungujú lepšie, riziko infarktu a angíny pectoris je znížené.

Nápoj má antiseptický účinok. Okrem toho pomáha rýchlejšie zastaviť krvácanie. Na boľavé miesto, ktoré bolo predtým navlhčené týmto alkoholom, by sa mal použiť obklad.

Japonské vplyvy vodka a na koži. Namiesto mlieka môžete použiť alkoholický nápoj: ak ho pravidelne trete pokožkou, póry sa zúžia, vaše akné zmizne a čierne škvrny zmiznú. Pleť sa stáva ľahšou, textúra je rovnomernejšia.

Kúpeľ s 200 g tohto alkoholu rozpusteného v ňom pomôže zbaviť sa nespavosti, neustálej únavy.

Ako pripraviť ryžové víno

Víno z ryže sa vyrába špeciálnou technológiou, ktorá sa nepodobá výrobnému procesu iného druhu alkoholu..

Na výrobu sa používa čistá voda a ryža. Ryža sa odporúča s okrúhlymi zrnami, pretože obsahuje viac škrobu. Voda sa čistí od nečistôt z mangánu a kovov. Zároveň musí obsahovať fosfor, draslík a horčík.

Prvou fázou výroby je mletie ryžových zŕn. Čím viac surovín sa melie, tým lepší produkt sa získa.

Potom by sa semená mali umyť. Potom sa nechajú niekoľko hodín namočiť a vylejú sa párou. Surovina sa ďalej delí na dve časti: jedna z nich sa používa na prípravu kvasnice, druhá sa pridá neskôr. Na prípravu kysnutého cesta zmiešajte prvú časť so špeciálnou formou. Zmes sa nadávkuje 36 hodín pri vysokých teplotách, potom sa zmieša s vodou a vopred sa oddelí ryža.

Potom začne proces fermentácie. Putujte do budúcnosti saké splatné do jedného mesiaca. Výsledný obrobok sa potom vyčistí a vyleje. Potom sa tekutina naleje do špeciálnych keramických sudov a nechá sa rok. Táto metóda umožňuje, aby bol nápoj jemnejší, nasýtil ho novými odtieňmi..

Základné zložky

Doma je ťažké vyrobiť alkohol, ktorý pripomína chuť a vlastnosti pôvodnej verzie. Môže sa však vyrobiť podobný analóg..

Japonský alkohol sa vyrába z ryže. Odporúča sa používať odrody s okrúhlymi zrnami. Existuje teória, že nápoj získaný z týchto surovín je podobnejší ako nápoj vyrobený v Japonsku. Balenie z ryže sushi je k dispozícii.

Budete musieť vziať špeciálne čínske droždie. Kultúry húb Kodji sú tiež vhodné na fermentáciu..

Okrem toho budete potrebovať čistú vodu a malé množstvo pšeničnej múky. Citrónová šťava sa môže pridať podľa potreby..

Domáce recepty

Na varenie ryže víno doma, je potrebné vziať:

• 900 g ryže;
• 5 g čínskych kvasníc;
• šťava z 1/2 citróna;
• 1 lyžička pšeničná múka;
• voda na varenie.

Nalejte ryžu a varte jednu hodinu. Keď je obilie nasýtené vodou, preceďte a potom povarte 15 minút. Potom sa suroviny opäť prefiltrujú a premyjú..

Kvasinky, múka a citrónová šťava sa pridávajú do obilnín (poslednú zložku je možné vylúčiť). Potom ryžu roztiahnite po okrajoch panvy. V strede by malo zostať malé odsadenie. Nádoba musí byť zabalená do lepiacej fólie, prikrytá, pokrytá hrubým uterákom alebo prikrývkou, umiestnená blízko batérie pri plnom výkone a trvala na tom, aby bola na týždeň. Ak sa v strede zmesi objavilo dostatočné množstvo tekutiny, môžete pokračovať do ďalších fáz výroby, ak to nestačí, mali by ste obrobok držať ďalšie 2 dni..

Ak je množstvo tekutiny dostatočné, musíte ju presunúť do sklenenej fľaše. Na tento účel je potrebné nielen preplniť tekutú časť, ale tiež stlačiť ryžu niekoľkokrát zloženou gázou..

Domáce nápoje si môžete uložiť na mesiac. Ak sa ukázalo, že je príliš silný, môžete indikátor znížiť pridaním 1 čajovej lyžičky. granulovaný cukor. Môžete použiť iné recepty, ale v iných uskutočneniach bude proces varenia trvať dlhšie. Niektorí výrobcovia domácich likérov radi pridávajú korenie. Chuť sa však menej podobá originálu..