Zámok vína mouton rothschild (zámok mouton rothschild) - história vzniku majstrovského diela francúzskych vinárov, prehľad

Chateau Mouton Rothschild - vinárstvo, ktoré patrí elite svetového vinárstva. Od roku 1973 patria Chateau Chateau medzi päť veľkých vín Bordeaux, spolu s Chateau Lafite, Chateau O Brion, Chateau Margot a Chateau Latour.

Vinohradnícke farmy patria k najvyššej kategórii Premier Grand Cru Classe. Statok sa nachádza v známom označení Poyac v Medoku, 50 km od mesta Bordeaux.

Farmy s červeným vínom majú vysoký potenciál starnutia a sú zaujímavé pre zberateľov vína a investorov.

Súčasťou je Chateau Mouton Rothschild

• Terroir. Farmy s vinicami zaberajú 90 hektárov severozápadne od Bordeaux, ktoré sa nachádzajú pozdĺž rieky Gironde a poskytujú pôdnu vlhkosť a mierne rozdiely v denných a nočných teplotách. Pôda je štrková a piesková zmes vhodná len na pestovanie skvelého hrozna..
• Odrody hrozna. Cabernet Sauvignon - 80%, Cabernet Franc - 10%, Merlot - 8%, Bird Verdot - 2%. Priemerný vek viniča je 44 rokov. Cabernet Sauvignon vždy prevažuje v zmesiach, ktoré dodávajú vínu potrebné triesloviny, bohatú vôňu a chuť.
• Spracovateľský priemysel. Zámok je verný starým tradíciám, hrozno sa zberá výlučne ručne a prvá etapa kvasenia sa uskutočňuje v obrovských dubových sudoch. Potom sa víno naleje do nových dubových sudov a odošle sa do pivnice, kde dozrieva najmenej 20 mesiacov..
• Štítky. Každá etiketa vína Chateau Mouton Rothschild je skutočným umeleckým dielom. Od roku 1945 ich rozvíjajú slávni umelci, medzi inými Dali, Chagall, Picasso a ďalší. Poplatok pre umelcov je zvyčajne krabica vína. Štítky sú v súčasnosti lovcom pre zberateľov.
• Rozpoznávanie. Chateau Mouton Rothschild - oficiálny dodávateľ vína pre filmový festival v Cannes.

Vína Chateau Mouton Rothschild

Farma dnes vyrába tri druhy vín:

• Chateau Mouton Rothschild - „najstaršie“, najslávnejšie a najdrahšie víno.
• Le Petit Mouton Rothschild - „mladšie víno“ vyrobené z hrozna mladších vínnych révy, ale s rovnakou svedomitou starostlivosťou o detail.
• Aile d´Argent - suché biele víno, zmes Sauvignon Blanc a Semillon, vyrobené vo veľmi obmedzenom množstve a kritici ho tiež vysoko oceňujú.

Cena Chateau Mouton Rothschild závisí od kvality plodiny daného roku a od objemu výroby. V obchodoch WineStyle si môžete kúpiť tie najlepšie ročníky - každé víno od tohto výrobcu má vynikajúcu chuť a robí hlboký dojem..

Zbierka majstrovských diel z fľaše zámku Chout Mouton-Rothschild

V roku 1924 majiteľ zámku Mouton-Rothschild () barón Philippe de Rothschild nariadil Jean Charlesovi, aby vytvoril štítok na fľašu vína. Tento čin nielenže zmenil dlhoročnú tradíciu zobrazovania fasády budovy na etikete, ale tiež položil základ pre rozvoj jednej z najúžasnejších zbierok výtvarného umenia, aké kedy vznikli..

Mimochodom, barón Filip mal slávu neúnavného muža hodného svojej rodiny, ktorého predstavitelia sa v rôznych časoch podieľali na financovaní bitky pri Waterloo, podieľali sa na podpise dokumentu o výstavbe Suezského prieplavu, financovali Kalifornskú zlatú horúčku a priniesli ruský balet Diaghilev do Paríža.

Samotný Filip nemal slávu podnikateľa, šialene miloval život a nenávidel samotnú myšlienku, že bankári niekedy skryjú Moutonove fľaše v pivniciach a dúfajú, že z nich budú mať v budúcnosti úžitok.

Najdôležitejším úspechom Barona Philippe de Rothschild však bolo zavedenie zámku Mouton-Rothschild do prvej kategórie klasifikácie vín Bordeaux, vďaka ktorej sa toto víno stalo jedným z najžiadanejších pre zberateľov na celom svete..

Jedným z dôvodov neuveriteľného záujmu znalcov vína o diela Chateau Mouton-Rothschild sú samozrejme etikety na fľašiach, na ktorých tvorbe sa od roku 1924 zúčastnili uznávaní majstri umenia.

• V roku 1945 sa Philippe de Rothschild, aby si pripomenul koniec druhej svetovej vojny, vrátil k myšlienke prilákať súčasných umelcov, aby vytvorili etikety na fľaše..
• Niekoľko rokov bolo panstvo okupované Nemcami a po návrate zámku do lona rodiny Baron de Rothschild pociťoval potrebu osobitného označenia tejto udalosti. Štítok napísal Francúz Philippe Giulian, ktorý zobrazoval veľké písmeno „V“ ako znak víťazstva vo vojne.
• Predaj tohto vína sa stal jedným z najväčších v histórii aukcií vína - vrchol roku 1945 získal neznámy kupujúci v roku 1997 za 114 614 dolárov..
• Na etikete z roku 1958 je znázornené očarujúce jahňacie mäso, ktoré akoby bolo nakreslené rukou dieťaťa. Autorom tohto obrázka nebol nikto iný, ako majster surrealizmu Salvador Dalí, bez ktorého účasti by zbierka vinárstva nebola úplná..

Cesar Baldachchini je francúzsky sochár a jeden z najextravantnejších ľudí svojej doby, s ktorými mohol súťažiť iba Salvador Dalí..

Sláva priniesla majstrovským prácam z kovového šrotu, ktoré boli vytvorené pomocou zváracieho stroja. Bol to tento muž, ktorý sa stal autorom značky z roku 1967.

Cesar sa vo svojej tvorbe nezmení: obraz je vytvorený z produktov ľudskej činnosti - kancelárskych sponiek, matíc a skrutiek..

Svetlý, veselý, plný detskej nevinnosti a lásky ukázal štítok pre milesim 1970. Autor bol jedným z najväčších avantgardných umelcov 20. storočia, Mark Zagarovich Chagall, ktorý vyobrazil drozd klovania hrozna a matka opatrne kŕmila svoje dieťa šťavnatými plodmi viniča..

Hoci rok 1973 nebol najlepším rokom na výrobu skvelých vín v Bordeaux, pre Chateau Mouton-Rothschild sa stal skutočným epochom: tento rok sa vinárstvo stalo súčasťou prvej Grand Cru v Bordeaux. Štítok pre významný millezim vytvoril Pablo Picasso a kto vie, možno toto dielo bolo jedným z posledných v živote génia.

• Rok 1989 bol vo svete poznačený jednou z najvýznamnejších udalostí - pádom notoricky známeho berlínskeho múru. Presne to symbolizujú dva obrátené barany („mouton“ - FR. „Ram“) na etikete fľaše, v ktorých nemecký maliar Georg Baselitz kombinoval logo vinárstva a historickú udalosť, ktorá ovplyvnila osud niekoľkých krajín sveta..
• Štítok vytvorený v roku 1993 je spojený so škandálom, v dôsledku ktorého bol predaj millezimu v Spojených štátoch zakázaný. Zákonodarcovia krajiny označili obsah za príliš otvorený, v dôsledku čoho musela barónka Filipín de Rothschild nahradiť štítok ... prázdnotou.
• „Americká asociácia zakázala predaj fliaš v štýle Balthus, takže sme museli prepísať štítok, aby sa víno mohlo dostať na americký trh. Z tohto dôvodu sa rozhodlo, že príspevok vôbec nezverejníte..
• Diela Balthusa nemôže nahradiť nikto. Je to buď Balthus alebo nič.
• Výsledkom je, že hon na amerických zberateľov millezymu s pôvodnou značkou získal pôsobivé rozmery, “uviedla barónka Filipínskej Rothschildovej..
• Slovo „WINDOW“ je napísané pod štítkom fľaše Millezim z roku 2002, ktorá symbolizuje otvor zobrazený v strede obrázka. Za oknom je radostná nejasnosť, ktorej hranice sú ohraničené množstvom vtáčích krídel.
• Táto alegória vyjadruje kúzlo vytvorené skvelým vínom. Autorom diela je Ilya Kabakov, uznávaný sovietsky a americký umelec, ktorý získal Cenu japonského cisára a Rád priateľstva..

Stal sa tiež autorom najdrahších diel súčasného ruského umenia, aké sa kedy predali..

V roku 2004 oslávili Francúzsko a Anglicko 100 rokov od podpísania dohody, ktorá sa dostala pod hranicu dlhých koloniálnych sporov medzi krajinami..

V súvislosti s týmto dátumom sa barónka Filipín de Rothschild obrátila na priameho dediča kráľa Edwarda VII. Jeho Výsostného princa z Walesu Karola Charlesa, ktorý je talentovaným umelcom, s návrhom poskytnúť jeden z jeho akvarelu pre návrh ročenky v roku 2004. Náčrt zobrazuje krajinu francúzskej provincie a vlastným rukami napísal dátum princom.

Vnuk otca psychoanalýzy, jedinečný surrealist a jeden z najlepších portrétnych maliarov na svete, Lucien Freud šliapol po storočných tradíciách zobrazovania tvárí kráľovskej rodiny, keď maľoval portrét kráľovnej Alžbety II, pre ktorú niektorí chceli dať autora väzenia, zatiaľ čo iní ju nazvali najväčším géniusom.

Sám Lucien Freud povedal, že „ľudí nepriťahuje tak, ako sú, ale ako by mohli byť.“ V dôsledku toho bol jeden z jeho obrazov predaný v roku 2008 na aukcii Christieho za rekordných 33 641 000 dolárov..

Obraz „Sociálny domovník spí“, ktorý kúpil Roman Abramovich, sa stal najdrahším obrazom žijúceho autora, ktorý bol kedy uvedený do dražby..

V roku 2006 Lucien Freud dokončil označenie pre Chateau Mouton-Rothschild. Zdalo by sa, ako možno spojiť dlaň a zebru so skvelým vínom? Talentovaný surrealist však týmto spôsobom vyjadril svoje pocity pri ochutnávke luxusného nápoja. Každú minútu symbolizuje rastúca rastlina pôžitok z vína, vďaka ktorému sa znalec stáva šťastnou bezstarostnou zebrou..

Nezrozumiteľné, neskutočné, progresívne a skutočne majstrovské etikety na fľaše sú skutočnou chronológiou vývoja súčasného umenia XX. Storočia. Každý z nich je bezpochyby hodný ruky svojho pána.

Zámok Mouton Rothschild, Francúzsko

V roku 1853 získal barón Nathaniel de Rothschild, predstaviteľ anglickej pobočky rodiny, statok Brane-Mouton, ktorý sa nachádza 50 km severozápadne od mesta Bordeaux v obci Pauillac. pomenoval ho Chateau Mouton-Rothschild.

Napriek nepopierateľným dôvodom nepatril v roku 1855 Château Mouton Rothschild do najvyššej kategórie Premier Grand Cru Classe oficiálnej klasifikácie vín Bordeaux, dostali iba druhú kategóriu. Barón to nazval monstróznou nespravodlivosťou..

Doteraz je táto skutočnosť kontroverzná, pretože mnohí sa domnievajú, že výnimka bola urobená iba preto, že vinicu nedávno získal Angličan, a preto nebol vo francúzskom vlastníctve..

Nathaniel de Rothschild slovami: „Premier ne puis, druhý ne daigne, Mouton suis“ - „Nemôžem byť prvý, nemôžem zostúpiť na druhý, som Mouton“ - rozhodol sa vrátiť do Londýna.

V roku 1922 jeho vnuk Baron Philippe de Rothschild (Philippe de Rothschild) prevzal osud vlastníctva vo svojich rukách. Revolucionár a inovátor výnimočne prispel k histórii jednej z najväčších fariem vo Francúzsku..

Philippe de Rothschild uskutočnil určitú revolúciu v Bordeaux, odmietol predať víno sudom sprostredkovateľom a ako prvý prešiel na fľašovanie, čím prevzal zodpovednosť za konečný produkt. Osobitná pozornosť si zaslúži prístup k dizajnu vín..

Prvou osobou, ktorá podala ruku na štítok zámku Mouton Rothschild, bol dizajnér grafických plagátov Jean Carlu. Víno z úrody roku 1924 bolo zdobené kubistickým zložením.

Od roku 1945 sa na fľašiach Château Mouton Rothschild (Château Mouton Rothschild) pravidelne začínajú objavovať kompozície a fragmenty obrazov známych umelcov, vďaka ktorým sa vína z hospodárstva požadovali nielen pre znalcov a znalcov vína, ale aj pre zberateľov z celého sveta..

Umelci mali úplnú slobodu tvorivosti, iba s malou námietkou - pozemok by mal obsahovať víno, barana a vínnu révu.

Autorským honorárom je niekoľko krabíc vína zo žatvy z dvoch rôznych rokov, ale jedným z nich je určite rok, pre ktorý autor vytvoril štítok..

Pokiaľ ide o klasifikáciu veľkých vín z Bordeaux, je potrebné poznamenať, že v roku 1973 triumfoval spravodlivosť vďaka Jacquesovi Chiracovi, ktorý bol v tom čase ministrom poľnohospodárstva Francúzska! Vydal dekrét, podľa ktorého boli vína Château Mouton Rothschild zaradené do klasifikácie Premier Grand Cru Classe. Toto je jediný prípad, kedy bolo možné zmeniť a doplniť klasifikáciu vína z roku 1855.

Od tej doby bolo heslom zámku: „Premier je suis, Druhý je fus, Mouton ne changе“ - „Dnes som prvý, včera bol druhý, ale Mouton sa nezmenil“.

Francúzsky vínny zámok Bordeaux Mouton Rothschild

Ročne sa vo Francúzsku vyrába asi 300 tisíc fliaš vína Chateau Mouton-Rothschild. Tento nápoj nie je konštantný.

V rôznych rokoch sa pochybovalo o jej kvalite, napríklad sa predpokladá, že v rokoch 1964 až 1982 bolo vydané ťažké obdobie. V tom čase bolo víno horšie ako Chateau Latour, Chateau Ducru-Bokay a niektoré ďalšie nápoje.

Okolo druhej polovice 90. rokov sa situácia výrazne zlepšila a teraz sa Chateau Mouton-Rothschild považuje za legendárne víno, jedno z najväčších bordó.

Vinica sa nachádza na území obce Poyak. Jeho rozloha je 75 hektárov. Väčšina nápojov je Cabernet Sauvignon. Okrem toho výrobcovia pridávajú Cabernet Franc, Merlot Black a niektorých Petit Verdot.

K produkcii Chateau Mouton-Rothschild sa teraz pristupuje zodpovedne. Hrozno sa zberá iba ručne. Bobule sú naskladané do špeciálne vytvorených drevených prepraviek a kvasenie sa uskutočňuje iba v dubovej vani. Víno dozrievalo v dubových sudoch. V našom obchode si môžete kúpiť víno Chateau Mouton-Rothschild.

História zámku Mouton-Rothschild

V roku 1853 Nathaniel de Rothschild kúpil hrad Bran-Mouton a nesmierne ho pomenoval takmer na jeho počesť - Chateau Mouton-Rothschild. Vyrábali tu svoje víno už dlhý čas, ale len málokto sa o to zaujímal. Začiatkom XX storočia sa o výrobu vína začal zaujímať barón Philip Rothschild.

• Urobil víno jedným z najlepších vo Francúzsku. Pod jeho vedením vznikol 100 metrov dlhý sklad vína. Mimochodom, toto je jediná farma, ktorá dokázala dosiahnuť revíziu klasifikácie z roku 1855, v roku 1973 jej bolo pridelené postavenie prvého kríža.
• Neskôr sa nápoj stal obľúbeným nielen vo Francúzsku. V rôznych rokoch tvorili etikety vína slávni umelci, napríklad Chagall, Picasso, Warhol, Bacon a mnoho ďalších..
• Okrem toho bol Chateau Mouton-Rothschild čoskoro priradený skupine špeciálnych vín - Premier Cru. Dnes vinohrady vedú barónova dcéra, Filipíny de Rothschild..

Jeho hospodárenie vedie k dobrým výsledkom a víno zostáva jedným z najlepších v krajine..

zloženie:

83% Cabernet Sauvignon

14% Merlot

3% Cabernet Franc

pôvod: 75 hektárov viníc v Poyace. Pôdy sú prevažne štrkové s malým rozptýleným pieskom, ílom, morom a vápencom. Hustota výsadby - 10 000 viníc na ha. Priemerný vek viniča je 45 rokov.

výroba: Zberané ručne. Fermentácia sa uskutočňuje v tradičných veľkých drevených kadiach. Macerácia trvá 15-25 dní. Víno dozrieva 19 až 22 mesiacov v nových dubových sudoch..

Chateau Mouton-Rothschild: Dejiny vína a rodiny

Príbeh klanu Rothschildovcov sa teda vyvinul tak, že ich priezvisko vo väčšine ľudí zvyčajne spôsobuje asociácie s obrovskými peniazmi, s prefíkanými finančnými transakciami, ktoré nie sú vždy úplne v súlade s morálnymi zásadami, so svetovou ekonomickou a politickou elitou atď. Znalci vína však dobre vedia, že priezvisko Rothschild je tiež značkou jednej z najkvalitnejších značiek vína..

Nič Rothschildovcov nie je cudzie

Keď má človek významné finančné príležitosti, skôr či neskôr začne oceňovať, čo robí jeho život luxusným a sofistikovaným.

Nathaniel Rothschild, predstaviteľ francúzskej pobočky rodiny Rothschildovcov, bol v polovici XIX. Storočia aktívne zapojený do rodinného podnikania, to znamená do bankových operácií..

Po úspechu v tejto veci v určitom okamihu svojho života si myslel, že je čas žiť na svoje vlastné potešenie a túto myšlienku zrealizoval získaním hradu Chateau Mouton v Bordeaux v roku 1853, jedného z hlavných hradov známeho regiónu..

Odvtedy sa k názvu hradu pridal názov „Rothschild“, ktorý ovplyvnil vznik vínnej značky s rovnakým názvom. Rovnako ako vo všetkých starobylých zámkoch v Bordeaux, aj v zámku Mouton vyrástli od dávnych čias svoje víno.

• Nebolo to medzi elitami, jednoducho preto, že sa nikto vážne nezúčastnil tejto časti života hradu, avšak toto víno bolo vo svojom potenciáli veľmi sľubné a Rothschild ho často používal na ošetrovanie svojich hostí na zámku aj v parížskych apartmánoch..
• Ale to je len začiatok príbehu a hlavná zásluha na vzhľade slávneho vína Rothschild patrí nathanielskému vnukovi Barónovi Philipovi Rothschildovi, ktorý sa v dvadsiatych rokoch minulého storočia rozhodol sústrediť svoje úsilie na vývoj rodinného vína, ktoré sa mu veľmi páčilo..

Do výroby vína začal zavádzať nové princípy Philipp Rothschild, v ktorom majitelia viníc nedali obchodníkom plniť víno, ale nezávisle viedli celý technologický reťazec (výroba - plnenie - predaj)..

Následne sa to stalo hlavným princípom všetkých moderných francúzskych vinárov. Rothschild navyše aktívne využíval nové technológie - s pomocou ktorých postavil vínne pivnice, ktoré neboli pod zemou, ako tradičné, a nie ich povrchy..

Druhá svetová vojna priniesla výraznú ranu do výroby Rothschildových vín, avšak po návrate na ich predtým okupované Nemcami sa Philip Rothschild podarilo nielen obnoviť svoje bývalé pozície, ale aj dosiahnuť najkvalitnejšie víno pre francúzske vína v sedemdesiatych rokoch..

Takže v roku 1988, keď zomrel Philip Rothschild, zanechal svojej dcére Filipíny závideniahodný odkaz.

50 miliónov fliaš ročne

Barónka Filipíny Rothschild sa stala dôstojnou dedičkou svojho otca ako vedúceho rodinného vinárstva.

Podarilo sa jej nielen udržiavať tradície, ale aj aktívne začala propagovať značku vína Rothschild na medzinárodnom trhu a pokračovať v stratégii prijatej jej otcom koncom sedemdesiatych rokov..

Dokonca aj vtedy si Rothschildovci uvedomovali, že francúzsky a európsky trh s vínom je nasýtený a musíte hľadať nových spotrebiteľov..

V roku 2002 teda Filipíny Rothschild založili novú spoločnosť Philippe De Rothschild Maipo Chile v Čile, ktorá začala s výrobou dvoch historických vín z čílskeho hrozna orientovaných na americký trh. Avšak aj bez zámorskej výroby je rozsah vinárstva Rothschild pôsobivý, pretože vám umožňuje ročne vyrobiť 50 miliónov fliaš vína..

Hlavné zameranie je samozrejme na najslávnejšie víno Chateau-Mouton Rothschild, ktoré je založené na hrozne Cabernet-Sauvignon..

• Tí najlepší odborníci dôsledne zachovávajú najužitočnejšie a najdôležitejšie vlastnosti hrozna a ich správne uplatňovanie, ktorí sa starajú aj o kombináciu starodávnych vinárskych tradícií s využitím najmodernejších technológií a najmodernejšieho vybavenia. Všetky hrozno sa zberajú výlučne ručne a okamžite sa ukladajú do dreveného obalu.
• Počas obdobia kvasenia spadá do špeciálnej kadičky vyrobenej z dubového dreva a používa sa najmä cenné drevo získané z najstarších stromov v regióne. Chateau-Mouton Rothschild víno dozrievané v čerstvo vyrobených dubových sudoch.

Prečo práve víno

Po 6 dňoch 8. septembra americká armáda pristála v južnej časti Kórejského polostrova, zatiaľ čo sovietske jednotky obsadili svoju severnú polovicu. K rozdeleniu došlo na 38. rovnobežke, ktorá po 65 rokoch stále zostáva hranicou medzi dvoma kórejskými štátmi. V Bordeaux sa v tom čase začala ďalšia úroda..

V Európe sa vojna skončila o štyri mesiace skôr. Obyvatelia kontinentu sa pomaly začali zotavovať z hrôz globálnej katastrofy a príroda ... príroda na rozdiel od ľudí existuje podľa vlastných zákonov.

Každý deň slnko vychádza a zapadá, jeseň nahrádza leto, flóra a fauna naďalej žije v súlade s ročnými cyklami.

Takže vinič, aj napriek úplnému chaosu, každý rok dal novú úrodu, z ktorej sa vyrábalo víno.

Francúzski roľníci majú povesť, že kvalita vína a vojna sú vzájomne prepojené. Keď bola vyhlásená vojna, príroda zoslala zlú alebo hroznú úrodu z roku 1939, ktorá bola uznaná za najhoršiu úrodu XX storočia.

• Potom pršalo šesť týždňov v rade a vinári nevedeli, či v tom roku bude možné vyrobiť aspoň nejaké víno. Toto sa plne vzťahuje na rok 1914. Príroda trestá ľudstvo za hlúpe a kruté činy.
• Aj keď už vojna prebieha, výnos je zvyčajne podpriemerný.
• V knihe Mika Broadbenta „Vinné víno“, v ktorej hodnotí kvalitu plodín v päťhviezdičkovom meradle, a to aj pre oblasť Bordeaux, je to jasne viditeľné pre obe svetové vojny..
• Príkladom toho sú roky 1915-1917 a 1940 - 1944 označené jednou alebo dvoma hviezdičkami, čo znamená absolútne zlý rok, a roky 1914 a 1943 - tri, ktoré s určitými výhradami spadajú do definície dobra. Na konci svetových katastrof príroda posiela ľuďom niečo výnimočné..
• Okrem veľkej úrody v roku 1900, o ktorej sme písali v článku „Margot 1900, nasledovala ďalšia krásna úroda v roku 1920. Pravda, vojna sa skončila v tom čase pred dvoma rokmi, ale predpokladáme, že príroda bola trochu neskoro.
• Čo sa týka druhej svetovej vojny, všetko sa tu stalo včas. Veľká úroda dvadsiateho storočia (niektorí ju považujú za najlepšiu v poslednom storočí) prišla až v roku, keď sa skončila vojna. Povojnové obdobie vo všeobecnosti okamžite dalo tri veľké ročníky: 1945 (superkoncentrovaný), 1947 (luxusný) a 1949 (rafinovaný a elegantný). Je na tom niečo mystické, ale fakty sú tvrdohlavé..

Úroda 1945

Michael Broadbent ohodnotil úrodu z roku 1945 na maximum a dal mu 5 hviezdičiek.

„Je to prvý rok, v ktorom sa zaviedla reťaz veľkolepých ročníkov, podobnej, ak nie lepšej, kvalite 20. rokov. Obzvlášť ho po vojne privítali ako znak návratu do civilného života a ukončenia nešťastia.

Tohtoročná plodina je jednou z troch najlepších plodín storočia a podľa môjho názoru prevyšuje dokonca veľkú úrodu z roku 1961.

V roku 1952 som vstúpil do obchodu s vínom a mal som viac ako 200 svedectiev o tejto veľkej úrode. “.

A tu je názor Clive Coates, jedného z najlepších znalcov francúzskych vín:

„Než sa prach z čižiem vojakov prechádzajúcich týmito vinicami usadil, získala sa úroda, ktorá mnohí hodnotia to najlepšie zo všetkých čias. Pomaly dozrieval až do posledného hromadenia vzácnej šťavy.

Tí, ktorí pili tohtoročné víno, nemohli pociťovať a veriť, že ich vzniku predchádzalo obdobie vojny - normalizovanej výžive, strachu z invázie nepriateľa do ich rodnej krajiny, bolesti zo straty vojnových rokov..

Rok 1945 som vždy považoval za príspevok prírody k skutočnému prežitiu, a to nielen v obmedzenom zmysle, pokiaľ ide o kvalitné vína a farmy, ktoré ich vyrábali, ale v širšom kontexte samotnej európskej civilizácie. “.

V tom roku začalo kvitnutie viniča vo viniciach Bordeaux nezvyčajne skoro. Avšak 1. mája, deň po Hitlerovej samovražde a dva dni po obesení Mussoliniho, sa vyskytli mrazy. 2. mája začalo snežiť a teplota klesla na -2 ° C. Merlot, ktorý dozrieva skôr ako kabaret, utrpel najviac.

Do 15. mája však teplota stúpla na + 29 ° C a zostala v týchto limitoch až do začiatku zberu. Do tej doby však strata hrozna predstavovala viac ako polovicu a na niektorých farmách až 75%. To znamenalo, že všetka sila prírody prešla do malého množstva zostávajúcich vínnych révy, čím hrozno dalo hustotu a bezprecedentnú koncentráciu šťavy..

Korene viniča vytiahli živiny z pôdy, ktorá obyčajne dodáva štedrejšie plodiny..

Hrozno sa zberalo veľmi skoro v tom roku - v prvom septembrovom týždni. Nabudúce sa rovnaká skorá úroda začala až po 44 rokoch v roku 1989. Výnosy boli najnižšie od 90. rokov XIX storočia a dosahovali asi 10 hektolitrov na hektár. Tento rekord však bol prerušený v roku 1961, keď bol výnos ešte nižší..

Hroznová šťava sa ukázala nezvyčajne koncentrovaná a pomer medzi plochou hroznovej kôry a jej objemom bol zvlášť výhodný pre maximálnu extrakciu. Hrozno dosiahlo mimoriadnu zrelosť a mušt vykazoval možnú hladinu alkoholu 15 °, čo sa v tom čase považovalo za neuveriteľne vysoké..

Východiskový materiál bol v perfektnom stave, ale veľa závisel od vínneho kvasenia, ktoré v tom čase prešlo bez odstránenia hrebeňov a moderného vybavenia..

Najlepšie výsledky sa očakávali od popredných zámkov oblasti, ktorí mali bohaté skúsenosti s výrobou skvelých vín, ale v roku 1945 boli vína vynikajúce na všetkých farmách Bordeaux. A to sa stalo nielen kvôli počasiu.

Vinári, ktorí sa vracajú z vojny, objavili staré, oslabené vínne révy a hrdzavé zariadenie - výsledok šiestich rokov púšte.

V čase vojny neexistovala žiadna sila a peniaze na transplantáciu, čo znamenalo vysoký priemerný vek viniča, ako aj stratu času na opravu zariadení, takže výrobcovia vína boli nútení „prepadať tradičnými roľníckymi metódami“. Prvýkrát po dlhej dobe si miestni vinári uvedomili, že hnojivá a kvalita vína nie vždy udržiavajú krok. Stará vínna réva mala nízky výnos, často nepokrývala náklady, ale šťava z bobúľ bola nezvyčajnej koncentrácie.

Medzi najlepšími vínami toho roku stojí Château Mouton Rothschild z roku 1945. Od tohto vína píše Michael Broadbent, o ktorom sa už zmienil:

„... Jeden z najlepších bordólov všetkých čias, určite najvýraznejší a zodpovedajúci skvelému vínu.

Stále pôsobivo hlboké víno, rubínová žiara, nenapodobiteľný exotický buket, erupcia korenín, eukalyptus, levanduľa a fialky - prekvapivo sladké, krásne ovocie, koncentrované a veľmi živé, osviežujúce s nekonečným povrchom. Stále tanín. Pre toto víno som použil výraz „Churchill medzi vínami“.

Broadbent ohodnotil toto víno na 6 (!) Hviezdach, aj keď je v stupnici, ktorú používa, najviac päť. Nie menej ako obdivované epitetá a v popise tohto vína Robert Parker:

„Niet pochýb o 100 bodoch, a to len preto, že moja stupnica končí týmto číslom. Jedno z nesmrteľných vín storočia.

Ľahko sa rozozná vďaka pozoruhodne exotickej, prezretej sladkej aróme čiernych bobúľ s tónmi kávy, tabaku, moka a orientálneho korenia..

Mimoriadne husté, pevné a bohaté víno s množstvom vrstiev ovocnej chuti a sladkých trieslovín. Dochuť trvala viac ako jednu minútu. Víno bude žiť veľmi dlho “.

Na farme sa vyrobilo veľmi malé víno. Ako je uvedené na etikete Château Mouton Rothschild z roku 1945, o ktorej budeme podrobnejšie diskutovať nižšie, táto úroda sa uskutočnila: 24 fliaš Jeroboamu (to je 4,5 litra alebo 6 štandardných fliaš), 1475 magnumov (1,5 litra alebo 2 štandardné fľaše) a 76422 bežných fliaš.

Je potrebné poznamenať, že v roku 1945 bolo na vinohradoch obsadených iba 51 hektárov viníc, zatiaľ čo v roku 1920 to bolo 60 hektárov a dnes - 80 hektárov..

Príbeh

Aby sme pochopili úspech tohto vína v roku 1945, oplatí sa vrátiť takmer pred storočím, v roku 1853. 11. mája 1853.

Barón Nathaniel de Rothschild (anglická pobočka rodiny Rothschildovcov, vnuk zakladateľa dynastie Meyer Amschel) za zlato v hodnote 1 125 000 frankov získal zámok Brané-Mouton spolu so 76 hektármi susedných viníc, ktoré sa okamžite premenovali na Mouton-Rothschild..

Zároveň sám Nathaniel nikdy nevstúpil na túto zem, ale chcel jednoducho ponúknuť svojim hosťom víno, ktoré by neslo jeho meno. Zchátralá budova, zanedbaná ekonomika, zvyšky vinice zničené hubou ...

Príbuzní pokrčil plecami - zvláštny čin! V čase slávnej klasifikácie vín Medoc v roku 1855 nemal barón čas na výrazné zlepšenie postavenia panstva.

Keď však miestni makléri zaradili farmu do druhej klasifikačnej skupiny po Magraux, Latour, Haut Brion a Lafite, barón Nathaniel bol urazený a oficiálne vyhlásil, že neakceptoval výsledky klasifikácie. Rovnako ako jeho vnuk Philippe de Rothschild, ktorý v roku 1922 presvedčil svojho otca, aby preniesol zámok do svojich rúk, s nimi nesúhlasil. V tom čase mal 20 rokov a stal sa prvým Rothschildovcom, ktorý sa skutočne venoval výrobe vína.

Až do roku 1924 sa mladý barón riadil tradíciou a rovnako ako všetci ostatní francúzski vinári predával svoje vína v sudoch obchodníkom..

Už sa zaoberali privádzaním vína do želaného stavu, plnením do fliaš, lepením vlastných štítkov a predajom to maloobchodníkom.

Philip bol prvý, kto opustil existujúce pravidlo a začal plniť víno sám, pričom prevzal zodpovednosť za konečný produkt. Štítok sa zmenil na osobitnú rozlišovaciu značku, ktorá bola potvrdená jeho vlastným podpisom.

Filip výrazne transformoval hospodárstvo, vybudoval nový veľký suterén, v roku 1932 začal vyrábať veľmi populárnu značku Mouton Cadet (pozri materiál „Mouton Cadet vs. Big Mac“), výrazne zlepšil kvalitu vína. Druhá svetová vojna znemožňovala jeho budúce plány.

vojna

Všetci Rothschildovci boli tak či onak obeťami vojny, z veľkej časti preto, lebo to boli Židia. Možno boli rodičia Filipa, ktorí na začiatku okupácie Francúzska nacistami utiekli do neutrálneho Švajčiarska, kde sa utiekli do Lausanne, ľahšie ako všetky tieto roky..

Sám Filip bol povolaný, aby slúžil vo francúzskych vzdušných silách, ale rýchly pád Francúzska viedol k tomu, že ho Vichyho vláda v Alžírsku zatkla a jeho vinárstvo sa dostalo pod kontrolu štátu. Dňa 6. septembra 1940 bol Philippe zbavený francúzskeho občianstva.

The New York Times sa k tomu vyjadrila slovami: „Francúzske orgány na to nemali oficiálne povolenie ani odôvodnené dôvody.“ 20. apríla 1941.

Philippe bol prepustený z väzenia a odišiel do Anglicka, kde sa pripojil k francúzskym oslobodzovacím silám generála de Gaulla, za ktoré mu bola následne udelená medaila Vojenského kríža.

• Filipínska manželka grófka Elizabeth de Chambure, francúzsky pôvod, zostala so svojou dcérou Filipínskou v Paríži, presvedčená, že Nemci sa jej nedotknú, pretože nebola Židia. Bola to však jej fatálna chyba.
• V roku 1941 bola zatknutá gestapom a poslaná do ženského koncentračného tábora Ravensbrück, kde strávila takmer celú vojnu. Ale nemohla sa z toho dostať nažive. Podľa archívov tábora bola 23. marca 1945 spálená v peci a tábor bola oslobodená Červenou armádou 30. apríla - mesiac po jej smrti. Barón prišiel o manželku, ale našťastie sa mu podarilo zachrániť svoju dcéru, Filipínsku barónku. Matka sa jej podarilo odovzdať susedom, ktorí jej zachránili život.
• Väčšina z bordeauxských hradov trpela počas vojny. Takmer všetky vína boli odvezené do Nemecka. Nevybrali to, vypili, jednoducho zabili veľa fliaš. Toľko zbierok vína zmizlo. Mouton (ako Lafite) má veľké šťastie.
• Vtedajší veliteľ Bordeaux prevzal oba hrady Rothschild pod svoju kontrolu. Veliteľ nebol hlúpy a rozhodol sa nechať tie najlepšie vína. Z pivnice si vzal fľaše pre seba, ale nedotkol sa väčšiny zbierky. Takže oba zámky neboli vyhodené vôbec.
• Tieto majetky mali tiež šťastie, pretože vláda Vichy zabavila obe farmy, aby zabránila Nemcom v tom, aby vyhlásili tento majetok za židovský majetok a dostali ho do germánskeho vlastníctva. Na panstve Mouton nacisti zriadili veliteľské stanovište a kasárne dôstojníkov.

Na mnohých stenách boli viditeľné guľky - Nemci praktizovali natáčanie obrazov visiacich na stenách kaštieľa. Väčšina jedinečného nábytku bola vypredaná..

A keď Nemci odišli v roku 1944, ústredie Odporu sa už nachádzalo na území zámku a rozobrali sa neobvykle krásne parketové podlahy, aby sa udržali v teple na výrobu ohňov. Počas okupácie nebol Muton osobitne zapojený do ekonomiky a začal klesať..

V tejto podobe barón videl svoj majetok po návrate domov v roku 1945. Musí toho veľa urobiť. Po prvé, zažil najťažšie morálne skúsenosti zo smrti svojej manželky. Po druhé, musel vrátiť francúzske občianstvo. Po tretie, nemal absolútne žiadne peniaze na zaplatenie denných nevyhnutných výdavkov na upratovanie.

• Po obvyklých byrokratických postupoch dostal späť francúzsky pas a otvoril si bankový účet. Barón sa rozhodol úplne zničiť všetky stopy nacistického pobytu v jeho dome. Všetko bolo vyčistené, opravené, prelakované.
• Vykopali sa stovky kilometrov komunikácií určených pre kontaktné miesto, zničili sa protilietadlové zbrane nainštalované v zámku a opravili sa guľky. Keď barón videl vína svojej farmy vyrobené počas vojny v jeho neprítomnosti, bol ohromený, keď zistil, že hoci bol jeho podpis na štítkoch odstránený, názov farmy zostal nezmenený - Mouton-Rothschild.
• Bol si istý, že nacisti odstránia zo štítku meno Rothschild a zostanú iba slová Mouton. Koniec koncov, to bolo to, čo sa nazývalo hospodárstvo ako prvé.

štítok

V roku 1922 prevzal kontrolu nad domácimi vo vlastných rukách a prišiel s mnohými inováciami. Jedným z nich bolo objednať pre každú plodinu od rôznych umelcov, slávnych a nie tak, nových vydavateľstiev. Nadácia bola položená v roku 1924.

V tejto úrode sa rozhodol úplne prejsť na fľaškové víno v rodinnom zámku. V snahe zdôrazniť význam tejto udalosti barón nariadil známemu plagátovému umelcovi Jean Carlu (1900 - 1996), aby nakreslil štítok úrody 1924.

Veľmi zaujímavý záväzok baróna až do konca druhej svetovej vojny však nezaznamenal výrazné pokračovanie.

Od 30. rokov 20. storočia začali na etiketách uvádzať celkový počet fliaš vína vyrobeného na farme v konkrétnej plodine a podpis samotného baróna, ktorý počas vojny zmizol z etikiet..

"Po návrate do rodnej Francúzska a jeho panstva v roku 1945 chcel Baron Philippe nejako povedať svetu, že Mouton prežil vojnu," pripomína jeho dcéra barónka Filipínska..

• Za týmto účelom sa opäť vrátil k myšlienke vytvorenia novej etikety vína, ktorá by nejakým spôsobom vyjadrila radosť z návratu mieru po hrôzach vojny..
• Zatiaľ čo 45-ročné víno bolo stále v sudoch, Baron Philip zvažoval niekoľko kandidátov na úlohu autora, ale usadil sa na Philippe Jullian (1921-1977), mladého umelca, s ktorým sa počas vojny stretol v Londýne..
• Umelec navrhol niekoľko možností, ale rozhodol sa, kde písmeno „V“ je vyobrazené ako znak víťazstva. Winston Churchill často používal tento symbol počas vojny na zhromaždenie oslobodzovacích síl a stal sa skutočnou ikonou..
• Následný osud Barona Filipa až do svojej smrti v roku 1988 bol nerozlučne spojený s Moutonom..
• Vďaka jeho úsiliu sa vína z farmy dostali na úroveň najlepších fariem v Bordeaux av roku 1973 sa splnil jeho starý sen: dekrétom vtedajšieho ministra poľnohospodárstva Francúzska a neskôr prezidenta Francúzskej republiky Jacquesa Chiraca bol Château Mouton Rothschild premiestnený z druhej do prvej klasifikačnej skupiny a obsadený správne miesto medzi najlepšími.
• A čo víno z tejto farmy v roku 1945? Na slávnostnej večeri v júni 1993 sa barónka Filipín rozhodla ponúknuť dvom hosťom, ktorí predstavili svoje víno Mouton-Rothschild z roku 1945 v magnumoch, ale keď vedúci pivnice otvoril prvú fľašu na kontrolu, ukázalo sa, že víno nebolo pripravené v tomto formáte fliaš (a po Úrodu prešlo 48 rokov!). Rozhodli sme sa použiť víno tej istej plodiny, ale v štandardnom 750 ml obale, v ktorom víno dozrieva rýchlejšie ako v magnetoch. Toto je len jeden z príbehov spojených s týmto legendárnym vínom.!

Takéto víno je, samozrejme, veľmi žiadané medzi zberateľmi, najlepšími reštauráciami a investormi do vína. V tomto ohľade je to najviac falšované na svete. Podľa aukčného indexu časopisu Wine Spectator je dnes cena štandardnej fľaše 1945 Mouton-Rothschild za cenu 9075 dolárov. A tu sú ďalšie príklady súm zaplatených za toto víno:

Vo februári 2007 bola na aukcii Sothebyovcov predaná fľaša jeroboamu (z nich 24) Mouton-Rothschild 1945 anonymnému kupujúcemu po telefóne za 310 700 dolárov - cena veľkého diamantu. Na dražbe v roku 2002 bolo za šesť fliaš tohto vína zaplatených 70 500 dolárov..

Čím viac času uplynie po slávnej úrode, tým menej je skutočné víno toho istého roku nevydané, tým vyššia je cena, pretože víno stále zostáva vo vynikajúcom stave (so správnym skladovaním), čo nevykazuje známky starnutia podľa tých, ktorým sa to podarilo vyskúšať.

Posledných 65 rokov iba posilnilo auru slávy okolo tohto vína - Mouton-Rothschild 1945.

Chateau Chateau Mouton Rothschild (Pauillac) 1996

Chateau mouton rothschild

Kapacita, pri ktorej víno dozrievalo

sud

Je to zaujímavé

V roku 1855 si všetky vinice Bordeaux našli svoje miesto v rebríčku v známej klasifikácii. Status bol stanovený na základe dobrého mena a ceny, ktorá priamo súvisí s kvalitou. Iba 4 hrady získali kategóriu Premier Grand Cru Classe. Zvyšok získal tituly kategórie 2 až 5.

Vína z Chateau Mouton boli vynikajúcej kvality a predávali sa za veľmi vysokú cenu, dostali však iba druhú kategóriu. Barón to nazval monštruóznou nespravodlivosťou, mávol rukou na svoj statok a vrátil sa do Londýna: Premier ne puis, druhý ne daigne. Mouton suis! „Nemôžem byť prvý, nechcem druhý. Zostávam Moutonom! “- táto hra o slovách bola zahrnutá v motte baróna („ mouton “s francúzskym„ baranom “). V roku 1973 J. Chirac, vtedajší minister poľnohospodárstva, vydal dekrét, ktorým dal Chateau Mouton Rothschild triedu Premier Grand Cru Classe. Toto je jediný prípad, kedy bolo možné zmeniť klasifikáciu z roku 1855.

Rothschildovo heslo sa tiež zmenilo: „Stal sa prvým, druhým bol, ale zostávam Moutonom!“.

Výrobná metóda

Hrozno sa zberá ručne. Fermentácia prebieha 4 až 5 týždňov v neutrálnych nádobách. Pred plnením do fliaš, lepením a ľahkou filtráciou.

Metóda expozície

Po dobu 18 - 22 mesiacov v barikách, z ktorých 90% je nových.

História štítkov

Prvým, kto položil ruku na štítok Chateau Mouton Rothschild, bol návrhár plagátov Jean Carlo. Víno z úrody roku 1924 bolo zdobené kubistickým zložením. Barón teda ozdobil štítok svojím podpisom.

A už od roku 1945 sa skladby a fragmenty obrazov známych umelcov: Dalího, Chagalla, Picassa začali pravidelne objavovať na fľašiach Chateau Mouton Rothschild ... Hlavný princíp kompozície - dej by mal obsahovať: víno, baran a vínnu révu.

Poplatok za umelca je niekoľko krabíc ročného vína rôznych rokov, ale jednou z nich je určite rok, pre ktorý autor vytvoril etiketu..

Ochutnávky

Hlboko purpurová rubínová farba. V rafinovanom prekvapujúcom mnohotvárnom bukete sa objavujú tóny divokých sliviek, likérov z čiernych ríbezlí, fialovej, kávy, elegantných tónov sladkého drievka a malinového džemu. Celotelový, bohatý, hlboký, s harmonickou kyslosťou a dlhým povrchom.

Appellason

Pauillac aoc

vinice

Z geografického hľadiska sa región nachádza presne medzi severným pólom a rovníkom. Táto skutočnosť a dokonca aj blízkosť oceánu poskytujú teplé a vlhké podnebie s jasným slnečným žiarením a dobrou cirkuláciou vzduchu, chránia vinič pred jarnými mrazmi a chorobami. Pôda: hlboká vrstva štrku. Priemerný vek viniča: 45 rokov.

gastronómia

Dobre to funguje s lahodnými mäsovými jedlami a vyzretými syrmi. Ideálne víno na meditáciu.

Odrodové zloženie

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Bird Verdot

Kategória vína

Appellation d`Origine Controlee (AOC) 1-er Grand Cru Classe

štylistika

červená - elegantná, bohatá, vo veku dub

Teplota napájania

18 ° C

Metóda expozície

Po dobu 18 - 22 mesiacov v barikách, z ktorých 90% je nových.