Barcelo (barcelo)

Barcelo je piatym najobľúbenejším rumom na svete. Barcelo & Co je lídrom na trhu prémiového dominikánskeho rumu. Znalci oceňujú tento nápoj, pretože prakticky nespôsobuje kocovinu, pretože v porovnaní s inými druhmi karibského rumu obsahuje iba fúzové oleje. Z 23 miliónov litrov rumu, ktoré spoločnosť Barcelo & Co ročne vyrába, sa 60% vyváža do 50 krajín. Podľa vedúceho spoločnosti Jose Antonio Barcelo sú prioritnými smermi vývozu Španielsko, USA, Rusko a Čína.

Historické pozadie. Rodák z Mallorky Juliano Barcelo, ktorý prišiel do Dominikánskej republiky v roku 1929, kde sa už usadil jeho starší brat Andres, bola budúcnosť jednoduchá a bez mračna. Bratia zaregistrovali spoločnosť Barcelo & Co, okolo Santo Domingo vybudovali liehovar a začali vyrábať rum.

O rok neskôr však hurikán San Zeno Santo Domingo úplne zničil. Bratia Barcelony, ktorí do spoločnosti investovali všetky svoje peniaze, zbankrotovali. Andres sa presťahoval do Portorika. Zavolal so svojím mladším bratom, ale 26-ročný Juliano sa ukázal byť tvrdohlavý a rozhodol sa zariadenie obnoviť..

Počas nasledujúcich 20 rokov museli obyvatelia najchudobnejších ľudí na púšti dominikánskych dedín viac ako raz navštíviť starého senátora „Forda“ Juliana Barcelonu, ktorý nezávisle dodával rum zákazníkom. Majiteľ spoločnosti venoval všetok svoj voľný čas experimentom s destiláciou. Až v roku 1946 bol schopný postaviť si vlastný dom.

K úspechu prišiel dar Juliano v roku 1950, keď spoločnosť vydala biely rum Barcelo Blanco a zlatý Barcelo Dorado. Dominikánske právne predpisy veľmi prísne regulujú kvalitu rumu: silu, starnutie (najmenej jeden rok), obsah fúzových olejov. Senor Barcelo túto úlohu vykonal a vytvoril v takých podmienkach nápoj, ktorý potešil aj miestnych milencov.

Od tejto chvíle sa predaj rumu od spoločnosti Barcelo neustále zvyšoval a majiteľ spoločnosti bol zaneprázdnený výrobou nového produktu. Vekový rum Barcelo Añejo, ktorý sa predstavil verejnosti začiatkom 70. rokov, si okamžite získal popularitu a don Juliano v roku 1974 presunul vedenie spoločnosti na svojho synovca Miguela a posledných osem rokov svojho života venoval pomoci ľuďom. Spoločnosť Barcelo & Co stále sponzoruje päť charitatívnych nadácií.

Pod vedením senátora Miguela Barcelonu vytvorili spoločnosti, ktoré vyrábajú zmesi, jeden z najlepších desaťročných dominikánskych rumov - desaťročný Barcelo Imperial, ktorý získal mnoho medzinárodných ocenení. Vydanie nápoja bolo venované 30. výročiu značky Ron Barcelo. Dnes s týmto rumom súťaží iba Barcelo Imperial Premium Blend, ktorá bola prvýkrát vyrobená v roku 2011..

V 90. rokoch sa vedenie spoločnosti rozhodlo vstúpiť na medzinárodný trh. Za týmto účelom spoločnosť Barcelo & Co a španielska spoločnosť MG založili spoločnosť BAINSA, ktorá vyváža spoločnosť Barcelo rum do celého sveta. Nie bez problémov. V mnohých európskych krajinách sú spotrebitelia zvyknutí na biely rum v koktailoch. Aby sme popularizovali Barcelony starý zlatý rum, museli sme uskutočniť špeciálnu kampaň pod heslom „Tento temný objekt túžby“. O úspechu svedčí skutočnosť, že iba v Španielsku vzrástol predaj spoločnosti Barcelo zo 63 000 litrov v roku 1994 na 3,375 milióna litrov v roku 2014. Z hľadiska vývozu rumu je BAINSA na štvrtom mieste.

Na začiatku XXI. Storočia sa ukázalo, že spoločnosť Barcelo & Co, ktorá je nesporným lídrom vo výrobe prémiového rumu, stráca konkurenciu v segmente bieleho rumu. Jediný biely rum spoločnosti, Barcelo Blanco, kvôli svojej zvláštnej suchej chuti nespĺňal požiadavky tej doby. V snahe napraviť tento nedostatok spoločnosť v roku 2010 uviedla na trh jedinečný nápoj - Barcelo Blanco Gran Platinum, čo je šesťročný biely prefiltrovaný rum. Od roku 2015 vyrába spoločnosť Barcelo Blanco Añejado, jemnejší aromatický rum ako tradičný produkt Barcelo Blanco.

Barcelo rum sa vyrába z cukrovej trstiny pestovanej na plantážach spoločnosti v provincii San Pedro de Macoris. Spoločnosť používa organické hnojivá, najmä odpad z výroby rumu.

Ocenenia Barcelo Rum

• Barcelo Añejo - strieborná medaila súťaže San Franciso Rum a Spirits v roku 2007, zlato - medzinárodná konferencia o rumu v roku 2012;
• Barcelo Gran Añejo - zlatá medaila na Medzinárodnom rumovom festivale v roku 2003, striebro - medzinárodná recenzia liehovín v roku 2005;
• Barcelo Gran Platinum - Miami Rum Renaissance Festival strieborná medaila v roku 2010;
• Barcelo Imperial - 6 zlatých medailí na medzinárodných súťažiach rôznych rokov, 97 bodov podľa Medzinárodnej recenzie liehovín (1999 - 2000);
• Barcelo Imperial Premium Blend - 97 bodov podľa medzinárodného prehľadu liehovín v roku 2012 (maximálny výsledok pre Rómov);
• Barcelo Cream (likér) - zlaté medaily Internationaler Spirituosen Wettbewerb v roku 2007 a medzinárodná konferencia o rumu v roku 2012.

Cosmo Cocktail

Mixológovia spoločnosti odporúčajú miešanie v trepačke:

• 60 ml rumu Barcelo Blanco Añejado;
• 30 ml Triple Sec;
• 15 ml limetkovej šťavy;
• 15 ml brusnicovej šťavy;
• rozdrvený ľad podľa chuti.

Podávajte v pohári so soľnými kryštálmi na okraji.

Typy Barcelo Rum

Vyrába sa 8 odrôd Barcelot rumu a jeden rumový likér:

• Barcelo Blanco je bezfarebný priesvitný rum s pevnosťou 37,5%, ktorý rok dozrieva v dubových sudoch z bourbonu. Nápoj je voňavý s bielym korením a zelenými banánmi. Chuť - banánová škorica, s mierne ostrým odtieňom suchého korenia;
• Barcelo Blanco Añejado - bezfarebný transparentný rum (37,5%), obdobie starnutia - 1 rok. Chuť nápoja harmonicky kombinuje odtiene kokosového oleja a cappuccina. Koniec je dlhý, mätový orech. Rum je vhodný pre akékoľvek kokteily;
• Barcelo Blanco Gran Platinum - bezfarebný priehľadný rum (37,5%), obdobie starnutia - 6 rokov. Nápoj má bohatú ovocno-vanilkovú arómu s dominantnými citrusovými tónmi. Chuť je korenovo-citrónová, s nádychom sladkosti a hrejivou eukalyptovou korením. Povrch je dlhý, teplý;
• Barcelo Dorado - zlatý rum (37,5%), obdobie starnutia - 1 rok. Prevládajúce pikantné tóny starého duba sú zjemnené krémovou ovocnou chuťou. Cieľ je dlhý, so škoricou, vanilkou, hrozienkami;
• Barcelo Añejo je bohatý jantárovo sfarbený rum (37,5%), ktorý sa vyrába zo zmesi alkoholov rôznych období starnutia (priemerný vek - 4 roky). Počiatočná chuť je jemná a má čokoládový odtieň. Potom sa nahradí polosuchými ovocnými tónmi, ktoré sa plynulo premenia na ostrý korenkovo-tabakový povrch s čerešňovou tónom;
• Barcelo Gran Añejo je rumovo jantárovo sfarbený rum (37,5%), komplexná zmes dlhodobého alkoholu. Rum má vyváženú vôňu čokolády a vanilky s tónmi sladu, drahého tabaku a anízu. Koniec je trochu mastný, karamelový orech;
• Barcelo Imperial - medovo-jantárovo sfarbený rum (38%). Nápoj sa vyrába z 10-ročných alkoholov. Počiatočný úder kandizovaného ovocia z cherry a ananásu a vanilky postupne odhaľuje krémovo-ovocné tóny s náznakmi zmrzliny, moka a vyprážaných orechov;
• Barcelo Imperial Premium Blend je super prémiový rum v tmavej medi (43%). Nápoj bol vytvorený v roku 2011 k 30. výročiu rumu Barcelo Imperial. Na výrobu 30 rôznych alkoholov zmiešaných v dubových sudoch z bourbonu sa mieša rok až 30 rokov. Zmes sa potom naleje do sudov z dubového vína zakúpených vo vínnom dome Château d´Yquem v Bordeaux a nechá sa stáť ďalšie 2 roky. Rum sa plní do pôvodných fliaš v tvare podkovy. Každý je očíslovaný a podpísaný manuálne. Ročne sa vyrába iba 9 000 fliaš takéhoto rumu. Nápoj sa vyznačuje zvýšenou viskozitou (pomaly steká po stenách nádoby), ak sa naleje do pohára, zelený „starnúci prsteň“ sa zreteľne prejaví. Chuť je jemná, s príchuťou čokolády a vanilky, ktorá sa hladko strieda s poltónmi čerešňovej krémovej brulee, kávy, pražených orechov a drahých tabaku. Koniec je dlhý, korenistý;
• Barcelo Cream - krémová tekutina (17%) na báze rumu. Jemná chuť spája tóny kokosu, ananásu, mandlí a vanilky.