Čučoriedková tinktúra

Čučoriedková tinktúra je liečbou mnohých vážnych chorôb. Pre skutočných znalcov elitného alkoholu je tinktúra na čučoriedkach príjemným osviežujúcim nápojom. Príjemná chuť tinktúry vám umožňuje prakticky necítiť obsah alkoholu 30-35%.

Tajomstvo dobrej tinktúry

Charakteristické črty barbarizácie:

• kyslá chuť;
• nádherný odtieň žlto-oranžovej až modrasto-vínovej farby (v závislosti od odrôd rastlín);
• známe z detskej arómy čučoriedkových lízatiek.

Aby ste si tento úžasný alkohol mohli pripraviť doma, potrebujete trochu trpezlivosti a vedomostí..

Alkoholová zložka. Výber závisí od vašich možností a preferencií. Skvelé pre vodku, zriedený alkohol, mesačný svit s dvojitou destiláciou (45 - 50%), lacný koňak, whisky alebo brandy.

Tip! Barberry skrýva chuť domáceho mesačného svitu a alkoholovej „arómy“, ktorá sa každému nepáči.

Hlavná surovina. Na prípravu tinktúry sa najčastejšie používajú ovocie čučoriedok, ktoré sú červené podlhovasté bobule až do jedného centimetra s vnútornou veľkou kosťou. Bobule sa nachádzajú na kefke..

Tinktúru je možné pripraviť na čerstvých aj na sušených čučoriedkach, ktoré sa dajú ľahšie nájsť v strednom pruhu (kvalita tinktúry nebude vôbec ovplyvnená).

Pokročilí majstri umožňujú prípravu tinktúr z listov čučoriedok, ako aj koreňa a kôry kríka.

Dôležité! Pretože plody čučoriedok sú malé a husté, osivo sa nikdy neodstráni. Bobule sa neumývajú.

Sladké prísady. V prípade kyslých bobúľ sa prírodný med stáva tou najlepšou voľbou (lipa, pohánka, repka, kvetina), vhodný je však aj granulovaný cukor..

Dôležité! Sladkosť je nevyhnutná na zjemnenie nápoja a zníženie kyslosti.

Korenie. Je možné pridať vanilku, muškátový oriešok, klinček, kôru čučoriedok atď..

Funkcie použitia

Všetky tinktúry z kyslých bobúľ sa odporúča pred začiatkom jedla ochladiť (z hromady alebo pohára). Nápoj je určený na vyvolanie chuti do jedla a na zlepšenie trávenia. Lízatko s chuťou od detstva povzbudí a vyživuje silu.

Malá časť liečivej tinktúry je chutná ako samostatný nápoj alebo ako prísada do čaju (1 čajová lyžička), pričom dostáva vitamíny, čo je v zime veľmi dôležité..

V kombinácii so smaženými alebo pečenými nápojmi: bravčové, jahňacie, kuracie alebo morské ryby, nápoj je očarujúci. Syry a ovocie sú dobré pre pozorovateľov hmotnosti..

Výhody tinktúry čučoriedok

Tinktúra z listov, kôry, ako aj z koreňa čučoriedky sa v medicíne široko používa na terapeutické účely. Berberín obsiahnutý v kríku používajú farmakológovia na liečbu chorôb tráviaceho ústrojenstva, pečene, obličiek a močových ciest, chronických a infekčných chorôb, pretože má protizápalové, choleretické, celkové posilnenie, adstringentné a hemostatické účinky..

Pri konzumácii nápojov u osôb s diagnostikovanou gastritídou alebo peptickým vredom so zvýšenou kyslosťou, ako aj u ľudí so sklonom k ​​trombóze je potrebná opatrnosť..

Domáce recepty čučoriedkovej tinktúry

Domáca tinktúra z čučoriedok - chutná a zdravá. Môže byť pripravený mnohými spôsobmi, najlepšie z nich - prečítajte si nižšie.

Čučoriedka na vodke - klasická

Recept na tinktúru je však jednoduchý ako proces varenia. S výhradou podmienok skladovania (chladné tmavé miesto) a technológie si výrobok môže udržať vynikajúce vlastnosti približne päť rokov.

Budeme potrebovať:

• 1000 ml - 40% vodka (zriedená na 40 - 45% alkoholu alebo mesačného svitu);
• 150 g. - Čerstvé čučoriedky alebo 100 gramov. sušené ovocie;
• nie menej ako 30 a nie viac ako 120 g. med alebo granulovaný cukor.

Začnime s varením:

• Pred umytím tri-litrovej nádoby pod teplou tečúcou vodou a nechajte ju odtiecť.
• Neprané bobule vložené do panvice a rozdrvené tlačené. Ak si vyberiete sušené ovocie, nemusíte s nimi robiť žiadnu manipuláciu. Ihneď ich nalejte do pohára.

Tip! Pri trení bobúľ nepoužívajte mixér - jeho nože rozdrvia kosti a tinktúra stratí svoju chuť a farbu, bude zakalená a sivastá.

• Nalejte vodku a uzavrite čistým viečkom.
• Nádobu vyberieme v skrini alebo na akomkoľvek inom tmavom mieste s teplotou vzduchu 18 - 220 ° C.
• Nezabudnite pretrepať obsah balenia každé tri dni počas 12 dní.
• Po uplynutí tejto doby sa kvapalina namieša a bobule sa oddelia gázovou vložkou, zloženou do dvoch vrstiev v inej nádobe.
• Pridajte k filtrovanej tinktúre med a dobre premiešajte..
• Poďme čučoriedky stáť dva alebo tri dni.
• Teraz nalejte hotový nápoj do fliaš a môžeme piť.

Čučoriedková mäta a koňak

V tomto recepte je najlepšie použiť mrazené alebo mrazené bobule, ale vhodná je aj suchá čučoriedka. Zvláštna tinktúra zaujme príjemnou vôňou a zaujímavou chuťou. K čaju a káve sa dá postupne pridávať.

spracoval:

• sušené alebo mrazené jahody - 100g;
• prírodný med - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• koňak - 1 fľaša;
• dubová kôra - 1 lyžička;
• mäta alebo citrónový balzam - 5-6 listov (ak sú suché, potom 1 lyžička);
• vanilkový prášok (vanilkový cukor) - 0,5 lyžičky.

Vytvárame:

• Nalejte vodu do panvice a zohrejte ju na 50 - 60 stupňov.
• Miešajte, rozpustte v ňom med, pridajte dubovú kôru, lístky mäty a vanilku.
• Dáme čučoriedky do čistej suchej nádoby a nalejeme horúci sirup. Nechajte vychladnúť bez zatvorenia veka.
• Potom pridáme koňak a po dôkladnom pretrepaní ho zakryte vekom a uložte na chladné tmavé miesto (chladnička alebo pivnica)..
• Trváme na tom, že nápoj je mesiac, a potom prefiltrujeme cez dvojitú gázu. Tinktúra je pripravená!

Ak máte mrazené čučoriedky

• Na začiatku prípravy bobule odmrazíme a opláchneme ich teplou vodou.
• Dajte ich na panvicu a rozdrvte ju v kaši.
• Pripravte sirup: zohrejte vodu a zmiešajte korenie, bylinky a med.
• Nalejte dužinovú dužinu s teplým sirupom. Ochladí sa a premieša sa. Dajte na pár dní do chladničky.
• Pridajte koňak, zavrite nádobu a tekutinu dobre porazte. Nechajte tinktúru na jeden mesiac dozrieť na chladnom mieste.

Čučoriedka s citrónom

Osviežujúci citrón pridá do tinktúry veselé citrusové tóny. Potom ukážte svoju fantáziu a experimentujte s pridaním limetovej kôry alebo pomaranča. Medzi pikantnými prísadami vyberte kardamón, nové korenie (pomocou základných zásad prípravy).

Zoberme si teda:

• domáca kvalita mesačného svitu - 1,0 l;
• ovocie čerstvých čučoriedok na vetvičkách - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 100 g. (viac je možné);
• stredne citrón - 1 kus;
• škorica - 1 palica.

Nasledujeme postupnosť:

• Oddeľte čerstvé čučoriedky z konárov bez premývania a preneste ich do nádoby. Stlačte ich, naplňte cukrom a premiešajte. Zatvorte nádobu a položte na hornú policu chladničky na 2 dni, aby šťava vynikla.
• Citrón umyte a jemne nasekajte šupku (vrchná žltá šupka) asi polovicou citrusov na jemnom strúhadle..
• Dajte do čistej jeden a pol litra pohára rozdrvené bobule, kôru a nalejte alkohol. Pretrepte a tesne uzavrite.
• Uložte ho na chladné miesto bez prístupu k svetlu, nechajte ho stáť 14 dní a pravidelne pretrepávajte nádobu.
• Oddeľte tekutinu od zvyšných zložiek pomocou kúsku gázy alebo širokého obväzu v niekoľkých vrstvách a nalejte do pripravenej fľaše. Môžete to ochutnať.