Jednoduchý recept na výrobu medoviny doma

Od nepamäti sa medovina považuje za jedinečný alkoholický nápoj, ktorého recept sa už niekoľko generácií odovzdáva ústne. Takmer každý počul o zázračných vlastnostiach tejto drogy a pravdepodobne aspoň raz vyskúšal jej účinok na seba. Sila hotového výrobku sa môže pohybovať od 5 do 12 otáčok, preto záleží výlučne na vašich osobných preferenciách, či bude silná alebo obohatená o alkohol.

Navrhujem spoločne zistiť, ako vyrobiť chutnú a zdravú medovinu doma podľa jednoduchých receptov na výrobu zo starého alebo kvaseného medu, ako aj s kvasnicami a bez nich, a to len po postupnej technológii, ktorú vyvinuli naši predkovia. Ďalej budeme postupne analyzovať moderný recept medoviny, ktorý je pozoruhodný svojou špeciálnou silou a samozrejme zvážime nealkoholickú verziu tohto liečivého elixíru..

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Nalejte balenú vodu do hrnca so silným dnom a zahrievajte ho do varu.
2. V mede med znižujeme po malých dávkach, zatiaľ čo masu neustále miešame, inak môže med horieť a pokaziť pripravený alkohol.
3. Po pridaní všetkého medu uveďte sirup do varu a povarte ho 5-7 minút, pričom penu odstráňte, ako sa zdá..
4. Panvicu vyberieme z tepla a hotový sirup vychladíme na teplotu 24 - 26 stupňov a tekutinu umiestnime na chladné miesto..
5. Kvasinky pestujeme v malom obale presne podľa odporúčaní na obale.
6. Do ochladeného sirupu postupne pridávame kvasinkovú hmotu, potom brusnicovú šťavu a poslednú kvapku korenia.
7. Zložky dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia..
8. Nádobu zakrývame gázou zloženou v 2 až 3 vrstvách a výrobok umiestnime do tepla.
9. Trváme na tom, aby sa hmotnosť trvala tri dni pred aktiváciou procesu fermentácie.
10. Kvapalinu zo zrazeniny vypustíme a opatrne prefiltrujeme cez gázu a potom pomocou vatových filtrov.
11. Vyliaty produkt nalejte do sterilizovaných nádob vyrobených z tmavého plastu alebo skla.
12. Nádobu dobre zatvoríme a necháme ju asi päť dní v miestnosti s teplotou 13 - 15 ° C. Každý deň otvárame nádobu a znižujeme tlak v nej.
13. Po uplynutí tohto obdobia môžete začať ochutnávať medovinu. Pred bezprostredným použitím pretrepte lieh a potom pomaly znížte tlak otvorením veka.

Recept na výrobu medoviny bez droždia a varu

Navrhovaný recept medoviny sa líši od ostatných pripravených doma v neprítomnosti umelých kvasníc. Táto technológia na prípravu alkoholu zahŕňa účasť výlučne prírodných prísad a na aktiváciu procesu kvasenia sa budú používať sušené hrozno, ktoré si svoju úlohu neporadí horšie ako zakúpené droždie..

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Med rozmnožujeme vo vode s izbovou teplotou, potom tam necháme umyté hrozienka a chmeľové šištičky.
2. Nalejte mladinu do infúznej nádoby a krk pripevnite gázovou tkaninou zloženou v 2 až 3 vrstvách.
3. Sladinu kladieme na slnečné miesto a očakávame aktiváciu kvasenia.
4. Po asi 3 až 4 dňoch sa objavia prvé príznaky, potom nádobu s hracou hmotou preusporiadame v tmavej miestnosti a čakáme na koniec procesu fermentácie, ktorý najčastejšie trvá jeden a pol až dva týždne..
5. Prehrávačná mladina sa filtruje cez gázu a jej tvrdá časť sa opatrne vytlačí.
6. Nalejte prefiltrovaný horúci nápoj do sterilizovanej nádoby, pevne ho uzavrite a odošlite do tmavej miestnosti s teplotou najviac 11 stupňov..
7. Medovina stojíme až do konečného zrenia 3-4 mesiace, potom ochutnáme.

Recept na nealkoholickú medovinu doma

Základné zložky

Varenie

1. Med riedime vo fľaškovej vode až do úplného rozpustenia a získame homogénnu konzistenciu.
2. Z neotvorených čerešní a kostí odstraňte kosti pomocou bežného špendlíka a potom ich pridajte do medovej tekutiny.
3. Ľan necháme túlať sa na tmavom mieste, zakrýva ho gázou, aby ho chránil pred hmyzom a prachom.
4. Hneď ako fermentácia skončí, prefiltrujte tekutinu gázou a nalejte nápoj do fliaš z tmavého plastu alebo skla.
5. Nádobu s medovinou umiestnime do chladnej miestnosti s teplotou nepresahujúcou 11 stupňov.
6. Dáme príležitosť dozrieť alkohol do 2 až 3 mesiacov.

Užitočné informácie

• Ak ste znalcom silného silného nápoja a nevadí vám pociťovať netriviálne chuťové vlastnosti, obráťte sa na Jim Beam Honey.
• Oboznámte sa aj s jedinečnou chuťou a aromatickými vlastnosťami veľmi známeho a rozpoznateľného alkoholického nápoja Jack Daniels Honey.
• Dovolím si predpokladať, že veľa ľudí sa bude zaujímať o technológiu prípravy - medovú tinktúru, ktorá sa aj pre začiatočníka dá ľahko opakovať doma..
• Zástupcovia krásnej polovice spoločnosti si určite pochutnajú na nenáročnej chuti a vynikajúcej aróme „medového vína“, ktoré sa dá ľahko vyrobiť doma vlastnými rukami.