Ako pripraviť pivo ruského cisárskeho piva?

Menu

• Popis ruského cisárstva
• Výrobca a technológia piva
• Ako doma variť ruské cisárske púšte
• Ako a čo používať

V tom čase bola vlajkovou loďou dodávky piva do Ruskej ríše Veľká Británia. Anglické pivovary vyrobili tie najlepšie odrody piva, ktoré sa vyznačovali svojou silou a osobitnou chuťou tmavého piva. Stúpy boli prístupné iba pre bohaté časti obyvateľstva. A tie najlepšie značky šli rovno k cisárskemu stolu. Neskôr sa nazývali „imperiálne“.

Takže existoval špeciálny druh hrdličiek, ktorý bol vyrobený špeciálne pre ruský cisársky dom. Nápoj sa od ostatných odrôd cisárskej púšte odlišoval zvýšenou silou. Pretože pivo bolo dodávané do Ruskej ríše po mori, nápoj sa počas dlhej cesty zakysol, v dôsledku toho sa doba skladovania zvýšila zvýšením stupňa.

Obdobie prudkého poklesu začalo v 20. storočí. Monarchia v mnohých štátoch zanikla, aristokrati stratili svoje príjmy a moc prešla na robotnícku triedu. Briti zastavili hromadnú výrobu a uvoľnili iba niekoľko elitných značiek pre úzky okruh znalcov. Dnes sa cisárske hrdlo prežíva znovuzrodenie. Tmavé pivo najvyššej kvality získava na svetovej scéne opäť obľubu..

V poslednom čase sa v Rusku vyrábajú aj masívne výrobky podľa britského receptu. Výrobcovia majú zavedených výrobcov kariet „Beer“ a „Baltic“. Ich výrobky sa však v Rusku takmer nepredávajú, značka sa odosiela na vývoz.

Popis ruského cisárstva

Stout je tmavé pivo. Jeho nezvyčajná farba sa dosahuje pražením zŕn jačmeňa. Spálená slad dáva nápoju nezvyčajnú chuť karamelovej kávy. Ruská cisárska značka je jednou z najlepších kópií púzdra. Vo svete sa ruský cisársky kormidelník často nazýva „kráľom hrdinov“, pretože sa vyznačuje vysokým obsahom alkoholu a veľkým množstvom kvalitatívneho sladu. Je to tiež jedno z mála pív, ktoré je rovnako dobré víno, zlepšovať sa iba s vekom.

Ruská značka má bohatú chuť a vôňu s náznakmi čokolády a kávy, ako aj výraznú dochuť spáleného sladu, ktorá dodáva nápoju charakteristickú horkosť. Po odhalení chuti a arómy sa začínajú objavovať ovocné tóny. Poznámky slivky a hrozna zmäknú horkosť nápoja. Cisársky kúsok ocenia gurmáni pre zložitosť chuti. Farba nápoja je čierna, pena má hnedý odtieň a konzistencia je hustá a hustá. Pevnosť dosahuje 12%. Takéto vlastnosti sa vyskytujú iba v ruskom cisárstve.

Výrobca a technológia piva

Stout je špeciálny druh tmavého kvaseného piva. Z nosiča, ďalšej odrody tmavého piva s podobným zložením, sa vyznačuje vyššou silou a jasnou chuťou, ktorá sa dosahuje vďaka nezvyčajnému zloženiu zrna, použitiu špeciálnych odrôd chmeľu a spálenému sladu..

Pivo sa vyrába v malých dávkach, pretože sa predpokladá, že ide o gurmánsky nápoj, ktorý je určený pre znalcov a znalcov tmavých odrôd. Aj keď sa masové výrobky stále vyrábajú pre masový trh, veľa položiek sú elitnými značkami. Medzi takéto príklady patrí ruský cisársky kormidlo.

Ruské pivo je najtmavšie pivo zo všetkých druhov nápojov. Pozostáva z jednoduchého sladu a chmeľu, ale proces výroby nápoja nie je taký jednoduchý. Pre túto značku sú vhodné iba britské prísady..

Ide o také odrody chmeľu, ako sú:

• Fuggles;
• Northern Brewer;
• Goldings;
• cluster;
• storočný.

Tieto odrody nedávajú výraznú chuť a vôňu chmeľu, ale do nápojov dodávajú čokoládové tóny a charakteristickú horkosť. Tenkú chuť chleba v pive prinášajú vyprážané zrná a jačmenné vločky. Pri výrobe sa používa voda s nízkym obsahom alkálií na zabezpečenie potrebného kyslého prostredia na varenie. Počas prípravy sa do piva pridávajú kvasinky, ktoré dodávajú nápoju jemnú ovocnú chuť..

Imperial stout je pivo, ktoré potrebuje dozrievanie. Elitné značky sa uchovávajú v drevených sudoch 2 roky. Ak používate dubové sudy zdola whisky alebo rum, hrubý alkohol dostane charakteristické tóny ušľachtilého silného alkoholu.

Ako doma variť ruské cisárske púšte

Elitný nápoj si môžete pripraviť doma. Ukázalo sa, že to bude trochu iné ako v prípade britských pivovarov, ale domáce pivo bude mať vyššiu kvalitu ako výrobky predávané v obchode..

Pri príprave domáceho nápoja je dôležité vybrať si správne ingrediencie. Nemôžete si ich kúpiť v bezplatnom predaji, existujú však obchody vrátane internetových služieb, ktoré predávajú originálne súčasti nápoja.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• slad (čokoláda, karamel, pálený, bledý);
• Britský chmeľ
• pivovarské kvasnice.

Sladové svetlo sa odoberá v množstve 7 kg, zostávajúce odrody sú 0,3 - 0,5 kg. Slad sa naleje do 20 litrov vody a trvá asi 2 hodiny pri teplote + 65 ... + 70 ° C. V kroku filtrácie sa kaša premyje vodou. Potom musíte zbierať mladinu. Ukázalo sa, že to bolo o niečo viac, ako bolo pôvodne voda.

Sladina sa musí uvariť pol hodiny. Potom sa pridá chmeľ a varí sa ďalšiu hodinu. Po vychladnutí. Fermentačná fáza trvá 2 týždne. Pivo sa udržuje pri teplote asi + 20 ° C. Potom by ste mali previesť pivo do inej nádoby a odísť na ďalší mesiac. Potom je možné fľašu cisársky uzavrieť.

Ako a čo používať

Stout je dobrý na večeru počas chladného večera. Bude teplo, odvádza pozornosť od starostí a relaxuje. Hustá konzistencia cisárstva je taká, že pre nich nie je možné uhasiť smäd, rovnako ako jednoduché pivo. Ako gurmánsky nápoj sa pijú na zábavu. Na to, aby hrdosť úplne odhalil svoju chuť, musíte ju vypiť zo špeciálnych vysokých pohárov tulipánu tvaru na krátkej nohe..

V každej krajine sa toto pivo pije inak. Pivo sa kombinuje s ustricami a plátky syra, grilovaným mäsom a údenými klobásami, zeleninovými šalátmi a hamburgermi. Niektorí ju pijú dokonca aj s čokoládovým alebo ovocným dezertom.