Recept na výrobu mesačného svitu z medu

Menu

• Klasický recept na mesačný svit z medu a droždia
• Základné zložky
• Technológia varenia
• Urobte rmut
• Vytvára sa mesačný svit
• Recept na moonshine bez medu a droždia
• Základné zložky
• Technológia varenia
• Recept na mesačný svit z medu bez droždia
• Základné zložky
• Technológia varenia
• Video recepty na výrobu mesačného svitu z medu
• Užitočné informácie

• med. Na prípravu vysoko kvalitnej medovej kaše je vhodný akýkoľvek druh medu bez ohľadu na druh a vek, až na jednu výnimku - nemali by ste používať ďatelinový produkt, pretože v mesačnom svite odhaluje nepríjemnú neprirodzenú, syntetickú a umelou arómu. Je tiež veľmi dôležité brať starý, sladený alebo fermentovaný včelí produkt - je ideálny na výrobu elegantného domáceho alkoholu..

• droždie. Alkohol kvasinky sa ukázali ako vynikajúce. V extrémnych prípadoch je použitie suchého alebo lisovaného pekárne povolené. Najlepší mesačný svit sa samozrejme získava z medu, ktorý sa vyrába so špeciálnym pivom alebo vínnym droždím. Výťažok produktu sa však výrazne zníži a doba fermentácie sa výrazne zvýši..

Klasický recept na mesačný svit z medu a droždia

Tento jednoduchý recept umožňuje dokonca aj začiatočníkom vyskúšať si svoju domácu výrobu piva a pripraviť si prvotriedny domáci medový svit z medu v domácom prostredí. Získaný destilát je známy svojou rafinovanou jemnou chuťou s ľahkou vôňou kvetinovo-medovej. Pomery zložiek prezentovaných v recepte sú určené na prípravu rmutu na mede na 40 litrov vody.

Základné zložky

Technológia varenia

Urobte rmut

1. Zahrejeme balenú vodu alebo vodu na teplotu 30 - 35 ° C, potom do nej nalejeme cukor a pridáme med.
2. Prísady dôkladne premiešajte, kým sa sladké prísady úplne nerozpustia..
3. Oddelene pestujeme kvasnice a postupne ich zavádzame do pripraveného medového roztoku..
4. Nalejte výslednú mladinu do fermentačnej nádrže a nainštalujte vodnú pečať.
5. Fľašu prenesieme do teplej miestnosti s teplotou najmenej 20 ° C a dobre ju zabalíme teplou prikrývkou alebo hustou handrou.
6. Očakávame koniec fermentačného procesu, ktorý v priemere netrvá dlhšie ako dva týždne. Zastavenie kvasenia môže byť určené týmito znakmi: uzáver prestane bublať, je cítiť mierne kyslý zápach, tekutina chutí horko bez náznaku sladkosti a na dne plavidla sa objaví 2 až 4 cm sedimentu..
7. Odstráňte liate pivo zo sedimentu a prefiltrujte ho cez trojvrstvový gázový filter. Okrem toho filtrujeme tekutinu cez kávový alebo bavlnený filter, aby sme dosiahli maximálnu priehľadnosť a zabránili horeniu počas destilácie.

Vytvára sa mesačný svit

1. Vyčistenú kašu nalejte do destilačnej kocky mesačného svitu.
2. Primárna destilácia sa uskutočňuje pri maximálnom teple bez frakcionácie.
3. Výber zastavíme vo chvíli, keď pevnosť v potoku pri východe klesne na 25 otáčok.
4. Zmeráme celkovú silu a vypočítame množstvo čistého surového alkoholu.
5. Surový materiál stáčajte do fliaš alebo do studní vodou až do 19-22 otáčok.
6. Znovu naplňte zriedenú kvapalinu do mesačného svitu a začnite sekundárnu destiláciu výberom všetkých frakcií..
7. „Hlavy“: oddelene zbierame 50 - 150 ml tekutiny, riadené zmyslom pre dotyk - výber zastavíme vo chvíli, keď nepríjemný zápach zmizne a nastane výrazný alkohol.
8. „Telo“: vyberieme pitnú frakciu, kým stupeň sily v prúde neklesne na 45 otáčok.
9. „Chvosty“: zhromažďovanie tejto frakcie je voliteľné, avšak ak si budete priať, môžu sa zbierať „chvosty“ a použiť na zvýšenie sily novej rmutu..
10. Stanovíme celkovú silu pitnej frakcie a zriedime ju vodou do 42-45 otáčok.
11. Hotový destilát nalejte do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite a vložte do chladnej miestnosti s teplotou nepresahujúcou 11 ° С..
12. Vyzrievanie nechajte dozrieť a stabilizujte chuťové a aromatické vlastnosti počas 3 až 5 dní, potom ich ochutnáme.

Recept na Moonshine bez medu a droždia

V tomto prípade bude vyžadovať viac času a úsilia na výrobu medu uvareného na mesačný svit najvyššej triedy doma, avšak pri dodržaní presných proporcií získate krásny destilát s neuveriteľne jemnou chuťou, neporovnateľnou medovo-kvetinovou dochuťou a úžasnou zvodnou vôňou. Hotový nápoj je možné bezpečne konzumovať bez ďalšieho obohatenia korením alebo dubovými trieskami..

Základné zložky

Technológia varenia

1. Nalejte vodu do vhodnej veľkej nádoby, potom ju pošlite do kachlí a zohrejte ju na teplo.
2. Do teplej kvapaliny pridajte med, potom znížte teplotu na nízku teplotu a pri pravidelnom miešaní ju rozpustite vo vode.
3. Medovú zmes uveďte do varu, odstráňte vznikajúcu bielu penu a sirup varte 10-15 minút.
4. Odstráňte hotový sirup zo sporáka a nechajte ho na pokoji, až kým nevychladne na 27-30 ° C.
5. Nalejte medový roztok do fermentačnej nádoby a pridajte do neho aktivované droždie..
6. Sladinu dôkladne zamiešajte a na hrdlo nádoby nainštalujte hydraulickú uzáver.
7. Nádobu premiestnime na teplé miesto s teplotou najmenej 21 ° C na fermentáciu, ktorá zvyčajne trvá 8 - 12 dní.
8. Akonáhle zápal dostane svetlý odtieň, vodný zámok prestane púšťať bubliny, v miestnosti sa bude šíriť vôňa kyslého alkoholu a tekutina bude mať horkú chuť bez akýchkoľvek známok sladkosti, potom tekutinu vypustite zo sedimentu a prefiltrujte ju cez filter z bavlny a gázy.
9. Nalejte vyčistenú kašu do mesačného svitu a vykonajte dvojitú destiláciu podľa pokynov opísaných v predchádzajúcom recepte..
10. Výsledný mesačný svit sa naleje do sklenených nádob a uchováva sa na chladnom mieste počas 3 až 5 dní, aby sa stabilizovali chuťové a aromatické vlastnosti.

Recept na mesačný svit z medu bez droždia

Destilát vyrobený podľa predloženého receptu má očarujúcu, vzrušujúcu arómu a elegantnú, neprepísateľnú chuť. Charakteristickým rysom tohto produktu je použitie výlučne prírodných prísad bez pridávania umelých kvasníc.

Základné zložky

Technológia varenia

1. Smaltovanú panvicu naplníme jedným litrom balenej vody, ktorú zahrejeme na teplotu 30 - 35 ° C..
2. Rozpustite 200 g medu v teplej vode, potom nechajte zmes prevariť a varte ju na miernom ohni najmenej 15 minút..
3. Pripravený medový sirup sa prirodzeným spôsobom ochladzuje na 20 - 25 ° C.
4. Pšeničné zrná starostlivo triedime, potom opláchneme tečúcou vodou a osušíme na papierových utierkach.
5. Položíme suchú a umytú pšenicu do hlbokej nádoby a naplníme ju chladeným sirupom tak, aby boli zrná pokryté tekutinou 2-3 cm..
6. Nádobu zakrývame gázou, aby sa zabránilo hmyzu a prachu. Po troch dňoch by sa na povrchu sirupu mala objaviť pena.
7. Nalejte pšeničnú zmes do fermentačnej nádoby a do nej pridajte zvyšný med a vodu pri izbovej teplote..
8. Sladinu dôkladne premiešajte a snažte sa včelí produkt čo najviac rozpustiť.
9. Nainštalujeme vodotesnenie a fermentačnú nádobu prenesieme na teplé a tmavé miesto bez prievanu.
10. Približne po 10 dňoch sa fermentácia zastaví a potom sa zo sedimentu vypustí kaša a prefiltruje sa cez filter z domácej bavlny a gázy..
11. Nalejte prefiltrovanú kašu do mesačného svitu a dvakrát destilujte podľa pokynov uvedených v prvom recepte.
12. Hotový horúci nápoj necháme dozrieť v chladnej miestnosti po dobu 3-5 dní a potom ho ochutíme.

Video recepty na výrobu mesačného svitu z medu

Prezentované videá vám pomôžu prísť na to, ako si sami vyrobiť prvotriedny mesačný svit zo sladeného alebo starého medu.

• Video číslo 1. Skúsený včelár ponúka proprietárnu metodiku výroby medového svitu vynikajúcej chuti a fantastickej vône. Remeselník ukáže celý proces od A po Z a povie vám, čo je potrebné urobiť, aby sa predišlo častým chybám.