Čo znamená šampanské? Najlepšie občerstvenie pre všetky druhy nápojov

Vďaka správne vybranému občerstveniu sa chuť a vnímanie šampanského zlepšujú, takže je dôležité vedieť, s čím sa tento nápoj kombinuje podľa etikety. Šumivé víno je aperitív, ktorý spôsobuje chuť do jedla. Musí sa podávať na začiatku sviatku. Výber podávaného predjedla závisí od druhu nápoja, to znamená odrody hrozna a obsahu cukru.

  • morské plody;
  • trochu zeleniny;
  • takmer všetky druhy orechov;
  • veľa ovocia;
  • olivy;
  • čokoláda;
  • chladené polievky;
  • hydinové mäso;
  • ľahké údené mäso;
  • syry;
  • pizza;
  • sladkosti a niektoré dezerty.

Všeobecné odporúčania

Pre každý druh šampanského je obvyklé servírovať špecifickú desiatu. Môžu existovať výnimky, pretože nikto nezakazuje experimentovať. Stále existujú všeobecné odporúčania, ktoré by sa mali dodržiavať:

  1. Šampanské je zladené s najťažšou zložkou jedla. Napríklad pri konzumácii zemiakov s mäsom by mal byť nápoj vybraný pre mäso.
  2. Farba šampanského a jedlo by sa mali zhodovať. To znamená, že pre mäso je lepšie zvoliť červené odrody.
  3. Nezáleží len na chuti a technológii výroby vína, ale aj na regionálnych charakteristikách.
  4. Dôležitá je aj odroda hrozna, ktorá sa používa na výrobu šampanského. Táto informácia však nie je vždy uvedená na etikete..
  5. Podľa sladkosti by mal byť nápoj porovnateľný s jedlom.

Vzhľadom na to, že existuje veľa druhov šampanského, nie je ľahké zvoliť si vhodné občerstvenie. Nápoj je však známy už dlho, takže jeho používanie má určité tradície.

syr

Syr sa môže nazývať univerzálnym občerstvením, ktoré je k dispozícii pri každej hostine. Je to nielen chutné, ale tiež zabraňuje intoxikácii. Pri použití tvoria syrové tuky druh filmu, ktorý zabraňuje absorpcii alkoholu. Ale ak idete s alkoholom príliš ďaleko, nezachráni to.

Existuje mylná predstava, že syry by sa mali kombinovať s červenými odrodami šampanského, ale nie je tomu tak. V tomto prípade to všetko závisí od druhu syra, a nie od nápoja, napríklad:

  1. Syr Brie - šampanské suché odrody.
  2. Mladý hermelínový syr - akékoľvek šumivé víno.
  3. Kozí syr - suché triedy.
  4. Edamový syr - kombinovať so šampanským, ktoré má orechovú príchuť.
  5. Gouda - Nemecké šampanské.
  6. Mladý čedar - Podávajte so šampanským, ktoré má bohatú chuť.
  7. gorgonzola - sladké odrody nápojov.
Syrová doska by mala pozostávať z niekoľkých druhov syrov. Tri druhy syrov budú vhodné pre jeden druh nápoja a je povolených viac. Ak existuje niekoľko druhov šampanského, potom pre každú z nich môžete servírovať dva druhy syrov.

Mäso a ryby

Je nepravdepodobné, že platne na syry budú stáť. Jedálny lístok je potrebné doplniť o ďalšie občerstvenie. Napríklad, zvážte najlepšiu kombináciu pokrmov z mäsa a rýb s vínom:

  1. kaviár - suchá brut.
  2. morské plody - suché odrody nápoja.
  3. Šunka Prosciutto - v kombinácii so suchým, ružovým a polosuchým šampanským.
  4. sushi - suché talianske odrody.
  5. Kuracie filé bez majonézy - nemecké odrody.

Sladké, dezerty, ovocie

Vo väčšine prípadov je šampanské na začiatku sviatku neodvádzané a konzumuje sa pred podávaním teplých jedál. To však neznamená, že sa nedá kombinovať s dezertmi. Rôzne druhy šampanského sa kombinujú s nasledujúcimi sladkými pochutinami:

  1. čokoláda - najlepšie je zvoliť bielu farbu. Čierna prerušuje chuť vína. V kombinácii s polosuchým a suchým šampanským.
  2. ovocný - najčastejšie sú to jablká a jahody, ktoré sa podávajú s polosuchým vínom. Vhodné sú aj iné jedlá, ktoré obsahujú tieto ovocie..
  3. Sladké dezerty najlepšie v kombinácii so sladkým šampanským. Dezert môže byť zmrzlina s jahodami, sorbety, krémovou brulee, ovocným pudingom, tvarohovými koláčmi, sladkými koláčmi a koláčmi.

Čo sa podáva s rôznymi druhmi vína?

hrubý

Toto šampanské nemá toľko obdivovateľov ako iné typy. Muži radšej pijú silnejší alkohol a ženy - sladšie odrody šumivého vína. Má však plus, že iné druhy ho nemajú - je možné ho predstierať. Výrobcovia, ktorí do nápojov pridávajú cudzie prísady, ich maskujú cukrom, ktorý v bruchu jednoducho neexistuje.

Tento nápoj je veľmi ľahký.. Po jej konzumácii nebude kocovina.

Malo by sa s ním podávať predjedlo, ktoré by malo byť rovnako nízkokalorické ako šampanské samotné. Napríklad:

  • jedlá z chudých rýb, hydiny a teľacieho mäsa;
  • krevety;
  • kozie syry a mozzarella;
  • sendviče s červeným kaviárom;
  • ľahké pasty;
  • pistácie.

polosuché

Chuť polosuchého vína môžete vylepšiť šunkou, zvaná prosciutto - šunka strúhaná soľou. Odporúča sa tiež mať desiatu s bielou čokoládou. Ide to dobre s:

  • hrušky;
  • broskýň;
  • jablká;
  • s orechmi - najlepšie s mandľami;
  • olivy.

Ak nebol čas na kúpu týchto výrobkov, môžete vždy jednoducho variť kuracie filé. Taliani radšej pijú polosuché víno s pizzou.

polosladké

A s tým, čo pijú polosladké víno? Dobre sa podáva s dezertmi, zmrzlinou, sušienkami a ovocím.. K ďalšiemu občerstveniu patria:

  • hydinové mäso;
  • game;
  • karfiol;
  • špargľa.

Nemali by ste mu slúžiť mastné mäso a šaláty ochutené majonézou.

sladký

Sladké šampanské obsahujú veľa cukru. Podávajú sa mu tieto občerstvenie:

  • Mäso s nízkym obsahom kalórií;
  • zeleninové šaláty;
  • gorgonzola, edam, kozie a ovčie syry;
  • zmrzlina bez plniva;
  • orechy;
  • s nízkym obsahom cukru.

ružový

Tento hravý nápoj má jemnú chuť. Najlepším spoločníkom pre neho budú mäso a samotné mäso. Pre tých, ktorí milujú gurmánske občerstvenie a môžu si ho dovoliť, Odporúča sa kombinovať ružové šampanské s:

  • zverina;
  • pralinky;
  • losos;
  • homáre.

Čo sa nedá doručiť?

Kombinácia šampanského je prísne zakázaná. Medzi ne patrí:

  • horká čokoláda;
  • bravčové mäso;
  • káva;
  • pomaranče;
  • citrón.

Nepodávajte žiadne huby okrem hľuzoviek..

Vytiahnite recepty, foto

Existuje veľa receptov na šampanské občerstvenie, ktoré sú ideálne na stôl formou bufetu, ako aj na akékoľvek iné hostiny. Zoberme si najlepšie možnosti pre jedlá, ktoré sú ľahko a rýchlo pripravené..

Morské toasty

Keďže šampanské dobre jedia krevety, ryby, kraby, môžete na slávnostný stôl podávať voňavé a jemné toasty z morských plodov, ktoré sa mnohým páčia.. Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:

  • kráľové krevety - 20 kusov;
  • vajíčko;
  • chlieb na hrianky - 4 plátky;
  • koreniny;
  • sezamové semená.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Krevety sa musia olúpať a potom pomocou mixéra nakrájať na konzistenciu pyré.
  2. K výslednej hmote sa pridá surové vaječné biele mäso, vyprážací olej, soľ a korenie.
  3. Berieme krajec chleba, ktorý sa musí krájať tak, aby sa v dôsledku jedného kusu získali 4 trojuholníky. To isté robíme so zvyšnými kúskami chleba. Potom na ne naneste krevetovú pastu a posypte sezamovými semienkami.
  4. Zohrejeme panvicu, pridáme trochu oleja a potom položíme toasty s pastou. Fritujte 2 minúty. Potom opečte predjedlo na druhej strane, asi 1 min.
  5. Pri stole si teraz môžete dať rýchle a chutné občerstvenie..

Koláčiky s červeným kaviárom

Na prípravu koláčov budete potrebovať:

  • syr philadelphia;
  • červený kaviár;
  • vajcia - 3 vtipy;
  • koláčiky;
  • majonézy;
  • šalát a zelenina na dekoráciu.

Namiesto syra Philadelphia môžete použiť tavený syr, ktorý sa zmieša s vaječnými bielkami. V takom prípade získate hustejšiu náplň. Stupne prípravy:

  1. Vajce uvaríme a potom rozdelíme na bielkoviny a žĺtky. Ten už nebude potrebný a bielkovinová časť sa musí miesiť vidličkou.
  2. Pridajte strúhaný syr a trochu majonézy k výslednej hmote, premiešajte.
  3. Naplňte košíčky náplňou a naložte lyžicu červeného kaviáru.
  4. Krásne rozotrite predjedlo na šalátových listoch a ozdobte ho greeny, potom podávajte.

Jednohubky s tvarohom a krevetami

Na prípravu tohto desiatu budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • veľké krevety;
  • tvarohový syr nazývaný almette;
  • uhorky;
  • olivový olej;
  • kôpor.

Miska sa pripravuje veľmi ľahko:

  1. Pridajte panvicu olivový olej a potom mrazené krevety. Smažte, kým krevety nevytvoria na všetkých stranách zlatú kôrku. Dokonca aj morské plody sa dajú variť a potom očistiť od škrupín.
  2. Uhorky je potrebné umyť a nakrájať na stredné plátky a potom položiť na tanier.
  3. Teraz, pre každý kúsok uhorky musíte vložiť smotanový syr, stačí jedna malá lyžička a na vrchol položte krevety..
  4. Do predjedla môžete pridať malú papriku, ktorá dodá koreneniu a pikantnosti a pred podávaním ju ozdobíme zelením..

Šampanské je nápoj, ktorý sa podáva pred začatím sviatku., Preto musíte starostlivo vybrať predjedlo, ktoré zdôrazní jeho jemnú chuť. Existuje veľa jedál a jedál, ktoré by sa podľa etikety mali podávať so šumivým vínom. Musíte si vybrať predjedlo, pretože je kombinované s určitým druhom šampanského.

Príbuzný

Ponuka