História značky abrau durso a moderná výroba šampanského. Druhy nápojov a cena

Bez šampanského sa žiadna dovolenka nezaobíde. Tento nápoj sa tiež nazýva šumivé víno. Predpokladá sa, že skutočné šampanské sa vyrába iba v regióne Champagne vo Francúzsku. To však nie je úplne pravda: veľa ďalších značiek produkuje dobré šumivé víno. V Rusku sa nachádza vináreň „Abrau Durso“, kde sa vyrába šampanské, čo v žiadnom prípade nie je horšie ako francúzske.

Nikto neveril, že je možné pestovať hrozno tu, bola by to strata času a peňazí. Napriek všetkému sa však rastlina zakorenila. Manažéri nehnuteľností nevedeli, čo robiť so zberom úrody. Heyduk ho kúpil a vyrobil víno, ktoré potom predstavil na vínnej výstave v Jalte v roku 1881. Nápoj získal najvyššiu cenu.

Bolo rozhodnuté o rozšírení vinárstva. V roku 1891 sa stal manažérom Lev Sergeyevich Galitsyn. Neskôr bol nazývaný „otcom ruského šampanského“. Pod ním bol výrazný nárast výroby. Postavilo sa päť pivníc, ktoré obsahovali až 10 tisíc barelov nápoja. Princ pozval vinárov z Francúzska. S ich pomocou boli vybudované horské tunely. Objavilo sa vinárstvo.

V roku 1896 sa vyrobilo ďalších 16 tisíc fliaš vína.. O dva roky neskôr vydal prvú dávku šampanského.

V roku 1905 bol hlavným vinárom menovaný Victor Dravigny, ktorý prispel k ešte väčšiemu úspechu. Victor priniesol špeciálne kvasinky z Francúzska, čo zlepšilo kvalitu šampanského. Na počesť neho pomenoval prémiovú líniu šumivého vína. Dravigny získal dve najvyššie ocenenia cisárom Nicholasom II.

Nicholas II mal veľmi rád šampanské Abrau-Durso. Počas jednej z jeho návštev na Kaukaze nariadil, aby sa tento nápoj podáva na súde.

Po čase sa šumivé víno začalo vyvážať do zahraničia.. Výmera viníc sa zvýšila na 220 hektárov. V roku 1913 bolo v obehu šampanského asi 800 tisíc fliaš. Majetok zarobil ročne približne milión rubľov.

Keď prišiel čas sovietskej moci, zorganizovala sa vinárska štátna farma „Abrau-Durso“. Hlava bola menovaná slávnym vedcom a vinárom A.M. Frolova-Bagreeva. Bol zakladateľom technológie šumivého vína a zakladateľom domácej školy šampanského. Tu sa začali študovať a vytvárať kvasinky odolné proti chladu a uskutočňovali sa aj rôzne experimenty..

Výroba všetkých druhov alkoholických nápojov bola zastavená až počas vojny. Po jeho dokončení sa začali práce na rekonštrukcii závodu. V 50. rokoch sa obnovili predvojnové objemy výroby av roku 1956 bola rekonštrukcia kompletne dokončená.

V 80. rokoch zaviedli „suchý zákon“, ktorý vinárstvo viedol k úpadku. Vinice boli vyrúbané, výroba sa úplne zastavila. Krátko po rozpade Sovietskeho zväzu sa však začali práce na obnove závodu.

V roku 2006 sa akcionárom spoločnosti stala skupina SVL pod vedením Borisa Titova. Chceli zachovať tradíciu ruskej výroby šampanského. V Abrau-Durso sa uskutočnili vážne investície. Vinárstvo Abrau-Durso po chvíli získalo svoju bývalú slávu.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o histórii vzniku šumivého vína Abrau-Durso:

Moderná továreň na šumivé víno

V súčasnosti sa tu vyrába šampanské jedinečné pre ruský trh.. Výrobná technológia nemá v krajine analógy.

Pre milovníkov vínnej turistiky sa organizujú výlety do vínnej továrne Abrau-Durso. Tu si môžete prezrieť tunely vína, dozvedieť sa všetko o technológii výroby tohto nápoja a ochutnať 6 slávnych pohárov šampanského.

Tí, ktorí sa chcú dozvedieť, ako víno získava aromatické odtiene, môžu navštíviť terroir - jedinečný prírodno-klimatický systém, ktorý určuje povahu a chuť vyrobeného vína. Je to tak malá budova na kopci. Návšteva tu vám umožní nielen dozvedieť sa zaujímavé informácie o produkcii, ale tiež si vychutnať krásny výhľad na vinice.

Druhy nápojov s fotografiami

Počas existencie vinárstva Abrau-Durso sa objavilo veľa odrôd šampanského pre každý vkus. Poďme hovoriť o najpopulárnejších typoch a koľko stupňov alkoholu je v nich..

polosladké

Pevnosť: 12%.

Čerstvé ovocné víno svetlo slamenej farby, má zlaté odrazy. Umožňuje ľahko chytiť arómy citrusových plodov, jabĺk a hrušiek. Chuť je dokonale vyvážená a končí hroznovou dochuťou. Šampanské sa zvyčajne podáva s občerstvením a dezertmi..

hrubý

Pevnosť: 12.5.

Veľmi jemný nápoj svetložltej farby. Bohatá vôňa kvetov a ovocia ju odlišuje od ostatných vín. Má osviežujúcu a sviežu chuť charakteristickú pre suché vína..

univerzálny: slúžil ako aperitív, ako aj ľahké šaláty, občerstvenie, rybie jedlá.

polosuché

Pevnosť: 12%.

Víno zlatej farby so slávnostnou nádherou. Vôňa obsahuje kvetinové a ovocné tóny s nádychom sladkého tropického ovocia. Svieža vyvážená chuť končí sladko-medovou úpravou. Podávajú sa zvyčajne s rôznymi syrmi a ovocnými dezertmi..

Polosuchá ružová

Pevnosť: 12%.

Nápoj svetloružovej farby s odtieňmi rubínu. Má jasnú chuť jahod, malín a lesných plodov. Hodvábna chuť vyvážuje sladkosť a kyslosť a zanecháva príjemnú dochuť. Podávame s bobuľovými dezertmi.

Semisweet red

Pevnosť: 12%.

Šumivé víno sýtej rubínovej farby s červenou iskrou. Vôňa je svetlá a nasýtená tónmi čerstvo vylisovanej šťavy z granátového jablka a čierneho ríbezle. Chuť bobúľ je pripomínaná zamatovou textúrou a zanecháva príjemnú kyslou dochuť.. Šampanské sa hodia k jedlám z mäsa alebo k čokoládovým dezertom.

Ľahká brut

Pevnosť: 11,5%.

Ľahké dezertné šampanské krištáľovo bielou slamou. Chuť je určená muštovým hroznom a končí horkou dochuťou.. Dokonale doplňujú ušľachtilé citrusové a muškátové arómy. Vhodný na varené bravčové mäso, grilované ryby a kozie syry.

Svetloružová

Pevnosť: 8%.

Má príjemnú karmínovú farbu. Väčšinou kvetinové a ovocné. Vôňa je cítiť orgován, ružová záhrada a škorica. Univerzálne: dobre sa hodí k mnohým jedlám.

svetlý

Pevnosť: 11,5%.

Víno jemnej zlatistej farby so nazelenalým leskom. Ľahká a vyvážená chuť s miernou kyslosťou a príjemnou sladkosťou končí minerálnym finále. Vôňa obsahuje tóny bieleho ovocia a muškátových kvetov. Vhodný pre morské plody.

Blanc de Blanc 2012

Pevnosť: 12%.

Dáva slamovo-zlatú farbu. Odtiene bielych kvetov odhaľujú sofistikovanú vôňu. Víno má sviežu a harmonickú chuť s ovocnými a citrusovými tónmi.. Podávané s občerstvením, syrmi a ovocnými dezertmi.

Secesná secesia

Pevnosť: 10,5%.

Nápoj má elegantnú zlatú farbu. Vôňa odhaľuje jemné nuansy ovocných tónov, ktoré harmonicky dopĺňajú lístky mäty a odtiene jabĺk a medu. Chuť je dokonale zložitá a zanecháva príjemný a dlhý povrch. Šampanské kombinované s predjedlami, dezertmi, syrmi.

Baby Abrau Junior

Pevnosť: nealkoholická.

Baby Abrau Junior - nealkoholický osviežujúci nápoj, vyrobené na základe červeného a bieleho hrozna.

Prémiové Zberateľské Zlato

Pevnosť: 10,5%.

Svetlý nápoj zlatej farby. Vynikajúca chuť zanecháva pretrvávajúcu minerálnu dochuť. Vôňa odhaľuje tóny jablčného džemu, slnečnicových semien a kvetinového nektáru. Podávame s pokrmami mastných rýb, bieleho mäsa, syrov a červeného kaviáru.

Séria Victor Dravigny

Jediný názov radu šumivého vína Victor Dravigny. Bola pomenovaná po francúzskom vinárovi Victorovi Dravignom, ktorý bol vymenovaný za hlavného šampanského v Abrau-Durso. Prispel k zlepšeniu spôsobu výroby šumivého vína..

Extra Brut

Pevnosť: 12%

Nápoj svetlozelenej farby so žiarivými pohľadmi a ľahkou prelamovanou penou. Chuť je bohatá na náznaky jabĺk a hrušiek, končí jemnou dochuťou s tónmi medu a citrusov. Má bohatú vôňu marhúľ, citrónu, horkej pomaranča. Podávané s rybami a pokrmami z bieleho mäsa, morskými plodmi, syrmi.

polosuché

Pevnosť: 10,5%.

Zlaté brilantné víno. Svetlá aróma odhaľuje tóny kandizovaného citrusového ovocia a jabĺk. Chuť je vyvážená kyslosť so sladkou chuťou, končí dlhým zakončením. Podávame s predjedlami, sladkými a kyslými jedlami, dezertmi a dozretými syrmi..

Rose

Pevnosť: 12%.

Má vzácnu „lososovú“ farbu so zlatými medenými odrazmi. Chuť je osviežujúca a osviežujúca, prevládajú citrusové tóny. Všetko končí dlhým koncom. Vôňa harmonicky kombinuje tóny červeného a bieleho ríbezle, jahôd, pomarančov a jabĺk. Podávané s jahňacím alebo kačacím prsníkom, červeným kaviárom a lososovými rybami.

Koľko?

Existujú lacné možnosti a kvalitné nápoje. Nasleduje tabuľka s priemernými cenami šampanského Abrau-Durso.

Recenzie zákazníkov

Mnohí z našich krajanov radšej pijú šumivé vína „Abrau-Durso“. Táto značka je z nejakého dôvodu považovaná za jednu z najlepších v Rusku. Spokojní zákazníci túto skutočnosť potvrdzujú..

„Pijem pár pohárov šampanského tejto značky. Väčšinou uprednostňujem biele polosuché. "Skúšal som skutočnú francúzštinu niekoľkokrát v mojom živote, necítil som nijaký výrazný rozdiel."

"Nepijem veľa, len šampanské cez sviatky." Šumivé víno "Abrau Durso" - darček bez aróm. Považujem to za relatívne prirodzené a správne. “

„Bol som na exkurzii vo vinárstve Abrau-Durso, bola som tu možnosť ochutnať šesť druhov šampanského. Verím, že nápoje tejto značky sú najlepšie v krajine, hoci ich cena je trochu vyššia. Kvôli kvalite som pripravený trochu preplatiť. “

„Myslím si, že ruské šumivé víno„ Abrau-Durso “má dobrý pomer ceny a kvality. Príjemná ovocná aróma a bohatá chuť ju odlišujú od ostatných k lepšiemu. “

"Nie som somelier ani estetik, nikdy som neskúšal skutočné francúzske šampanské, ale myslím si, že Abrau-Durso je chutnejší ako dovážané supermarkety."

Továreň na šampanské „Abrau Durso“ vyrába kvalitné výrobky už mnoho rokov, a všetky - k radosti svojich zákazníkov. Všetky nápoje sa vyrábajú na zariadeniach dovezených z Francúzska. Champagne tejto značky bolo opakovane ocenené rôznymi oceneniami na výstavách a súťažiach. Pomer nízkej ceny a slušnej kvality v dôsledku toho priniesol alkoholickým nápojom „Abrau Durso“ popularitu nielen v Rusku, ale aj v zahraničí..