Champagne dom perignon (don perignon) - opis a história elitného nápoja, ako rozlíšiť originál od falošného

Dom Perinye je to isté šampanské, o ktorom všetci počuli, ale málo ľudí to vyskúšalo, pretože je to veľmi drahé prémiové šampanské.

Toto šampanské sa okrem iného nevyrába každý rok, vyrába sa v malom množstve, dozrieva dlho. To všetko ovplyvňuje konečnú vysokú cenu..

Dom Perignon je považovaný za prvé šampanské na svete a je pomenovaný po mníchovi Pierrovi Perignonovi, ktorý ho v skutočnosti „objavil“ alebo ho skôr vyrobil. Verí sa, že aj keď Pierre sám žil o 200 rokov skôr, ako prvé šampanské bolo prepustené pod jeho menom.

Pre tých, ktorí to nevedia: Domov je výzvou kňazovi.

popis

Značka House Perignon teraz patrí k slávnej spoločnosti MOËT a CHANDON. A napriek prítomnosti mnohých známych značiek, House Perignon je ich „najchladnejším“ produktom.

Každý rok sa vyrába iba 200 kartónov tohto šampanského. Navyše sú opäť roky, keď sa nevyrábala.

Toto šampanské sa vyrába vo fľašiach so štyrmi objemami: 0,75 litra (klasická), 1,5 litra, 3 a 6 litrov.

Na šampanské používajte iba dve odrody hrozna: Pinot Noir (45%) a Chardonnay (55%). Už nič viac.

Je dôležité vedieť, že fólia z fľaše by sa pri otvorení nemala odtrhávať (výrobca neodporúča). Musíte nájsť prsteň z pena na myši pod fóliou a rozpustiť sa.

Dom šampanského Perignon bol na svadbe princa Charlesa a Diany.

O tomto nápoji môžete samozrejme veľa hovoriť dlho. Ale ešte lepšie - vypite ho, pretože na svete je toľko fliaš.

Šampanské House Perignon si môžete kúpiť v obchode WineStreet.

• Existuje mnoho vynikajúcich červených vín, veľa vynikajúcich odrôd hrozna na ich prípravu, ale existuje odroda, ktorú možno bezpečne nazvať kráľom. A to nie je nejaký vzácny hroznový. A nie niektoré úplne zvláštne, nezvyčajné. Zdá sa, že ste s ním všetci dobre oboznámení už dlho.
• Možno poviete, že vás tu klameme, ale okamžite si urobte výhradu, že taký výraz ako „čierne víno“ neexistuje. Existuje však víno, ktoré je podľa všetkého červené. Pre všetkých okrem farby: je taká bohatá, tak hustá, že samotné víno skutočne vyzerá viac čierne.
• V Rusku je postoj k bulharským vínam nejednoznačný: na jednej strane ich poznáme a pravidelne ich kupujeme a pijeme, na druhej strane s nimi zaobchádzame trochu pohŕdavo: čo hovoria, podľa druhej (alebo dokonca tretej) triedy!

Dom Perignon - luxusné šampanské z Francúzska

Francúzske šumivé vína sú svetovo známe. A nie je žiadnym tajomstvom, že domovom tohto nápoja je provincia Champagne, ktorá sa nachádza na severe Francúzska. Jedným z týchto slávnych nápojov je Perignon House Champagne..

Historický dom Perignon

Toto šampanské sa objavilo na začiatku minulého storočia (v roku 1921) z jedného z najslávnejších vinárskych podnikov vo Francúzsku „Moet & Chandon“, ktorý je najlepší svojho druhu. Vytvorenie tohto nápoja bolo podnietené myšlienkou zachovať meno prvého výrobcu šampanského, predka domu.

• V tejto súvislosti sa uskutočnil výber toho najlepšieho hrozna na výrobu najkrajšieho nápoja, o ktorom sa následne vyjadrili iba pozitívne recenzie..
• Každá plodina sa kontroluje z hľadiska súladu s chemickými a chuťovými požiadavkami a iba vtedy, ak sa úspešný stane hodným slávneho nápoja. Samotná táto skutočnosť naznačuje, že House Perignon je elitný produkt, ktorý netoleruje zhone a nepresnosti pri varení.
• Ďalšou charakteristickou črtou výroby je dlhá expozícia vylisovanej šťavy v dubových sudoch, ktorá je najmenej 7 rokov. A celý výrobný proces trvá najmenej 10 rokov.
• Ukazuje sa, že žiadny, ani najmladší nápoj tejto značky nemá krátku expozíciu, a teda aj hlbokú, neprepísateľnú chuť..
• Takéto požiadavky na varenie sú charakteristické iba pre nemenej slávne francúzske koňaky.

Elite Champagne

Napriek dobre známej značke a všadeprítomnému poznaniu nápoja ho nie každý môže vyskúšať a jeho vynikajúce chuťové vlastnosti sa môžete dozvedieť najmä od odborníkov.

Existujú však ľudia, ktorí sú pripravení nielen zaplatiť za toto majstrovské dielo, ale v jednoduchšom jazyku popísať pocity tohto šumivého vína.. Mimochodom, asi cena, fľaša House Perignon z roku 2006 úrody stojí 17 až 19 tisíc rubľov. Nie každý si môže dovoliť piť za takúto cenu, čo opäť zdôrazňuje jedinečnosť a majestátnosť produktu.

Brut ružová

V súčasnosti sa vyrábajú dva typy domu Perignon:

1. Brut ružová je vyrobená z Chardonnay a Pinot Noir. Hrozno sa používa v rovnakých pomeroch. Brut biela, vyrobená z rovnakých odrôd chardonnay a pinot noir, ale v pomere 45 až 55 percent, resp..
2. Prestíž Cuvée je šampanské, ktoré odkazuje nielen na elitu, ale aj na exkluzívny vzhľad šumivých vín. S obsahom alkoholu 12,5%, čo je pomerne veľký ukazovateľ v porovnaní so štandardným obsahom alkoholu 7,5 až 8%, víno nemá cukor alebo ho obsahuje v minimálnom množstve.

Nie všetci ochutnávatelia niekedy ochutnali Prestige Cuvée, ale tí, čo to urobili, hovoria jedným slovom o nápoji ako o štandarde francúzskeho vinárstva..

Keď už hovoríme o chuti, neuveriteľnej ľahkosti a sviežosti, nápoj dodáva vitalitu a silu, to platí najmä po tvrdej práci. Ochutnávač ochutnáva tento produkt a cíti príjemnú sladkú chuť zmiešanú s vanilkou, korením a ovocím..

Šampanské zanechávajú neuveriteľnú dochuť s nádychom slanej.

Jedinečnosť prístroja Prestige Cuvée je zdôraznená jeho cenou od 40 tisíc rubľov za fľašu. Okrem toho je tento typ domu Perignon zriedkavým hosťom, a to aj v špecializovaných vinotékach. Osoba, ktorá si chce kúpiť tento vynikajúci nápoj, si často rezervuje, podľa ktorej od 1 do 2 týždňov prinesie to najlepšie zo svojho druhu šampanské.

Najznámejšie šampanské na svete

Spoločnosť „Washes and Chandon“ sa starala nielen o jedinečné vlastnosti nápoja, ale aj o jedinečnú etiketu, ktorá sa stala najslávnejšou na svete. Unikátny dizajn etikety, vyrobený vo forme rytierskeho štítu, sa stal rovnako legendárnym ako samotné víno.

To nie je prekvapujúce, pretože samotná spoločnosť je svetovým lídrom v predaji šampanského, ako aj v počte vyrobených výrobkov. Na etikete každej fľaše sa uvádza rok zberu a odrody hrozna použité v prípravku..

Výnimkou sú tieto udalosti a objem exkluzívnej fľaše je jeden a pol, tri alebo šesť litrov.

Zaujímavé fakty

Claudia Slate v reklamných fotografiách Domu Perignona

1. Pri príležitosti stého výročia svojho partnera (Brothers Simon a Co) spoločnosť Washes and Chandon predstavila 300 fliaš šampanského House Perignon. Štítok na každej fľaši uvádza, že šampanské bolo dodané výlučne na počesť ich výročia.
2. Počas vianočných sviatkov 2007 bol predstavený súbor najlepších šampanských kolekcií s neuveriteľnou cenou a originalitou. Výzdoba bola ružovým gitarovým kufríkom, ktorý bol vnútri potiahnutý jahňacím mäsom, a zvonku kožou ostrieža ručne od návrhára Lagerfelda. Okrem skutočnosti, že samotný prípad sa zmenil na stojan na 6 fliaš ružového šampanského, dom Perignon (dva - od úrody 1986, tri - od roku 1996, jeden - od roku 1966). Okrem nápoja pre labužníkov obsahovala súprava 3 poháre čistého kryštálu. Cena tohto súboru bola vyše 100 tisíc eur a koľko stojí prezentácia s účasťou popredných špičkových modelov - príbeh je tichý.
3. O rok neskôr (do konca roku 2008) bol predstavený ďalší jedinečný súbor, ktorý vyrobila dizajnérka Sylvia Fleury. Súprava obsahovala fľašu ružového šampanského z roku 1998, ktorú doplnili dve ručne vyrobené poháre z čistého krištáľu. Celkovo sa vyrobilo 999 kópií, z ktorých každá bola očíslovaná..

Dom Perignon

Dom Perignon (Dom Perignon) - značka elitného šampanského vyrábaného spoločnosťou Moët & Chandon. Champagne House Perignon je millezym vyrobený v najlepších rokoch úrody hrozna.

Champagne Dom Perignon je pomenovaný po benediktínskom mníchovi Pierrovi Perignonovi, ktorý podľa legendy vynašiel spôsob výroby šumivých vín.

Prvé vydanie Dom Perignon

V roku 1936 Moët & Chandon prvýkrát vydal šampanské elity Dom Perignon. Dnes existuje niekoľko vzácnych fliaš tejto plodiny..

Vynikajúce roky úrody Dom Perignon

1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1982, 1985, 1988, 1990, 1995 a 1996

Charakteristickým rysom šampanského Dom Perignon je skutočnosť, že bol elitný od svojho prvého vydania. Vinárom sa podarilo vytvoriť šampanské, ktoré malo vynikajúci a jedinečný vkus, vďaka ktorému dokázal rýchlo získať lásku v kruhoch aristokratov, a to aj napriek hospodárskej kríze, ktorá v tom čase existovala..

Dom Perignon je vždy dva druhy šampanského: biela brut a ružová brut. Na výrobu Dom Perignon sa používajú iba hrozno z viníc Grand Cru a Premier Cru, ako aj hrozno šampanského v Lanson..

Ročne sa vyprodukuje okolo 200 tisíc krabíc (5 miliónov fliaš) šampanského House Perignon, z ktorých každá dozrieva vo fľašiach najmenej 12 mesiacov..

Dom Perignon Champagne inšpiroval veľa dizajnérov.

V septembri 2008 spoločnosť Moët & Chandon predstavila exkluzívnu súpravu šampanských fliaš Stolen Kisses od Sylvie Fleury z roku 1998 a dve krištáľové poháre so zvodnou rúžovou potlačou. Stavebnica bola vytvorená v spolupráci s renomovaným švajčiarskym architektom a dizajnérom Sylvie Fleury. Celkovo sa vyrobilo 999 číslovaných súprav..

Do Vianoc 2007 predstavila spoločnosť exkluzívne puzdro Dom Perignon Rose Guitar Case od firmy Karl Lagerfeld, pozostávajúce zo 6 fliaš ružového šampanského a troch krištáľových pohárov.

Známy dizajnér Karl Lagerfeld vytvoril puzdro vyrobené ručne a na vonkajšej strane pokryté kožou ostrieža a vnútri jahňaťa.

Zbierka pozostáva zo 6 fliaš ročného vína, konkrétne troch fliaš šampanského v roku 1996, dvoch fliaš ročníka 1986 a 1 fľaše roku 1966.

Odhadované náklady na súpravu sú 100 000 EUR.

Champagne Dom Perignon sa často objavuje v slávnych hollywoodskych filmoch. Legendárny filmový hrdina James Bond preto preferuje Dom Perignona z roku 1955.

Champagne Dom Perignon - vynikajúce šampanské. Ak pijete šampanské, pite Dom Perignon.

Tohtoročné šampanské pochádzajú zo skorej jesennej úrody. Luxusná aróma zrelého hrozna. Sladká chuť s tónmi medu a sladkého drievka a vôňou kávy. Má prekvapivo čerstvú ovocnú dochuť, ktorá nie je typická pre šampanské milesimino.

Dom Perignon Brut / Dom Perignon Brut

To znamená, že šampanské sa nevyrába každý rok, ale iba vtedy, ak odborníci a vinári vydajú rozhodnutie, že plodina bola v určitých parametroch vynikajúca.

Vďaka tomu je šampanské exkluzívne a každý, kto si môže tento nápoj dovoliť, okamžite získa status a halo luxusu v očiach ostatných.

Champagne je pomenované po Pierrovi Perignonovi, ktorý žil v provincii Champagne. „Dom“ vo Francúzsku je výzvou pre duchovných, z čoho vyplýva, že Pierre bol mníchom.

• Áno, Pierre Perignon bol benediktínskym mníchom a zároveň skúseným vinárom. Je mu zaslúžený vymýšľať šampanské, prišiel s myšlienkou naliať víno do fliaš z hustého pohára a zaliať ich zátkami z kôry stromu..
• To umožnilo obmedziť proces kvasenia a víno Don Perignon sa mohlo skladovať mnoho rokov.
• Spoločnosť Moet Chandon - slávni vinári vo Francúzsku - zvečnila vo svojej ochrannej známke meno mnícha Perignona. O chuti šampanského Dom Perignon legendy, hovoria, že je to perfektné a je ťažké to opísať slovami. Chuť tohto šampanského obsahuje ovocné a minerálne tóny a bublinky v pohári sú veľmi malé, čo naznačuje vysokú kvalitu nápoja..
• Skutočnosť, že šampanské sa vyrába raz za niekoľko rokov, z neho robí nápoj pre elitu. Podľa odborníkov kvetenstvo chutí šampanského závisí od roku zberu. Napríklad v chuti don perignon 2002 prevládajú citrusové plody a sú prítomné tóny kivi. Chuť ostatných strán je spojená s francúzskymi buchtami, broskyňami, mandľami..
• Kytica šampanského nie je ojedinelá, zdá sa, že sa otvára a podobne ako drahé parfumy zanecháva stopu pachuť so stopami dymu a kakaa..
• Cena šampanského House Perignon tiež závisí od roku zberu a značne sa líši. Cena za dom Perignon možno stovky alebo dokonca tisíce dolárov. Napríklad plodina z roku 1996 sa považuje za najlepšiu plodinu za posledných 50 rokov..
• Kvôli tejto vzácnosti a exkluzivite znamená kúpiť si Don Perignon zlepšenie svojho stavu, usporiadať si nezabudnuteľnú dovolenku.

Elite šampanské House Perignon bezpochyby kombinuje iba s rovnakými ušľachtilými pokrmami ako nápoj.

Červené ryby, jahňacie, kuracie mäso, červené ovocie - tieto výrobky sa zvyčajne podávajú s kráľovským šampanským. Šampanské sa podáva chladené na teplotu 6 až 8 stupňov.

Francúzske suché biele šampanské si môžete kúpiť v našich vinotékach za najlepšiu cenu v Moskve. Na veľké a hromadné nákupy sa vzťahuje zľava 10 - 15%.

Champagne Don Perignon (Dom Perignon)

Dotknete sa niečoho krásneho a jedinečného vo vašom živote a cítite sa ako špeciálny človek, úplne iný druh, ďaleko od každodenného života, jasne viditeľný a jasne premyslený, všemocný ...

Prečo nie? Každý z nás si zaslúži to najlepšie a záleží len na nás, aký krásny a kvalitný bude náš svet..

Ak je oblečený, potom najkrajšie oblečenie, ak existuje, potom iba chutné a zdravé jedlo, a ak pijete, potom najelitnejšie nápoje.

Ak hovoríme o nápojoch, potom šampanské Don Perignon je to práve to - elita s jedinečnou veľmi príjemnou chuťou.

Ako funguje puzdro na fľašu

Než začnete príbeh šampanského Don Perignon, chceme vedieť: vedeli ste, že „Champagne brut, čo to je?“ Ak nie, odporúčame vám prečítať si tento článok. Ak šoférujete auto a budete „čoskoro“ za volantom, potom použite bezplatnú online aplikáciu Alkohol Calculator, ktorá vám vždy povie, koľko sa môžete za volantom dostať.

Champagne Don Perignon

V roku 1936 jeden z najväčších výrobcov šampanských vín Moet & Chandon, ktorý existuje od roku 1743, vyrábal šampanské pod názvom Dom Perignon.

Champagne Don Perignon dostal meno od mena benediktínskeho mnícha, ktorého meno bol Pierre Perignon. Tento muž šiel v histórii ako vynálezca spôsobu výroby šumivého vína..

Šampanské Don Perignon, ktorého cena za jednu fľašu ročníka môže dosiahnuť 350 až 3000 dolárov, je dodnes obľúbeným nápojom aristokratov, slávnych a bohatých ľudí..

Existujú iba dva druhy šumivého domu Perignon - biela brut a ružová brut.

Jeho tvorcovia používali a využívali hrozno pestované iba vo viniciach Grand Cru a Premier Cru. Tiež, vytvoriť dom Perignon vziať hrozno pestované výrobcom šampanského vína Lanson.

Výrobcovia domu Perignon každý rok vyrábajú 5 miliónov fliaš šampanského, ktoré starnú najmenej jeden rok. Charakteristikou tohto nápoja je jeho mnohostranná jedinečná chuť. A každý rok má svoj osobný kyticu.

• Znalci umenia Dom Perignon nikdy nezmenia chuť nápoja z roku 1955 a napríklad z roku 1964. Každá úroda hrozna, napriek stálosti odrody, nadobúda svoje vlastné osobné vlastnosti, ktoré sa následne stanú jedinečnými vlastnosťami šampanského..
• Napríklad rok 1955 spadol do histórie 50. rokov ako rok najchutnejšieho šampanského s bohatou viacstrannou chuťou. Toto šampanské Don Perignon - cena za 1 fľašu dosahuje 1 500 dolárov - zdobí kolekcie najvýznamnejších vínnych pivníc.
• Charakteristická aróma zrelého hrozna (vydanie 1959) sa spája s medovou svírivosťou, z ktorej každá dúšok zanecháva dochuť čerstvého ovocia. To je veril, že čím staršie víno, tým cennejšie.Odborný darček - šampanské Don Perignon - cena za 1 fľašu tohto roku dosiahne 3000 dolárov.
• V roku 1961 bolo šampanské Don Perignon, ktoré vyšlo - cena 1 fľaše 1 000 dolárov - známe ako nápoj vyrobený zo špeciálnej plodiny. Toto hrozno muselo vydržať nápor silných búrok s krupobitím. Šumivá vôňa mandľovo-broskýň a suchá, elegantná chuť zanechávajúcu príjemnú dochuť.
• Horúci a suchý rok 1964 dal úrodu hrozna zvláštnosť, ktorá nevyhnutne ovplyvnila kvalitu šampanského. Tento rok si kúpia fľašu domu Perignon v priemere za 1 600 dolárov. Chuť a aróma vína má orientálne tóny - hrozienka, vanilka, pižmo, santal, sušené ovocie, čím vytvára jedinečnú nezabudnuteľnú kyticu.

Áno, nie každý si môže tento rok dovoliť aspoň jednu fľašu Perignonu. Nemenej pozoruhodná chuť má aj šampanské vína iných rokov..

Hlavnou vecou, ​​ktorú si treba zapamätať, je, že náš život by mal byť naplnený udalosťami hodnými takého nápoja.!

Dom šampanského Perignon (Dom Perignon)

Pod názvom Dom Perignon sa vyrába jedna z najslávnejších odrôd šampanského. História hovorí, že dostala svoje meno na počesť Pierra Perignona, mnícha, ktorý bol vynálezcom šampanského a ako prvý začal vyrábať šumivé vína..

Je zaujímavé, že pod touto značkou sa vyrába šampanské, ktoré sa vyrába iba v konkrétnych vynikajúcich rokoch. Značka Dom Perignon je názov pre dve odrody šampanského - ružová brut a biela brut.

Je k dispozícii v rôznych fľašiach - od klasického 0,75 litra po objem 6 litrov.

Prvýkrát sa šampanské od Dom Perignona vyrábali v roku 1921, ale dlho nebol predurčený vidieť svetlo.

Veľká depresia spôsobila, že novinka sa začala predávať až v roku 1936, ao niekoľko rokov neskôr sa na slávnej aukcii objavila záhadná fľaša šampanského Dom Perignon z roku 1926..

Prekvapivo to nebolo na zozname spoločnosti samotnej. Fľaša nebola falošná, ale šampanské, ktoré bolo v nej obsiahnuté, sa plnilo do iba tristo fliaš.

Dom Perignon teraz využíva bobule z viníc Lanson, ako aj Premier a Grand Cru. Spoločnosť sa snaží pravidelne predávať darčekové sady s nápojmi Dom Perignon - napríklad niektoré súpravy obsahujú poháre.

Budeme radi, ak sa rozhodnete liečiť nápoje z Dom Perignon tým, že si ich objednáte. Ak nechcete minúť veľkú sumu na nákup šampanského, využite našu ponuku - dodanie v Moskve je bezplatné.

Historický dom Perignon

Názov House Perignon je mimoriadne významný pre francúzske šampanské a záležitosť nie je len v najvyššej kvalite samotného nápoja. Verí sa, že mních, ktorý žil vo Francúzsku v 17. až 18. storočí, aktívne pracoval na výrobe vína, starostlivo kontroloval rovnováhu medzi prísadami a snažil sa vytvoriť skutočne čistý produkt..

Práca na vylepšovaní šumivých vín samozrejme pokračovala aj po jeho smrti, táto osoba by sa však mala považovať za zakladateľa tohto druhu alkoholu..

Navyše, len storočie po jeho smrti, Francúzi opäť začali používať a rozvíjať tie isté technológie, ktoré pôvodne položil Perignonov dom..

Zaujímavé fakty o Dom Perignon

• Bol to dom Perignon, ktorý sa stal prvou značkou, pod ktorej menom bol prepustený skutočne prestížny cuvée.
• Prvý ročník šampanského Dom Perignon vznikol v roku 1921 a v roku 1936 bol ponúkaný na predaj na linke Normandie. Uvádza sa, že tento nápoj má úžasný buket, v ktorom sú cítiť tóny pralinky, vanilky a santalového dreva.
• Na svadbe lady Diany a princa Charlesa na stoloch stál ročník z roku 1961 Dom Perignon.

Kde kúpiť dom Perignon

Odporúčame, aby každý gurmán venoval veľkú pozornosť šampanskému Dom Perignon.

Aj keď uprednostňujete silnejší alkohol a myslíte si, že šumivé vína sú väčšou pravdepodobnosťou ženskou zábavou, výrobky z domu Perignon by mali ochutnať všetci, rovnako ako si zaslúži šampanské víno Circle.

Budete prekvapení, ako správne vyvážili kyticu každého nápoja, ktorý vytvorili majstri vinárne. Každý ročník je jedinečný, čo bude zaujímavé predovšetkým pre fanúšikov chutného jedla a neobvyklého alkoholu..

House Perignon - história značky

Dom Perignon dnes nie je len známa značka šumivých vín. Toto je predovšetkým znakom luxusu a prosperity. Slávne šampanské, vytvorené podľa jedinečných receptov francúzskeho opata, zaujme svojou vynikajúcou chuťou a vôňou.

House Perignon je elitné šampanské, ktoré sa stalo legendou medzi šumivými vínami. Jeho prítomnosť na stole je znakom prosperity, luxusu a príslušnosti k „smotanu“ spoločnosti.

• Úplne prvá fľaša šampanského bola predstavená v roku 1921, názov tejto značky je však spojený s predchádzajúcimi udalosťami. Tvorcom nápoja bol majiteľ opátstva Oberville - Pierre Perignon. Napriek svojmu postaveniu bol slušne rešpektovaným človekom a tešil sa zaslúženej autorite..
• Spôsob, akým sa zaoberal vinárskym procesom, od viníc po plnenie do fliaš, bol hodný toho, čo obyčajná gazdiná volala pána..
• Veľká francúzska revolúcia zasiahla notoricky známe opátstvo a úrady zabavili všetok majetok Pierre a vinice kúpili Moët & Chandon..
• O mnoho rokov neskôr sa recepty Pierra Perignona stali zdrojom inšpirácie pre tvorcov elitného šampanského. A ako prejav úcty k ekologickému vinárovi začal šumivý nápoj niesť svoje meno.
• V skutočnosti Pierre nebol priekopníkom šumivého nápoja, pretože také víno sa vyrábalo už skôr. Perignon však dokázal dosiahnuť významné výsledky tlmením výbušnej povahy nápoja a vytvorením dokonalého receptu na šampanské..

V snahe získať skutočne chutné šampanské zmiešal opatrovateľ zmes rôznych odrôd hrozna a dostal úžasný nápoj s originálnou chuťou. Perignon vlastní myšlienku plniť šumivé víno, skôr ako ho ukladať do sudov, ktoré neustále praskajú pod tlakom šampanského..

Osud slávnej značky nebol nejaký čas úplne dokonalý, a to súviselo s dvoma faktormi:  začiatok Veľkej depresie, introduction zavedenie zákazu Ameriky Prvá šampanské House Perignon Prestige Cuvee bolo verejnosti predstavené v roku 1921. Predaj sa však objavil až po 15 rokoch.

V starom svete predstavil nápoj Britom. A až po roku odišlo na verejnosť na súd v zámorí viac ako sto krabíc s týmto šampanským. Vtedy sa nakoniec prijalo rozhodnutie začať výrobu nápoja v priemyselnom meradle a nepretržite.

V ťažkom povojnovom období to bolo vážne a skutočne riskantné rozhodnutie. Napriek rastúcemu politickému napätiu a zákazu predaja alkoholu bol Robert-Jean-de-Vogue presvedčený, že bohatí ľudia za elitný alkohol vždy zaplatia vysokú cenu..

A nikto nepochyboval o tom, že šampanské House Perignon boli hodní toho, aby boli nazývaní najlepším. Preto vôbec neprekvapuje, že nápoj sa stal značkou a výrobná spoločnosť získala celosvetové uznanie.

Dom šampanského Perignon (Dom Pérignon)

Vedeli ste však, že slávne šumivé víno alebo šampanské vďačí za jeho narodenie mníchovi Pierrovi Perignonovi. Benediktínsky mních patril k najstaršiemu katolíckemu rádu sv. Benedikt av roku 1668 bol poslaný do opátstva neďaleko mesta Epernay.

• Táto oblasť Francúzska bola známa svojimi vinicami a prvotriednymi vínami. Dom Perignon (lat. Dominus v doslovnom preklade „gentleman“ - rád odvolania na francúzskeho duchovného) vykonával v opátstve funkciu pivnice, t..
• farmaceut a skladovateľ súčasne.
• Dom Perignon venoval osobitnú pozornosť procesu výroby vína, ako aj pestovaniu hrozna.
• Mních sa stal priekopníkom šampanského a tiež urobil významné zmeny vo výrobnej technológii niektorých odrôd vín, ktoré sa v regióne vyrábajú už dlho..
• Príspevok mnícha na výrobe vína bol taký obrovský, že zvyšky Pierre Perignon spočívali v pokoji na tej časti kláštorného cintorína, kde boli obvykle pochovaní otcovia kláštora..
• Názov slávneho mnícha sa stal nesmrteľným, pretože jedno z najslávnejších šampanských vín bolo pomenované Dom Pérignon na počesť Perignona. Dom šampanského Perignon (Dom Pérignon) - typ šampanského, ktorý sa pripisuje prémiovým nápojom.
• Champagne House Perignon vyrába jedno z najstarších vinárskych závodov vo Francúzsku, ako aj svet Moët et Chandon. V súčasnosti existujú dva hlavné druhy šampanského Dom Pérignon - ružová brut a biela brut.

Okrem toho je šampanské Dom Pérignon Prestige Cuvee rozdelené do samostatnej kategórie.

Tento nápoj sa vyznačuje elitárstvom a exkluzivitou. Čo je pozoruhodné, že dom Perignon sa vyrába z hrozna pestovaného v presne vymedzených vinohradoch a teritóriách.

Je tiež zaujímavé, že šampanské Dom Pérignon sa spravidla vyrábali vo vynikajúcich hroznových výnosoch a kvalitnom hrozne roka.

Ak sa pozriete na dátumy vydania šampanského Dom Pérignon, všimnete si, že vinári vždy starostlivo vyberali vínny materiál na výrobu nápoja.

Je tiež potrebné zdôrazniť, že okrem rafinovaného a jedinečného vkusu a arómy vyniká šampanské Dom Pérignon zaujímavé a niekedy aj neštandardné dizajnérske riešenia, ktoré výrobná spoločnosť používa na navrhovanie svojho slávneho nápoja. Champagne Dom Pérignon je jedným zo skutočne jedinečných a preto drahých nápojov. Náklady na jednu fľašu takého francúzskeho šampanského boli často v desiatkach tisíc dolárov.

Skutočné elitné francúzske šampanské značky Dom Pérignon je v našich zemepisných šírkach pomerne ťažké nájsť. Dom Pérignon okrem toho kvôli vysokým nákladom (zvyčajne cena fľaše šampanského začína od 7 000 rubľov) automaticky prechádza do kategórie elitných nápojov, ktoré získajú, aby označil špeciálne udalosti v ľudskom živote..

Obsah kalórií v šampanskom perignone (dom perignon) 88 kcal

Energetická hodnota šampanského perignonu (pomer bielkovín, tukov, uhľohydrátov - bju):

Proteíny: 0,2 g (~ 1 kcal)
Tuk: 0 g (~ 0 kcal)
Sacharidy: 5 g (~ 20 kcal)

Energetický pomer (b | f | y): 1% | 0% | 23%

Deň, kedy bolo vynájdené šampanské v roku 1693, alebo niečo o don Perignonovi

4. augusta 1693 sa niekedy nazýva presný dátum, kedy Pierre Perignon „vynašiel“ šampanské, hoci podľa iných vyhlásení sa oslavovalo 200. výročie šampanského 14. júna 1914 - to znamená, že tajomstvo šumivého vína bolo „objavené“ iba rok pred Donovou smrťou. Perignon („Don“ - z latinčiny. Dominus - „pán“, výzva na duchovného vo Francúzsku) v roku 1715.

Samotná myšlienka, že si môžete určiť presný dátum vytvorenia niečoho ako šampanské, je samozrejme absurdná, ale veľmi atraktívna, najmä v súvislosti s príbehmi, ktoré vznikli okolo slávneho mnícha..

Podľa legiend o víne je príbeh Dona Perignona zložitý a stále nie je známy. Spomeňte si na niekoľko upozornení, ktoré sú známe pre slávneho majstra.

Nebol slepý, nikdy sa nepovažoval za vinársku hviezdu a „nevymyslel“ šumivé šampanské.

• Za vývoj šumivého vína na šampanskom neexistuje žiadna osobitná osoba, ktorá až do 19. storočia vôbec nebola v tomto regióne dominantným štýlom..
• A nebolo dominantné, pretože aj napriek ziskovosti bola výroba šumivého vína riskantná - nedostatočne silné fľaše často explodovali pod tlakom oxidu uhličitého v procese sekundárneho kvasenia, pretože tento proces bol vtedy úplne nepreskúmaný a pokračoval nekontrolovateľne a nesystematicky..
• Skutočný vývoj šampanských vín, ktoré poznáme a milujeme, sa začína v 16. storočí a otáča sa okolo súperenia s vínami z Burgundska, získava priazeň šľachty a snaží sa podporovať spotrebu šampanského v Louvri..
• Pierre Perignon by mal mať na pamäti jeho prístup k vinárstvu a vinárstvu s prísnosťou a túžbou po dokonalosti - čo ukázal pri práci s ďalším slávnym Donom - to bol Thierry Ruinart.
• Pojednanie o pravidlách a metódach výroby vína, uverejnené kánonom Godinot Abbey v roku 1718, tri roky po Perignonovej smrti, vychádzalo z jeho vlastných techník a objavov..
• Obhajoval agresívne prerezávanie, aby sa znížil výnos - zriedkavý krok v čase, keď sa verilo, že „čím viac, tým lepšie“, pre zber pri nízkych teplotách a pre dôkladnú manipuláciu so zozbieraným hroznom.

Hrozno podľa jeho názoru malo byť starostlivo triedené a zjavne zhnité alebo poškodené bobule a strapce boli vyhodené. Obhajoval tiež lisovanie hrozna niekoľkými prístupmi a proti tlaku hrozna pod nohami..

Cez jeho ďalšie experimenty, napríklad s hrúbkou skla a druhmi zátok, ktoré boli, samozrejme, dôležité aj pri premene šampanského na hlavné víno v regióne, hlavnou prednosťou Don Pierra Perniona zostáva jeho úloha v novej, komplexnejšej a skutočne vedeckej vlne. vinárstvo, ktoré vzniklo v Európe na konci 17. - začiatku 18. storočia, vinárstvo, ktoré je dnes známe vinárom na celom svete.