Cardhu whisky (cardu) - opis chuti, ceny v rusku

Značky alkoholu

Ivan Menezes, výkonný riaditeľ spoločnosti Diageo, volá spoločnosť Cardhu Cardoo za najobľúbenejší škótsky jednotný slad, ktorý vlastní spoločnosť. V Španielsku zostáva lepiaca páska nepopierateľnou špičkou vo svojej triede už 30 rokov.

Ale vo väčšine krajín to nie je ľahké kúpiť, pretože strany Kardu sú malé - whisky sa aktívne používa v zmesiach. Je to základ tak slávnej zmesi, ako je Johnnie Walker Black Label.

Na rozdiel od iných odrôd Speyside, Cardu dáva nápojom nie jablkovo-citrusové tóny, ale med.

Historické pozadie. Povolený na alkohol v roku 1824, oficiálny majiteľ liehovaru John Cumming. Jeho manželka Helen sa však zaoberala výrobou nápojov, predajom a popularizáciou..

Stretla sa s daňovými inšpektormi. Získanie licencie nemalo žiadny vplyv na výrobu: Helen nemala v úmysle nič zlepšovať ani zvyšovať objem produktu.

Stále som používal jednu malú kocku, nesústrediac sa na množstvo destilátu, ale na jeho kvalitu.

Helene Cummingová zomrela vo veku deväťdesiatich rokov, jej syn Lewis viedol liehovar počas 4 rokov. Jedného pádu sa však počas dažďovej búrky namočil, nachladol a zomrel. Destiláciu opäť viedla žena - vdova Lewisa Elizabeth, ktorá začala rekonštrukciu, kúpila nové veľké kocky, zdvojnásobila objem whisky, z čoho 80% v tom čase kúpila spoločnosť John Walker & Sons za zmesi..

V roku 1893 predala Elizabeth Cumming synovi Johna Walkera liehovar a značku Cardhu. Pred podpísaním dokumentov som však stanovil 2 podmienky:

zostáva riaditeľkou liehovaru Cardhu;
v každej zmesi whisky Johnnie Walker „Kardu“ bude hrať hlavnú úlohu.

Vďaka výhodnej kúpe a zručnosti manažéra liehovaru sa rodine Walker podarilo výrazne zlepšiť kvalitu svojich nápojov.

V liehovare sa ročne vyprodukuje 3,5 milióna litrov alkoholu. V roku 1998, keď sa John Walker & Sons už stal súčasťou alkoholového gigantu Diageo, sa v liehovare otvorilo hosťovské centrum. A vedie ju aj žena - Margaret Walkerová.

Zaujímavé fakty

Názov značky Kardu zmenil pravopis štyrikrát: z Cardow na Cardhu a naopak. Posledná zmena nastala v roku 1981, zatiaľ čo Cardhu zostáva.

V roku 1888 prišiel do liehovaru Cardhu slávny spisovateľ a cestovateľ Alfred Barnard. Napísal 8 kníh o liehovaroch, ktoré navštívil a ktoré cestujú po celom svete.

V jednom z nich autorka spomína pohostinnú hostesku Elizabeth Cummingovú a liehovar sa vďaka jej úsiliu zmenil. Barnard charakterizuje whisky Kardu ako „hustú, maslovú - ideálne na miešanie“.

A tento popis vôbec nie je ako moderný ľahký a nealkoholický nápoj..

V roku 1889 Elizabeth Cumming kúpila a nainštalovala v liehovare dve veľké destilačné kocky namiesto jedinej malej, ktorá slúžila od založenia podniku..

Odborníci sa domnievajú, že modernizácia by mohla radikálne zmeniť chuť whisky. Ale nielen to je zaujímavé: starú malú kocku kúpila Elizabeth William Grant (zakladateľ spoločnosti William Grant & Sons Ltd.), ktorá práve dokončila výstavbu liehovaru Glenfiddich..

V roku 2002 vypukol škandál spôsobený značkou Kardu. Obchodníci z Diageo, ktorí nemajú dostatok zásob sladového karthu Cardhu na uspokojenie dopytu, sa rozhodli vydať čistý slad s rovnakým menom, v rovnakej fľaši a s veľmi podobným štítkom.

Namiesto očakávaného zisku však znížili úroveň predaja a po dvoch rokoch ukončili svoj podnik ukončením projektu. Výmena jedného sladového nápoja za miešaný nápoj spôsobila v globálnom alkoholovom priemysle pobúrenie.

A v roku 2004 Škótska whisky asociácia (Škótska asociácia výrobcov) zmenila a doplnila svoje pravidlá: zakázala používanie názvov liehovarov ako názvov zmesí. Toto riešenie zabraňuje opakovaniu situácie..

Druhy whisky Cardu

Cardhu, 12 rokov (40%). Jednosladová whisky čajovej farby s tvrdou arómou, ktorej najjasnejšou tónom sú mandle, vres, hruška a trocha dymu z dreva. Chuť je jemná, jemná, s medovo-orechovými tónmi. V roku 2009 mu bola udelená medzinárodná cena vína a ducha v súťaži o zlato a v rokoch 2007, 2008, 2010 a 2011 získal striebro. Odporúča sa ako čistý tráviaci nápoj.
Cardhu vo veku 15 rokov (40%). Pätnásťročná zlatá whisky s vôňou fialiek, mandlí a exotického ovocia. Chuť je vyvážená, mierne maslovitá, s náznakmi čokolády, karamelizovaného ovocia a vanilky. Dlhá suchá povrchová úprava s nádychom čokolády a dymu. Spoločnosť Scotch získala v roku 2014 medzinárodnú súťaž Wine & Spirit Competition Silver Award. Whisky na pitie by mala byť čistá ako digestív.
Cardhu vo veku 18 rokov (40%). Karamelová farebná páska so zlatými odleskami. Komplexná harmonická aróma s tónmi broskýň, fialovej, čokolády a mandlí. Mierne maslová chuť s náznakmi orechov a čokolády. Teplá dymová dochuť. Pijú osemnásťročný Kardu čisté alebo pridajú trochu ľadovej vody podľa škótskej tradície.

Whisky Cardhu (Kardu) a jeho vlastnosti

Správne vybraný nápoj vám dáva možnosť relaxovať a oddýchnuť si od dennej dynamiky, ktorú interpretujú naše životy. Dnes je trh s alkoholom presýtený ponukami mnohých výrobných spoločností a pre spotrebiteľa je niekedy veľmi ťažké urobiť správne rozhodnutie v prospech konkrétneho výrobku..

Našťastie existujú - hodnotenia whisky - po preskúmaní, ktorá spotrebiteľovi poskytuje odôvodnenú informačnú podporu, ktorá môže pozitívne ovplyvniť jeho následnú voľbu. Predovšetkým whisky Cardu, produkt jednej z najslávnejších škótskych liehovarov, ktorá získala dôveru a rešpekt zo strany spotrebiteľského publika v hodnote niekoľkých miliónov dolárov, zaujíma v tomto hodnotení hodnotné miesto..

Je oceňovaný a milovaný po celom svete, ale tento produkt je obzvlášť populárny v Španielsku, kde už viac ako 30 rokov je lídrom v predaji vo svojej triede..

Ochutnávky

Už viac ako 120 rokov spoločnosť používa dve veľké destilačné kocky, ktoré spoločnosti umožňujú vyrábať ročne najmenej 3,5 litra kvalitného alkoholu. Základom výroby sú navyše najkvalitnejšie prísady, ktoré umožňujú dosiahnuť jedinečné chuťové a aromatické vlastnosti. Zároveň si vyžaduje osobitnú pozornosť kvalita expozície..

Cardu whisky dozrieva v dubových sudoch najmenej 12 rokov. Je to zrelý, dospelý a vysoko kvalitný nápoj, ktorý zaručuje nezabudnuteľný a atmosférický pocit z ochutnávky..

farba

Vizuálne vlastnosti kolekcie Scotch sa líšia od bohatého jantáru po mäkké zlato. Všetko záleží na stupni expozície produktu..

aróma

Doma si môžete uvariť celkom chutnú a voňavú whisky, ale nanešťastie sa vám nedarí dosiahnuť takú chuť ako Cardhu. Nápoje spoločnosti majú svoje osobitné šarm, ktorý vytvára rozpoznateľnú charizmu. V vôni zmesí sa mentolové odtiene vysledujú vo vzájomnom prepletaní s tónmi mandlí..

príchuť

Gastronómia výrobkov slávnej značky sa vyznačuje tiež dokonalosťou. Na poschodí budete cítiť ľahkú horkosť navrstvenú na hodvábne jemnom plášti čokolády.

Ako si vybrať správny nápoj a odlíšiť ho od falošného

Pri snahe o kúpu značkového alkoholu by mal byť každý moderný spotrebiteľ pri výberovom konaní mimoriadne opatrný. Trh je nadmerne nasýtený falšovaným tovarom, a preto je nedbalosť vo výberovom konaní neprijateľným luxusom..

A dnes falšovatelia neváhajú predstierať všetko, vrátane whisky Cardoux vo veku 12 rokov, ako aj ďalšie produkty z radu spoločnosti. Ak sa chcete chrániť pred falšovaním, venujte pozornosť týmto nuanciám:

Dizajn fľaše. Kardu - prémiové nápoje. Ich dizajn, rovnako ako chuť alebo vôňa, je bezvadný. Štítok by mal byť nalepený symetricky, na fľaši by nemali byť žiadne stopy ani žiadne výrobné chyby.
farba. Čistota farby odsávača naznačuje, že pri jeho výrobe boli použité tie najlepšie prísady a voda z krištáľovo čistých zdrojov. Ak si všimnete zákal alebo sediment, dajte túto fľašu na poličku. Pravdepodobne ste mali falšované ruky.
viskozita. Vyzretý alkohol má vysokú hustotu, preto odporúčame Carda trepať priamo v obchode a venovať pozornosť stenám nádoby. Ak existuje nízky obsah tuku a pár kvapiek pomaly steká dole na spoločnú bázu, potom je možné tento výrobok bezpečne označiť ako kvalitný.
vezikulárnej. Uvedomte si, že trasenie tiež vedie k pľuzgiere na starej whisky. Ak sú veľké a na dlhú dobu sú na povrchu nápoja, potom je jasne v rukách spotrebiteľa silný alkohol s mierne mastným základom..

Ako slúžiť

Celá rada Cardu je prémiová sladová whisky jednej triedy. Najlepšie sa chutia ako „digestív“, dlhé obdobie „vychutnávania“ pri každom dúšku. Vo forme „iniciatívy“ sa výrobok vôbec nepovažuje.

Zároveň, aby sa vytvorilo najpríjemnejšie prostredie, je lepšie kúpiť špeciálne „poháre na whisky“ s tenkým sklom. S ich pomocou bude možné zoznámiť sa s pôvodnou farbou nápoja.

Nechajte svojich hostí vybrať si množstvo nápojov a spôsob, akým sa konzumujú..

S ktorými výrobkami sa kombinuje

Pri štúdiu opisu whisky Cardhu po dobu 12 rokov, ako aj pri zoznámení sa s podrobnými informáciami o ďalších produktoch spoločnosti, venujte pozornosť skutočnosti, že nie všetci hostia, ktorých pozvete na ochutnávku, môžu vyskúšať rôzne druhy whisky vo svojej najčistejšej podobe..

Inými slovami, starajte sa o rýchle občerstvenie, ktoré dokáže skryť účinok intoxikácie tak dlho, ako je to možné, a doplňte gastronomické ambície alkoholu. Tvrdý syr, pečené mäso, zverina, ovocie, čokoláda a morské plody sú skvelým občerstvením pre škótsku.

Vieš?? V roku 1888 navštívil liehovar Alfred Barnard, spisovateľ cestovného ruchu, ktorý si pamätal na vytvorenie 8 kníh o liehovaroch. V jednom z nich zaznamenal pohostinnosť a úsilie Elizabeth Cummingovej..

Iné použitia

Single Malt Cardu je lepiaca páska, ktorú nemožno miešať s inými prísadami. Na tieto účely je lepšie kúpiť lacnejšie možnosti pre zmiešanú whisky. Mali by obsahovať najmä najobľúbenejšie koktaily založené na škótskej páske

Sauer,
Manhattan,
Škótska čerešňa,
Rusty klinec
Írska káva.

Aké sú druhy tohto nápoja

Značka Kardu dnes na trhu ponúka iba 3 druhy svojich výrobkov. Takáto malá zbierka je spôsobená skutočnosťou, že väčšina liehovín spoločnosti sa používa na výrobu iných druhov alkoholu, napríklad na vytvorenie čierneho štítku Johnny Walker. Pokiaľ ide o výrobky, ktoré môžete ešte dnes spoznať na pultoch obchodov, medzi ne patria:

Cardhu, 12 rokov. Jednosladový škótsky slad s ostrou arómou, v ktorej sa vyskytuje vres, mandle a hruška. Gastronomické prvky sa vyznačujú medovými a orechovými odtieňmi..
Cardhu, 15 rokov. Má zlatú farbu a arómu, v ktorej sú počuť fialky, exotické ovocie a mandle. Na poschodí je rovnováha a mierne naolejovanie. Chuť tiež poteší s odtieňmi čokolády, vanilky a karamelizovaného ovocia..
Cardhu 18 rokov. Najstaršia zmes línie s karamelovou farbou so žiarivým zlatým leskom. Aróma je komplexná a viacvrstvová. Broskyňa, fialka, mandle a čokoláda sú v nej počuť. Chuť dodáva symbióze orecha a čokolády.

Historické pozadie

Za začiatok výrobného procesu liehovaru v Cardu sa považuje rok 1824, keď John Cumming, oficiálny majiteľ podniku, získal licenciu na výrobu alkoholu.

Zároveň sa jeho manželka Helen ujala procesu výroby, predaja a popularizácie tovaru. Spočiatku nebol kladený dôraz na kvantitu, ale na kvalitu destilátu.

V tejto súvislosti pracovala v podniku po dlhú dobu iba jedna malá destilačná kocka.

Po smrti Heleny Cummingovej vo veku 90 rokov prevzal vedenie spoločnosti jej syn Lewis, ale po 4 rokoch tiež zomrel, v dôsledku čoho bola kontrola prenesená na jeho manželku, vdovu Elizabeth. V roku 1893 predala liehovar Karda synom Johna Walkera..

Chuť a vôňa, ktorú si budete pamätať po dlhú dobu

Objavte chuť a vôňu nasýtenú jasnými farbami, ktoré nenájdete v žiadnom inom silnom alkohole. Kardu - zbierka whisky s netriviálnym a očarujúcim charakterom, ktorá prekvapí aj skúseného degustátora.

Každý zástupca spoločnosti je svojím spôsobom jedinečný a zaujímavý, čo znamená, že by ste si nemali nechať ujsť príležitosť vyskúšať si ich všetky. Prejdite do najbližšieho obchodu s alkoholom a doplňte svoju osobnú zbierku o najlepšie alkoholické nápoje.

Whisky Cardhu (Cardu, Cardew)

Táto whisky patrí medzi desať najobľúbenejších a najvyhľadávanejších značiek. Je to on, kto je základom populárneho Johnnie Walkera. Výroba whisky Cardu je škótsky liehovar. Na trhu existujú dve odrody whisky Cardu:

Cardu 10 rokov má vôňu podobnú zmesi zrelých hrušiek, voňavých mydiel a klinčekov. Táto odroda zlatej farby má jemnú, mierne mandľovú príchuť, v ktorej je cítiť mentol..
Cardhu 12 rokov - má bohatší a tmavší odtieň. Hlavnou vôňou tohto nápoja sú citrusy. Chuť je trochu horká, ale tento nápoj je prekvapivo ľahký..

Cardhu Whisky History

História tejto whisky je zaujímavá. Je pozoruhodné, že tento nápoj získal slávu a širokú distribúciu vďaka dvom ženám. Prvou ženou, ktorá má priamy dopad na Cardewovu whisky všeobecne objavujúcu sa na trhu, je Helen Kemming, manželka John Kemming, zakladateľka liehovaru..

Faktom je, že v čase, keď liehovar začal fungovať, bola ilegálna výroba whisky trestná, takže Helen bola neustále na linke a varovala aj predajcov alkoholu, ktorí ju obklopujú (a nebola sama v okolí), o prístupe policajtov cez červený panel visiaci na nej okno. Okrem toho mala priamy vplyv na vývoj a zlepšenie destilačných procesov, takže s jasným svedomím môžeme povedať, že vytvorila whisky Cardhu..

Táto nezákonnosť trvala tridsať rokov, počas ktorých Kemming trikrát dostal červenú ruku. Čo však nezabránilo whisky pokračovať v jeho vývoji..

Tridsať rokov potom, čo sa objavila prvá fľaša, Cemmings získal licenciu a začal obchodovať otvorene. Stalo sa to v roku 1824.

Predtým to bolo takmer nemožné kvôli príliš vysokým daniam, vďaka ktorým bolo podnikanie jednoducho nerentabilné. Tento rok je zakladajúcim rokom tohto liehovaru.

Helen pred smrťou vytvorila Cardhu whisky. Alkohol predávala priamo z okna, neustále sa starala o kvalitu vyrábanej whisky, ale v predaji sa jej vôbec nepodarilo. Preto sme ani nehovorili o rozšírení tohto liehovaru.

Whisky kráľovná

Druhou ženou, ktorá sa volala „kráľovná whisky“ a ktorá mala dominantný vplyv na vývoj whisky Cardhu a delíria, bola Helénina svokra, manželka jej syna Lewisa, Elizabeth..

Bola to ona, ktorá sa rozhodla podnikať pevnejšie a dôkladnejšie: kúpila štyri hektáre pôdy, postavila nové dielne. Staré vybavenie bolo predané Williamovi Grantovi, ktorý následne založil liehovar Glenfiddich.
Rozšírenie výroby strojnásobilo objem výrobkov.
Je potrebné poznamenať, že to nebolo bez problémov. Cardhu Distillery navštívil Alfred Bernand, ktorý napísal knihu Whisky vo Veľkej Británii. Kritizoval nový slad s tým, že nové zariadenie spôsobí, že whisky stratí svoju pôvodnú chuť a arómu, a podľa všetkého je nová whisky Cardhu horšia na miešanie, než tomu bolo predtým..
To však nezabránilo Cardhu whisky získať obrovskú popularitu. Takmer všetky výrobky sa predali značke Johnni Walker. Potom predala liehovar (zatiaľ čo zostala riaditeľkou podniku) a jej syn sa stal členom riaditeľov spoločnosti Johnni Walker & Sons..
Kráľovná podpísala dohodu, podľa ktorej každá zmes Johnni Walker musí obsahovať dominantný podiel whisky Cardhu. Táto tradícia a tieto podmienky stále fungujú. Po zlúčení spoločnosti Johnni Walker & Sons so značkou Diageo sa značka whisky Cardhu presťahovala aj do druhej skupiny.

Cardu 12 rokov

Liehovar Kardu bol založený v dvadsiatych rokoch 19. storočia na vrchu Manoch. Jeho zakladateľ, pašerák John Cumming, vlastnou rukou odvodil recept na whisky a vylepšenú technológiu.

Je pozoruhodné, že v prvých rokoch po zriadení liehovaru obchod vykonával jeho manželka Elena, ktorá často pila na lodenici kohokoľvek, kto si ju chce kúpiť..

Po smrti Johna a Eleny prešli opraty svojej švajčiarskej dcére Alžbete, ktorá sa ukázala ako talentovaná podnikateľka. Počas rokov, keď riadila ekonomiku, vzala do úvahy objem predaja a popularizáciu whisky vo svete. Neskôr predala liehovar za výhodných podmienok a jej rodine zostalo právo vytvárať alkohol pod vlastným menom..

Od šesťdesiatych rokov dvadsiateho storočia sa názov liehovaru niekoľkokrát zmenil. Prezentuje sa spotrebiteľovi vo forme originálneho Cardow, potom sa jeho názov zmení na Cardhu. Posledná zmena nastala na začiatku osemdesiatych rokov.
Koncom deväťdesiatych rokov dvadsiateho storočia bolo na základe liehovaru postavené hosťovské centrum, kde každý turista na vlastné oči môže vidieť izby, v ktorých sa pripravuje jediná sladová whisky..
V modernej dobe patrí značka Cardu medzi globálnych alkoholových gigantov Diageo. 12-ročná whisky Cardu je jedným z najpredávanejších liehovarov..
Má úžasnú sofistikovanú vôňu a vyváženú chuť..
whisky Cardhu 12 leta starý celkom čerstvá, ľahká na pitie a má krátku dochuť, v ktorej sú cítiť tóny cigaretového dymu.

Keďže Karlova whisky má dosť ostrú a čisto mužskú arómu, odporúča sa používať ju v čistej forme alebo v kombinácii s cigarou. Nápoj tak odhalí jeho chuť čo najviac. Preto sa oplatí kúpiť whisky Cardu 12-letná expozícia.

Cena whisky Cardhu 12 rokov kolíše od 4 000 do 6 000 rubľov v závislosti od objemu fľaše.

Je ich veľa recenzie na jednu sladovú whisky Cardu (12 rokov) - niekto dáva prednosť jemnejším nápojom v aróme, zatiaľ čo niekto zostáva nadšený z chuti. Ak chcete nezávisle zistiť, či Cardu má rád whisky, mali by ste ju kúpiť.

Túto jednoduchú škótsku pásku na slad si môžete kúpiť alebo kúpiť v obchode s alkoholom v centre Moskvy za prijateľnú cenu. Pri kúpe tohto nápoja vo veľkom sa uplatňuje zľava 10 - 15%.

Distillery Cardhu a Johnnie Walker Black Label

Po preskúmaní golfového rezortu Gleneagles sme sa vydali smerom k Speyside, doline rieky Spey, známej svetovo najznámejším liehovarom na svete. Vysoko na kopcoch na severnej strane údolia Spey s rozsiahlymi južnými výhľadmi Liehovar v Cardhu, ktoré sme navštívili.

Jeden z najstarších škótskych liehovarov, Cardhu, bol postavený v roku 1824 na farme John Cumming Farm. Pri výrobe sa používal jačmeň pestovaný na jeho farme a rašelina. Neskôr destilácia v Cardhu bola kúpil John Walker od Kilmarnock počas boomu 90. rokov 20. storočia.

Cardhu vyrába 12-ročnú čistú alebo jednoduchú sladovú whisky, ktorá sa predáva ako jeden slad, a whisky Cardhu sa používa na miešanie whisky Johnnie Walker, najmä Johnnie Walker čierna etiketa.

Johnnie Walker čierna etiketa (vlastnená spoločnosťou Diageo) - luxusná zmes. Zahŕňa asi štyridsať druhov whisky so starnutím najmenej 12 rokov. 35 odrôd zo 40 sú sladové whisky. Hlavnou výhodou a výhodou čierneho označenia Johnnie Walker je zložitosť chuti.

Po príchode do Distillery Cardhu stretol nás generálny riaditeľ závodu, ktorý nám povedal o histórii liehovaru Cardhu - o časoch, kedy ho riadila rodina poľnohospodára Johna Cumminga..

Pred otvorením liehovaru v Cardhu v roku 1824 bol John Cumming opakovane súdený za nezákonnú výrobu alkoholických nápojov. V roku 1811 začal spolu so svojou manželkou Elenou viesť whisky.

Keď exekútori uskutočnili návštevu, Elena Cumming vždy predstierala, že chová kvasnice na chlieb, namiesto prípravy stáda na destiláciu. Stala sa jednou z prvých žien v legálnom liehovare. Jej dcéra pokračovala v práci svojich rodičov a je to pravdepodobne kvôli ženským rukám, že táto whisky je tak jemná a jemná.

V roku 1893 kúpili synovia Johna Walkera prvý liehovar Johnnie Walker - Cardu farma.

Tento nákup bol začiatkom silného rozvoja rodinného podniku Walkers a vďaka nemu zmes whisky Johnie Walker vzrástol na novú úroveň kvality.
V roku 1909 sa spoločnosť rozhodla nahradiť svoje dve hlavné značky - Johnnie Walker Very Special Old Highland Whisky a Extra Special Old Highland Whisky.
Výsledkom je červený štítok Johnnie Walker a čierny štítok Johnnie Walker.
Pri uzatváraní zmluvy na predaj Cardhu bola stanovená podmienka, ktorá sa stále dodržiava: „Akákoľvek zmes spoločnosti Johnnie Walker musí mať veľké percento whisky Cardhu.“.
V Škótsku je rozdelenie na výrobné oblasti. Existuje päť hlavných regiónov: Vysočina, Speyside, Lowlands, Islay, Campbeltown.
Rôzne regióny odlišujú charakter whisky. Black Label obsahuje whisky takmer zo všetkých oblastí výroby, vďaka ktorej sa rodí zložitá chuť. Každá zo 40 odrôd svojím vlastným spôsobom ovplyvňuje jedinečnosť zmesi. Existujú však 4 hlavné príchute.

Unikátna whisky od Speyside je Cardhu, ktorú je ťažké kúpiť v čistej forme, pretože veľká väčšina tejto whisky ide do zmesí spoločnosti. Cardhu je základom zmesi Johnnie Walker Black Label, ktorá dáva kytici med, hodváb a jemnosť. Ostatné odrody Spacead a Highlands dodávajú jablkovým a mierne citrusovým odtieňom..

Na rozdiel od čerstvých kvetinových a ovocných tónov Speyside táto zmes zahŕňa odrody zo škótskych ostrovov - Caol Ila (Kaol Isla) a Lagavulin (Lagavulin). Vďaka nim sa v zmesi objavujú údené rašeliny a morské tóny, ktoré pripomínajú zápach ohňa alebo dym dobrej cigary.

Vďaka odrodám v sherry sudoch sa v zmesi objavujú korenené tóny sušeného ovocia, hrozienok a trochu sušených sliviek, mierne víno a sherry. Krémové, vanilkové tóny pripomínajúce zmrzlinu alebo likér Baileys. Vystupujú vďaka bourbonovým sudom a odrodám whisky, ktoré majú sladší tón..

Cardhu whisky: v tieni legendárneho Johnyho

História značky Cardhu sa začína v roku 1824. To bolo vtedy, keď začínajúci podnikateľ John Cumming dostal licenciu a otvoril svoj vlastný liehovar.

Legendárna Cardhu whisky, ktorú vytvorila jeho manželka, mu však pomohla skutočne získať lásku k ľuďom..

Áno! Whisky vytvoril žena! Ešte prekvapivejšie je, že sa to stalo na začiatku 19. storočia v Škótsku neďaleko dediny Archistown.

Helene Cumming - Iron Iron

V roku 1811 v Škótsku prekvitá podzemná výroba tvrdých likérov. Prenajatím farmy Cardow položila Helene základy pre budúci rodinný podnik. Dokonca aj potom začala nelegálnu výrobu lepiacej pásky. Skúsenosti získané v priebehu rokov jej pomohli vylepšiť receptúru tak, aby sa Cardhu stala jedinou značkou jednej sladovej whisky, ktorú vytvorila žena..

Pre ilegálneho podnikateľa tej doby boli úradníci podliehajúci spotrebnej dani skutočnou búrkou. Pri najmenšom podozrení by sa v dome mohli objaviť ochrancovia zákona a vykonať prehliadku. Preto bolo pre prosperitu podniku potrebné sprisahanie..
Opatrne sa skryli nielen zariadenia na výrobu alkoholu, surovín, hotových výrobkov, ale aj samotný porušovateľ musel zohrávať úlohu občana, ktorý dodržiava zákon. Malo by sa poznamenať, že rodina Cummingu v tom uspela..
Kedykoľvek sa na obzore objavili úradníci rady pre spotrebné dane, pár odohral celý výkon. Helen teda rozdávala prípravu rmutu na rozmnožovanie kvasníc na pečenie chleba. A odvádzajúc pozornosť orgánov činných v trestnom konaní s lahodným čajom a rozprávaním zavesila v okne stodoly červenú vlajku.
Preto varuje susedov pred bezprostredným nebezpečenstvom. A urobila to tak majstrovsky, že príslušníci orgánov činných v trestnom konaní jednoducho nemali nič, na čo by sa mohli sťažovať.
A predsa to nebolo bez problémov. Za všetkých tridsať rokov obchodovania s podzemným alkoholom bol John uznaný vinným z nezákonnej destilácie alkoholu až trikrát. Ale bez ohľadu na to, ako to ovplyvnilo rodinný podnik.
Až v roku 1824 John Cumming vyplnil potrebné dokumenty a legálne začal s výrobou alkoholu. Na jeho obranu sa dá povedať, že v tom čase bolo vydanie takejto licencie mierne povedané problematické.

A následne boli títo podnikatelia zdanení báječnými daňami..

Je to rok 1824, ktorý je oficiálnym rokom narodenia legendárneho nápoja. Od tohto roku manželia legalizovali svoju činnosť. Aj keď sa názov rastliny niekoľkokrát zmenil, kvalita nápoja zostala nezmenená. Následne sa závod stal známym ako liehovar Cardhu..

Po získaní licencie sa Helen stále zaoberala výrobou whisky. Pani Cummingová žila 97 rokov. A bol zapojený do výroby tohto nápoja, dokonca aj v starobe. Predal som ho priamo z okna môjho domu.

A hlavnou vecou pre ňu bola vždy kvalita a dokonalosť chuti Cardhu, ani nemyslela na zvýšenie predaja.

Bod zlomu

John Cumming zomrel v roku 1846. Preto celý podnik otca zdedil jeho syn Lewis. Pri osude tohto podniku však nehral významnú úlohu. A samotná rastlina sa v tom čase podobala kôlni ako k vážnemu podniku.

To bola hlavná prekážka rozširovania výroby. Nový majiteľ nebol pripravený zmeniť niečo skutočne zmysluplné. Ale tu to nebolo bez ženskej ľahkej ruky.

Lewisova manželka Elizabeth sa ukázala byť rozhodnejšou a aktívnejšou osobou ako jej manžel.

Kráľovná vstúpi do hry

Lewis sa na konci svojho života oženil s týmto dievčaťom. V roku 1872 bol preč. A starosti o svokru, ktorá vtedy mala 93 rokov, ako aj o údržbu liehovaru, padla na krehké ramená tejto silnej ženy. Elizabeth vážne uvažovala o rozšírení svojho rodinného podniku. V roku 1884 sa jej podarilo získať štyri hektáre pôdy v blízkosti farmy.

A pod jej vedením sa začala rozsiahla výstavba novej modernej výrobnej budovy. Staré vybavenie predal William Grant v roku 1886, bol zakladateľom továrne v Glenfiddichu. V tomto okamihu bol uvedený nový liehovar v Cardowe. Objem výroby sa strojnásobil. Zisky neustále rástli.

A liehovar Cardow Distillery sa čoskoro stal jedným z najlepších a najbohatších podnikov Škótska..

V polovici 80-tych rokov ju navštívil slávny novinár a znalec škótskej školy a autor legendárnej knihy „Whiskey Distilleries of United Kingdom“ Alfred Barnard. Potvrdil, že na pozadí budov starej továrne vyniká nová budova.

Kritizoval však rozhodnutie novej pani nahradiť malé destilačné kocky, ktoré sa pôvodne používali na výrobu whisky, za väčšie..

Svoje tvrdenie zdôvodnil tvrdením, že chuť Cardhu sa zmenila k horšiemu a stratila bohatosť chuti a arómy.

Napriek vyhláseniu A. Bernarda však značka Cardhu získala rekordnú popularitu až po modernizácii. Dosiahlo sa to zvýšením objemu výroby. Väčšina výrobkov sa predávala majiteľom legendárnej značky Johnnie Walker..

A na jeseň roku 1893 s nimi Elizabeth Cumming uzavrela lukratívnu zmluvu. Liehovar sa predával za 20,5 tis. GBP, zatiaľ čo Elizabeth zostala jeho vodcom a dohoda zohľadnila dôležitý bod, ktorý sa dodnes dodržiava: „Akákoľvek zmes Johnnie Walker by mala obsahovať veľkú časť Cardhu.“ .

Jej syn John sa pripojil k predstavenstvu spoločnosti John Walker & Sons. Od svojej matky a babičky zdedil schopnosť dokonale porozumieť destilácii whisky. Neskôr prispel aj k rozvoju závodu a vytvoreniu legendárnych značiek. Pracoval v tíme s Alexandrom II. A George Walkersom.

V máji 1894 zomrel Elizabeth Cumming náhle.

Legendárna john Cumming

Rok po pohrebe svojej matky získal John Cumming nový kaštieľ Dowans, ktorý sa nachádza na kopci nad dedinou Aberlour. Dom bol pár minút od továrne. Toto sídlo sa stalo veľmi populárnym hotelom.

V rokoch 1899 a 1902 bola liehovar znovu modernizovaná. Počet destilačných kociek sa zdvojnásobil. Teraz sú štyri namiesto dvoch. V susednej dedine Knockando sa objavila železničná stanica.

Preprava výrobkov sa stala pohodlnejšou av mnohých ohľadoch to prispelo k zvýšeniu predaja výrobkov. V roku 1917 nadobudol účinnosť zákon obmedzujúci používanie jačmeňa, kvôli jeho nedostatku sa výroba zastavila na dva dlhé roky..

Prevádzka závodu sa skončila počas druhej svetovej vojny. K skutočnej reštrukturalizácii však došlo v 60. rokoch. Potom bolo rozhodnuté zbúrať všetky staré budovy, namiesto nich postaviť nové vylepšené budovy.

Bol zakúpený a uvedený do prevádzky najmodernejšie vybavenie, ktoré v tom čase umožňovalo zvyšovať objem výroby. Počet destilačných kociek sa zvýšil, v súčasnosti ich je šesť.

V roku 1997 sa spoločnosť Cardhu Distillery v dôsledku zlúčenia stala súčasťou globálneho gigantu v oblasti výroby alkoholu - Diageo. Na konci roku 2003 noví majitelia Diagea takmer zničili bezvadnú povesť Cardhu..

Aby ušetrili peniaze, urobili vyrážku rozhodnutie zastaviť výrobu klasického Cardhu a nahradiť ho zmiešanou páskou. Ich hlavnou chybou však bolo, že štítok zostal rovnaký. V spoločnosti to spôsobilo vlnu rozhorčenia. A dôvera značky klesla.

Kupujúci nemohli odpustiť jasný podvod. Aj keď neskôr spoločnosť urobila ústupky a táto whisky získala novú etiketu, ale tržby prudko poklesli, rovnako ako dôveryhodnosť tohto výrobcu..

Až v roku 2006 sa spoločnosť, uvedomujúc si, že odmietnutie Cardhu bola neodpustiteľnou chybou, vrátila ku koreňom a vyrába sa jednodruhový Cardhu vo veku 12 rokov. Vydaná bola aj jubilejná whisky Cardhu Special Cask Reserve..

Teraz veľká časť produkcie závodu smeruje na kompiláciu značiek Johnnie Walker. Cardhu to však nebráni zaujať vedúce postavenie medzi sladovými whisky. Vo väčšine krajín je tento alkohol veľmi slávny a má vedúce postavenie na trhu..

Napríklad v Španielsku si značka udržala vedúce postavenie medzi sladovými whisky viac ako tridsať rokov. Cardhu sa pre svoju hodvábnu a príjemnú sladkosť často nazýva dámska whisky..

Cardhu 12 rokov má vôňu vresu, medu a orechov a ušľachtilú zlatú medovú farbu. Príjemná, neporovnateľná, jemná, svieža a sladká chuť. Koniec nie je dlhý, dymový, suchý. Zberateľská edícia Cardhu Special Cask Reserve.

Má komplexnú a mnohotvárnu chuť s ovocnými, škoricovými, čokoládovými, muškátovými orechmi a orechovými odtieňmi..