Prehľad druhov a značiek japonskej whisky
Uznanie japonskej whisky na celom svete sa začalo v XX. Storočí. Veľký počet ľudí po prvýkrát počul, že v Japonsku vyrobili takýto alkohol z filmu z roku 2003 „Prekladové ťažkosti“ Sofia Coppola. Počas posledných desiatich rokov získalo niekoľko japonských značiek najvyššie ocenenie na medzinárodných súťažiach s alkoholickými nápojmi..
Menu
Ako si vybrať a odlíšiť sa od falošných
- Nápoj by sa mal kúpiť iba v špecializovaných predajniach.
- Fľaša musí mať nepoškodenú kontrolnú známku.
- Výrobok musí mať osvedčenie o kvalite.
- Nezabudnite sa oboznámiť s výskytom vašej značky alkoholu na webovej stránke výrobcu, pretože fľaša a štítok môžu mať charakteristické vlastnosti. Toto vám umožní pochopiť falošné alebo originály pred vami.
- Dbajte na integritu štítku, jeho umiestnenie, stopy lepidla.
- Skontrolujte kryt. Zvyčajne je vyrobený z kvalitného materiálu a má nápisy, ktoré znamenajú názov spoločnosti a samotnú značku.
- Skontrolujte zloženie. Ak obsahuje arómy a nečistoty, takýto alkohol by sa nemal brať.
- Kvapalina musí byť čistá, bez vločiek a usadenín..
- Pri vyprázdňovaní fľaše by nemal byť žiadny štipľavý zápach alkoholu. Japonský alkohol má jemnú vôňu s kvetinovými a ovocnými tónmi. Dochuť je ľahká a dochuť je dlhá a bohatá.
Japonská technológia výroby whisky
Napriek tomu, že technológia výroby alkoholu je veľmi podobná škótskej, má svoje jedinečné čaro a považuje sa za úplne nezávislý nápoj..
Pri výrobe sa používa rašelina zo škótskych močiarov, ale v samotnom duchu je oveľa menej ako charakteristický dymový odtieň. Voda použitá na výrobu alkoholu je mäkšia. Obsahuje menej minerálov a nečistôt, takže chuť je jemná a hodvábna. Charakteristickým rysom je použitie destilačných kociek rôznych tvarov a objemov..
Táto funkcia umožňuje získať široký aromatický a aromatický gamut. Výňatok sa koná v dubových sudoch zdola sherry alebo bourbon, ako slávny „kanadský klub“, ako aj v sudoch z miestneho duba.
Na rozdiel od škótskych tradícií si japonské liehovary nevymieňajú odrody za miešanie. Zvyčajne používajú výlučne proprietárne materiály..
Ako slúžiť a konzumovať whisky z Japonska
Kultúra spotreby má svoje vlastné charakteristiky.
- Nie je dovolené piť alkohol v jeho čistej forme..
- Mizuwari - takzvané užívanie nápoja s vodou v Japonsku, keď stupeň od 40 do 15 klesne. Pomer alkoholu k vode je zvyčajne 1: 4 alebo 1: 6.
- Oyuvari - nápoj sa zriedi horúcou vodou a opije sa spôsobom.
- Alkohol zriedený vodou sa môže piť nielen večer, ale môže slúžiť aj ako alkohol aperitív.
- Ako okuliare sa používajú skaly alebo malé porcelánové šálky..
- Užite si v prostredí pohodlnej jednoduchosti.
predjedlo
Miestna kuchyňa - sushi, rožky, krabie mäso, ryby, bude samozrejme vynikajúcim občerstvením. Je dobré podávať mäso s výraznou údenou arómou a rašelinovou chuťou - hovädzie, morčacie, morčacie, zverinové mäso, ako aj tvrdé syry a šunka. Ak pijete nápoj podľa japonských tradícií, môžete si pochutnať na akomkoľvek jedle.
koktaily
Japonské whisky kokteily sú rovnako sofistikované a krásne ako samotné Japonsko. Ich názvy sú poetické a chuť je nezabudnuteľná.
- Koktejl „Geisha“ je veľmi obľúbený dámami. Spája v sebe silu whisky a saké, ľahkú kyslosť citrónu a sladkosť cukrového sirupu.
- „Je čas rozkvitnúť.“ Koktejl vďačí za svoj názov třešňovým kvetom Kirakira. Chuť je príjemná sladkastá s jemnou horkosťou. Nadácia je Hibiki.
- Koktejl Little Tokyo je vhodný pre mužov aj ženy. Zloženie je celkom „alkoholické“. Okrem japonského nápoja to zahŕňa „Jim Beam Double Oak", Červený vermút, likér "Angostura" a olivy.
Populárne značky japonskej whisky
- Rezerva Distillera Yamazaki - mäkká japonská sladová whisky. Vodca čísla v Japonsku. Úspešné v 35 krajinách. Vo veku sudov "Minzunara". Má hlbokú chuť s nádychom maliny, broskyne. Je tu chuť korenia, ríbezlí a kokosu. Nápojová sila 43 °.
- Suntory Royal - prémiová zmes. "Suntory„Vyvážený, s ľahkým odtieňom rašeliny a s pevnosťou 43 °.
- Rezerva destilátora Hakushu je jediný slad. Vo veku v bielych amerických dubových sudoch. Vôňa je ľahká, citrusová s tónmi tymiánu, uhorky a mäty. Pevnosť je 43 °.
- Hibiki Japanese Harmony - úroveň umenia japonskej whisky. Hibiki kombinuje rôzne značky sladu z rôznych druhov sudov. Docela suchá s medovými tónmi, nádychom hrušky, hrozienok a škorice. Pachuť obsahuje odtiene dymu. Pevnosť - 43 °.
- "Nikka »Black Clear Blend - Japonská whisky, ktorú je ťažké nájsť. Má červeno-hnedú farbu a karamelovú vôňu s tónmi broskýň. "Nikka Black»Mäkký a medový, v ňom je cítiť pralinka. Povrchová úprava je sladová a svieža. Menej silné - 37 °.
- Miyagikyo. Silnejší ako ostatné - 45 °. Unikátny s ovocnými tónmi. Cítia sa aj kakao, orechy, mäta a kadidlo. Hodí sa ovocie a cigary..
- Taketsuru, 45 °. Vyzrieva sa v dubových sudoch z sherry najmenej 10 rokov. Nápoj je plný sviežosti a ovocia, charakteristický dymový odtieň.
- Tokinoka, 40 °. Zmes pozostáva z vyváženej zmesi zŕn a jednoduchých sladových destilátov, ktoré dozrievajú v rôznych typoch sudov. Chuť je ovocná, s tónmi dubu, medového odtieňa, nádychu figy, vanilky a karamelu.
- SS Vynikajúca mierna zmes, 43 °. Má výraznú sladkú drevitú príchuť, ktorá je doplnená tónom čerstvého ovocia. Vôňa je vanilka, hruška, pálený dub, slad a čerstvý olej.
- Ginkgo Miešaná sladová japonská whisky, 46 °. Vytvoril Ichiro Akuto - slávna továreň na miešanie whisky "Hanyu". Jeho zvláštnosťou je skutočnosť, že ide o zmes liehovín z rôznych rastlín v Japonsku. Len táto skutočnosť robí nápoj veľmi zaujímavým. „Ginkgo“ sa nazýva „skutočná chuť Japonska“.
Vieš?? V Japonsku je sladová whisky považovaná za vynikajúci nápoj, zatiaľ čo miešaná whisky nie je veľmi cenená..
Príbeh
V roku 1917 sa vedúci alkoholovej spoločnosti Seittsu Shuuu rozhodol začať vyrábať tvrdé likéry, ale na to mu chýbali znalosti a zručnosti. Preto bol v roku 1919 poslaný do Škótska syn Masataka Taketsuru, syn miestneho výrobcu saké..
Dva roky strávil prácou v škótskych liehovaroch Hazelburn a Longmorn. Vyštudoval chémiu na univerzite av roku 1921 sa vrátil domov, mal potrebné zručnosti. Ale Seitsu Shuza odmietol realizovať tento plán..
Spoločnosť Kotobukiya, ktorá je teraz známa všetkým Suntory, bola schopná realizovať svoj plán. Šinjiro Tori, vedúci spoločnosti, postavil prvú pálenicu v meste Yamazaki v roku 1923 a v roku 1929 konečne vyšla prvá značka japonskej whisky - Suntory shirofuda. Masataka Taketsuru ukončil svoju činnosť v roku 1934 a založil svoju vlastnú spoločnosť Dainipponkaju. Teraz sa nazýva Nikka..
Výroba sa nachádzala neďaleko Hokkaidó. Aktívny vývoj alkoholu začal po druhej svetovej vojne av 60. rokoch o ňom začal hovoriť celý svet. Teraz je to piata whisky na svete..