Ako piť červené sladké martini rosso

Martini Rosso (Rosso sa prekladá ako červená) je sladký a pomerne silný (16,5%) tmavý jantárový vermút so svetlými tónmi horkosti, karamelu a svetlou vôňou talianskych horských bylín..

Vermút vyrába talianska spoločnosť Martini & Rossi od roku 1864. Presný recept na nápoj je udržiavaný v najprísnejšej dôvere.

História mena Vermút je francúzska výslovnosť nemeckého mena pre palinu „wermut“. Palina je jednou z hlavných a originálnych ingrediencií v Martini Rosso..

História nápoja, známa od 19. storočia

Od začiatku 19. storočia je Taliansko popredným strediskom výroby všetkých druhov alkoholických nápojov vrátane likérov a aperitívov. Do 18. storočia sa stali populárne bylinky a miešané vína, ktoré sa používali ako samostatné nápoje a do koktailov. Výrobcovia vína a aperitívov začali vyvíjať originálne zmesi. To je tiež vermút. Martini rosso sa vyznačuje ako zmes vína s tinktúrou, cukrom, bylinkami, korením, ovocím a inými prísadami, ktorá sa na konci 19. storočia stala veľmi obľúbenou aperitívom..

Je potrebné pripomenúť, že Vermút sa stal špecialitou regiónu Piemonte, a najmä Turína, nápoj sa stal veľmi dôležitým pre ekonomiku regiónu v prvých desaťročiach storočia. V roku 1840 kráľ Carlo Alberto vyzval na vytvorenie registra certifikovaných výrobcov vermutov v okolí Turína. V roku 1850 si obchodný zástupca Alessandro Martini prenajal a prevádzkoval malú vínnu pivnicu v Turíne, ktorú získala rodina Anelliho (neskôr známa ako Fiat) v roku 1830..

Vstup do spoločnosti, Teofilo Sola, ktorý sa neskôr stal účtovníkom spoločnosti, a Luigi Rossi, ktorý zohral hlavnú úlohu v pokračujúcom úspechu spoločnosti. Rossi kombinoval svoje znalosti vinárstva s talentom ako bylinkář a začal rozvíjať svoj vlastný vermútský recept.

Úspech tohto receptu na začiatku 50. rokov 20. storočia zaradil spoločnosť medzi popredných výrobcov alkoholických nápojov a Rossi sa na konci desaťročia stala jedným z riaditeľov spoločnosti. Nasledujúci rok spoločnosť presťahovala svoje výrobky a ústredie do dediny Pessione di Cheri, ktorá vychádza z novej železnice spájajúcej Turín s prístavom v Janove. Tento prístup k dodávkovým trasám spájajúcim Taliansko so zvyškom sveta podnietil spoločnosť k pokusu priniesť recept Vermutu na medzinárodný trh..

S čím pijú červené martini?

Do sladkého červeného vermútu sa niekedy pridáva ľad a ovocie. Často sa konzumuje so šťavou, hoci neexistujú pravidlá, ako piť Rosso so šťavou. Môžete piť s akoukoľvek šťavou, ale čerešňa je najvhodnejšia. Občerstvenie sa podáva zriedka, dávajú sa prednosť:

• Tvrdé syry.
• Mäsové jedlá.
• Slané sušienky.
• olivy.

Ak sa opýtate majstrov talianskej pivnice, na čo sú martini rossos zvyknutí, odpovedia, že si užijete iba pohár martini rosso. V žiadnom prípade im nehovorte o tom, ako piť martini so šťavou.

Považuje sa za takmer smrteľný hriech. S červenou ružou nie sú kombinované žiadne druhy citrusových plodov, čokolády ani výrobky s vôňou vanilky, mäty a škorice..

To isté platí pre konzervované výrobky, ich ostrá chuť okamžite zabije arómu samotného nápoja. Ryby a výrobky z rýb môžu značne narušiť arómu a chuťossos..

Ako piť Martini Rosso?

Jasne červená farba Martini Rosso a závratná sladká aróma nepriťahujú kupujúcich. Ale nie každý vie, ako piť tento nápoj:

• Martini Rosso zvyčajne slúži v pohári s trojuholníkovou miskou na tenkej dlhej nohe, niekedy so slamkou alebo bez nej.
• Rovnako ako iné alkoholické nápoje a aperitívy, pred použitím sa odporúča ochladiť na teplotu 10 - 13 stupňov Celzia. Nemali by ste to však preháňať, pretože nápoj pri nízkej teplote stratí svoju pravú chuť a jedinečnú sladkú arómu.
• Ak nie je možné chladničky rossos ochladiť, potom do pohárov môžete pridať ľadovú kocku alebo mrazené bobule (jahody, čerešne, ríbezle). Pre dekoráciu pohára sú perfektné citrusové rezy a olivy.
• Ak chcete nápoj správne riediť, aby ste sa neopili rýchlo a zdôraznili chuť, v nápoji môžete pridať šťavu zo sódy, citrónu a grapefruitu. Fanúšikovia liehovín miešajú rossos s vodkou alebo ginom.
• Klasickým občerstvením sú sušienky, orechy, tvrdý syr, orechy, olivy. Neodporúča sa podávať čokoládu a karamel, pretože samotný nápoj má nejaké sladké tóny.

Koktejly Martini Rosso

1. Gold von Ice. Pre jednu porciu koktailu, ktorú potrebujete:

• 100 ml Martiniho zlata;
• 20 g černice;
• 8 g) koreň zázvoru;
• 150 g kociek ľadu.

Výroba zlata na ľade je neuveriteľne jednoduchá: naplňte pohár skál ľadom. Pour Martini Gold a ozdobte černými. Podávame s kokteilovým kotúčom a kúskom zázvoru na špajdle..

2. Martini Fiz. Koktejl uprednostňovaný supermodelkami a štamgastmi Cote d`Azur:

• 80 ml Martini Roso;
• 80 ml sladkého šumivého vína;
• 8 g malín;
• 150 g kociek ľadu.

Hlavnou vecou tohto koktailu je servírovanie vo pohári: naplňte pohár ľadom, nalejte rosso a šumivé víno. Potom premiešajte lyžičkou a ozdobte malinami.

3. Oranžový šľahač

Najlepší spôsob, ako sa dostať do tropického raja a zažiť jemné more a surfovať.

• 60 ml Martini Rosso;
• 60 Campari;
• 15 g pomaranča;
• Kocky ľadu s hmotnosťou 140 g.

Ak chcete ozdobiť, rezané širokú stuhu pomarančovej kôry a urobiť "ruže". Potom naplňte pohár z Rocks ľadom a nalejte Campari a Rosso. Miešajte a ozdobte pomarančovou kôrou.

Fakty o Martini Rosso

1. Ignorujte radu Jamesa Bonda. Pred pitím si užíval kokteil. Barmani vás varujú pred takýmto konaním. Pretrepávanie môže viesť k nadmernému riedeniu a malým fragmentom rozbitého ľadu v nápoji, čo výrazne ovplyvňuje chuť nápoja.
2. Martini má veľa slávnych fanúšikov. Od kráľovskej rodiny po Ernesta Hemingwaya. Je známe, že Francis Scott Fitzgerald, Winston Churchill, Dorothy Parker používali rosos s radosťou.
3. Najdrahší Martini môžete získať za 50 000 libier za fľašu. Áno, všetko ste pochopili správne: tento rok škótsky liehovar vytvoril Martini v hodnote 50 000 GBP. Nie je pokryté zlatom alebo diamantmi - iba počet fliaš je obmedzený.