Ľadové víno a jeho vlastnosti
Chcete si dnes večer užiť vynikajúcu alkoholovú zmes? Zaujímajú vás možnosti alkoholu s netriviálnymi chuťovými vlastnosťami? Pozrite sa na ľadové víno. Medzi mnohými „druhmi vína“ sa títo predstavitelia dezertnej farby vyznačujú svojou jemnou charizmatickou povahou, schopnou vydávať nezabudnuteľné atmosférické pocity v každom okamihu ochutnávky. Poteší ich atraktívna sladkokyslá príroda a jednoducho neprekonateľná paleta odtieňov aromatických kytíc. Medzi týmito nápojmi si môžete nájsť vlastný príklad referencie.
Menu
Prevažná časť výroby moderných výrobkov vyššie uvedeného podtypu je sústredená v Rakúsku, Kanade, USA a Nemecku. Pokiaľ ide o zakladanie alkoholických výrobkov, pre predstaviteľov bielej farby výrobcovia berú mrazené hrozno odrôd - Ryzlink rýnsky, Chenin Blanc a Grüner-Veltliner. Červené varianty produktu sa často vyrábajú z produktov „Merlot“ a Cabernet Franc.
farba
Vizuálny výkon predstaviteľov ľadového vína môže byť rôznorodý, od bledej slamy a zlata po jasne červenú a vínovú. Všetko záleží na rozmanitosti hlavnej zložky.
aróma
Základom aromatického základu je bohatý ovocný buket, ktorý je často obohatený tónom bobúľ, korenia a korenia.
príchuť
Gastronomické ukazovatele sa objavujú so sladkou zamatovou povahou a dlhým mierne kyslým povrchom.
Ako vyrobiť ľadové víno
Tajomstvo výroby sladké víno ľadové víno je správne spracovanie zrelých hroznových bobúľ, ktoré boli zmrazené pri teplote najmenej -8 stupňov. Zozbierané bobule sa navyše dodávajú do vinárstva výlučne v zmrazenej forme a okamžite sa umiestnia do drviča. Výsledná buničina sa odosiela pod lis, kde sa mladina extruduje. Ďalšie fázy výroby sa môžu líšiť priamo na základe osobných preferencií technologov konkrétnej výrobnej spoločnosti.
Ako kúpiť originálny produkt
Pokúsite sa vybrať dobré nemecké, kanadské alebo rakúske ľadové víno v obchode vášho mesta, v žiadnom prípade si nezabudnite na čas. Dávajte pozor na malé veci, pretože trh s moderným alkoholom je presýtený veľkým počtom falzifikátov. Dnes nájdete faloš na takmer každej značke. Aby ste neprepočítali a nevybrali skutočne kvalitný produkt, odporúčame, aby ste pri akvizičnom procese venovali pozornosť nasledujúcim nuansám:
- Miesto nákupu. Produkty aromatického alkoholu kupujte iba v špecializovaných predajniach alkoholu. Môžete tak nielen obísť prirážky predajcov, ale tiež sa chrániť, pretože v obchodoch s alkoholom vždy existujú osvedčenia o kvalite výrobkov ponúkaných na predaj, ktoré sa v prípade potreby môžu všetci spotrebitelia oboznámiť s.
- Čistota tekutín. Potenciál mnohých predstaviteľov segmentu je 30-40 rokov starnutia. To znamená, že v značkovom produkte po dlhú dobu nevznikajú sedimenty, zákal a ďalšie nuansy. Pri kúpe ľadového dezertného vína by ste mali dbať iba na vynikajúcu, rovnomernú farbu a vynikajúcu priehľadnosť..
- Spotrebná daň. Pri uprednostňovaní cudzieho alkoholu nezabudnite venovať pozornosť kontrolným známkam. Toto ochranné označenie nemusí byť k dispozícii, iba ak bol produkt zakúpený v zóne voľného obchodu..
- Tvar a tvar fľaše. V procese získavania sa pokúste navštíviť oficiálnu webovú stránku výrobcu nápoja, ktorý sa vám páčil. Takto sa môžete naučiť základné vlastnosti originálneho balenia. Okrem toho dávajte pozor na vzhľad fliaš ľadového vína. Malo by byť dokonalé, bez sklenených triesok, pruhov lepidla a ďalších nepríjemných momentov, ktoré môžu súvisieť s výrobným sobášom. Moderné výrobné spoločnosti zabezpečujú, aby spotrebiteľ dostal výrobky najvyššej kvality bez chýb.
Ako slúžiť
Prezentácia ľadového vína sa uskutočňuje v úplnom súlade so všeobecne uznávanými klasickými fľaškami. Bieli predstavitelia segmentu sa podávajú k stolu ochladenému na 10 - 12 stupňov, červené - až 16 - 18 stupňov a šumivé - až na 7-10. Nápoje sa plnia do klasických vysokých vínových pohárov s čírym pohárom na tenkej nohe. Vďaka takýmto pohári máte možnosť študovať jedinečnú farbu a vôňu nakúpeného alkoholu.
S ktorými výrobkami sa kombinuje
Ak chcete úplne odhaliť chuť ľadového vína, pokúste sa zdvihnúť svoj ideálny gastronomický doplnok. Plátky vyrobené z mäkkých syrov a mastných dezertov sú ideálne pre dezertný alkohol tohto typu. Zástupcovia segmentu vykazujú svoje najlepšie vlastnosti v kombinácii s panna cotta, čerstvým ovocím, bielymi čokoládovými penami, zmrzlinou, tvarohovými koláčmi a vanilkovým pudingom.
Iné použitia
Aby ochutnávka ľadového nápoja poskytla extrémne svetlé a nové emócie, nezabudnite na možnosť vyskúšať nápoj ako základ pre vytvorenie jemných koktailov. Medzi najobľúbenejšie vínne zmesi patria Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana a Cassis. V každom z nich sa zvolené ľadové víno prejaví novým, zaujímavejším spôsobom..
Aké sú druhy tohto nápoja
Po návšteve špecializovaného trhu s alkoholom sa dnes zoznámite s pevnou sadou výrobkov týkajúcich sa segmentu ľadového vína. Zároveň, ak nechcete pokaziť svojho prvého známeho s týmito výrobkami, odporúčame vám venovať pozornosť takým obľúbeným nápojom, aké si vyberiete:
- Schlumberger na ľade ruže. Jemná ružová s príjemnou ovocnou vôňou. Chuť sa zároveň vyznačuje jemnými obrysmi bobúľ.
- Ľadové víno Floare de dor. Alkohol má zlatú farbu s výraznou vôňou, ktorej dominujú tóny broskýň, manga, marhule a ruže. Chuť nápoja je prejavom medovej sladkosti a atraktívnych odtieňov papáje a manga..
- Inniskillin Vidal Oak Aged Icewine. Jantárový produkt z jantáru s jemnou vôňou. Základom kytice sú tropické ovocie, škorica, marhuľa a hrozienka, zatiaľ čo ananás, mango, broskyňa, figy a med sú zreteľne počuteľné v chuti..
- Muscat J. J. Chenet. Bledá slamená zostava s dokonale vyváženým gastronomickým podielom. Základom chuti sú odtiene žltého a bieleho ovocia. Vôňa tóny marhule, liči a medu.
Historické pozadie
Podľa mnohých archeologických nálezov a početných zmienok v análoch sa prvé ľadové víno objavilo už počas Rímskej ríše. Dokonca aj Pliny starší v 23 - 79 nl e. Napísal o niektorých druhoch hrozna, ktoré sa zbierali bezprostredne pred mrazom a spracovali na prepracovaný vínny produkt. Prvá post-rímska zmienka o ľade pochádza z roku 1794.
Je spoľahlivo známe, že v tom roku museli vinári nemeckej Thráky v dôsledku prudkých mrazov pripraviť svoje nápoje z hrozna, ktoré sa im podarilo rýchlo zhromaždiť. Výsledkom bolo neuveriteľne sladké víno luxusnej aromatickej povahy. U miestnej verejnosti bolo také populárne, že v polovici 19. storočia bol celý nemecký región Rheingau známy ako producent ľadového vína. Dnes sa tieto druhy alkoholu vyrábajú vo všetkých kútoch našej planéty..