Nealkoholické víno: ako na to a ako je možné piť počas tehotenstva

Pár slov o nealkoholickom víne

V súčasnosti nealkoholické vína, ktorých značky pokrývajú takmer celú škálu vinárskeho priemyslu (napríklad: nealkoholické červené suché víno, jeho suché biele nátierky - prírodné nealkoholické víno Chardonnay, nealkoholické šumivé víno, ktoré neobsahuje etanolové ruže a dokonca nealkoholické zázvorové víno), veľmi významné množstvo vyrába niekoľko desiatok výrobcov. Napríklad nemecké nealkoholické víno na trhu zastupujú také značky ako Karl Jung a Dreissigacker, španielsky - Freixenet a Matarromera, francúzske nealkoholické víno predstavuje La Côte de Vincent a taliansky - Winezero. Nápoj sa vyrába aj v USA (typickým príkladom sú vinice Ariel), Česká republika (Bohemia Sekt) a dokonca aj v Bielorusku (nealkoholické víno „veľvyslanec“ závodu na výrobu hroznových vín v Minsku)..

Títo a ďalší výrobcovia uvedeného nápoja jednomyseľne tvrdia, že ich chutné nealkoholické víno, ktorého zloženie sa okrem neprítomnosti etanolu nelíši od zvyčajného, ​​môže oživiť život mnohých spotrebiteľských skupín. Medzi posledne menovanými sa v prvom rade volajú prívrženci zdravého životného štýlu, ľudia, ktorí sú nútení vyhnúť sa alkoholu zo zdravotných dôvodov, ako aj ľudia, ktorí trpia na alkoholizmus, ale ktorí sa snažia zbaviť tejto škodlivej závislosti. Okrem toho podľa všetkých tých istých výrobcov nič nebráni pitiu nealkoholického vína počas jazdy, počas tehotenstva a počas dojčenia..

Ďalej sa pokúsime pochopiť, ako sú všetky tieto tvrdenia pravdivé. Je to aktívne propagovaný nápoj skutočne tak chutný a zdravý, ako sa hovorí.

Ako vyrobiť nealkoholické víno

Začnime s tým, ako a z čoho sa vyrába nealkoholické víno. Technológia výroby tohto nápoja zahŕňa zvyčajný proces výroby vína a ďalší krok - extrakciu molekúl etanolu z vína.

V tomto (poslednom) štádiu sa získavanie nealkoholického vína môže uskutočniť niekoľkými rôznymi spôsobmi.

Najskôr sa separácia etanolu od nápoja dosiahne pasterizáciou vína - to znamená jeho šesťminútovým tepelným spracovaním pri teplote 80 - 82 ° C, po ktorom nasleduje ochladenie. Avšak pri tomto najjednoduchšom postupe, ktorý umožňuje aj výrobu nealkoholického vína doma, výrazne trpia chuťové a aromatické vlastnosti nápoja..

Dva ďalšie spôsoby:

1. Reverzná osmóza (filtrovanie cez jemne pórovitú membránu, ktorá sa používa najmä na odsoľovanie slanej vody) a odparovanie v tenkej vrstve, sú pomerne dlhé a tiež neprispievajú k zachovaniu autentickej chuti a arómy „krvi“ viniča..
2. Vákuová destilácia, umožňuje skutočnú pasterizáciu nápoja pri miernej teplote neprevyšujúcej 27 ° C Túto metódu navrhnutú na začiatku minulého storočia používajú podniky odvetvia zdravého životného štýlu.

Je potrebné pripustiť, že metóda vákuovej destilácie vám umožňuje dostať finálny produkt čo najbližšie k jeho alkoholickému náprotivku. Táto aproximácia je však relatívna. Je to iba porovnanie s vínami získanými pomocou troch predchádzajúcich metód. Nápoj vyrobený vákuovou destiláciou, hoci chutí ako bežné víno, ale bez obsahu alkoholu, vyvoláva dojem, že je vyčerpaný alebo dokonca vyčerpaný. Aromatický buket nápoja sa kvôli nedostatku prchavých etanolových zlúčenín nemôže otvoriť v celom rozsahu, a preto v porovnaní s klasickou nedotknutou verziou stráca..

Na záver je potrebné poznamenať, že takéto víno je podstatne drahšie ako jeho náprotivky obsahujúce alkohol. Dôvodom je v skutočnosti prítomnosť vyššie uvedeného dodatočného stupňa, ktorý vylučuje nápoj z alkoholu.

Výhody a poškodenie nealkoholického vína

Pozitívne vlastnosti

1. Zachovanie všetkých stopových prvkov prospešných pre ľudské telo prítomných v bežnom víne.
2. Nižší obsah kalórií v nealkoholickom nápoji v porovnaní s jeho klasickou verziou, ako aj nižší obsah cukru (v prípade posledne uvedených okolností je obzvlášť potrebné venovať pozornosť diabetikom)..

Ale zároveň, vinári novej generácie sú trochu mazaný, čo nenaznačuje ujmu nealkoholické víno, ktoré môže ovplyvniť niektoré skupiny cieľovej skupiny.

V prvom rade hovoríme o ľuďoch, ktorí sa snažia vymaniť zo zajatia alkoholickej nočnej mory. Faktom je, že napriek všetkým manipuláciám s vínom, v ňom zostáva až 0,5% alkoholu. A ak pre zdravého človeka táto okolnosť nehrá úlohu (približne rovnaké množstvo alkoholu obsahuje napríklad citrusové plody, čerstvé), potom so závislosťou od alkoholu môže aj táto zanedbateľná časť etanolu slúžiť ako fatálna príčina zlyhania..

V prípade vodičov nie je všetko čisté. Ak šoférujete ihneď po dvoch alebo troch pohári údajne bezpečného nápoja, môžete naraziť na slušnú pokutu alebo, ak nemáte úplnú smolu, stratiť vodičský preukaz. Dôvodom sú všetky rovnaké desatiny percenta alkoholu, ktoré sa môžu objaviť na zariadení dômyselného zamestnanca dopravnej polície. To znamená, že rovnako nepríjemné nepríjemnosti sa môžu vyskytnúť ako v prípade pitia pollitra kefíru na trati.

Môžem počas tehotenstva piť nealkoholické víno?

Samostatný riadok je vzhľadom na jeho osobitnú dôležitosť otázkou: Existujú kontraindikácie pre nealkoholické víno pre tehotné ženy a je možné piť nealkoholické víno pre dojčiacu matku? Koniec koncov, nech už hovoríte čokoľvek, v tomto prípade nehovoríme o jednom živote, ale aspoň o dvoch.

Aj keď mnoho lekárov verí, že pitie vyššie uvedeného nápoja počas tehotenstva a laktácie je neškodné pre matku aj pre dieťa, nemenej početná skupina špecialistov sa drží opačného hľadiska. Podľa ich názoru, na ktoré by ste mali počúvať, môže použitie akéhokoľvek vína (vrátane nealkoholických) vyvolať alergické procesy, pred ktorými je uvedená skupina žien obzvlášť zraniteľná.

Ako viete, pôvodcom alergií na alkoholické nápoje nie je alkohol ako taký, ale celý rad ďalších zložiek obsiahnutých vo fľašiach so smejúcou sa tekutinou. V prípade vína sa z alergénov môže stať samotná hroznová šťava, zlúčeniny síry (sulfidy) používané ako konzervačné látky a dokonca aj chemické hnojivá používané na postrekovanie viníc..

Závery z

Domnievame sa, že pochybné potešenie a niekedy absolútne jednoznačné poškodenie pitím nealkoholického vína, ktoré, nech je čokoľvek, len je produktom ersatz, nestojí za peniaze, ktoré zaň výrobcovia požadujú. Ak sa vážne rozhodnete poraziť alkoholizmus, získať zdravé potomstvo alebo len idete riadiť, mali by ste si jednoducho uvedomiť potrebu dočasnej alebo trvalej triezvosti bez akýchkoľvek napodobenín, simulácií a nešťastných pokusov oklamať svoje telo (tu, ako sa hovorí: buď odstráňte kríž alebo obliecť si nohavice). Ak sa obávate, že sa budete s priateľmi cítiť nepríjemne, potom to buď nie sú príliš skutoční priatelia, alebo vy sami ich za také nepovažujete. Ak chcete viesť zdravý životný štýl, verte, že jedna alebo druhá pohár dobrého autentického vína, ktoré vynecháte v príjemnej kampani, pre vás nebude prekážkou..