Sangria - klasické španielske víno

Sangria je ľahký a voňavý kokteil, ktorý bol vynájdený v Španielsku. Tento nápoj založený na stolovom víne s korením, ovocím a cukrom dokonale osviežuje v horúcom stave a je nevyhnutnou vlastnosťou domácich sviatkov v Španielsku..

Nápoj bol vynájdený zberačmi ovocia. Aby ochladili svoj smäd, získali silu a neboli príliš opití, pridali do vína vodu a ovocnú šťavu. V súčasnosti existuje niekoľko receptov na nápoj a všetky sú chutnejšie a obsahujú viac ingrediencií ako originál.

Doma si môžete uvariť klasickú sangriu aj šumivú, bielu a nealkoholickú verziu, ktorá bude chutiť ako tento lahodný nápoj. V tomto článku sú uvedené recepty na nápoje..

popis

Sangria je víno s vodou a ovocím. Veľmi chutná zmes, ktorá sa v Španielsku vyrába v každom slušnom dome podľa receptu babičky. V Španielsku existuje veľa receptov, rovnako ako dôstojné rodiny, ale zároveň v Portugalsku a Taliansku.

V týchto troch krajinách je sangria v letných mesiacoch milovaná viac ako víno. A správne - sangria je ľahšia, aromatickejšia, môže sa zakaždým variť inak a okrem toho je lacná.

Klasický recept na Sangriu je tento:

• fľašu vína,
• toľko vody,
• polievková lyžica (alebo dve) cukru,
• plátky ovocia a citrusov.

Na večeru podávajte tento ľadový nápoj vo vysokých pohári alebo len tak osviežte. Mimochodom, v zásade existujú dva rôzne prístupy k sangrii - silnejší a ľahší. Popísali sme to ľahšie a silnejšie pridajú trochu vody a pár pohárov svojej obľúbenej brandy, rumu, grappu, whisky alebo čokoľvek, čo máte na sklade. Je to však možnosť v prípade „veľa zábavy“.

kedem.ru

Technológia varenia

Teraz na trhoch predávajú hotové víno sangria vyrobené priemyselne. Obyvatelia Stredozemia sa však domnievajú, že to nie je skutočná sangria. To sa dá pripraviť iba doma s čerstvým ovocím a dobrým vínom. V tomto nápoji nie sú žiadne arómy ani farbivá, umelé prísady ani ovocný odpad..

Zloženie domácej sangrie:

1. Víno - malo by byť červené a dobré, ale nie nevyhnutne vinobranie. Niekedy sa nahrádza bielym, ružovým alebo šumivým vínom, šampanským;
2. Silný alkohol - suchý likér alebo brandy alebo: koňak, rum, whisky, gin alebo vodka. Nepožadovaná zložka;
3. Cukrová trstina alebo červená repa sa môžu nahradiť cukrovým sirupom, medom, grenadínom alebo varené bez sladidiel;
4. Ovocie - pomaranč, jablko, broskyňa, ale môžete si vziať akékoľvek, vrátane bobúľ. Pred pridaním sa kosti a jadrá odstránia, odrežú. Lúpanie nie je potrebné (s výnimkou melónu, melónu a tropického ovocia), malé bobule sa kladú celé;
5. Korenie - podľa chuti: škorice, púčiky, zázvor, muškátový oriešok, mäta, vanilka atď.
6. Voda - pramenitá, fľašková alebo vysoko sýtená, sóda, tonikum. Odoberá sa v rovnakom množstve ako víno.

Podstata prípravy nápoja je jednoduchá: je potrebné zmiešať všetky zložky v kanvici a uchovávať v chladničke po dobu 3 až 12 hodín. Ovocie alebo koreniny niekedy trvajú na silnom alkohole najskôr (6 - 8 hodín) a až potom pridajú zostávajúce ingrediencie. Je to ako amatér. Šumivé nápoje a ľad v kokteile Sangria sú uvedené na konci pred podávaním..

alkolife.ru

Rôzne druhy

Podľa recenzií je sangria pripravená zo širokej škály ingrediencií. Jeho chutnosť sa môže líšiť v závislosti od alkoholu a ovocia použitého v procese prípravy. Mnoho ľudí radšej pridáva do nápoja šumivú vodu, čím sa stane šumivým.

Existujú dokonca recepty na výrobu sangrie na báze bieleho vína. V lete sa domáca sangria podáva chladená, v zime naopak vyhrievaná a ochutená muškátovým orieškom, škoricou a klinčekom..

Existuje niekoľko druhov sangrie:

• Normálne alebo tiché. Pri príprave sa nepridáva sóda, ale hrozno a citrusové ovocie sú povinné. Pokojná sangria má sviežu a svetlú sladkokyslú chuť s jasnými citrusovými a hroznovými tónmi.K tomuto nápoju sa často pridáva vápno, citrón, broskyňa, jahody, banán, jablko, ananás a melón..
• Biela sangria. To sa nelíši od obyčajnej sangrie, základom je iba biele víno..

• Šumivé Sangria. Vyrába sa na základe sódových alebo šampanských vín. Kytica šumivých sangrií je nepredstaviteľným spôsobom kombináciou arómy citrusov a hrozna, ku ktorej sa pridáva aróma orechových a kvetinových tónov, ktoré sa vyskytujú počas kvasenia s hermeticky uzavretým systémom..

Medzi druhmi nápojov samozrejme neexistuje jasná hranica. Pri príprave domácej sangrie veľa záleží na možnostiach a fantázii. Všeobecne je veľmi ťažké kaziť sangriu akoukoľvek nesprávnou prísadou. Krása nápoja spočíva v ľahkej chuti a ingrediencie ho môžu iba vylepšiť a zdôrazniť.

xcook.info

Klasická sangria

Univerzálny, komplexný recept na sangriu z červeného vína a nielen.

Zložky

• 1,5 fľaše mladého stolového červeného vína (1125 ml)
• 2 veľké pomaranče
• 1 zrelý citrón
• 1 škorica
• 3 lyžice. l. biely alebo hnedý cukor (voliteľné)
• 1 zelené jablko (voliteľné)
• 2 broskyne alebo marhule (voliteľné)
• nealkoholické nápoje (limonáda, orangeade alebo sóda, voliteľné)

príprava

1. Ak sa rozhodnete použiť cukor, vďaka ktorému bude sangria sladšia a mäkšia, rozpustite ju v 2 polievkových lyžiciach vody na miernom ohni a vytvorte jednoduchý sirup. Pred použitím ho nezabudnite vychladnúť..
2. Pomaranče dobre opláchnite a pred vytlačením šťavy z nich odrežte podľa vášho uváženia niekoľko silných kúskov kôry. Šťavu vytlačte z pomarančov.
3. To isté urobte s citrónom, ale odstráňte iba žltú časť kôry. Vytlačte šťavu z citróna.
4. Vo veľkej kanvici alebo panvici premiešajte víno, predtým uvarený sirup, pomarančovú a citrónovú šťavu, plátky pomaranča a citrónovej kôry. Ak robíte skutočnú tradičnú sangriu (takzvanú „tichú sangriu“), pridajte do vína škoricovú tyčinku a nechajte ju na 2-3 hodiny na maceráciu, ktorá umožní vínu absorbovať arómu citrusových a škoricových tyčiniek. Potom môžete naliať nápoj do džbánu na servírovanie a pridať ľad.
5. Ak chcete viac alebo menej modernú sangriu, pridajte do vína nakrájané jablko a broskyne / marhule a doplňte ho po 2-3 hodinách macerácie. Môžete posypať ľubovoľným nápojom sýteným oxidom uhličitým tesne pred podávaním, aby sa vaša sangria sýtila oxidom uhličitým. Plátky ovocia je možné vopred rozmačkať drevenou lyžicou alebo šialenstvom.

Polné poznámky

Počas macerovania vína sa odporúča chrániť ho pred kyslíkom, aby sa zabránilo oxidačným procesom. Jednoducho povedané, keď je nápoj vylúhovaný, nezabudnite ho niečo prikryť.

• používať biele víno na výrobu bielej sangrie (španielska Clarea);
• na prípravu sangrie používajte akékoľvek sezónne čerstvé ovocie a bobule - nakrájajte ovocie na plátky a rozdrvte drevenou lyžicou alebo šialenstvom s cukrovým sirupom;
• namiesto šampanského používajte šampanské (ideálne šumivé víno španielskej cavy) na získanie rôznych šumivých sangrií (španielska Sangría de Cava);
• namiesto vína použite suchý jablčný mušt na získanie ďalšej odrody šumivých sangrií (španielska Sangría de Sidra - jedná sa o kokteil pripravený v Astúrii);
• pridajte do svojej sangrie až 250 ml silného alkoholu podľa chuti a získajte výraznejší kokteil.

therumdiary.ru

Sangria s Cointreauovým likérom

Základné ingrediencie na výrobu klasického nápoja:

• suché červené víno - 750 mililitrov;
• Cointreau likér - 60 mililitrov;
• cukor - 50 gramov;
• minerálna voda bez plynu - 500 mililitrov;
• oranžová - 1 kus;
• citrón - 1 kus.

Na prípravu nápoja, ako je napríklad sangria, zahŕňa klasický recept nasledujúcu postupnosť krokov:

1. Varte vodu a pridajte do nej cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Deje sa tak, aby sa zabránilo vylúčeniu kryštálov cukru v hotovom nápoji. Nechajte sirup vychladnúť.
2. Umyte citrón a pomaranč. Plátok spolu so šupkou. Dajte ovocie do hlbokej misky.
3. Do citrusových plodov pridajte chladený sirup a likér, premiešajte a vložte do chladničky na dve hodiny. Tentoraz stačí nasýtiť nápoj ovocnou vôňou.
4. Po uplynutí tejto doby sa odporúča ovocie v pripravenej zmesi jemne rozdrviť drevenou špachtľou. Vďaka tomu bude nápoj ešte chutnejší a aromatickejší..
5. Nalejte víno do zmesi a zmiešajte s rovnakou drevenou špachtľou.
6. Nalejte sangriu do pohára. Pred podávaním pridajte do pohárov kocky ľadu..

neboleem.net

Sangria s brandy a rumom

Na rozšírenie chuťovej vône sa do červenej sangrie často pridáva silný alkohol. Toto je zvyčajne brandy alebo tonikum. Vhodné sú ale aj rum, whisky, koňak a dokonca aj vodka.

trvať:

• suché červené víno - 0,7 l
• minerálna voda - 0,7 l
• brandy - 50 ml
• rum - 50 ml
• oranžová - 1 ks.
• mandarínky - 2 ks..
• citrón - 1 ks.
• jablko - 1 ks.
• korenie - voliteľné

príprava

1. Víno sa nalieva do nádoby na výrobu sangrie.
2. Ovocie sa umylo a nakrájalo na plátky.
3. Do vína sa pridávajú plátky ovocia, ktoré sa musia infúziou podávať 24 hodín v chlade.
4. Do ovocného vína sa prostredníctvom sučiek pridáva minerálna voda, silný alkohol, voliteľné korenie a cukor..
5. Všetci spolu trvajú ďalšiu hodinu.

Šumivé Sangria doma

Základné ingrediencie na výrobu šumivých sangrií:

• brandy - 125 mililitrov;
• pomarančový likér „Curacao“ alebo „Cointreau“ - 125 mililitrov;
• biele šumivé víno - 750 mililitrov;
• cukor - 50 gramov;
• biele hrozno - 1 zväzok;
• oranžová - 1 kus;
• citrón - 1 kus;
• grapefruit - 1 kus.

Proces prípravy kokteilu:

1. Pomaranč, grapefruit a citrón nakrájajte na plátky bez šúpania. Vložte citrusové plody do hlbokej misky.
2. Do hrozna pridajte hrozno. Pridajte likér, brandy a cukor. Pomocou drevenej špachtle premiešajte výslednú zmes, až kým sa zrná úplne nerozpustia. Vložte ho do chladničky na dve hodiny.
3. Potom šťavu z citrusových plodov jemne vytlačte pomocou drevenej špachtle. Pridajte šumivé víno a premiešajte..
4. Výslednú sangriu nalejte do pohára z číreho skla. Pred podávaním pridajte kocky ľadu do pohárov šampanského.

Ďalší šumivý recept Sangria

• 1 veľké červené jablko
• 250 ml kockový ananás (podľa objemu)
• 2 veľké pomaranče
• 2 lyžice. l. cukor
• 250 ml červeného mrazeného hrozna (podľa objemu)
• 125 ml brandy
• 125 ml pomarančového likéru
• 180 ml ananásovej šťavy
• 8 čerstvých vetvičiek mäty
• 2 škorice
• 1 hviezdičky anízu (voliteľné)
• 2 fľaše (1,5 l) chladeného šumivého vína
• cukor alebo cukrový sirup podľa chuti

Vo veľkej kanvici alebo panvici zmiešajte nakrájané jablko, nakrájané pomaranče a nakrájaný ananás. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor, jemne rozdrvte drevenou lyžičkou a nechajte pôsobiť 10 minút, aby ovocie nechalo šťavu.

Pridajte koňak a pomarančový likér, ananásovú šťavu, mätu a korenie. Znovu mierne rozdrvte všetko, najmä mätu. Pokiaľ je to možné, nechajte zmes 1 hodinu v chladničke. Pred podávaním pridajte chladené šumivé víno (najlepšie rovnaké španielske víno Cava), mrazené hrozno a dobre premiešajte.

Osladte cukrovým sirupom (alebo cukrom) podľa chuti. Môžete okamžite pridať ľad do džbánu, kde sa naleje sangria, alebo pridať do každej pohára niekoľko kociek pred plnením do fliaš..

Zjednodušený recept na šumivú sangriu

zloženie:

1. šumivé vína 0,7 litra - nie drahé, šampanské,
2. Môžete nakvapkať alebo limonádu 0,7 litra
3. čistá voda 0,5 litra;
4. tyčinky škorice 2;
5. oranžová 1 kus;
6. jablko 2 ks;
7. lístky mäty 2 ks;
8. broskyňa, ananás, melón, jahody alebo jahody, ktoré nájdete po 100 gramoch,
9. banán 1 ks,
10. šupka citróna 1 ks.

recept:

Plody sa nakrájajú na plátky alebo nie na tenké kruhy bez toho, aby sa oddeľovala šupka, a preto sa odporúča odstrániť semená z jabĺk. Vložte všetky prísady do zoznamu do nádoby z nehrdzavejúcej ocele alebo naplňte hlinený džbán s vínom a nápoj uložte na chladné miesto na 3 hodiny. Pred podávaním pridajte chladné šampanské a sprite v pomere 1: 1 alebo podľa vašej chuti.

Je dovolené slúžiť v pohári s ovocím, ale môžete namáhať. Aby ste v lete uhasili smäd, môžeme ľuďom, ktorí nepijú, radiť ľuďom, ktorí do nápoja nepridávajú alkohol, potom dostanete obľúbený nápoj.

napitkimira.net

Biela sangria

Pri príprave nápoja, ako je sangria, sa v domácom recepte používajú tieto zložky:

• whisky alebo brandy - 250 ml;
• suché biele víno - 750 mililitrov;
• cukor - 50 gramov;
• minerálna voda bez plynu - 500 mililitrov;
• broskyňa - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• oranžová - 1 kus;
• škorica - 2 paličky.

Postup prípravy bielej sangrie je nasledujúci:

1. Umývajte ovocie. Odstráňte semeno z broskýň. Olúpajte jablko z jadra.
2. Nakrájajte tieto plody na veľké kocky. Plátok pomaranča bez šúpania.
3. Výslednú ovocnú zmes vložte do hlbokej misky.
4. Pridajte brandy alebo whisky, škoricu a cukor a dobre premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia drevenou špachtľou. Nádobu vložte na pár hodín do chladničky.
5. Po uplynutí času jemne pomiešajte pomaranč s drevenou špachtľou na intenzívnejšiu extrakciu šťavy, nalejte vodu a víno.
6. Nápoj dobre premiešajte a nalejte do priehľadného skleneného džbánu. Tento koktail sa podáva dobre chladený, do pohárov by sa mali pridať kocky ľadu.

Biela sangria s hroznom a melónom

Umyte a oddelte hrozno od vetvy. Preložte polovicu hrozna do vrecka a zmrazte. Na vyčistenie melónu semien. Pomocou lyžice zmrzliny nakrájajte guľôčky z dužiny. A dajte džbán spolu s hroznom.

Obarte citrón nakrájajte na krúžky. Umyte a vysušte mätu.

Do džbánu pridajte nakrájanú citrón a mätu, polejte víno a 30 minút nechajte vychladnúť. Nakoniec pridajte zvyšné víno a minerálnu vodu. Mrazené hrozno umiestnite do pohára a nalejte sangriu.

wowfood.club

Biela sangria s likérmi

zloženie:

• 150 ml suchého bieleho vína
• 10 ml broskyňovej kvapaliny
• 10 ml likéru z čiernych ríbezlí
• čerstvé jablko, vápno, pomaranč, jahoda.

Príprava: miešajte víno a likéry, pridajte plátok každého ovocia, nechajte stáť 15–20 minút. Nalejte 3/4 plnej ľadu do pohára hurikánu.

Sangria s Cherry

zloženie:

1. citrón, iba šťava - 1 ks..
2. suché červené víno - 750 ml
3. broskyne - 6 ks..
4. čerešňa alebo čerešňa - 500 g
5. koňak (alebo brandy) - 5 lyžičiek l.
6. voda - 300 ml
7. pomaranče - 1 ks..
8. cukor - 270 g.

Príprava: nalejte cukor do vedra a nalejte do neho 300 ml vody. Vyberte šupku zo štvrtiny citróna a pomaranča a pridajte ju do vody. Zapálte malý oheň a privarte ho do varu, potom zohrievajte a nechajte pôsobiť 5 minút, za stáleho miešania.

Nalejte do kanvice a chladte až do nasledujúceho dňa..

Pripravte ovocie. Umyte broskyne, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená, rezte dužinu na tenké plátky. Odstráňte semená z čerešní. Odstráňte kôru z pomarančov, odrežte mäso z fólií. Ovocie vložte do nádoby a chladte. Pridajte do sirupu víno a brandy.

Zatvorte pevným krytom. Na piknik dajte ovocie do pohárov, zalejte sangriou.

Malinová Sangria

zloženie:

• čerstvé alebo mrazené maliny - 1 šálka
• čerstvé jahody, ošúpané, nakrájané na pol šálky
• čerstvé alebo mrazené ostružiny - 1 šálka
• chladené ružové Moscato alebo muškátový oriešok - 750 ml
• vodka s malinovou príchuťou - 1/2 šálky
• minerálna voda - 1 šálka

Malinový sirup:

• maliny -1 šálka
• cukor - 1/4 šálky
• voda - 1/4 šálky

Príprava: pripravte malinový sirup.

1. Do malej panvice pridajte bobule, cukor a maliny.
2. Akonáhle sa cukor rozpustí, vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte.
3. Kvapalinu preosievajte cez sito. Pohode. Taký sirup si môžete pripraviť vopred.
4. Vložte zostávajúce bobule do džbánu, nalejte do chladeného vína.
5. Pridajte malinový sirup a vodku, premiešajte a chladte.

Sangria s banánmi a melónom

zloženie:

• Fľaša na víno Pinot Noir
• hrsť hrozna
• 2 broskyne
• 2 plátky melónu
• 1 banán
• 1 citrón
• cukor podľa chuti
• ľad

Príprava: recept na prípady, keď chcete niečo prekvapiť hosťami alebo si doprajte lahodný nápoj.

Ovocie umyte a nakrájajte na pomerne veľké plátky, pridajte víno a ochlaďte. Nezabudnite do jahodovej sezóny pridať tieto bobule, aby bol nápoj farebnejší.!

Melón Sangria

zloženie:

• 2,5 kg buničiny z melónu narezaného na malé kocky
• 60 ml citrónovej šťavy
• 750 ml dobre vychladeného suchého červeného vína
• 3 pomaranče, olúpané a nakrájané na štvrtiny
• 1,5 litra chladenej minerálnej vody alebo limonády
• ľad

Príprava:

1. Do misky mixéra vložte polovicu kocky melónu, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte nízkou rýchlosťou.
2. Hodiť štvrtiny pomarančov do džbánu, naliať melón-citrón mix, pridajte víno a zostávajúce kocky melónu.
3. Dajte džbán so Sangriou na pár hodín do chladničky. Pred podávaním pridajte kokteil s limonádou alebo minerálnou vodou.
4. Nápoj podávajte vo vysokých pohári naplnených ľadom.

Ananás Sangria

zloženie:

• suché biele víno - 1 fľaša (750 ml)
• vodka - 180 ml
• ananásová šťava - 180 ml
• jednoduchý sirup (cukor a voda 1: 1) - 1/2 šálky
• tenké plátky pomaranča - 1 ks..
• plátky čerstvého ananásu - 150 g
• perlivá (neminerálna) voda

Príprava: nalejte víno, vodku, ananásovú šťavu a jednoduchý sirup do veľkej nádoby. Dobre premiešajte. Pridajte ovocie, prikryte ho a nechajte ho chladiť najmenej 2 hodiny. Podávajte s ľadom, prípadne pridajte perlivú vodu.

Opevnená biela Sangria

Pripravte si:

• Biele víno - 700 - 750 ml
• Silný alkohol (whisky, brandy, koňak atď.) - 250 ml
• Cukor - 50 g.
• Sladké pomaranče - 1 ks..
• Sladké jablká - 1 ks..
• Veľké broskyne - 1 ks..
• Škorica - 1 palica
• Voda - 500 ml

Musíte variť takto:

1. Nakrájajte jablko a broskyňu na plátky pomaranča (bez šúpania) - v kruhoch.
2. Naplňte ovocie cukrom, nalejte silný alkohol a jemne rozdrvte. Pridajte škoricu, zamiešajte a nechajte stáť 2 hodiny v chladničke.
3. Nalejte víno zriedené vodou, zamiešajte a nalejte do karafy na servírovanie.

alkolife.ru

Ružová sangria

Základné ingrediencie na výrobu ružovej sangrie:

• suché ružové víno - 750 ml;
• Cointreau pomarančový likér - 80 ml;
• cukor - 50 gramov;
• limonáda - 500 ml;
• vodný melón (dužina) - 250 gramov;
• vápno - 1 kus.

Proces prípravy koktailu „Pink Sangria“ doma:

1. Rezať dužinu melónu na veľké kocky. Plátok limetky s kôrou. Nasekané ovocie vložte do hlbokej misy.
2. Pridajte likér a cukor. Mieša sa, až kým sa kryštály úplne nerozpustia. Vložte do chladničky na dve hodiny.
3. Po naliatí vína a limonády dobre premiešajte.
4. Hotový nápoj nalejte do pohára. Pred podávaním pridajte do pohárov kocky ľadu..

Broskyňa sangria

Základné zložky na prípravu broskyňovej sangrie:

• broský likér - 250 ml;
• suché biele víno - 750 mililitrov;
• minerálna voda s plynom - 500 mililitrov;
• broskyňa - 3 kusy;
• cukor - 50 gramov.

Postup pri príprave broskyňovej sangrie je nasledujúci:

1. Umyte broskyne, odstráňte semená. Rezané ovocie nakrájajte na plátky a vložte do hlbokej misky.
2. Pridajte cukor a likér do tejto nádoby. Dobre premiešajte, až kým sa zrná úplne nerozpustia. Chladte niekoľko hodín..
3. Nakoniec nalejte do zmesi víno a vodu a premiešajte.
4. Hotovú sangriu nalejte do priehľadnej nádoby. Nápoj by sa mal podávať dobre vychladený, do pohárov treba pridať kocky ľadu.

snikhers.com

Jahodová sangria

Základné ingrediencie pre kokteil:

• polosuché červené víno - 750 mililitrov;
• oranžová - 1 kus;
• citrón - ¼ časť;
• jahody - 150 gramov;
• cukor - 50 gramov;
• škorica - 1 palica;
• klinčeky - 3 púčiky.

Postup výroby jahodovej sangrie je nasledujúci:

1. Umývajte ovocie. Plátok pomaranča nakrájajte na plátky bez toho, aby ste ho olúpali. Vylúpajte jahody zo stoniek a nakrájajte na polovicu. Dajte ovocie do hlbokej misky.
2. Do nádoby pridajte cukor. Tam vytlačte šťavu zo štvrtiny citróna.
3. Výsledná zmes sa naleje vínom a pridá sa korenie.
4. Nápoj dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí..
5. Vložte do chladničky na dve hodiny.
6. Po drevenej stierke jemne rozdrvte plátky pomaranča, aby ste dosiahli lepšiu extrakciu šťavy, zmiešajte sangriu a nalejte do pohára..
7. Pred podávaním pridajte do pohárov kocky ľadu..

fb.ru

Ginger Sangria

Pre 12 osôb. Vziať

• 500 ml brandy,
• 120 ml tmavého rumu,
• 30 ml citrónovej šťavy,
• 200 ml vody,
• 300 ml zázvoru,
• jeden veľký plátok pomaranča,
• niekoľko plátkov ananásu a polievková lyžica malín.

Všetko zmiešajte v dierovacej miske a nechajte ho niekoľko hodín variť. Pred podávaním pridajte veľké množstvo ľadu..

natiwa.ru

Antisangriya

To sa tiež stáva a tento kokteil je porciovaný. Pre jej potrebu

1. suché biele víno, polosuché, suché (80 g),
2. zlatý alebo biely rum (pár polievkových lyžíc),
3. dve marhule,
4. tekutý med alebo cukrový sirup (5 ml),
5. korenie nálady,
6. čerešne a ľadové višne.

Marhule sú zo semien vyňaté. Jeden je vložený do mixéra, druhý je narezaný a umiestnený do pohára. Vložte víno a rum do trepačky, pridajte med a marhuľové pyré. Dali sme do pohára s marhuľou, ľad rozpadol v mixéri. Ozdobte čerešňami!

alcozavr.com

Nealkoholická sangria

Zložky

• multifruitový džús - 1 šálka;
• granátové jablko - asi 1 liter;
• oranžová - 1 šálka;
• malinový sirup - 1 pohár (50 gramov).
• 1 veľké jablko;
• 1 oranžová
• 2 kiwi;
• 1 vápno.

Šťava z granátového jablka je veľmi koláčiková a nie každý ju miluje, takže ak chcete, aby sa chuť nápoja čo najviac priblížila originálu - vezmite hroznovú šťavu, bude vyhovovať chuti aj farbe. Ale osobne sa mi viac páči granátové jablko.

Metóda varenia

1. Ak máte veľkú šalátovú misu - neváhajte ju zobrať, nemýľte sa. Hlavná vec je tu veľa.
2. Čistíme kivi a nakrájame na malé krúžky.
3. Kocky pomaranča, ale neodstraňujte šupku - poskytne osobitnú dochuť.
4. Limety som rozrezal na polovičné krúžky a tiež na šupku. Verte mi, že kôra nedá horkosť, iba zlepší chuť nápoja. Nie každý má rád limetky a môžete ho nahradiť citrónom. Vápno som si vybral iba preto, že je lepšie ho pridať k letným nápojom kvôli čerstvosti chuti.
5. Jablká rezáme rovnakým spôsobom ako vápno..
6. K ovocia pridajte pohár malinového sirupu, samozrejme, nealkoholický. Nalievame do našich štiav - pomaranč a viac druhov ovocia - v pomeroch, ktoré som uviedol trochu vyššie. Je potrebné trochu granátového jablka (alebo hrozna), pretože je to základ celého nápoja - pridal som asi jeden liter a naplnil som tým všetok zostávajúci priestor v miske. Ale nelejte príliš veľa tekutiny, nechajte priestor pre ľad!

Po zmiešaní ingrediencií zakryte misku lepiacou fóliou, vyberte ju a nechajte ju niekoľko hodín stáť v chladničke. Na dekoráciu môžete použiť rovnaké vápno: nakrájajte plátok a položte poháre na krk.

Tento nápoj je dobrý, pretože ho môžu piť dospelí vo veľmi horúcich dňoch a podávať ho deťom, pretože nemá alkohol.

vinodela.ru

Anatómia španielskej Sangrie

Moderná sangria je víno punč. Normy neexistujú. Klasická španielska sangria - nápoj je skutočne nudný. Väčšinou ide o červené víno s ľadom, mierne zriedené limonádou alebo sódou. Našťastie to všetko nie je kanonizované a experimenty sa nekončia. Svoju ideálnu sangriu však môžete zbierať z nasledujúcich zložiek:

1. Červené víno (1 - 2 fľaše).

Používa sa suché červené víno, ktoré nie je najdrahšie, ale víno, ktoré do nápoja neprináša nepríjemnú chuť. Biele suché víno sa často používa na výrobu sangrie a šumivých vín. V Astúrii sa namiesto vína používa jablčný mušt. V moderných amerických baroch nie je hanba nahradiť víno saké.

2. Ovocie a bobule (objem 250-500 ml).

Akékoľvek sezónne ovocie, ošúpané a nakrájané na plátky alebo kocky. Najčastejšie sa používajú: jablká, broskyne alebo marhule, hrušky, banány, melóny, melóny, kiwi.

3. Sladidlo (do 50 - 60 ml). Môžete použiť cukor (biely, hnedý) a med. Z cukru, aby sa neusadzovalo v spodnej časti džbánu so sangriou, je lepšie uvariť jednoduchý sirup.

4. Korenie (podľa vlastného uváženia). Španieli často používajú iba škoricu, aj keď nie vždy. Nie Španieli môžu v Sangrii podľa chuti pridať akékoľvek korenie: muškátový oriešok, klinčeky, zázvor atď..

5. Šťavy (60 - 120 ml na 1 fľašu vína). Tradične sa používa pomaranč a / alebo citrón, šťava z granátového jablka sa pridáva menej často..

6. Sýtené nápoje (120 - 400 ml na 1 fľašu vína). Aby sa získala šumivá, do vína sa pridáva perlivá sýtená limonáda, limonáda, orangeade, perlivá voda, zázvorové pivo atď. Môžete tiež experimentovať s domácim studeným čajom..

7. Vermút a silný alkohol (do 250 ml). Tradične sa na posilnenie sangrie používa zmes hroznového brandy a pomarančového likéru (Gran Marnier, Triple Sec, Cointreau alebo vlastný nápoj). V tejto zmesi je lepšie nahradiť iba brandy (ľahkým rumom, ginom, whisky, vodkou atď.). Červený vermút v tomto kokteile vyzerá dobre.

8. Obloha (podľa vášho uváženia). Pripravenú sangriu môžete podľa vlastného uváženia ozdobiť akýmkoľvek bočným pokrmom. Častejšie sa jedná o plátky citrusových plodov a mäty, ale prečo neukazovať svoju fantáziu? Jalapenos s krúžkami, zväzkom bazalky, vetvičkou rozmarínu.

therumdiary.ru

Ako zvoliť ingrediencie

Víno pre Sangriu

V ideálnom prípade - španielčina, z autochtónnej odrody tempranillo, s ovocím a bobuľami na podnebí a nie príliš plná. V zásade je však vhodné červené suché víno akejkoľvek krajiny pôvodu s podobnými vlastnosťami.

Mimochodom, je dobré pridať chladené ružové do červeného vína: jeho ovocná chuť dodá sviežosti sangrie.

Z bieleho vína vyrábajú sangriu a je to krásne! Uruguajci nazývajú bielu sangriu „Clarico“ a považujú ju za svoj národný nápoj.

Čo brať ovocie

Ovocie na výrobu vína Sangria (doma recept) je možné použiť prakticky ľubovoľne: jablká rôznych odrôd, citrusové plody.

Hlavným stavom je nedotknutá a dobre umytá. No a samozrejme zrelé.

Vybrané ovocie (pôvodne to boli pomaranče) sa musia nakrájať na veľké kúsky. Olúpate? Niektorí ľudia to radšej robia, ale v klasických receptoch je tento okamih vynechaný. Všeobecne platí, ako si želáte. Stačí len stanoviť, že niektoré kôry citrusov môžu do vína pridať nadmernú horkosť..

• Jablká v šupke obsahujú vitamíny a živiny, takže je stále rozumné zdržať sa šúpania.
• Nakrájané ovocie hodené do zmesi vína a vody sa dôkladne namočí na chladnom mieste tak, aby poskytovalo maximálne množstvo šťavy..
• Najlepšie je tiež nasiaknuť nápojmi štyridsať stupňov (pri príprave „silnej“ verzie).
• Čas vyhradený na tento účel je svojvoľný. Zvyčajne namočené cez noc na pitie nasledujúci deň..

Voda a iný alkohol pre sangriu

Kupodivu to znie, ale dnes sa v sangrii často pridáva silný alkohol. Najčastejšie je to brandy španielskeho pôvodu alebo likéry s chuťou alebo vôňou pomaranča.

Nie je to nevyhnutne známe a drahé, trojitá sekcia alebo domáca oranžová tinktúra je tiež vhodná. Vzhľadom na to, že pomaranč v tej či onej podobe je prakticky nevyhnutnou zložkou tradičnej sangrie, je taký výber silného alkoholického nápoja odôvodnený.

Ale môžete si tiež spomenúť na tinktúru sortimentu ovocia a bobúľ, ktorá bola dodaná v minulej sezóne: jej komplexná aróma bude vyhovovať aj sangrii.!

Stále však pijeme sangriu častejšie, aby sme uhasili smäd, a neobťažujeme sa ani pred obedom.

1. Preto je veľmi rozumné zmes trochu zriediť.
2. Vhodný pomarančový džús alebo voda, tiež sýtený oxidom uhličitým.
3. Pridajte trochu vody alebo medu do vody..
4. Mimochodom, môžete si dať sýtený nápoj s chuťou citróna alebo pomaranča.
5. Nezabúdajme však na to, že nápoje sýtené oxidom uhličitým sa opijú oveľa rýchlejšie ako nealkoholické nápoje, preto premýšľajte o tom, či ich potrebujete..

Ak však náhodou máte doma sýtenú limonádu sýtenú oxidom uhličitým, skúste ju pridať, môžete získať veľmi zaujímavú kombináciu.

Cukor a korenie

Hovorí sa veľa o tom, či pridať cukor do pripraveného nápoja. V skutočnosti sa má pridať. Ale ak používate príliš sladké ovocie alebo bobule, potom nemôžete dať alebo dať veľmi málo. Zmes by mala mať sladkú chuť, preto verte svojim vlastným receptorom..

Do korenia vkladá víno? Ak sa použije, je lepšie čerstvý. V súlade so všeobecnými tónmi nápoja, mäty, klinčekov, muškátového orecha a klinčekov - kúsok po kúsku. Vo všeobecnosti neváhajte ukázať predstavivosť pri príprave sangrie. Nie je strašidelné, ak sa ukáže zakaždým inak. Toto je jeho osobitná pozornosť.

Koľko stupňov domácej sangrie

Ak študujete informácie o histórii sangrie a o tom, ako ju pripraviť, môžete vidieť, že sa pripisuje nízkoalkoholickým (až 8% alkoholovým) a stredne alkoholovým (až 30% alkoholovým) nápojom. Prečo? Odpoveď na otázku, koľko stupňov domácej sangrie, je v prvom rade zaujímavá pre vodičov vozidiel.

DÔLEŽITÉ: Domáca sangria môže mať silu 4 až 14 stupňov.

Tento rozpor sa získa preto, že neexistuje jediný jasný recept na prípravu španielskeho vínneho nápoja. Zloženie sangrie zahŕňa:

• červené víno (hrozno alebo čerešňa), rovnako ako biele a šumivé
• silný nápoj: brandy, rum, koňak, vodka, gin, whisky, ostatné
• ovocie a bobule
• cukor
• korenie

Klasický pomer vína a vody v sangrii je 1: 1. Tento pomer sa však nie vždy dodržiava doma. Navyše, silný alkohol sa často nalieva „okom“. Preto aj pri jednom domácom vinárovi sa dá nápoj zakaždým získať v inej sile.

babyben.ru

História pôvodu

História vzniku sangrie sa datuje do staroveku. Vyrábať víno s vodou vymysleli starí Gréci. Španieli a Portugalci však už niekoľko storočí v tejto záležitosti neúnavne bojujú už niekoľko storočí, a preto si ľudia založili „španielsku vínnu sangriu“.

O histórii pôvodu sangrie je málo známe. Hovorí sa, že zberači ovocia na juhu Pyrenejského polostrova si vysadili vinicu s červeným vínom zriedeným pramenitou vodou, kde stlačili čerstvú citrusovú šťavu. Prijatie takejto zmesi uľahčilo prácu na slnku a bolo osviežujúce, bez toho, aby viedlo k závažnej intoxikácii.

Ale o pôvode mena „sangria“ (sangre), ktoré sa prekladá zo španielčiny ako „krv“, sú dve legendy.

1. Asi pred 400 rokmi došlo v jednej z najslávnejších španielskych provincií produkujúcich víno v Rioji k zlyhaniu plodov kvôli chladu a suchu. Majitelia pôdy za to obviňovali miestnych roľníkov a predstavili proti nim brutálny represál, ktorý sa zastavil až potom, ako feudálni páni ochutnali tonikový nápoj s neobvyklou citrusovou príchuťou..
2. Podľa inej verzie je pôvod nápoja sangria spojený s talianskym vojakom Heliom Gabalom, ktorého zajali španielski dobyvatelia. Helio sníval o tom, že dostane citrusové víno, ale jeho snahy boli zbytočné. Po ďalšom neúspešnom pokuse hodil pomaranče do sudu hroznového vína. Španielovia, ktorí ochutnali jej obsah, zvolali „Es Sangre del Diablo!“ (Španielčina „Toto je krv diabla!“), Vyhlásili Gabalu za heretika a upálili na hranici. Je pravda, že o niekoľko rokov neskôr inkvizícia zrušila zákaz výroby kokteilov, ktoré veľmi milujú obyvateľov Pyrenejského polostrova..

Až do polovice 20. storočia sa víno sangria považovalo za nápoj roľníkov Stredozemného mora a mimo tohto regiónu nebolo populárne. Vďaka Medzinárodnej výstave v New Yorku sa všetko zmenilo. V roku 1964 španielska delegácia oficiálne predstavila klasickú sangriu ako národný nápoj..

Potom sa po celom svete rozptýlila správa o osviežujúcom ovocnom kokteile. Sangria sa objavila v ponuke pevných panelov a blikala na televíznych obrazovkách.

espanarusa.com

Užitočné vlastnosti nápoja

Priaznivé vlastnosti sangrie sú dané jej zložením. Nápoj je vyrobený z červeného vína s prídavkom ovocia..

Obsahuje vitamíny a minerály, ako aj organické kyseliny. Sangria v miernom množstve chráni kardiovaskulárny systém, je účinnou prevenciou mnohých srdcových chorôb.

Obsah kalórií v nápoji je 80 kcal.

gastronom.ru

Použitie na varenie

Pri varení sa sangria používa na výrobu rôznych alkoholických koktailov. Napríklad si môžete pripraviť jednoduchý kokteil doma. Nápoj ide dobre s rumom, whisky, brandy.

Sangria na báze bieleho vína vyzerá skôr ako ovocný punč.

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať 0,5 litra bieleho vína, 0,5 litra sódy, ovocia, ľadu. Biela sangria sa hodí k ľahkej grepovej náplni, preto sa odporúča pridať toto ovocie. Okrem grapefruitu si do nápoja môžete dať citrón, marhule, broskyne.

Ovocie nakrájané na malé kúsky sa naleje vínom a nechá sa vylúhovať v chladničke. Potom do nápoja pridajte sódu. piť chladené.

Ako piť

1. Doma sa sangria obvykle pije v zriedenej forme s vodou 1: 1.
2. To vám umožní znížiť intoxikáciu a tiež osviežiť v horúcom období..
3. Sangria sa spravidla mieša s pomarančovým džúsom alebo sódou, s ľadom, pretože úlohou tohto španielskeho nápoja nie je intoxikovať, ale efektívne osviežiť..
4. Sangria sa často pripravuje na báze suchého vína, takže sa ukáže, že je menej sladká.
5. V lete sa nápoj podáva s ľadom, ale v zime sa zahrieva. Sangria sa veľmi často podáva ako aperitív.

Sangria bude vhodná na priateľskom stretnutí, letnom pikniku a dokonca aj na hlučnej mládežníckej párty. Nápoj má pôsobivý vzhľad a zároveň osviežujúcu chuť, ktorá sa mnohým páči.

Španieli odporúčajú podávať sangriu v priehľadnej nádobe alebo v šalátovej mise.

Do šalátovej misy musíte pridať panvicu, aby ste si ju mohli naliať, a do džbánu pridajte dlhú lyžicu, ktorá udrží ovocie. Je obvyklé naliať do pohárov šumivú sangriu, aby ste si mohli vychutnať krásnu hru s nápojom. Tichá sangria sa často nalieva do pochvy.

Nápoj ide dobre s mnohými pokrmami. Syry, ovocné dezerty, studené občerstvenie sú skvelým doplnkom k šumivej sangrii, ale chutné mäso je vhodnejšie pre pokojnú sangriu..

Výhody a liečba Sangrie

Výhody tohto nápoja sú už dávno známe v španielskom ľudovom liečiteľstve..

• Sangria má antibakteriálny účinok.
• Pomáha pri prechladnutí..
• Pridanie ovocia a korenia má ďalší regeneračný účinok.
• Červené víno, ktoré je súčasťou nápoja, má hematopoetické vlastnosti a je tiež silným antioxidantom..
• Sangria je bohatá na vitamín C a minerály..

Poškodenie sangrie a kontraindikácií

Nápoj môže poškodiť telo pri individuálnej intolerancii, ako aj pri nadmernom používaní. Napriek tomu, že sangria má silu iba 9%, nemali by ju konzumovať deti, tehotné a dojčiace ženy..

Nadmerná konzumácia sangrie môže viesť k rozvoju srdcových chorôb. Neodporúča sa piť na lačný žalúdok, ani na ľudí s rôznymi ochoreniami žalúdka a čriev..

Sangria v Španielsku

Ak chcete vyskúšať najlepšiu sangriu v Španielsku, choďte preč od turistických centier. Na takýchto miestach národné pokrmy zvyčajne strácajú chuť a menia sa iba na prostriedky zárobku. V obchode nekupujte koktail.

Španielska sangria vo fľaši a tetrapacku sa líši od tej skutočnej, rovnako ako konzervovaná šťava z čerstvo vylisovanej. A napriek tomu, ak nie je čas na prípravu a naozaj chcete piť klasickú sangriu, odborníci odporúčajú najlepších výrobcov sangrie.

V Španielsku je Don Simon považovaný za najlepšieho producenta sangrie. Koktejl sa vyrába aj v Rusku so súhlasom španielskej spoločnosti Suministros Vinicos S.L. Spoločnosť Bodegas Valdepablo Neva vyrába 9-stupňový nápoj s bohatým ovocným buketom. Volá sa „Wine Sangria Esta“.

espanarusa.com