Ako si vybrať dobré suché červené víno

Menu

• Ako si vybrať dobré víno?
• Krajina pôvodu
• Ktoré víno si vybrať - červené alebo biele suché alebo sladké?
• Hodnotenie akostného vína

Na výrobu suchej červenej použite odrody červeného hrozna alebo čierne. Stupeň jeho obsahu alkoholu sa pohybuje od 9 do 13% alkoholu, ak sa v procese jeho prípravy použili plody hrozna so šupkou a semenami. Existuje aj špeciálny druh, ktorého sila presahuje 14%. Najobľúbenejšie výrobné krajiny sú Taliansko a Francúzsko. Nápoje vyrobené v Gruzínsku majú dobrý vkus. Najbežnejšou odrodou červeného vína sú Cabernet Sauvignon a Merlot. Gruzínci sa často vyrábajú z hrozna Saperavi.

Podľa lekárov, ak používate malé množstvo takéhoto nápoja pravidelne, potom sa riziko kardiovaskulárnych ochorení zníži, zníži sa množstvo cholesterolu v krvi, zlepší sa stav zubov a očí..

Zloženie červeného vína obsahuje prírodnú látku resveratrol, ktorá stimuluje produkciu bielkovín v tele. Proteín zase pomáha odolávať chorobám, ktoré sa objavujú počas starnutia. Nápoj ďalej obsahuje triesloviny, triesloviny a minerály. To všetko môže zvýšiť očakávanú dĺžku života..

Suchá biela má tiež pevnosť 9 až 13% a 14 až 16%. Dobré víno by nemalo mať zrazeninu, farba sa mení od svetlého mesiaca po teplú jantárovú žltú. Pri vystavení priamemu slnečnému žiareniu stráca chuť. Ak bola fľaša otvorená, môže sa bez straty chuti a užitočných vlastností uchovávať najviac 2 dni.

Nápoj spomaľuje starnutie telesných buniek, zlepšuje chuť do jedla, pomáha obnovovať energiu, odstraňuje toxíny a normalizuje metabolizmus. Obsahuje antioxidanty a vitamíny B..

Aby ste prospeli svojmu telu a užívali si, je dôležité zvoliť si správne víno. Medzi najobľúbenejšie odrody patrí Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat. Z týchto odrôd sa vyrábajú nápoje s vysokou a nízkou kyslosťou. Okrem toho môže ísť o rozpočtové možnosti a drahé ročníky.

Ako si vybrať dobré víno?

Ak chcete v obchode zvoliť kvalitné chutné víno, musíte venovať pozornosť niekoľkým znakom.

Kvalitný nápoj sa plní do fliaš v objeme 750 ml. Spodok nádoby má vždy vybranie a čím je väčšia, tým lepšia je kvalita nápoja. Ak je objem 700 ml a dno je rovné, znamená to nižšiu kvalitu.

Výrobcovia drahých značiek nerobia jasné viacfarebné štítky. To sa považuje za zlé znamenie. Na výrobu takýchto štítkov nepoužívajte viac ako 3 farby, dizajn je udržiavaný v klasickom štýle.

Musíte venovať pozornosť roku plnenia nápoja alebo jeho výrobe. Tento ukazovateľ má navyše rôzne významy pre biele a červené druhy. Biela by sa mala odobrať, ak je na nej uvedený aktuálny rok. Skoršie výrobné obdobie môže naznačovať stratu kvality. Pri červenej farbe je všetko trochu komplikovanejšie: nie je dôležitá doba výroby, ale poveternostné podmienky v roku zberu. Ak kupujúci nie je odborník, potom bez predbežnej prípravy bude pre neho ťažké určiť kvalitu podľa roku.

Niekedy na štítok vložte nápis „Reserva“. To je dobré znamenie, ktoré znamená vysokú kvalitu s úspešným ročníkom..

Na dne fľaše by nemali byť žiadne zrážky, nečistoty. Kvapalina by nemala byť zakalená, ale priehľadná. Tento príznak je relevantnejší pre biele nápoje, preto zvážte červené víno v tmavej fľaši je ťažké.

Materiál, z ktorého je korok vyrobený. Prírodné si môžu dovoliť iba výrobcovia drahých značiek. Často existujú korky vyrobené z lisovaných korkových lupienkov. Ak sa takýto korok neúspešne odstráni, jeho častice budú plávať v nápoji. Zátky sú vyrobené zo syntetických materiálov alebo zoskrutkované. To naznačuje nižšiu kvalitu nápoja..

Skúsený someliér vie, ako si vybrať dobré červené víno alebo suché biele víno, ak je fľaša otvorená. Rozozná tóny ovocia a hrozna, dokáže pochopiť rok zberu. Jednoduchý spotrebiteľ hodnotí stupeň príjemnosti arómy a neprítomnosti cudzích zápachov.

Krajina pôvodu

Suché vína sa vyrábajú v mnohých krajinách. Na svetovom trhu s vínom sa však etablovali lídri..

Hlavní výrobcovia červených uznaných krajín ako Francúzsko, Taliansko. Chutné prírodné víno sa vyrába aj v Gruzínsku a Španielsku. Lacnejšie víno sa vyrába v Čile, USA, Austrálii a na Novom Zélande..

Pokiaľ ide o bielu, niet žiadnych zrejmých vodcov. Hlavné odrody hrozna použité na jeho výrobu sa pestujú v Európe, Austrálii a Čile. Francúzsko sa považuje za vedúce miesto vo výrobe nápojov Sauvignon Blanc. Chardonnay sa pestuje vo všetkých krajinách sveta. Najlepšie nápoje z Rizlingu sa vyrábajú v Nemecku a Rakúsku. Sú pozoruhodné svojou slabosťou a vysokou kyslosťou..

Ktoré víno si vybrať - červené alebo biele suché alebo sladké?

Víno zaschne úplnou premenou cukru na alkohol. Ak proces fermentácie skončí a cukor zostane, považuje sa za sladký.

Akostné víno môže byť suché alebo sladké. Obchod je však často polosladký. Pri ich výrobe je dôležité včas zastaviť proces kvasenia. Majú krátku trvanlivosť, po ktorej môže nápoj kvasiť. Na výrobu sa používajú suroviny, ktoré nie sú vhodné na výrobu sladkých a suchých potravín. Z tohto dôvodu sa aj tie najlepšie polosladké vína považujú za menej kvalitné ako ich sladké a suché náprotivky..

Výber tohto typu závisí od osobných preferencií vkusu a jedál, pre ktoré je nápoj zakúpený. Ak sa pri stole podáva ryba alebo biele mäso, uprednostňuje sa suché biele. Červené mäso, droby a cestoviny dobre fungujú so suchým červeným vínom. Sladkosti podávané s dezertmi.

Často vyvstáva otázka, ako zvoliť víno, ak sú na stole rôzne pokrmy. V takom prípade je lepšie kúpiť niekoľko typov. Pri výbere sa môžete riadiť podľa ročného obdobia, pretože v horúcom počasí smäd lepšie uhasí smäd a počas mrazivých dní je lepšie sladiť.

Hodnotenie akostného vína

Pre tých, ktorí nevedia, ako správne zvoliť červené víno a nie byť sklamaní, existuje neoficiálne hodnotenie vín, na základe ktorého si môžete vybrať správne. Najlepšie červená suché víno vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chianti, Saperavi a Mukuzani.

Bieli milenci ocenia Chardonnay a Sauvignon Blanc. Z týchto odrôd sa nápoje vyrábajú v mnohých krajinách pod rôznymi obchodnými názvami, pretože sa považujú za najobľúbenejšie..