Alkoholický nápoj grappa grape - talianska pýcha
Vinotéky mnohých reštaurácií a barov pravidelne objavujú nové alkoholické nápoje. Jedným z nich je a Grappa (grappa).
Mnoho ľudí neznámych s týmto alkoholom neriskuje, že si ho objedná prvýkrát. Ale márne. Koniec koncov, Grappa je vynikajúci a elitný hroznový nápoj..
- Percento alkoholu v ňom môže dosiahnuť 48 otáčok.
- Na jeho výrobu sa používajú nielen kôra, kosti a stonky bobúľ hrozna, ale niekedy sa pridávajú aj niektoré sladidlá..
- Vďaka nim majú rôzne druhy grappa rôzne slabosti a rôzne chute..
Celkovo to nie je iba názov akéhokoľvek alkoholického nápoja, ani názov celej skupiny.
Je dôležité! Dnes sa Grappa nazýva talianska vodka a niektorí ju pripisujú jednému z druhov brandy. Pre mnohých je Taliansko primárne spojené s týmto konkrétnym alkoholom..
Nápoj chudobných Talianov
Tento nápoj bol pôvodne určený pre najchudobnejšie skupiny obyvateľstva, a to všetko preto, že bol vyrobený z nelikvidnej tekutiny. To je v podstate z odpadu.
Vďaka vysokej koncentrácii tohto alkoholu a jeho dobrej chuti sa Grappa rýchlo stal jedným z najpopulárnejších druhov alkoholu. Ale dlho pred samotným Talianskom o nej nevedeli nič.
informácie! Mimochodom, prvá zmienka o ňom sa nachádza v dokumentoch z roku 1451. Dnešní historici však tvrdia, že tento alkoholický nápoj prvýkrát vyskúšali chudobní v 11. storočí..
Bol vyrobený v Bossano del Grappa, na počesť tejto provincie dostala talianska vodka svoje meno.
- Popularita Grappy sa výrazne zvýšila počas vlády Bonaparta vo Francúzsku.
- To bolo vtedy, keď to francúzski vojaci najprv vyskúšali a boli potešení.
- Malé množstvo tohto hroznového alkoholu rýchlo zmierňuje únavu, pomáha rýchlejšie obnovovať silu a tiež vzbudzuje chuť k jedlu pred konzumáciou chudých armádnych dávok..
V priebehu 19. až 20. storočia došlo k významnej modernizácii výrobného procesu, ako aj k sprísneniu výberu vysokokvalitných hroznových múčok na výrobu tejto hroznovej vodky..
Prechod na elitu
Už na začiatku 20. storočia začali tento alkohol konzumovať nielen chudobní, ale aj významní občania, ktorí si mohli dovoliť kúpiť takmer akýkoľvek drahý alkohol..
Bola to taká rozšírená popularizácia, ktorá sa stala hlavným dôkazom vysokej kvality Grappy.
Neustále zlepšovanie technológie varenia, ako aj prísny výber surovín na výrobu vodky z Talianska umožnili v 21. storočí stať sa jednou z elít a postaviť sa na rovnakú úroveň s whisky, značkou a rumom svetoznámych výrobcov..
informácie! Výhradné práva na výrobu a predaj Grappy majú dnes iba Taliansko. Toto potvrdenie oficiálne dostala v roku 1986 od Európskej únie. Vyrobenú hroznovú vodku už nemôže pomenovať žiadna krajina na svete.
Je potrebné poznamenať, že talianske orgány zaviedli v roku 1986 vo svojej krajine osobitný dekrét, podľa ktorého nie každý hroznový svit, ktorý sa vyrába aj v tejto krajine, nemožno považovať za grappa..
Na tento účel by sa mala jeho výroba vykonať špeciálnou technológiou:
- Ihneď po príprave sa musí hotový nápoj naliať do sudov a podrobiť starnutiu, počas ktorého sa prejaví skutočná chuť a aróma tohto nápoja..
- Expozičná doba môže byť v závislosti od výrobcu od jedného do osemnástich mesiacov.
Pozrite si video, ktoré hovorí o tradícii nápoja a ukazuje postup jeho prípravy:
Ako piť?
Taliani sami vyvinuli špeciálnu kultúru pitia tohto alkoholu.
Iba podľa týchto pravidiel môžete plne oceniť skutočnú chuť a predovšetkým vôňu tohto silného nápoja:
- Podávajte po jedle v malom množstve.
- Nalejte asi 20 - 50 ml nápoja do pohárov alebo pohárov na koňak.
- Predtým, ako vypijete Grappa, musíte ju určite cítiť, aby ste si mohli vychutnať bohatú chuť hrozna..
- Pijú chladenú hroznovú vodku. Optimálna teplota je 12 až 16 stupňov.
- Nezabudnite, že je to silný alkohol, a preto ho po silnom jedle pite aj v malom množstve, určite by ste si mali dať desiatu.
Prečítajte si článok: Chachi recept doma
Čo jesť?
V zásade môžete Grappu jesť s čímkoľvek. Obyvatelia jej vlasti radšej používajú rôzne jednohubky, ako aj cestoviny s rôznymi omáčkami.
Kombinuje hroznovú vodku s:
- réva
- plnené olivy;
- syry;
- silná čierna káva;
- ravioli;
- rizoto;
- rôzne mäsové pokrmy.
informácie! Taliani sami dôrazne odporúčajú grappa jesť iba vyprážané jahňacie mäso..
V moderných podmienkach možno ravioli ľahko zmeniť na knedle a rizoto na pilaf. Takáto náhrada neovplyvní chuť a arómu samotnej hroznovej vodky a jej dochuť.
koktaily
Nie je však potrebné piť tento silný alkoholický nápoj v jeho čistej forme..
Na jej základe si môžete pripraviť rôzne koktaily, ktoré zároveň zmäknú chuť talianskej vodky, ale nezabudnite na jej jemnú dochuť..
- Talianska manželka - Toto je nápoj s nezvyčajným modrým odtieňom. Pripravuje sa v trepačke. Pridá sa trochu drveného ľadu, pridá sa Grappa (40 g), šťava z jedného plátku citróna (10 g) a Curasao likér (5 g). Všetko dôkladne premiešajte 2 minúty. A potom okamžite nalial do koktailových pohárov a slúžil.
- Manhattan. Pripravuje sa tiež zmiešaním všetkých zložiek. Zmiešajte 50 g hroznovej vodky, pridajte červenú vermút - 25 g a pár kvapiek horkej horkosti podľa vášho vkusu. Pretrepte rozdrveným ľadom, podávaný so slamkou.
- klasika. Vyrába sa z rovnakých pomerov Grappa a cukrového sirupu. Pridajte niekoľko kvapiek uhlov. Sklo sa pred podávaním podáva s tenkým plátkom citróna. Nápoj bez slamy v malých dúškoch.
Grappa je univerzálny alkohol, ktorý je možné konzumovať nielen s akýmkoľvek občerstvením, ale aj v akejkoľvek forme - dokonca aj v čistých, dokonca aj v lahodných koktailoch..
Skúšanie skutočnej talianskej vodky je vo vašom živote nevyhnutnosťou..