Unikátny a jedinečný šumivý španielsky nápoj - kava

Šampanské je šumivé víno, ktoré sa vyrába vo francúzskej provincii Champagne. Pojem „šampanské“ sa používa v mnohých krajinách sveta, vrátane Ruska, ale dá sa správne používať iba v súvislosti s odrodou, ktorá sa vyrába na mieste zvanom šampanské. Vo všetkých ostatných krajinách je lepšie nazvať šumivým vínom. Šumivé vína Španielska môžu byť silné a sladké, ovocné alebo kvetinové, ako aj sladké alebo suché. Aj kvalita najslávnejšieho nápoja tohto typu brut bude závisieť od kvality hrozna a práce výrobcu. Cava je sýtené víno, ktoré tiež pochádza zo Španielska..

Zberá sa biele hrozno, ako napríklad:

• akabeo;
• Parellada;
• sharel;
• chardonnay malvasia.

čierne odrody:

1. Kláštor Garnacha Pinot Noir;
2. trepe.

Pre slovanských hovoriacich sa cava prekladá ako „káva“, takže pre mnohých bolo prekvapujúce, že tento názov sa týka vín. V španielčine znamená cava pivnica. Pred sto päťdesiatimi rokmi sa v temných pivniciach zrodila táto úžasná šumivá cava z bieleho vína.

Výroba a územia

Šumivé víno španielskej cavy sa vyrába na súši pozostávajúcej zo 159 obcí, ako je Barcelona Tarragona Lleida Girona Sant - Sadurni d`Anoya a ďalšie San Sadurni..

D `Anoia je mesto v provincii Barcelona ako súčasť autonómneho spoločenstva Katalánsko a je tiež centrom a vedúcim miestom v tejto oblasti. Nie je to len teritoriálne centrum, ale aj výrobné stredisko šampanské cava.

Podľa sily sa španielska šampanská cava vyrába z dvanástich alebo trinástich percent alkoholu.

Odrody Kava

• Prírodné brut používa iba 6 gramov cukru v recepte na prípravu na liter nápoja.
• Ekstrabryut šampanské. Extrabrute sa považuje za najelitnejšiu, recepty na jej prípravu musia byť v súlade so všeobecne uznávanými normami..

Brut je považovaný za najsuchšie šampanské a na jeho prípravu na liter nápoja musíte dať minimálne cukor. Alkohol v brutus je 10%, na rozdiel od sladkých odrôd, kde alkohol obsahuje 18%. Víno Kava má odrody:

• extra suchý;
• suché;
• polosuché;
• sladký.

Kava brut názov dostal prirodzený, pretože šumivé šampanské sa pripravuje bez akýchkoľvek nečistôt vrátane bez pridania cukru.

Chuť vína závisí od odrôd hrozna, ktoré sa používajú vo výrobnom procese, ako aj od oblasti, v ktorej hrozno rastie, od dĺžky skladovania a od množstva cukru uloženého počas prípravy a od niektorých ďalších veľmi dôležitých bodov..

Prírodné víno vyrobené bez sladkosti sa v Španielsku považuje za veľmi obľúbené. Tento druh kavy sa nazýva hrubý. Brut je suché, šumivé víno, v ktorom nie je sladkosť ani jej minimálne množstvo.

Znalci brutusu dávajú prednosť tejto odrode, pretože sa domnievajú, že cukor môže úplne zničiť chuť nápoja.

Milovníci sladkého vína však môžu argumentovať a vyjadriť opačný názor, pričom sa bude argumentovať tým, že suché surové víno má sladkokysú chuť, ktorá sa mu nepáči.

Polosladké alebo sladké víno ako obyvatelia SNŠ alebo Američania.

Nie všetci majú radi alkoholický suchý nápoj Kava a otázkou nie je, či sú v zložení sladkosti alebo nie, ale vo veľmi zaujímavom prípade technológie, typické iba pre túto krajinu s vlastnými odrodami hrozna.

Výrobná technológia

Španielsko je krajinou, v ktorej sa vďaka miernemu podnebiu pestujú rôzne aromatické odrody bieleho hrozna. Vďaka tomu je svetovo preslávená šampanská kava, ktorá sa vyrába v Španielsku, tak chutná a voňavá..

Kava je elixír potešenie a dobrá nálada. Je dobré piť každý deň a počas všetkých sviatkov, ale šampanské podľa tradície mnohých krajín je nápoj, ktorý sa tradične otvára na Nový rok, keď hodiny uderia na dvanásť..

Pred otvorením fľaše je dôležité pamätať na to, že sa nemusí pretrepávať, pomaly otvárajte drôt, držte korok tak, aby nebola silná bavlna.

Tento nápoj robí dovolenku zábavnejšou a dáva stolu slávnostný vzhľad.

Šampanské kava v Španielsku sa zvyčajne pije nielen na Silvestra, ale aj počas pracovných dní a počas všetkých ostatných sviatkov. V Španielsku je kava považovaný za nápoj pre všetkých., nezávisle podľa veku a pohlavia.

V Španielsku verte, že v novom roku je potrebné mať čas na prehltnutie dvanásť hrozna, takže na Nový rok by ste mali viac peňazí a rok by pre vás bol z hľadiska akvizícií plodnejší.

Napríklad v Taliansku pijú talianske víno na Nový rok. Pitie šampanského, aj keď by to bolo drahé francúzske, sa stále považuje za zlú formu. Každá krajina sa snaží dodržiavať svoje tradície a zásady. Šampanské Španielsko - cava víno sa vyrába klasickým spôsobom. Klasickým spôsobom sa rozumie zber hrozna ručne a podľa možnosti iba zrelé bobule. Potom by sa malo vykonať prvé odstredenie a hrozno preniesť do špeciálne navrhnutej nádoby na fermentáciu..

Výsledný materiál sa potom naleje do pripravených nádob, do ktorých sa vložia kvasnice, piesok a trochu hroznovej šťavy, prikryjú sa dočasným korkom a toto víno sa nechá v samotnej fľaši, v ktorej sa potom víno predá..

Aby nezostali na dne žiadne zvyšky droždia, fľaša sa otočí hrdlom dolu a naklonená sa zmrazí. Potom sa fľaša vráti do svojej pôvodnej polohy, tj s hrdlom hore, čím vytlačí zvyšky droždia, potom sa opäť uzavrie korokom, ale už korkom a nechá nápoj v suteréne niekoľko mesiacov..

Dátumy vystavenia Tento nápoj je nasledujúci:

• Šumivé víno Cava - považuje sa za alkoholický nápoj so splatnosťou deväť mesiacov;
• Cava Reversa - šumivé víno s dozrievaním po dobu jedného roka a troch mesiacov;
• Cava Gran Reserva - dvoj a polročné španielske šampanské.

V Španielsku je okrem tohto druhu vína mnoho ďalších, ale nikto ich nemôže nazývať cava, pretože, ako je uvedené vyššie, sú vyrobené z odrôd špeciálne biele vína a sú pripravené podľa osobitnej charakteristiky iba podľa nej technológie. Cava môže byť biela alebo ružová a jedným z charakteristických znakov v technológii tohto výrobku je jeho vystavenie.

Najviac zobrazené značka:

• Jaume Serra (Jaume Serra);
• Codorniu Nuviana Cava;
• Gran Codorniu Reserva Chardonnay;
• Masachs Brut Nature Gran;
• Reserval;
• Castell Llord Cava Brut DO.

Fľaše šampanského

Fľaše šampanského sa delia na 2 typy:

• standard,
• magnum.

Štandardné obaly obsahujú sedemsto päťdesiat gramov a magnum schopný pojať pol litra. Šampanské vo fľaši z magnumu sa považujú za najviac vysoká kvalita a za cenu dvojnásobku ceny šamana v štandardných fľašiach.

Na konci článku je možné povedať, že hoci sa výroba španielskeho nápoja požičiavala od francúzskeho jazyka, španielsky nápoj cava má stále vôňu a chuť iba španielske vína. V niektorých ohľadoch sú veľmi odlišné. Napríklad, ak je šampanské vo Francúzsku sladké, potom sa v Španielsku začnú pripravovať z odrody bez cukru do odrody s cukrom 50 alebo viac gramov..

Skutočné šampanské sa vyrába vo Francúzsku a predáva sa za cenu, ktorá je dvakrát drahšia ako španielska cava, a nezabudnite tiež, že ružový nápoj bude vždy lacnejšie bielu. Francúzske šampanské sa predáva drahšie, pretože doba dozrievania takýchto vín je dvakrát vyššia.

Niektorí výrobcovia dodávajú oxid uhličitý v hroznovej infúzii namiesto pôvodných a tradičných metód spojených s technológiou tohto nápoja. Pridaním sódy sa nápoj stane neštandardným a neprirodzeným.

Španielsky nápoj sa odporúča podávať na každom stole, je to veľmi dobré demokratický piť a je vhodný aj na servírovanie, a to aj pri pravidelnej večeri. Odporúčame vypiť ho v mierne vychladenej forme v pohári, napr tulipán. Nápoj nalejte do pohárov okamžite, pretože pena sa môže rozliať. Po vypití vína pocítia všetci jeho jedinečnú vôňu a ocenia technológiu vína pripravenú na základe vlastných tradícií a rituálov..

Budete presvedčení, že hoci toto víno má nižšiu cenu ako francúzske víno, má chutnú chuť..

Šumivé víno z kava je veľmi populárne nielen v Španielsku, ale aj ďaleko za jeho hranicami..

Veľké množstvo tohto vína sa ročne vyváža zo Španielska a konkuruje francúzskemu šampanskému..

V roku 2012 sa z krajiny vyviezlo približne 2012 miliónov fliaš na cava.

Tento nápoj sa stal jedným z najpopulárnejších na svete vďaka svojej kvalite a dostupnej cene..

Spoločne tieto dva dôležité body vyvolávajú čoraz viac. hodnotenie tento úžasný nápoj.