Recept na domáci gin

Menu

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

V jeho jadre je gin borievková vodka s prídavkom rôznych korenín, ktoré zdôrazňujú a zvýrazňujú hlavnú arómu a chuť nápoja..

Výber prísad je založený na harmónii živicovej vône bobúľ borievky s korením. Navrhovaný alkoholový recept doma nie je príliš zložitý a nevyžaduje nákladné, ťažko dostupné komponenty.

V tomto zložení borievka, citrónová kôra, koriander a nepochybne mesačný svit sú povinnými komponentmi. Ak nemáte zvyšné ingrediencie, môžete ich nahradiť inými koreninami alebo ich bez nich nahradiť.

Hotový výrobok je svojou chuťou podobný niektorým odrodám holandského ginu, jeho trvanlivosť je neobmedzená.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Rozmiešajte bobule, škoricu a koriander v hlbokej miske, potom ich opatrne rozdrvte rozdrvením alebo dreveným valčekom.
2. Výsledná hmota sa prenesie do sklenenej nádoby, aby trvala na tom.
3. Posielame tam zvyšné korenie a všetko naplníme alkoholovým základom.
   
4. Zmes dôkladne premiešajte, potom pevne zakryte nádobu pomocou skrutky alebo nylonu.
5. Dáme nádobu na temné, teplé miesto, napríklad do kuchynskej skrinky, kde trváme na tekutine najmenej jeden týždeň. Obsah nádoby pretrepte 1 - 2-krát denne.
6. Výsledná infúzia sa podrobí dvojitej filtrácii cez gázové tkanivo, pričom sa mäso starostlivo stlačí.
7. Čistená kvapalina sa riedi pramenitou vodou, až kým sa nedosiahne pevnosť 18 - 21 zákrut.
8. Výsledná infúzia sa naleje do destilačného prístroja a destilácia sa uskutoční rozdrvením na frakcie.
9. Prvých 25 - 30 ml výstupu sa zbiera do samostatnej nádoby a naleje sa do umývadla - táto frakcia obsahuje veľa éterických olejov, ktoré môžu pokaziť chuť domáceho nápoja..
10. Vyberáme produkt, až kým nebude výstup zakalený alebo kým sila v prúde neklesne pod 43-45 otáčok. Odporúčam bližšie ku koncu destilácie, aby ste vybrali destilát v malých dávkach, aby ste nevynechali okamih objavenia zakalenej kvapaliny..
    
11. Dokončujeme destiláciu a oddelene zbierame „zvyšky“..
12. Stanovíme silu pitnej časti alkoholu a riedime ju pramenitou vodou, až kým sa nedosiahne pevnosť 45 - 48 zákrut. Radím vám, aby ste neznižovali stupeň pevnosti pod 42, inak citrusové tóny zmiznú.
13. Nalejte alkohol do sklenených fliaš, pevne ich zalepte a potom poslať na najmenej týždeň do chladnej miestnosti, aby sa ustálila chuť a dozrievanie..

Plymouth technológia gin recept

Mesto na juhozápade Anglicka nazývané Plymouth je považované za hlavné mesto anglického ginu. Alkohol vyrobený podľa tohto receptu má výraznejšiu vôňu a chuť borievky ako predchádzajúci nápoj a je známy svojou úžasnou citrusovou dochuťou..

Technológia výroby tohto nápoja doma eliminuje dlhé trvanie na mesačnom svite, ako v predchádzajúcom recepte, ale zahŕňa aj pomerne zaujímavú metódu destilácie, počas ktorej budete potrebovať špeciálny kôš..

Ak nie, potom ako provizórny kôš môžete použiť jemné sito s nerezovou sieťou alebo cedidlo.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Vložte všetky korenia do sklenenej nádoby a naplňte ich alkoholovým základom.
2. Nádobu dôkladne upcháme a opatrne pretrepeme jej obsah.
3. Naplňte zmes 12 hodín.
4. Na krk destilačnej kocky pripevníme sito, potom do nej nalejeme obsah plechovky.
5. Mesiac svietime stále vekom, ale neinštalujte „suchú parnú misu“.
6. Destiláciu začíname s nízkou výhrevnou silou, aby sa korenie rovnomerne a postupne zahrievalo.
   
7. Prvých 20 - 30 ml výstupu vyberieme v samostatnej miske av žiadnom prípade ich nepoužijeme na pitie.
8. Teplotu zahrievania zvyšujeme na strednú hodnotu a zhromažďujeme „telo“ produktu, kým pevnosť neklesne na 65 až 70 otáčok. Na konci destilácie vám odporúčam zobrať tekutinu po malých dávkach, inak môžete „zavesiť“ zvyšky a po zriedení vodou sa nápoj zakalí..
9. Destiláciu sme dokončili a „zvyšky“ sme zbierali do samostatnej nádoby.
10. Pitnú časť rozriedime pramenitou vodou, aby sme získali pevnosť 43 - 46 otáčok a fľašu.
11. Alkohol necháme v pohári ešte týždeň, čo umožňuje dozrievanie a stabilizáciu chuti.

Recept na alkoholový gin

Predložený recept vám umožňuje doma variť nezvyčajne aromatický a veľmi chutný alkohol, ktorý sa dá ľahko zamieňať s elitnými odrodami značkových výrobkov..

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Zoberieme dve suché poháre a do každej z nich nalejeme 300 ml alkoholu, 70 ml pramenitej vody.
2. Do jedného z kontajnerov sme vložili bobule borievky a do druhého rasce a koriandre.
3. Trváme na obidvoch riešeniach počas 5 až 7 dní, pričom obsah plechoviek každý deň dôkladne pretrepávame.
4. Každú infúziu filtrujeme osobitne a tvrdú časť opatrne stláčame.
5. Pridajte k vyčisteným tekutinám 900 ml pramenitej vody a dôkladne premiešajte.
6. Potom každú infúziu destilujeme striedavo rozdrvením na frakcie. Vo výsledku by sa z každej infúzie malo získať približne 260 - 300 ml destilátu..
7. Oba destiláty sa zmiešajú a výsledná zmes sa zriedi pramenitou vodou, aby sa získal 1 liter kvalitného alkoholu.

Gin recept bez destilácie

Začiatočníci v mesačnom svite často ignorujú stupeň destilácie a doma pripravujú celkom dobrý, pozoruhodný alkoholický nápoj, ktorý vyzerá skôr ako tinktúra na bobuľkách borievky ako domáci gin. Nehádajme sa však o chutiach a zvážte osvedčený recept, ktorý sa dá doma ľahko opakovať.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Dajte nadšenie zo všetkých citrusových plodov a bobúľ borievky do pohára.
2. Nalejte tam alkoholový základ a zamiešajte.
3. Hermeticky uzavretá nádoba a trvajúca hmota dva týždne.
4. Kvapalina sa filtruje stláčaním tuhej časti.
5. Alkohol riedime jarnou vodou, až kým nedosiahnete pevnosť 45 zákrut. Podľa potreby sa môže pridať fruktóza..
6. Trváme na tomto produkte ešte jeden a pol týždňa.

Video recepty domáceho ginu

Pre podrobnejšiu štúdiu technológie výroby tohto alkoholu doma odporúčam pozerať dve videá, v ktorých skúsený vinár predstaví svoje vlastné výtvory..

• Video číslo 1.

Toto video ukazuje jednoduchý recept na konzumáciu alkoholu z alkoholu, ktorý sa dá ľahko opakovať doma bez akýchkoľvek vedomostí a špeciálneho vybavenia..