Recenzia moonshine still wein 4 alebo wayne 4 (ukončená)

Destilačné prístroje Moonshine „Wein 4“ predstavujú nové kolo vývoja prístroja stĺpcového typu od produkčnej spoločnosti „Wein“ (Kirov). V porovnaní s predchodcom „Wein 3

»Prešli radom významných a nie veľmi významných zmien. V tejto recenzii prídeme na to, o koľko je zariadenie dokonalejšie..

UPD. V máji 2020 bola linka vyvinutá vo forme prístroja Wayne Reform, a program „Wein 4“ bol prerušený.

Výrobca pohodlne zhrnul technické vlastnosti zariadení s uhlopriečkou 1,5 "a 2" ("Wein 4" a "Wein 4 Pro") do jednej tabuľky..

Destilačná kocka

Základňa kocky zostala nezmenená - je to čínska panvica „Luxstahl“, opakovane prekliata a napriek tomu je dnes uznávaná ako nesporné riešenie. Jeho hlavnou nevýhodou je materiál výroby - AISI 201 (12X15G9ND), je to lacný náhrada za AISI 304. AISI 201 z ocele má sanitárne a epidemiologické závery o možnosti použitia v potravinárskom priemysle, ale dokonca aj výrobcovia zábradlí a zábradlí ju používajú iba v uzavretých miestnostiach. Vonku AISI 201 rýchlo hrdzavie, keď je vystavený dažďu. Ale to nie je veta, väčšina kuchynského náradia sa z neho teraz vyrába. Musíte len poznať túto vlastnosť a nenechávať panvicu po použití mokrú, ale utrieť ju dosucha.

Hlavným dôvodom škandálu nebolo samotné použitie AISI 201 na výrobu hrncov, ale nekalá reklama, ktorá tvrdila, že boli vyrobené z drahšej a kvalitnejšej AISI 304. Mnoho výrobcov zmenilo na svojich webových stránkach svoje informácie o kvalite ocele na vyhýbavý: „potravinárska nehrdzavejúca oceľ“. Ale Wayne nie. Robte si vlastné závery.

Kocky sa stále ponúkajú v objemoch 12, 20, 30 a 50 litrov.

Kryt s hrúbkou 1,5 mm sa stal kužeľovitým, čo poskytlo potrebnú tuhosť ukotveniu stĺpa. To je plus. Kryt sa vyrába v zariadeniach výrobcu z AISI 304.

Dedil sa anachronický odvzdušňovací ventil tlakového hrnca, ktorý prešiel do veka. V kombinácii s nenastaviteľnou svorkou pripevnenou na panvici vás to mrzí. Pri tlaku 0,5 atmosféry vedie prudké odtlakovanie panvice k vystreknutiu z horúceho množstva a k úniku pary dostatočnej na vytvorenie výbušnej koncentrácie alkoholových pár v malej kuchynskej časti. Pri delení interiéru dôjde k najmenšej iskre a výbuchu. Ventil je skonštruovaný pre prah odozvy niekoľkonásobne vyšší ako nebezpečný tlak. A nezáleží na tom, prečo došlo k odtlakovaniu - odtrhol sa golier alebo sa neskúsený liehovarník rozhodol, že sám uvidí, čo sa deje v kotli. Dôsledky sa nezmenia.

Elektronický teplomer, ktorý nahradil bimetalové monštrum, je samozrejme krok, nie však vpred, ale do strany. Z nejakého dôvodu sa výrobca rozhodol, že teplomer s krátkou stopkou je v pohode, áno, pre stĺpec - možno. Ale pre teplomer vo veku kocky - skutočné mínus. Pre tento teplomer chceme určiť teplotu vriacej hmoty obsahujúcej alkohol. Prečo? Odhadnúť jej silu a ísť včas na chvosty.

Teplota pary, ktorá sa práve oddelila od povrchu zmesi alkoholu a vody, sa rovná jej bodu varu. Ale čím vyššie stúpa para k vstupu do stĺpa, tým viac sa ochladzuje. Stáva sa to jednak v dôsledku tepelných strát cez boky a veko panvice v parnej zóne, jednak pomocou spätného toku z kolóny. A ak nie je teplomer namontovaný vo veku pomocou vsuvky, ale je vložený do zváraného puzdra, potom to tiež predstavuje ďalšiu chybu. Pri vstupe do stĺpa sa para, ktorá mala pri narodení teplotu asi 95 stupňov, ochladila o 10-12 stupňov, čím sa blížila kondenzačnej teplote - 83 stupňov.

Čo ukáže teplomer vo veku kocky? Nejaká stredná teplota.

Čím dlhšie je bodnutie teplomera, tým bližšie je jeho termočlánok k vriacej kvapaline, tým viac hodnoty budú zodpovedať teplote kvapaliny. Čím kratšie je bodnutie, tým je teplomer bližšie k vstupu do kolóny, tým viac času bude mať para na ochladenie pred kontaktom s termočlánkom..

Priateľským spôsobom by mal byť teplomer nainštalovaný v kvapalnej zóne, to je teplota, ktorú potrebujeme. A čo môžete čakať okrem rozmaznaných informácií od páru, ktorý koná ako sprostredkovateľ?

V porovnaní s predchodcom sa mierne zmenilo upevnenie ventilu na vyprázdnenie výpalkov. Či už je to dobré alebo zlé - prevádzka ukáže.

U kociek s objemom 30 a 50 litrov je možné ich zakúpiť v úprave s nainštalovaným výhrevným telesom a riadiacou jednotkou. Predávajú zariadenie buď s nainštalovaným vykurovacím telesom, alebo bez neho, v tomto prípade však nebude k dispozícii žiadna svorka. Samotná riadiaca jednotka je najjednoduchšia, bez stabilizácie napätia a indikácie aktuálneho výkonu. Blok umožňuje plynulé nastavenie výkonu so zameraním na percentuálnu stupnicu.

Nechýba ani zvýraznenie - snímač odvlhčovania kocky so svetelnou kontrolkou a automatickým vypnutím kúrenia. Výška snímača je asi 8 cm, čo znamená, že neredukovateľné minimum objemu je asi 11 litrov.

Na výrobu mesačného svitu je táto jednotka celkom funkčnou možnosťou, ale pre režim nápravy vyžaduje vážnu revíziu. Miesto inštalácie riadiacej jednotky naznačuje, že skôr či neskôr bude zaplavené umývaním, čo je potom, je pochopiteľné.

Alembic vo všeobecnosti zostal rovnaký, pokrok sa dotkol iba odolnejšieho veka..

Charakteristika spätných chladičov a chladničiek Wein 4

Kolóna 1,5 ”Wein 4 má vnútorný priemer 35 mm. To určuje jeho prevádzkový výkon pri použití SPN 3,5 x 3,5 x 0,25 mm s výkonom približne 960 W, pri použití prepínača zaťaženia - približne 1 200 W.

Deflegmátor so 4 trubicami na výmenu tepla s vnútorným priemerom 12 mm a pracovnou dĺžkou 130 mm umožňuje použitie výkonu až 1 800 W. Rýchlosť pary bude 3 m / s. Pri prevádzkovom výkone 960 W je rýchlosť pary 1,6 m / s a ​​pri 1 200 W je to 2 m / s. Vynikajúci výkon.

Chladnička so 4 rúrkami s vnútorným priemerom 10 mm a pracovnou dĺžkou 425 mm je schopná spotrebovať až 3 kW dodávaného výkonu s kapacitou až 6 l / h.

Pre 2 ”stĺpec„ Wein 4 Pro “s vnútorným priemerom 48 mm bude prevádzkový výkon pri použití SPN asi 1 800 W, pri OLTC - 2 400 W.

Deflektor so 7 trubicami s vnútorným priemerom 12 mm a pracovnou dĺžkou 130 mm poskytne využitie až 2,7 kW výkonu pri rýchlosti pary asi 2,6 m / s..

Pri prevádzkovom výkone 1 800 W bude rýchlosť pary 1,7 m / s a ​​pri 2 400 W - 2,1 m / s.

Chladnička so 7 rúrkami s vnútorným priemerom 10 mm a pracovnou dĺžkou 425 mm si celkom poradí s výrobcom deklarovaným výkonom 5 kW s kapacitou až 10 l / h.

Dephlegmátory a chladiče sú dostatočne dimenzované na výkon a rýchlosť pary v parných potrubiach.

Jediná vec, ktorá je opatrná, je malá dĺžka spätného chladiča - 13 cm; pri práci so žinkami alebo zle navinutými prepínačmi odbočiek existuje riziko, že sa dostanete do režimov, v ktorých bude hlien podchladený. Pridaním iba pár centimetrov dĺžky by boli tieto obavy neopodstatnené..

Povedzme si to férovo: výrobca urobil obrovský krok vpred v zlepšovaní dizajnu týchto dôležitých komponentov..

Základné zásuvky

V základnej konfigurácii sú zariadenia 1,5 "a 2" vybavené bočnými lištami s dĺžkou 425 mm, a nie 375 mm, ako je uvedené v technickom popise. Čo môžem povedať? Aby nás reklama vždy klamala, takže ...

Dĺžka 425 mm vám umožňuje inštalovať 4 prepínače odbočiek a ponechať 2,5 cm prázdneho miesta pre paru na vrchu strany zásuvky a 3 cm voľného priestoru v deflektore od svorky po dosku rúrky. Celkovo sa získa 5,5 cm, čo je dosť na normálnu prevádzku kolóny.

Objem balenia 380 ml pre 1,5 "kolónu je v prípade SPN dostatočný na to, aby udržal frakcie na konci frakcie počas destilácie 8 litrov 40% surového alkoholu na alkohol. Môžete úspešne pracovať s 12 litrovou kockou a v režime získavania obohateného mesačného svitu - s 20 litrami.

Pri zakúpení ďalšej strany zásuvky bude celková výška 80 cm. To stačí na prácu s destilátmi a na dobrú úroveň čistenia pri práci s 30 litrovou kockou..

Objem balenia v 2 ”stĺpci je 0,72 litra. Pri použití SPN to stačí na prácu so 14 litrami 40% objemu, to znamená s použitím 20 litrových kociek.

Ak chcete pracovať s 30 litrovou kockou, budete si musieť dokúpiť ďalšiu stranu zásuvky. U 50 litrového stačí na dobré vyčistenie aspoň 2 cary, ale prechod na „chvosty“ bude musieť byť urobený pri kubickej teplote nepresahujúcej 92 stupňov. Nákup ďalších cárov v celkovej dĺžke 80 - 110 cm umožní hovoriť o alkohole.

Odtoková hubica produktu

Je to urážlivé a vtipné. Po príjemnom prekvapení z dizajnérskych riešení spojených s novým vekom kocky, deflegmátorom a chladničkou, bolo vidieť takú chybu v dizajne výlevky. Maličkosť, ale v našom podnikaní sú to predovšetkým veci, ktoré kazia krv predovšetkým.

Vľavo na obrázku je dizajn výlevky pre výber produktu Wayne, vpravo je správny dizajn.

Aký je zásadný rozdiel? Samozrejme v polohe odtokovej trubice. Ak výrobca odporúča pre použitie prístroja režim „potstill“, potom musí dbať na to, aby výrobok pri malom uhle sklonu chladničky voľne prúdil trubicou. Kaluže nahromadené v pohári by nemali blokovať parné potrubie chladničky. Preto sú odtoková trubica a TCA vyrobené na diametrálne protiľahlých stranách pohára a samotné sklo je dostatočne hlboké. Čo tým myslíš dosť? V pracovných uhloch sklonu chladničky by kaluž nemala v ideálnom prípade presahovať sklo alebo aspoň nedosahovať parné potrubie chladničky, ktoré je v spodnej polohe..

Všetko je logické a jednoduché. Ak výrobca „režim„ potstill “neodporúča ako priťahovaný a dokonca škodlivý, potom je absolútne bez týchto dizajnových obmedzení. A taký nos možno považovať za úžasný. A netreba sa toho báť, mnohí, ktorí vyskúšali „potencionálny“ režim, sa k nemu nikdy nevrátia. Zvýšenie výkonu v dôsledku obmedzených vykurovacích kapacít pre domácnosť je skôr priveľké ako skutočné, ale straty v kvalite surového alkoholu v dôsledku striekania sú celkom zrejmé.

Režimy činnosti

Výrobca deklaroval schopnosť prevádzkovať zariadenie v niekoľkých režimoch, z ktorých hlavné sú.

V popise týchto režimov nie je žiadne preháňanie ani reklama. Naopak, prekvapivo existuje mierne podhodnotenie schopností tohto, už môžem s istotou povedať, varného stĺpca. Môžete pridať ešte jeden režim: zvýšením výšky kolóny aspoň na jeden meter a použitím SPN ako obalu skutočne získate dobrý alkohol. Toto je jednoznačné.

V režime vysokého posilnenia získate nápoj podobný alkoholu ako z hľadiska stupňa čistenia. A ak vymeníte dýzu za SPN, potom nie každý liehovarník bude schopný bez chromotogramu podľa chuťových aromatických látok určiť, že nejde o alkohol..

Stále fungujúci mesiac - Wayne 4

Režim Moonshine je chybou inzerentov. Prečo potrebujem dýzu bez deflegmátora? Pravdepodobne preto, aby bolo potom čo zmývať penu a postriekané látky, a ešte aby sa znížil destilačný výkon. Toto je iba nezmysel.

Ale tu je zreteľne vidieť, že počas prvej destilácie budú kvôli rovnomernosti dĺžky chladničky a carmu problémy s umiestnením prístroja na kocke. Chladnička bude zrejme musieť byť naklonená, aby sa znížila jej účinnosť alebo aby sa ako zásuvkový nástavec používal nepripojený deflektor..

Ďalšie možnosti

Medzi ďalšie možnosti patria: výber dýzy, nesprávne dno a aróma kôš. Čo je celkom fér a umožnilo to znížiť náklady na základnú verziu.

Falošné dno je vyrobené na 5 šesť centimetrových nohách, ktoré sú vyššie ako vypúšťací kohút kocky. Šírka drážky 1 mm, dĺžka - 15 mm.

Dizajn aróma koša je trochu zastaraný, bez odtokového ventilu kalu. To vám neumožňuje robiť rôzne záložky a z jedného remienka dostávať nápoje rôznych chutí a vôní..

Pre liehovarníkov, ktorí majú dosť tancovania s tamburínom počas extrakcie parou, ponúka „Wayne“ výberovú jednotku pre tekutinu. Jeho dizajn je dosť kontroverzný a jedná sa o sklo s otvormi pre výberovú trubicu, ktoré je umiestnené na úrovni tesne pod vertikálnou spätnou trubicou spätného toku. Na priechod pary slúži druhá zvislá trubica s väčším priemerom a výškou, ktorá ju privádza nad úroveň spätného toku v pohári..

Nad všetkými týmito trubicami je zbytočný teplomer. Prečo zbytočné? Pretože zospodu sa umyje parou a zhora z hlienu. Teplomer ukáže určitú priemernú teplotu, podľa zmeny ktorej sa vo všeobecnosti nedá nič posúdiť. Teplota sa zvýšila o 0,2 stupňa a čo to znamená? Buď je para menej silná a teplejšia, alebo tlak vody mierne poklesol a hlien sa stal horúcejším. Sme liehovarníci, nie veštci. Potrebujeme signály, ktoré sa dajú jednoznačne interpretovať. Inak je táto ponuka relevantná a umožňuje klientom spoločnosti prejsť na ďalšiu úroveň pohodlnej práce s minimálnymi nákladmi..

Navrhované termo tričko pre destilačnú kocku je určite krásna vec, ale zbytočné. Hrúbka izolácie musí byť minimálne 2 cm.

Wein 4 spracovanie

Dôležitá otázka, ktorá kupujúcich zvyčajne zaskočí. Na obrázkoch stránky je všetko príkladné, starostlivo spracované, ale v živote, mierne povedané, to môže byť inak. Stáva sa to, ako v každej inscenácii, manželstvom. Stáva sa, že chyba skončí pri predaji a šťastný kupujúci vstúpi do rokovania s oddelením kontroly kvality výrobcu. Celá otázka je, ako sa riešia vzniknuté problémy.

Nastal prípad, keď sa po prvom umytí kocky, tesne pred našimi očami, v priebehu 10 - 15 minút objavila na veku hrdza. Ako uviedol kupujúci, veko bolo spočiatku zle vyleštené. Potom je všetko podľa scenára: komunikácia s horúcou linkou, po 5 dňoch je odpoveďou rozhodnutie o výmene. Nové bezchybné veko, dokonale vyleštené.

Je zrejmé, že výrobca mal dôvod túto otázku neriešiť s odvolaním sa na možnú chemickú kontamináciu povrchu. Napríklad použitie domácich čistiacich prostriedkov s obsahom chlóru ľahko zničí oxidový film na povrchu nehrdzavejúcej ocele a spolu s kuchynskou čistiacou podložkou z obyčajnej ocele poskytne úžasný efekt. Problémy boli vyriešené v prospech kupujúceho.

Všeobecne sa dá povedať, že od „Wein 3“ kvalita výrazne vzrástla. Zváranie nie je šperk, ale celkom dobrá kvalita. Porovnajte sami: vpravo „Wein 3“, vľavo „Wein 4“.

Kvalitu spracovania švov po zváraní niekedy kupujúci tvrdia, pokiaľ ide o stopy hrdze. Je pravda, že v týchto prípadoch boli diely vymenené bez akýchkoľvek otázok..

zistenia

Mesačné destilačné prístroje typu „Wein 4“ a „Wein 4 Pro“ zodpovedajú deklarovaným vlastnostiam.

Ak sú tieto zariadenia vybavené ďalšími zásuvkami, dajú sa bezpečne nazvať záparovými stĺpmi a s ich pomocou až po alkoholické výrobky.

Nevýhody:

• núdzový pretlakový ventil je potrebné nahradiť ventilom, ktorý spĺňa technologické požiadavky, pokiaľ ide o jeho prah odozvy;
• teplomer vo veku kocky. Lepšie presuňte objímku do oblasti kvapaliny;
• výtok na vypúšťanie produktu nie je najlepšou voľbou pre režim „potstill“;
• aróma kôš nie je vybavený odtokovým ventilom kalu;
• tepelný ochranný kryt pre kocku je dekoratívny.

Spravidla možno zariadenie odporučiť na kúpu.

Kontrola vykonaná IgorGor.