Ako čistiť vodku zo spaľovacích olejov

Situácia, keď zápach zakúpenej vodky nie je dôveryhodný, je mnohým známa - často kvalita nápojov z segmentov rozpočtu a stredných cien ostáva veľa neželaná. Tento problém je možné vyriešiť čistením vodky doma. Budeme sa zaoberať jednoduchými a skutočne fungujúcimi metódami odstraňovania fúzových olejov. Okrem samotného čistiaceho prostriedku budete potrebovať: sklenenú nádobu, lievik, vatu alebo kávový filter.

pozor! Navrhované metódy môžu len mierne zlepšiť kvalitu, ale je nemožné zbaviť sa všetkých nečistôt. Vodku kupujte iba v dôveryhodných obchodoch a ak existuje najmenšie podozrenie na faloš, je lepšie tento nápoj odmietnuť, pretože odlíšiť metylalkohol od pitia.

1. Aktívne uhlie

Schopnosť absorpčného uhlíka absorbovať látky závisí od veľkosti pórov. Väčšina molekúl fúzových olejov a iných škodlivých nečistôt je veľmi malá, preto je potrebné uhlie. Najvhodnejšie sú značky KAU-A - aktívne kokosové uhlie, BAU-A a BAU-LV - aktivované brezové uhlie pre liehovarnícky priemysel. Dajú sa kúpiť v špeciálnych liehovaroch..

Farmaceuticky aktívne uhlie sa často vyrába zo živočíšnych kostí, jeho póry sú príliš veľké na to, aby zachytili fuselové oleje, takže je neúčinný. Potrebujeme uhlie drevného pôvodu.

pozor! Uhlie z plynových masiek a iných priemyselných zariadení nie je vhodné, pretože obsahuje chemické prísady. Mali by ste si dávať pozor na aktívne uhlie pre vodné fajky a barbecue, pretože to môže byť aromatizované. Pred použitím skontrolujte vybrané uhlie malým množstvom vodky..

Pomer je 15 - 20 gramov aktívneho uhlia na 1 liter vodky. Väčšie množstvo neublíži, ale neprispieva k čisteniu a následná filtrácia bude vyžadovať veľa času.

návod:

1. Aktívne uhlie rozdrvte na kúsky s veľkosťou 1 až 4 cm a odfiltrujte prach.
2. Dajte drevené uhlie do pohára. Nalejte vodku. Zmiešajte, pevne uzatvorte.
3. Vodku čistite aktívnym uhlím najmenej 6 - 8 hodín (najlepšie 1 - 2 dni, trepanie každých 8 - 12 hodín) na tmavom mieste pri izbovej teplote..
4. Prefiltrujte vodku cez tenká alebo kuchynské sitko, potom zfiltrujte zvyšné uhlie pomocou vaty alebo kávového filtra (vložte do kanvy).

Uhlie nielen čistí vodku, ale tiež oxiduje aldehydy obsiahnuté v etylalkohole na kyseliny, čím sa nápoj stáva jemnejším. Je to oxidácia, ktorá môže vysvetliť zlepšenie chuti vodky po aktívnom uhlí vo farmácii, hoci prakticky nedochádza pri rafinácii.

2. Vodný filter („Aquafor“, „Bariéra“, „Gejzír“ atď.)

Zásobníky na vodný filter tiež obsahujú aktívne uhlie, takže princíp činnosti je podobný predchádzajúcemu spôsobu.

pozor! Vhodné sú buď špeciálne náplne na čistenie alkoholických nápojov, alebo tie najjednoduchšie, ktoré pozostávajú iba z aktívneho uhlia a ionomeničových živíc (nereagujú s alkoholom). Prítomnosť iných látok v náplni môže trvalo pokaziť vodku.

Po vyčistení sa môže vodka znížiť o 10-20%.

návod:

1. Cool vodka, ale neuchovávajte v mrazničke.
2. Pripravte náplň podľa pokynov na obale. Normálne je potrebné filter prepláchnuť vodou, aby sa uhlie nasýtilo vlhkosťou..
3. Položte filtračnú nádobu na prijímaciu nádobu. Styk silného alkoholu s plastom je nežiaduci, preto je lepšie používať pravidelnú sklenenú nádobu namiesto nádoby prijímajúcej továreň..
4. Do misky nalejte vodku. Presuňte systém do chladničky. Počkajte, kým sa všetok alkohol nedostane do nádoby (rýchlosť filtrácie - 150-200 ml za minútu).
5. Zopakujte kroky 3-4 z tejto príručky najmenej ďalšie 1-2 krát. Jeden cyklus obyčajne nestačí na kvalitné čistenie vodky.
6. Hotový nápoj nalejte do fľaše a tesne uzavrite. Opláchnite filter vodou a nechajte ho v chladničke v plastovom vrecku na ďalšie použitie..

Zvyčajne stačí jeden vodný filter na 15 - 20 litrov vodky.

3. Čierny ražný chlieb

Lepok čierneho ražného chleba môže zachytiť niektoré z fúzových olejov, zviazať ich a zabrániť ich opätovnému rozpusteniu vo vodke. Na čistenie je vhodný iba čerstvý čierny ražný chlieb bez akýchkoľvek prísad, ideálne pre domáce použitie.

Pomer: 50 - 80 gramov strúhanky na 1 liter vodky.

návod:

1. Chlieb nakrájajte na plátky, odstráňte kôru (dáva silnú chuť chleba).
2. Omrvina omrvina je to možné, čím sa zväčšuje kontaktná plocha.
3. Nalejte vodku do pohára, pridajte chlieb, premiešajte a pevne uzavrite.
4. Na tmavom mieste nechajte najmenej 1 deň (najlepšie 2-3 dni). Po naliehaní sa môže objaviť žltkastý odtieň, čo je normálne.
5. Vodku filtrujte 2-3 krát cez kanvicu s vatou alebo kávovým filtrom, až kým sa nápoj nevyjasní.

4. Mlieko

Mlieko obsahuje bielkoviny albumínu a kazeínu, ktoré viažu fúzové oleje v alkohole a spôsobujú ich zrážanie. Problém spočíva v tom, že mlieko spolu s bielkovinami obsahuje tuky, ktoré spôsobujú zablatenie vodky. Tuky neovplyvňujú chuť, ale estetický vzhľad nápoja trpí, preto musíte použiť odstredené mlieko alebo minimálny obsah tuku..

Pomer: 10 - 15 ml odstredeného mlieka na 1 liter vodky. Straty - až 10%.

návod:

1. Nalejte vodku do pohára. Nalejte do mlieka, premiešajte.
2. Tesne uzavrite a nechajte pôsobiť na tmavom mieste pri izbovej teplote najmenej 2 dni (najlepšie 5 - 7 dní). Potraste raz v náraze, v posledný deň čistenia by banka mala byť v pokoji, aby sa sediment zhromažďoval na dne.
3. Vypúšťajte vodku zo sedimentu. Niekoľkokrát prefiltrujte cez vatu. Ak nápoj zostane zakalený, pomôže vám čistenie aktívnym uhlím.

5. Vaječné biele

Kuracie bielkoviny z kuracieho mäsa, ako je mlieko, obsahujú albumín a kazeín, takže tieto metódy sú z hľadiska účinnosti rovnaké.

pozor! Ak sa do vodky dostane najmenej malé množstvo žĺtka, začne voňať silne z vajíčok, preto je potrebné bielkovinu starostlivo oddeliť od žĺtka..

Pomer: 1 kuracie vajce na 0,5 litra vodky.

návod:

1. Nalejte vodku do pohára, nechajte najmenej 15% voľného miesta.
2. Knock vajíčka na tanier alebo tanierik. Žĺtok opatrne vyberte.
3. Pridajte proteín do teplej vody (25-30 ° C). Množstvo vody - 10% objemu vyčistenej vodky. Miešajte alebo rozšľahajte miešačkou, až kým sa na vrchu neobjaví pena.
4. Nalejte proteínovú zmes do vodky. zmiešať.
5. Nádobu pevne uzavrite. Nechajte pôsobiť v tmavej miestnosti s izbovou teplotou po dobu 2-3 dní (pokiaľ možno 6-7 dní). Pretrepte raz denne. Posledný deň nechajte banku na dne, aby sa usadila na dne.
6. Vodku filtrujte 2-3 krát cez vatu alebo kávový filter. Bielkovinové vločky rýchlo upchávajú filter, takže celý proces môže trvať až jeden deň.

6. Manganistan draselný (zastaraná metóda)

Mangán (manganistan draselný) prenáša iba niektoré škodlivé látky na nerozpustnú zrazeninu, zatiaľ čo počas reakcie sa objavujú ďalšie nečistoty. Čistenie vodky manganistanom draselným je vhodné iba vtedy, ak nie sú k dispozícii všetky ostatné metódy.

Pomer: 1 - 2 gramy mangánu na 1 liter vodky.

návod:

1. Nalejte vodku do pohára. Pridá sa manganistan draselný, premieša sa tesne tesne.
2. Nádobu preneste na tmavé miesto s izbovou teplotou. Nechajte pôsobiť 2 až 4 dni, kým tekutina nezasvieti a nezráža sa..
3. Vypustite vodku zo sedimentu, potom prefiltrujte cez vatu alebo kávový filter.

P.S. Navrhované metódy čistenia vodky sa môžu kombinovať striedavo s aplikáciou 1 - 2 naraz. Aktívne uhlie alebo vodný filter by mali zostať posledné.