Strieborná tequila a jej vlastnosti

Tento silný nápoj sa spolu s tacos, sombrero a mariachi stal skutočným symbolom Mexika. Medzi rôznymi populárnymi druhmi tohto alkoholu vyniká „predchodca žánru“ - tequila striebra.

Bola to prvá osoba, ktorá začala byť vyhnaná z agávy - to je už legenda, s ktorou by sa mal každý znalec bližšie spoznať. Pozrime sa, aké aromatické vlastnosti má, ako si vybrať a podávať, čo jesť. Pozývame vás na vstup do juhoamerickej pitnej kultúry!

príchuť

Výrazný a dokonca ostrý, s nasledujúcimi vlastnosťami:

  • Cítia sa alkoholické motívy - oslovia tých, ktorí milujú drsnosť alkoholu;
  • pachuť dodáva pikantnú horkosť - táto adstringencia obohacuje pocity;
  • je tu nota modrého agáve - svetlo, takmer nepolapiteľné, ale životodarné a zaručujúce originalitu dojmov z prvého dúšku.

farba

Absolútne priehľadné, a to je zrejmý rozdiel medzi Tequila Gold a Silver - striebro „rovnako čisté ako slza“, ako hovoria samotní Mexičania. Kryštálová čistota sa vysvetľuje úplnou neprítomnosťou nielen umelých farbív, ale dokonca aj prírodných prísad a nečistôt.

Hovorí sa, že strieborná tequila je rovnako čistá ako slza.

vône

Konkrétne, nápoj nie je aromatizovaný, ale môžete zachytiť ľahké citrusové tóny. Vďaka agáve sú to práve jej ozveny, ktoré dodávajú špecifický a slabý, ale celkom príjemný zápach - niečo medzi limetkou a hruškou.

Zároveň je ostrý duchový duch napriek drsnosti chuti prakticky nepočuteľný. Vôňa nemá obvyklé drevené odtiene: je to spôsobené skutočnosťou, že nápoj nie je vylúhovaný v dubových sudoch, ale je lahvovaný takmer okamžite po destilácii. Mimochodom, proces výroby skutočného mexického alkoholu je veľmi zaujímavý a tiež si zaslúži pozornosť..

Výrobná technológia

Pozrime sa na to krok za krokom:

  1. Modré agáve sa ručne pestujú a krájajú, keď jeho obsah cukru presahuje 24%..
    Agáve sa zbierajú manuálne pre tento nápoj.
  2. Rastliny „olúpané“ z listov sa naložia do oceľových autoklávov a vylejú sa parou tak, aby vytekali šťavy..
    Potom sa agáva, tiež ručne, naseká a naleje parou.
  3. Hmota získaná po tepelnom spracovaní sa premyje, naseká na mlyny a stlačí.
  4. Výsledná kvapalina sa zmieša s vodou, ochutí sa kvasinkami a nechá sa fermentovať..
    Kvasinky sa pridávajú k hmote, aby z nich kvasili.
  5. Hneď ako koncentrácia alkoholu v zmesi dosiahne 4 až 7%, z nej sa odstránia zvyšky „ovocia“ a pokračuje sa v destilácii.
    Potom dochádza k fermentácii a filtrovaniu nápoja.
  6. Po niekoľkých destiláciách sa vykoná konečná filtrácia - cez celulózu alebo pomocou aktívneho uhlia.
  7. Strieborná tequila je pripravená, môže sa plniť do fliaš. Väčšina moderných výrobcov to robí na dopravnom páse, ale niektorí to stále robia staromódnym spôsobom, tj ručne. Ich nápoj sa tak stáva čo najjednotnejším.
    A potom sa fľaša striebra tequila plní do fliaš.
Vieš?? Touto technológiou sa vyrába Blanco, to je mladé mezcal. Takto získaná strieborná tequila sa dá pár mesiacov držať v drevených sudoch pod whisky, čím sa získa Reposado. Alebo choďte ďalej a od dvoch do štyroch rokov trvajte na destiláte v dubových nádobách koňak, potom si môžete vychutnať Anejo.

Ako si vybrať ten pravý striebro a rozlíšiť ho od falošného

Tí, ktorí sa práve zoznámia s mexickým nápojom a ešte nedokázali zostaviť zoznam svojich preferencií, by mali venovať pozornosť známym značkám. Musíte začať s výberom najlepších značiek úrovne Campo Azul alebo Olmeca, aby ste zistili všetky výhody vysokokvalitného alkoholu a pochopili, či je alebo nie..

Pokiaľ ide o falšovanie, všetko je trochu komplikovanejšie. Ak v tomto zmysle vezmeme do úvahy tequilu, biele aj zlato, rozdiel medzi dobrým výrobcom a zvyčajným je ten, že prvý sa snaží svoje výrobky chrániť pred kopírovaním všetkými možnými spôsobmi. Napríklad na fľašu kladie originálny rytie alebo zvlnenie, individuálne číslo alebo podpis kapitána atď. Ale to sú nuansy, ktoré musíte jasne vedieť pri výbere.

Rozhodnite sa, ktorá tequila je lepšia: striebro alebo zlato, v závislosti od svojich preferencií môže iba každý konkrétny ochutnávač.

Tí, ktorí nie sú oboznámení s výrobcami, môžu rozlíšiť originál od falošného:

  • cena - fľaša skutočne dobrej striebornej tequily stojí od 30 dolárov;
  • štítky na etikete - pôvodný alkohol sa predáva s označením NOM (vyrobené v Mexiku), CRT (uvoľnené pod kontrolou miestneho regulátora) alebo DO (schválené vládou krajiny pôvodu nápoja).
Je dôležité! Sediment na dne fľaše ešte nie je dôkazom falošnosti. Existujú výrobcovia, ktorí svoje výrobky konkrétne nevyfiltrujú a snažia sa ich vizuálne zvýrazniť.

Ako podávať a používať Silver Tequila

Tradične sa nalieva do vysokých hromád, s hrubým dnom a úzkym krkom, nazývaným cabalito („kone“ zo španielčiny), prípadne posypaných soľou po ich stranách. V Európe je bežné servírovať obyčajné okuliare, hoci to nie je podľa kánonu. Nápoj predhrievajte alebo chladte.

Tento alkohol možno konzumovať v najčistejšej forme dvoma spôsobmi: populárne, ale neautentické a kanonické, ale menej známe. Vysvetlite, ako sa prvý objavil - vápnom a soľou.

Rozdiel medzi tequilovým striebrom a zlatom je chuť.

Rozdiel medzi tequilou striebrom a zlatom je strohosťou jeho chuti. Hosťujúci Američania, ktorým sa táto saturácia nepáčila, prišiel s niečím, čo by ho zatienilo napríklad kyselinou vápnom. Z improvizovaných produktov vyrastal celý rituál: musíte si navlhčiť ruku, posypať toto miesto soľou, olízať ho a črevá prevrátiť na hromadu a hrýzť plátkom citrusov. Táto metóda umožňuje utopiť chuť zlého alkoholu a urobiť ukážku priateľských stretnutí.

Skutoční Mexičania si však radšej užívajú hranie tónov agávy a vychutnávajú si biele tequily v malých dúškoch, pričom pijú každú sangritu. Jedná sa o zmes paradajok, vápna, pomarančovej šťavy, korenia. - recepty Šangrita sú veľmi rozmanité, existuje ich desiatky, takže takýto nápoj môže obohatiť zážitok z pitia alkoholu nie horšie ako citrusy.

Rozdiel medzi bielou a zlatou tequilou je v chuti, ale oba nápoje sa podávajú takmer rovnako.

S ktorými výrobkami sa kombinuje

Vhodné občerstvenie je možné rozdeliť do troch typov:

  • Pľúca - ananásy, pomaranče, grapefruity, posypané strúhanou škoricou, rovnako ako konzervované ovocie, olivy, mäkké syry, nachos so salsovou omáčkou.
  • Studené kusy, údené mäso, párky, burritá, vyprážané morské plody, tradičné šaláty s krevetami a šampiňónmi.
  • Bravčové mäso, hovädzie, teľacie mäso, dusené ryby, kuracie mäso (krídla, filé, kocky), so všetkými druhmi zeleninových príloh.

Môžete si dať desiatu s údeným mäsom.

Ostatné použitia tequily striebra

Najmladší spôsob je vypiť ho a pripraviť ho šťavou, napríklad pomarančom, jablkom alebo ananásom. Sladká sóda (rovnaká všadeprítomná cola) je tiež prijateľná, zaujímavá kombinácia sa ukáže s tonikom. Existujú milovníci pridať niekoľko kvapiek mexického likéru na čaj alebo kávu. Tento alkohol je kľúčovou ingredienciou v desiatkach koktailov..

Aj keď je rozdiel medzi tequilovým zlatom a striebrom, obidva nápoje sa používajú na kokteily.

Aký je rozdiel medzi zlatou tequilou a striebrom

Rozdiel je vážny - okamžite v troch dôležitých ohľadoch:

  • farba - ak je krištáľovo čistá na strieborných stupňoch, potom na zlatých stupňoch je žltkastožltá, teplá.
  • príchuť - v striebre je koláč s tónmi modrej agáve, v zlate - mäkkej, s korenistým a sladkým vlakom.
  • Zložky - Striebro sa uvoľňuje bez prísad, zlato je doplnené spáleným cukrom a karamelom, trvá na bylinách a dubovej kôre s hoblinami.

Zistite rozdiel medzi zlatou a striebornou tequilou.

Existuje ďalší ukazovateľ - cena, ktorá je spôsobená výrobnými nákladmi. zlato Olmeca v priemere to stojí viac ako striebro práve preto, že muselo dozrievať a obohatené o prírodné príchute.

Vieš?? Neexistuje žiadna súvislosť s drahými kovmi - obe kategórie alkoholu dostali svoje meno kvôli farbe.

Ktorá tequila je lepšia, striebro alebo zlato?

Neexistuje jednoznačná odpoveď, všetko závisí od individuálnych preferencií. Fanúšikovia hrubej adstringencie si pravdepodobne vyberú striebro, znalcom jemnej pikantnej kytice sa bude páčiť zlato. Pokiaľ ide o kvalitu, existuje úplná parita, najmä ak porovnávame alkohol jednej značky. striebro Souza ako prírodné ako zlato, ak sa nezneužíva, nemôžete sa báť kocoviny a je zaručený veľmi osobitý vkus.

Objavte teda svet mexických duchov. Vypite pár pohárov počas letnej sobotnej noci Jose Cuervo, v žiadnom zhone, v malých dúškoch, striedajúc sa s uvarenou sangritou. Vychutnajte si tóny exotického agáve, precítite teplo púšte a zmyselnosť vášní - vyskúšajte to a nápoj sa stane jedným z vašich obľúbených.

Príbuzný

Ponuka