Ako si vyrobiť anízovú vodku doma
Staré recepty na výrobu silných alkoholických nápojov si získavajú čoraz väčšiu obľubu. anisová vodka - alkohol, populárny počas obdobia Puškina, Ostrovského a Turgeneva.
Menu
Silná tinktúra anízových semien, kôry citrusových a rascových semien má jedinečnú korenistú arómu a dochuť, vďaka ktorej navždy zaujala svoje miesto v histórii a obdivuje dodnes..
Medzi druhy anízovej vodky patria nápoje, ako napr Sambuca, ouzo vodka, zívanie a arak zo Stredného východu.
Aníz má antispasmodický, analgetický účinok. Znižuje úroveň zápalových procesov, vďaka ktorým sa používa pri ochoreniach žalúdka, črevného traktu a zápalu vnútorných orgánov. Rastlina znižuje hladinu kyslosti žalúdočných štiav, ktorá zase normalizuje pečeň a pankreas.
Ako prírodný antidepresívum sa používa na liečbu patológií nervového systému, na zmiernenie stresu a zlepšenie nálady..
Tinktúra anízu na vodke má priaznivý vplyv na srdce, nervový a genitourinárny systém, pomáha pri hojení kožných ochorení trením. Zároveň variť nezmysly Pokiaľ ide o aníz, každý môže, dokonca aj bez špeciálnych schopností.
Aby ste to dosiahli, musíte zobrať 40 g semien anízu, naliať ich pohárom vodky (približne 250 ml) a trvať na tom, aby ste boli na týždeň. Užívajte tinktúru 25 kvapiek trikrát denne. Pri pravidelnom používaní sa srdcová frekvencia normalizuje, stres, napätie sa eliminuje a krvný obeh sa zlepšuje.
Za zmienku stojí, že tinktúra anízu sa nemôže používať dlhšie ako 7 po sebe nasledujúcich dní. Medzi týždennými kurzami získavania finančných prostriedkov musíte absolvovať týždennú prestávku. Stojí za to zdržať sa anízu u tehotných žien a ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho systému.
Ak sa na povrchu epidermy vyskytujú akné alebo akné, neotierajte tinktúru do pokožky. Pri prvých príznakoch alergie na pokožku by ste mali prestať užívať liek bez zhoršenia situácie..
Klasický recept na anízovú tinktúru
Na prípravu nápoja nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti, iba množstvo dostupných ingrediencií a trochu trpezlivosti.
Anýz vodka recept na výrobu doma v klasickej verzii je jednoduchý. Skladá sa zo semien anízu, rasce, anízu hviezdy, vodky alebo mesačného svitu a malého množstva cukru. Na získanie anízu mesačného svitu sa bylinky zložia do sklenenej nádoby v pomere: 1 lyžička. aníz, 1 lyžička rasca a 1-2 hviezdy anízu hviezdy. To všetko sa naleje 500 ml vodky alebo mesačného svitu 40% sily a pevne sa uzavrie vekom.
Nádoba sa skladuje 2 týždne na tmavom mieste pri izbovej teplote. Pravidelne sa musí nádoba dôkladne pretrepávať. Na konci tohto obdobia sa výsledný nápoj prefiltruje cez hustú gázu alebo vatu. Cukor sa pridáva podľa chuti. Misky s tekutinou sa opäť dôkladne pretrasú. Žltý mesiac svieti ďalší deň v tmavej miestnosti, po ktorej je tinktúra pripravená na použitie.
Domáce Anise Vodka
Rovnako ako mnoho liehovín, anízových tinktúr a iných druhy alkoholu na základe rastlín majú rôzne recepty a metódy prípravy, vrátane tých, ktoré sa najčastejšie používajú na varenie domácnosti.
Na rozdiel od lieku, ktorý sa používa na preventívne účely v malých dávkach, sa vodka z anízu destiluje opakovane, čím sa jeho chuť zmäkčuje..
Pred výrobou anízovej vodky je potrebné pripraviť vodku samotnú alebo mesačný svit s pevnosťou 40 - 45%, 20 g semien anízu, 5 g hviezdicového anízu, 10 g feniklu, 2 g škorice v tyčinkách a čerstvého koreňa zázvoru - 2 g.
Všetky koreniny sú naskladané do pohára, naplnené alkoholom a pevne uzavreté vekom, aby nalepili nápoj 10 dní v tmavej miestnosti pri izbovej teplote. Potom sa kvapalina prefiltruje cez hustú gázu a zriedi sa vodou na obsah 20%, potom sa destiluje a rozdelí na časti. Prvých 30 ml sa zbiera osobitne, nie je možné ich vypiť. Prevažná časť nápoja sa hromadí, kým sila destilátu neklesne pod 40%. Zvyšok alkoholu sa tiež nekonzumuje..
Výsledkom je domáca vodka na mliečnom aníze s obsahom alkoholu 55%, s jemnou nasládlou dochuťou.
Recept na anízovú tinktúru s kôprom
Z populárnych možností silného nápoja sa často používa voňavá tinktúra anízu na mesačnom svite s kôprom, ktorej chuť dobre ladí s tonikom.
Ak ju chcete pripraviť, musíte prelomiť 1 - 2 hviezdičky anízu. Zmiešajte korenené zrná s inými koreninami (4 g semien anízu, 0,5 g rascového semena, 0,5 g koriandra, 0,5 g semien kôpru) a trochu ich rozdrvte v trecej miske. Výsledná zmes sa naleje do 3 l mesačného svitu alebo vodky a trvá na tom, že sa pravidelne pretrepáva 2 týždne.
Potom sa tinktúra na hviezdicovom aníze a aníze filtruje cez tenkú vrstvu. Cukor sa pridáva podľa chuti. Kvapalina sa plní do fliaš a podáva sa infúziou najmenej ďalší deň, po ktorej je tinktúra úplne pripravená na použitie.
Ako piť anízovú vodku
Dnes používajú 3 tradičné spôsoby konzumácie anízovej vodky, ktoré sú rozšírené v rôznych krajinách..
Podľa prvej z nich sa anízová tinktúra na mesačnom svite pije výlučne v čistej forme, chladená alebo pri izbovej teplote. Alkohol sa podáva v malých úzkych vysokých pohárikoch so zosilneným dnom s objemom 50 - 100 ml. Pripomína to použitie ruskej vodky..
Druhá tradičná metóda ponúka znalcovi pridať ľad do nápoja, aby sa viac odhalila korenistá chuť a aróma a predĺžil sa jeho účinok..
Tretia metóda je ideálna pre tých, ktorí ťažko vydržia alebo jednoducho nemajú radi silné alkoholické nápoje. Zahŕňa zriedenie anízovej vodky ľadovou vodou. Tým sa zjemní adstringencia alkoholu s vysokým stupňom, čím sa jeho chuť stane zamatovejšou.
Tinktúra na anízu je vynikajúci aperitív, ktorý dobre zahreje chuť do jedla a obsahuje občerstvenie. Najlepším riešením na tento účel sú morské plody alebo šaláty. Nikto však nemá právo zakázať kombinovanie tohto nápoja s jednoduchou domácou kuchyňou: zelenina, cestoviny, ryža.
Každý sa rozhodne, ako piť a ako uhryznúť anízovú vodku. Jediným pravidlom jeho použitia, ktoré by ste mali dodržiavať, je pocit pohodlia a potešenia z procesu..