Ako skontrolovať skutočný koňak alebo nie doma?
skutočný koňak získaný destiláciou bieleho vína, pridelením brandy alkoholu a odolaním kvapaliny v špeciálnych dubových sudoch. Výrobný proces vyžaduje veľa času. Tento produkt je drahý a vyžaduje vysoký dopyt. Avšak falzifikáty nízkej kvality často padajú na police obchodov..
Menu
Oficiálna odpoveď na otázku, ako skontrolovať koňak, vyžaduje vyšetrenie. Na stanovenie typu alkoholu sa analyzujú uhlíkové izotopy v molekulách. Ďalej je možné merať pomery medzi časticami vodíka a kyslíka. To vám umožní objasniť povahu pôvodu alkoholu. Posledný uvedený postup však nie je povinný. Pri kontrole kvality nápoja sa očakáva prítomnosť koňakového alkoholu. Prítomnosť iných destilátov v množstve, ktoré presahuje stanovenú normu, nie je povolená.
Ako rozlíšiť skutočný koňak od falošného
Odpoveď na otázku, ako rozlíšiť skutočný koňak od falošného tovaru v obchode, spočíva v posúdení vzhľadu obalu a kvapaliny. Pri výbere sa odporúča uprednostniť fľaše nepravidelného a zložitého tvaru. Ťažšie je falšovanie takýchto kontajnerov, takže kupujúci sa menej často stretávajú s výrobkami nízkej kvality.
Venujte pozornosť nálepkám. Mali by dobre priliehať na povrch fľaše. Ak lepidlo nedrží, mali by ste mať podozrenie na falšovanie nápoja, nesprávnu prepravu alebo porušenie skladovacích podmienok. Výrobcovia musia na fľašiach uviesť názov spoločnosti, objem kvapaliny, čas vystavenia, dátum výroby, dátum exspirácie atď..
Výrobcovia kvalitného alkoholu používajú špeciálne papierové nálepky. Pripomína staré bankovky. Bezohľadní výrobcovia používajú štandardné lacné materiály. Atrament na takýchto štítkoch je deformovaný pri miernom fyzickom náraze, po kontakte s vodou atď. Text na papieri vyzerá rozmazane a nejasne..
Na fľaši musí byť pečiatka so spotrebnou daňou. Jeho pravosť sa dá overiť pomocou špeciálnych oficiálnych služieb. Musí existovať hologram. V prípade falošných údajov sa údaje uvedené na značke nemusia zhodovať s informáciami na iných štítkoch.
Odpoveď na otázku, ako určiť skutočnú brandy, závisí od umiestnenia výrobcu. Ak sa výrobok vyrába vo Francúzsku, mali by ste venovať pozornosť dobe expozície. Miestne právne predpisy zakazujú označovanie nápojov, ak sú staršie ako 6,5 roka. Je to z dôvodu nemožnosti kontroly kvality takýchto výrobkov. V SNS existujú nápoje na zber, ktorých vek presahuje 20 rokov.
Farba tohto produktu sa pohybuje od svetlého jantáru po tmavý odtieň. V prípade kvalitných nápojov jas nepriamo označuje čas expozície. Čím dlhšie bol alkohol v sudoch, tým tmavší by mal byť. Bezohľadní výrobcovia však môžu farbivá pridávať.
Ak chcete zistiť faloš, môžete skontrolovať konzistenciu nápoja. Ak je fľaša otočená hore nohami, na povrchu by mali zostať stopy. V prípade vysoko kvalitného koňaku posledná kvapka pomaly oddeľuje spodok. Kvapalina vyzerá mierne mastne. Po manipulácii najprv povstanú veľké bubliny, potom malé. Fľaše sa však často plnia takmer úplne, takže nie je možné skontrolovať konzistenciu.
Fľaša by mala byť korková so zátkou vyrobenou zo špeciálneho materiálu. Poskytuje tesnosť. Prítomnosť kovového alebo plastového korku by mala byť na pochybách. Odporúča sa upustiť od nákupu nápoja, ak sú v zložení uvedené umelé príchute a príchute. Skutočný alkohol je počas saturácie nasýtený estermi a inými rozpustnými zlúčeninami, preto je použitie syntetických látok nepraktické, pokiaľ to vyžaduje technológia výroby..
Kontrola kvality výrobkov doma
Doma sa kvalita koňaku dá určiť podľa vzhľadu, vône a chuti. Skutočný nápoj by mal zanechávať stopy na stenách pohára. Čím dlhšie tekutina steká po povrchu, tým dlhšia je rýchlosť uzávierky. Prstom sa môžete dotknúť vnútornej steny. Ak je pod tekutinou zreteľná stopa, má produkt vysokú kvalitu. Výrobok musí byť bez slnečného žiarenia. Prítomnosť sedimentu alebo zakalenie nápoja je neprijateľná.
Estetovia môžu pomocou vône skontrolovať pravosť francúzskeho alebo arménskeho koňaku. Naneste 1-2 kvapky na povrch korku. Teplota a doba odparovania esterov sú rôzne, takže aróma sa otvára pomaly. Najprv pocítite ťažké tóny. Patria sem prístavná a dubová kôra. Potom vôňa kvetov a ovocia. Posledná vlna je aróma čokolády, vanilky a korenia. Vôňa sa môže líšiť v závislosti od vzdialenosti od osoby a časti nádoby.
Falzifikáty nemajú mnohostrannú arómu. Najčastejšie sú počas odparovania pociťované tóny alkoholu alebo každý zápach. Aróma sa v priebehu času nemení..
Tento nápoj zanecháva výraznú dochuť. Odporúča sa, aby ste tekutinu chvíľu držali v ústach, aby sa cítila jasnejšia. Nie je povolená výrazná etanolová aróma.
Ako rozlíšiť skutočný nápoj - cena a miesto predaja
Odpoveď na otázku, ako určiť kvalitu koňaku, znamená správny výber miesta predaja. Odporúča sa kúpiť alkohol v špecializovaných predajniach. V štandardných hypermarketoch nie sú vždy dodržané podmienky na skladovanie a prepravu. Je vhodné zvoliť bod s dobrou povesťou. V týchto prevádzkach je kvalita výrobkov starostlivo kontrolovaná, takže pravdepodobnosť kolízie s falošnou výrobou je minimálna.
Priemerná cena dobrého koňaku je 2500 rubľov. na 0,7 litra Pred odchodom do obchodu sa odporúča oboznámiť sa s nákladmi na vybraný produkt. Ak rozdiel presahuje 15%, odporúča sa kúpiť nápoj v inom bode. Predaj alkoholu je nákladný, takže obchod nemôže pracovať so stratou. Nízka cena nepriamo naznačuje podvod.
Ako sa vyrábajú falzifikáty?
Najčastejšie sú spotrebitelia konfrontovaní brandy a ďalšie výrobky z koňaku, ktoré sa vydávajú pre certifikovaný alkohol. Originálny nápoj sa vyrába iba v Arménsku a Francúzsku. Ostatné značky môžu používať podobné výrobné techniky, ale takéto výrobky nemožno považovať za koňak..
Singe koňak sa vyrába na základe etylalkoholu. Výrobcovia riedia vodou opravené spirit získať optimálnu silu a zaviesť umelé príchute a zvýrazňovače chuti, aby sa dosiahli podobné vlastnosti. Primárne falzifikáty sa dajú zistiť ihneď po otvorení fľaše.
Existujú aj iné metódy falšovania. Niektorí výrobcovia napríklad skryjú kvalitu koňaku a označujú nesprávny čas expozície. Najčastejšie sa táto metóda kombinuje s použitím etylalkoholu, falšovaním fliaš a kontrolných známok atď..